Cách Chế Biến Món Ăn Với Bạch Tuộc / TOP 10 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Hải sản nướng luôn thu hút mọi thực khách bởi hương thơm cuốn hút khi nướng và cả vị tươi ngon đậm đà mang hương vị biển làm người ta xao xuyến. Đặc biệt, bạch tuộc nướng là loại hải sản được nhiều người ưa thích bởi cái giòn dai sần sật mà nhiều loại hải sản khác không có.

Bạch tuộc nướng chao hương vị lạ lạ mà quen quen giúp bạn ngon miệng hơn với cái vị dân giã. Chao mằn mặn, beo béo quyện vào bạch tuộc nướng thơm phức giòn giòn.

500gr bạch tuộc

1 hủ chao trắng

1 hủ chao đỏ

1 thìa nước tỏi

1 thìa tương ớt

1 thìa nước mắm

1 thìa dầu vừng

1 thìa rượu thơm

Bước 2: Trộn hỗn hợp gồm chao đỏ, chao trắng, tương ớt, nước mắm, nước tỏi, dầu vừng, rượu thơm trộn đều tay để tất cả hòa quyện với nhau

Bước 3: Cho bạch tuộc vào hỗn hợp đã trộn sẵn và ướp khoảng 30 phút để tất cả gia vị thấm vào bạch tuộc khi ăn sẽ đậm đà hơn.

Bước 4: Trong lúc đợi bạch tuộc thấm gia vị các bạn chuẩn bị bếp than để nướng bạch tuộc. Đặt vỉ nướng lên và phết một lớp dầu ăn lên vỉ để khi nướng bạch tuộc sẽ không bị dính. Xếp bạch tuộc vào vỉ và nướng đến khi tỏa mùi thơm và bạch tuộc ngả màu vàng là bạch tuộc chín.

Cách chế biến bạch tuộc nướng bơ

Nguyên liệu:

500gr bạch tuộc

15gr bơ

2 thìa muối

2 thìa đường

Cách ướp bạch tuộc nướng bơ:

Bước 1: Cho bơ lên bếp và đun cách thủy cho đến khi bơ tan chảy hết, tiếp đến là cho muối, đường, ớt bột vào bơ và khuấy đều

Bước 3: Chuẩn bị bếp than để nướng bạch tuộc, bạch tuộc rất mau chín nên khi nướng bạn phải thường xuyên trở bạch tuộc đều tay để không bị cháy. Nướng đến khi bạch tuộc có mùi thơm và trở màu vàng đều đẹp mắt là được.

Bước 4: Bày bạch tuộc ra đĩa, thêm ít rau răm và dưa leo ăn kem. Các bạn chuẩn bị nước chấm bạch tuộc nướng muối ớt xanh hoặc tương ớt

Chỉ với 2 cách chế biến bạch tuộc nướng dễ làm và không mất nhiều thời gian là bạn đã có món ngon để chiêu đãi cả nhà rồi đấy.

Quý khách hàng có nhu cầu về các mặt hàng hải sản BẠCH TUỘC, MỰC NANG, MỰC TRỨNG, MỰC ỐNG, MỰC MỘT NẮNG…vui lòng liên hệ 24h Seafood để được tư vấn tận tình, chúng tôi luôn sẵn lòng chào đón quý khách. ================================= CÔNG TY TNHH 24H SEAFOOD * Hotline:0909.963.937 ( Ms Hằng)/ 0909. 579.755 ( Ms Điều) * VPĐD: 111 Đào Duy Anh, p 9, Quận Phú Nhuận, TP Hồ Chí Minh * TS: Lô 48A, Cảng Cá Phan Thiết, TP Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận * Website: chúng tôi * Mail: info@24hseafood.com * Fanpage: chúng tôi

Để có món bạch tuộc ngon thì trước tiên khâu chọn lựa nguyên liệu cần chuẩn xác.

Hiện nay, để mua được bạch tuộc tươi sống không phải là chuyện dễ dàng. Dạng phổ biến trên thị trường là bạch tuộc cấp đông. Khi bạch tuộc vừa được đánh bắt lên, nếu được cấp đông chuẩn thì chất lượng của bạch tuộc hầu như không bị giảm chất lượng.

Để chọn bạch tuộc ngon cách đơn giản nhất là bạn dựa vào màu sắc trên lưng và bụng của chúng:

Với bạch tuộc tươi ngon thì phần lưng da trơn mịn và phần bụng còn trắng sáng. Nếu phần bụng chuyển sang màu trắng ngà thì đó là những con đã bị ngâm nước.

Hoặc bạn cũng có thể kiểm tra qua mùi của bạch tuộc. Với những con bạch tuộc còn tươi sẽ không có mùi, còn những con bị hỏng sẽ có mùi hôi thối.

Khi đã chọn cho mình những con bạch tuộc tươi ngon thì khâu làm sạch bạch tuộc cũng rất quan trọng. Bạn có thể nhờ người bán làm sạch hộ hoặc mang về nhà tự làm sạch.

– Rửa qua bạch tuộc với nước sạch. Nếu thích bạn có thể cắt phần mắt xúc tu để riêng ra hoặc không cần.

– Loại bỏ nội tạng bạch tuộc: Đặt bạch tuộc nằm ngửa sao cho mắt hướng xuống đất rồi dùng kéo đưa vào sau gáy và cắt. Xẻ đôi thân để lộ phần nội tạng bên trong. Bạn dùng dao và tách bỏ phần nội tạng bên trong ra.

Bạn chú ý lựa kéo xẻ gần phần da để tránh chọc kéo vào túi mực của bạch tuộc sẽ bị loang nổ mực ra cả con bạch tuộc.

– Bước tiếp theo đem bạch tuộc bóp cùng chút muối hạt, gừng và rượu để khử mùi tanh và bóp cho ra hết nhớt.

Gia vị như dầu hào, ớt bột Hàn Quốc, tương cà, muối, sốt ướp thịt nướng,…

Bước 1: Bạch tuộc đã được làm sạch chúng ta ướp cùng 1 thìa dầu hào, ½ thìa muối, ½ thìa ớt bột, 1 thìa sốt thịt nướng. Để nguyên liệu ướp trong khoảng 1 giờ để ngấm gia vị.

Bước 2: Cách chế biến bạch tuộc với món ăn này việc sơ chế, chuẩn bị các nguyên liệu khác ngoài bạch tuộc cũng vô cùng quan trọng. Ớt chuông, dứa sau khi rửa sạch và thái nhỏ. Dứa thái hạt lưu và ớt chuông thái chỉ ¼ quả, phần còn lại mang đi xay để lấy phần nước cốt.

Bước 3: Bạch tuộc sau khi nướng chúng ta tiến hành nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 10 phút.

Món ăn sau khi hoàn thành chúng ta cho ra đĩa, sử dụng với cơm nóng vô cùng ngon miệng và đưa cơm.

Khi tìm hiểu về cách chế biến bạch tuộc thì món bạch tuộc nướng muối ớt là một món ăn không thể bỏ qua. Hương vị mới lạ, hấp dẫn và thu hút mà nó mang lại chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai khi thưởng thức.

– Rau gia vị như rau răm, húng quế, quất, hạt tiêu,…

Cách chế biến bạch tuộc với món bạch tuộc nướng muối ớt có những bước cơ bản cần được thực hiện. Tuân thủ các bước giúp chúng ta có được một món ăn tròn vị, đúng nghĩa:

Khi đã có bạch tuộc được làm sạch sẽ và khử mùi tanh thì bạn cần làm theo các bước tiếp theo:

Chúng ta sử dụng muối, hạt nêm, tiêu, gừng đập dập, ớt thái lát,… ướp cùng bạch tuộc đã sơ chế. Để nguyên liệu ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Lò nướng nên mở trước khoảng 10 phút, nhiệt độ duy trì ở mức 200 độ C. Cho bạch tuộc đã ướp sẵn vào khay nướng, phết thêm chút dầu ăn và cho vào nướng trong khoảng 10 – 15 phút. Tới khi bạch tuộc đã vàng đều thì bỏ ra.

Bạch tuộc là một nguyên liệu giàu dinh dưỡng, chúng ta có thể sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau làm phong phú cho thực đơn ẩm thực của bản thân, người thân và bạn bè. Tùy thuộc vào khẩu vị, sở thích của từng người mà việc chế biến bạch tuộc có thể điều chỉnh sao cho hợp lý nhất. Chế biến đúng cách, món ăn hấp dẫn vừa giúp mỗi người ngon miệng lại bổ sung thêm đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, duy trì sức khỏe tốt nhất.

Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc sau khi mua về phải được tách ra để loại bỏ phần nội tạng bên trong. Sau đó, các bạn làm sạch, bóp bạch tuộc với muối tinh và nước cốt chanh để loại bỏ chất bẩn và mùi tanh. Nên lưu ý bóp muối và chanh ở từng xúc tua để chắc chắn tất cả các bộ phận đều được sạch. Rửa sạch lại bằng nước rồi cho vào rổ và để cho thật ráo nước.

Ướp bạch tuộc chiên giòn

Bước này khá quan trọng vì quyết định hương vị của cả món ăn. Cho bạch tuộc vào tô rồi ướp cùng tiêu, hạt nêm, bột ngọt và trộn đều rồi để trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Đổ bột năng vào tô. Cho bạch tuộc đã ướp vào xóc đều lên sao cho lớp bột áo bên ngoài phủ đều lên từng con bạch tuộc. Phủ thêm một lớp bột chiên giòn ra ngoài bạch tuộc để tạo độ giòn hơn khi ăn bạch tuộc.

Cách làm bạch tuộc chiên giòn

Đặt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào. Lượng dầu ăn phụ thuộc vào lượng bạch tuộc sao cho dầu ăn ngập bạch tuộc là được. Cho từ từ bạch tuộc vào chảo chiên đến khi vàng thì vớt ra. Chuẩn bị một cái đĩa có lót giấy thấm dầu để đựng bạch tuộc chiên. Chiên với lượng dầu vừa đủ thì bạch tuộc sẽ càng ngon và giòn hơn. Bạch tuộc chiên giòn sẽ ăn cùng với dưa leo và các loại rau sống. Nếu muốn món ăn này hấp dẫn hơn hãy dùng sốt tiêu chanh hoặc nước mắm tỏi ớt để chấm. Chắc chắn, đây sẽ là món ăn yêu thích của mọi gia đình.

Bạch tuộc chiên giòn không khó để thực hiện mà lại có hương vị thơm ngon. Song bạn cũng cần lưu ý, chỉ chiên bạch tuộc vừa chín tới, không nên chiên quá kỹ sẽ làm bạch tuộc bị dai và mất đi độ ngọt vốn có. Khi lựa chọn bạch tuộc để chiên, bạn chỉ nên chọn những con có kích thước bình thường, không quá to cũng không quá nhỏ, loại này vừa dễ chiên, vừa dễ ăn và chế biến cũng dễ dàng. Hy vọng rằng, những thông tin trong bài viết này đã giúp ích cho các bà nội trợ trong việc nấu nướng của mình.

Bạch tuộc là một loại hải sản tươi sống rất dễ chế biến và có rất nhiều món ăn được chế biến từ bạch tuộc. Một trong những món ăn đó là món bạch tuộc luộc. Nhiều người có thể sẽ nghĩ rằng chỉ là bạch tuộc luộc thôi mà. Đơn giản chỉ cần mua bạch tuộc tươi về sau đó cho vào xoong bật bếp và luộc là xong. Tuy nhiên để làm được món bạch tuộc luộc hấp dẫn thì các bạn nên tham khảo bài hướng dẫn này.

Trước khi chế biến bạch tuộc chúng ta cần phải chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món hải sản ngon này.

Nguyên liệu chế biến bạch tuộc luộc:

Mua 1,5 kg bạch tuộc tươi sống. Có rất nhiều loại bạch tuộc và có nhiều size to size nhỏ. Các bạn có thể mua bạch tuộc sữa mini hoặc bạch tuộc đại đều được.

Một củ hành tây

Một củ cà rốt

Một ít tỏi tây

Vài lá nguyệt quế

Mùi tây băm nhỏ

Xạ hương băm nhỏ

Tiêu đen hai thìa cafe

Cách chế biến món bạch tuộc luộc:

Nếu mua bạch tuộc về mà chưa sơ chế. Các bạn có thể tự sơ chế bạch tuộc. Đầu tiên các bạn cần rửa sạch bạch tuộc. Sau đó dùng dao hoặc kéo để cắt phần thân bạch tuộc để moi toàn bộ nội tạng của bạch tuộc ra bỏ đi.

Sau khi sơ chế bạch tuộc xong, các bạn phải rửa sạch lại bằng nước một lần nữa. Sau khi rửa sạch, nếu là bạch tuộc size to các bạn nên cắt ra thành miếng vừa ăn. Nếu là bạch tuộc size nhỏ các bạn nên để nguyên con không cần cắt ra.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Các bạn dùng một nồi kích cỡ đủ để chứa lượng bạch tuộc trên. Cho nước hai phần nồi, cho các loại gia vị và rau bên trên vào.

Bước 2: Cho nồi lên bếp bật lửa lên và đun cho đến khi nước sôi lên. Lúc này chắc hẳn bạn đã cảm nhận được mùi thơm của các gia vị trong nồi. Tiếp theo trút hết bạch tuộc đã sơ chế vào nồi và đun thêm khoảng ba mươi phút.

Chắc hẳn các bạn sẽ thắc mắc tại sao lại luộc bạch tuộc lâu như vậy. Khác với món lẩu bạch tuộc, chúng ta chỉ nhúng vào cho chín sau đó ăn luôn khi còn nóng. Các bạn cũng biết là thịt bạch tuột dai và giòn. Tuy nhiên ở món ăn này là món luộc. chúng ta cần thời gian để thịt bạch tuộc mềm ra. Điểm khác biệt với món luộc thông thường khác chính là gia vị và độ mềm của nó.

Bước 3: Lấy bạch tuộc luộc ra đĩa và thưởng thức thôi. Các bạn có thể ăn kèm với các loại rau. Nước chấm cho món ăn này các bạn có thể chấm với tương ớt, hoặc muối tiêu chanh, hoặc nước chấm chua ngọt. Không nên ăn món này sau khi để nguội vì có vẻ nó sẽ tanh.