1. Món hàu hầm
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Thịt hàu tươi ngon.
– Vài nhánh sả tươi.
– Rau mùng tơi.
– Hành tây tươi.
– Dầu ăn cùng một số gia vị khác như nước mắm, bột ngọt, …
Cách chế biến hàu hầm ngon gồm cách bước sau:
– Bước 1: Sơ chế, làm sạch hàu sau đó để thịt hàu ráo nước.
– Bước 2: Lột vỏ sả, ớt băm nhỏ và bỏ hạt. Với hành tây thì ta bóc bỏ, thái thành từng lát mỏng. Để từng loại nguyên liệu trên từng đĩa riêng. Đồng thời ta cũng nhặt rau, rửa sạch mùng tơi và bún, sau đó để ráo nước.
– Bước 3: Phi ớt, sả thơm sau đó đổ thêm nước dùng, cho hàu và nêm gia vị rồi hầm. Chỉ với những bước thực hiện đơn giản như vậy là ta có được món hàu hầm thơm ngon để thưởng thức.
2. Món hàu nhồi đậu
Nguyên liệu cần thiết
– Hàu tươi ngon cỡ lớn.
– Vài miếng đậu.
– Thịt tươi xay.
– Một vài gia vị như nước mắm, muối, bột ngọt…
Quy trình chế biến món hàu nhồi đậu
– Bước 1: Cắt đậu phụ thành những miếng vuông kích thước vừa phải và khoét lỗ bên trên miếng đậu.
– Bước 2: Tiếp đó, ta thái thịt hàu tươi thành nhiều miếng nhỏ giống như hạt lựu.
– Bước 3: Trộn thịt hàu, thịt xay cùng với gia vị và cho vào trong các miếng đậu phụ để làm nhân.
– Bước 4: Cuối cùng, ta xếp đậu phụ vào trong nồi hấp, hấp cùng sả sau khoảng 30 phút là ta có được món đậu phụ nhân hàu cực ngon.
3. Món hàu hấp gừng ngon đúng vị
Nguyên liệu chuẩn bị cho cách chế biến hàu này gồm:
– Hàu tươi ngon loại to.
– Cà rốt, hành lá.
– Các loại gia vị như bột nêm, nước mắm…
Quy trình thực hiện gồm cách bước sau:
– Thái gừng thành từng sợi nhỏ. Tiếp đó là bước sơ chế, làm sạch hàu bằng bàn chải.
– Sau đó, ta trộn đều hỗn hợp: bột tiêu, ớt, gừng, sả và dầu ăn và cho hỗn hợp này vào nồi hấp chín cùng hàu.
Món hàu hấp gừng này cực ngon khi ăn cùng một số loại rau chẳng hạn như rau răm hay chấm muối tiêu, mù tạt.
4. Món nem hàu hấp dẫn
Đây là một cách chế biến hàu khá mới mẻ, ít người biết tới mà chúng ta có thể tham khảo để đa dạng bữa ăn gia đình.
Chuẩn bị một số nguyên liệu sau
– Thịt hàu tươi.
– Một số loại rau củ: cà rốt, khoai môn, mộc nhĩ cùng với rau xà lách, dưa chuột và hành tím.
– Một số gia vị cơ bản.
Các bước thực hiện cách chế biến nem hàu
– Bước 1: Đầu tiên, ta cần gọt vỏ, làm sạch các loại rau củ đã chuẩn bị từ trước. Mộc nhĩ sau khi ngâm ta đem thái thành những sợi nhỏ.
– Bước 2: Băm nhỏ thịt hàu, cà rốt, khoai môn và hành tím và trộn đều với nhau. Sau đó ta nêm đều một số gia vị như tiêu, bột nêm vào hỗn hợp trên sao cho hợp khẩu vị của người dùng. Quấn nem như những món nem bình thường khác.
– Bước 3: Tiếp đó, ta đun nóng chảo và rán nem.
– Bước 4: Món nem hàu rất thích hợp dùng chung với một số loại rau củ khác như dưa chuột, dưa leo hay chấm với tương ớt…
5. Món hàu né ngon
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
– Một số loại rau củ như: rau thơm, hành tím và tỏi.
– Một vài gia vị: hạt tiêu, bột nêm, dầu ăn và súp bơ.
Cách thực hiện món hàu né như sau
– Bước 1: Với cách chế biến hàu này chúng ta trước tiên cần băm nhỏ hành, tỏi khô và thái lát mỏng đậu bắp. Cùng với đó, bạn hãy làm sạch các loại rau đã chuẩn bị.
– Bước 2: Tiếp đó, bạn nêm gia vị vào thịt hàu, để như vậy trong khoảng 20 phút để gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt hàu.
– Bước 3: Đun nóng nồi trên bếp, thả bơ vào nồi cùng với thịt hàu đã tẩm gia vị, sau đó ta cho tiếp hỗn hợp đã làm ở trên vào đun. Món ăn này có thể làm tái hoặc làm chín, tùy theo sở thích riêng của bạn.
6. Món hàu phô mai
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Hàu sống tươi ngon.
– Súp: hành tây, cà rốt, cần tây…
– Bột ngô cùng lá đinh hương khô.
– Một số gia vị: bột tiêu, bột ớt…
Cách chế biến hàu phô mai có những bước sau:
– Bước 1: Đầu tiên, bạn nên bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 210 độ C trong tầm 10 phút trước khi làm món ăn này.
– Bước 2: Sau khi làm sạch vỏ hàu, bạn cần tách vỏ chúng và bỏ phẩn bỏ phía trên của hàu.
– Bước 3: Đun sôi hỗn hợp gồm sữa tươi, hành tây và cà rốt, cần tây cùng với bột đinh hương khô.
– Bước 4: Tiếp đó, ta cẩn thận xếp hàu lên khay nướng và tưới nước sốt đều lên trên thịt hàu và phủ lên một lớp phô mai. Để khay hàu trong lò nướng với nhiệt độ trên trong tầm 10 phút là thịt hàu sẽ chín đều và ta có thể đem ra thưởng thức.
– Bước 5: Để món ăn thêm hấp dẫn, thú vị bạn có thể trang trí thêm cho đĩa hàu bằng các loại rau củ.