Cách Chế Biến Nhộng Ong Ngon / Top 12 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Mô tả sản phẩm

Nhộng ong rừng của đặc sản sơn lâm gồm có nhộng ong vò vẽ và nhộng ong đất. mùa chính là từ tháng 7 đến tháng 9 hàng năm

Ong Vò Vẽ

Ong vò vẽ có tên khoa học là Vespa affinis, thn và bụng thon có khoang đen xen kẽ màu vàng. Đầu rộng bằng ngực, không nhẵn, có nhiều nốt rỗ lấm chấm nhỏ, lông tơ cứng, ngắn và thưa.

Ong vò vẽ thường làm tổ nơi lộ thiên, trên cành cây hay bụi cây, có khi làm tổ trong mái nhà. Tổ ong gồm nhiều lớp, như một trái banh hay bắp cải, bề mặt nhăn nhúm nên dân gian thường gọi là ong mặt quỷ. Ong vò vẽ là loài ăn côn trùng và ấu trùng nhện. Chỉ ong thợ mới đốt người và động vật để tự vệ khi tổ ong bị phá hoặc bị đe dọa. Ong vò vẽ bị thu hút khi người mặc quần áo sặc sỡ, xịt nước hoa, hay bỏ chạy sau khi chọc phá tổ ong.

Ong Đất

Ong đất tên khoa học là Vespa nigrithorax, còn gọi là ong bắp cày, to hơn thân màu đen, chấm vàng, cuối bụng màu nâu, đầu và ngực có nhiều lông tơ màu nâu vàng. Râu màu nâu nhạt, nhẵn, không có lông. Thường làm tổ ở bụi cây, sát mặt đất trong đóng cây mục.

Nhộng của 2 loại ong này khi ta nấu cháo, xào, chiên ăn đều rất là ngon và được gọi là đặc sản của núi rừng

Cách chế biến nhộng ong xào xả ớt

Món nhộng ong xào ớt là một món ăn có cách chế biến rất đơn giản ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên bí quyết để chế biến món ăn thơm ngon hấp dẫn hơn thì những người phụ nữ cần phải chú ý đến cách chọn nguyên liệu trước khi chế biến. Thông thường nhộng ong rừng thường có rất nhiều loại như nhộng ong bắp cày, nhộng ong vàng, nhộng ong trần, nhộng ong vò vẽ,… Khi bạn chế biến thì bạn hãy chọn nhộng ong vàng hoặc nhộng ong vò vẽ, vì 2 loại nhộng này thường chiếm số lượng nhiều dễ tìm và có vị béo ngậy rất ngon.

Nguyên Liệu chuẩn bị:

Nhộng ong rừng

Ớt chuông màu xanh và màu đỏ, hành tây

Bánh tráng (bánh đa vừng)

Các gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính.

Cách chế biến nhộng ong:

Khi mua về các bạn hãy lấy nhộng ong ra khỏi tổ sau đó bạn hãy cho nhộng vào trần qua với nước nóng để cho nhộng săn lại. Với cách này sẽ giúp nhộng không bị nát khi chế biến.

Ớt chuông rửa sạch bỏ cuống, hành tây bóc vỏ rửa sạch rồi thái ớt chuông và hành thành hình hạt lựu.

Sau đó bạn hãy cho chảo lên bếp rồi cho dầu ăn đun nóng, khi dầu nóng già thì bạn hãy cho hành tây, ớt chuông vào trong chảo xào cho vừa chín tới thì bạn hãy tiếp tục cho nhộng vào chảo xào cho chín.

Sau đó bạn hãy nêm các gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính vào trong chảo sau đó thì tắt bếp. Sau đó bạn hãy cho nhộng ong xào ớt ra đĩa rồi ăn kèm cùng với bánh tráng nướng. Ngoài ra bạn hãy đừng quên chuẩn bị thêm một bát nước tương tỏi ớt (xì dầu) để chấm cùng.

Địa chỉ bán nhộng ong rừng tại TP Hồ Chí Minh

Các bạn mua nhộng ong rừng thì liên hệ trực tiếp tại địa chỉ 252/4 QL1A, Bình Hưng Hòa b, Bình Tân hoặc liên hệ số điện thoại để mình giao hàng tận nơi.

Giao hàng toàn quốc

Một hương vị cay cay nhẹ của ớt chuông cùng với cái vị béo ngậy của nhộng ong rừng được ăn kèm cùng với bánh tráng nướng giòn tan đảm bảo khi thưởng thức ai cũng phải đê mê trước hương vị độc đáo lạ miệng của món nhộng ong xào ớt. Vậy để có thể chế biến được món ăn thơm ngon này để cùng gia đình thưởng thức thì mời các bạn hãy cùng theo dõi cách chế biến nhộng ong xào ớt dưới đây mà chuyên mục góc ẩm thực sẽ giới thiệu. Với cách làm đơn giản nhanh gọn không hề phức tạp mất nhiều thời gian để chế biến món ăn nên các chị em phụ nữ hãy lựa chọn món ăn để chế biến cho những bữa ăn gia đình thêm ấn tượng và hấp dẫn hơn. Vậy các bạn hãy cùng theo dõi cách làm dưới đây của nhà hàng buffet hải sản Hương Sen để có thể giúp cho bữa ăn gia đình trở nên mới lạ và thơm ngon hơn.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món nhộng ong xào ớt

– Nhộng ong rừng

– Ớt chuông màu xanh và màu đỏ, hành tây

– Bánh tráng (bánh đa vừng)

– Các gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính.

– Món nhộng ong xào ớt là một món ăn có cách chế biến rất đơn giản ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên bí quyết để chế biến món ăn thơm ngon hấp dẫn hơn thì những người phụ nữ cần phải chú ý đến cách chọn nguyên liệu trước khi chế biến. Thông thường nhộng ong rừng thường có rất nhiều loại như nhộng ong bắp cày, nhộng ong vàng, nhộng ong trần, nhộng ong vò vẽ,… Khi bạn chế biến thì bạn hãy chọn nhộng ong vàng hoặc nhộng ong vò vẽ, vì 2 loại nhộng này thường chiếm số lượng nhiều dễ tìm và có vị béo ngậy rất ngon.

– Khi mua về các bạn hãy lấy nhộng ong ra khỏi tổ sau đó bạn hãy cho nhộng vào trần qua với nước nóng để cho nhộng săn lại. Với cách này sẽ giúp nhộng không bị nát khi chế biến. Ớt chuông rửa sạch bỏ cuống, hành tây bóc vỏ rửa sạch rồi thái ớt chuông và hành thành hình hạt lựu. Sau đó bạn hãy cho chảo lên bếp rồi cho dầu ăn đun nóng, khi dầu nóng già thì bạn hãy cho hành tây, ớt chuông vào trong chảo xào cho vừa chín tới thì bạn hãy tiếp tục cho nhộng vào chảo xào cho chín. Sau đó bạn hãy nêm các gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính vào trong chảo sau đó thì tắt bếp. Sau đó bạn hãy cho nhộng ong xào ớt ra đĩa rồi ăn kèm cùng với bánh tráng nướng. Ngoài ra bạn hãy đừng quên chuẩn bị thêm một bát nước tương tỏi ớt (xì dầu) để chấm cùng.

– Khi chế biến xong món ăn sẽ có màu sắc vô cùng độc đáo với màu xanh đỏ của ớt được xen kẽ cùng với màu trắng của hành tây và những chú nhộng sữa nhìn vô cùng bắt mắt. Khi ăn thì bạn chỉ cần bẻ bánh tráng nướng rồi cho ít nhộng ong xào ớt lên trên bánh tráng rồi chấm cùng với nước tương. Với cái vị béo ngậy của nhộng được hòa cùng với cái vị cay của ớt, ngọt của hành tây. Khi ăn kèm cùng với bánh đa sẽ đem đến cho bạn một hương vị thơm ngon lạ miệng mà khó có thể quên được. Món nhộng ong xào ớt có cách chế biến nhanh gọn và nguyên liệu đơn giản, vì vậy các chị em phụ nữ hãy cân nhắc chế biến để thay đổi những bữa ăn của gia đình mình và đem đến những hương vị độc đáo mới lạ cho bữa cơm của gia đình. Đặc biệt với món nhộng ong xào ớt thơm ngon này không chỉ giúp cho những bữa ăn của gia đình trở nên thơm ngon độc đáo hơn mà món ăn còn là một trong số những món bổ dưỡng rất tốt với sức khỏe của mỗi người. Qua bài viết này của nhà hàng tiệc cưới Hương Sen thì các bạn có thể tham khảo và chế biến món nhộng ong xào ớt cho thực đơn bữa cơm của gia đình trở nên độc đáo và thơm ngon hơn. Chúc các bạn sẽ chế biến món nhộng ong xào ớt thật thơm ngon.

Nhộng tằm là một món ăn cung cấp rất nhiều chất đạm. Tuy nhiên không phải ai cũng biết các chế biến những món nhộng thơm ngon, béo ngậy.

Nhộng rang lá chanh

Mang hương vị đậm đà khi được chế biến với hương lá chanh nồng nàn, tạo sự kích thích về khứu giác và vị giác. Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nhông rang lá chanh rất hấp dẫn mọi người

– Nhộng: 300g

– Lá chanh Bắc: 7 lá

– Hành tím băm, hành lá

– Tiêu, muối

– Đường, nước mắm

– Bột ngọt

– Mayonnaise

Cách làm:

– Nhộng rửa sạch, chần sơ, để ráo.

– Lá chanh rửa sạch, để ráo, cắt thật nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.

– Rang thơm hành tím, cho nhộng vào rang, nêm ½ thìa bột ngọt , 1 ít muối, 1/3thìa tiêu, ½ thìa đường, 1thìa nước mắm , cho hành lá vào, tiếp tục cho 2 thìa xốt mayonnaise vào xóc đều, tắt bếp. Thêm lá chanh vào trộn đều.

– Xúc nhộng xào ra dĩa, dùng với cơm trắng.

Nhộng rán vàng xù

Nguyên liệu:

500g nhộng, 1 gói bột cà ri, 2 quả trứng gà, 1 thìa súp xốt tương cà chua, 100g bột rán xù, 50g rau cải xanh, 1 thìa cà phê hạt nêm. Rau mùi. Dầu ăn.

Nhộng rửa sạch, vớt để ráo.

Đập trứng vào tô, cho hạt nêm, cà ri vào rồi đánh tan đều.

Nhúng nhộng vào trứng, lăn qua bột xù rồi thả vào chảo dầu rán vàng, giòn.

Nhộng chín cho vào lá cải xanh, quấn lại.

Thưởng thức: Trang trí với rau mùi. Dùng kèm với tương cà chua

Chú ý: Khi rửa nhộng nên cho chút rượu để loại bỏ mùi.

Nhộng tằm không rõ nguốn gốc có thể nguy hại đến sức khỏe người tiêu dùng

Để có thể chế biến được những món ngon từ nhộng trước hết cần phải lựa chọn được những con nhộng tằm tươi, không bị dập, lớp vỏ bên ngoài có màu vàng bóng. Không mua những con nhộng đã bị thâm, khi cầm trên tay có cảm giác cứng, vì đó là nhộng để lâu ngày, nhộng tằm sẽ được ngâm hóa chất để bảo quản có hại cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Mới đây nhóm phóng viên chúng tôi đã phát hiện ra nhiều cơ sở chế biến nhộng tằm tại Vọng Nguyệt, xã Tam Giang (Yên Phong – Bắc Ninh) đã sử dụng một loại bột hóa chất để tẩy trắng nhộng tằm. Những con nhộng được họ tẩy trắng đều là những con nhộng đã kéo sợi nên đã chết, thâm đen gây mất cảm tình. Sau 3 phút khi mà người bán hàng này ngâm thử cho phóng viên xem thì những con nhộng có sự chuyển màu rõ rệt. Từ màu thâm đen của con nhộng chết nay đã chuyển sang trắng hơn không khác gì những con nhộng loại 1 kia. Khi được hỏi về loại thuốc mà họ cho vào là thuốc gi thì họ đều chỉ cho biết đây là thuốc tẩy trắng thực phẩm, có thể mua dễ dàng ở các khu chợ.

Chưa thể biết rõ loại hóa chất kia sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe của con người như nào tuy nhiên người tiêu dùng cần lựa chọn những loại nhộng sạch, uy tín để có thể đảm bảo sức khỏe của người thân cũng như tạo ra bữa ăn ngon cho gia đình.

Theo VietQ

Lai rai chân gà om xì dầu

Món chân gà om xì dầu mềm ngon hấp dẫn này đảm bảo chồng bạn sẽ mê mẩn.

Nguyên liệu:

– 500g chân gà

– 30g tương đậu nành (mua ở các cừa hàng bán đồ Trung Quốc hoặc Hàn Quốc); 1 củ gừng nhỏ; 10g đường phèn; 5ml xì dầu; 5ml rượu nấu ăn

– Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Chân gà làm và rửa sạch. Chặt thành các miếng vừa ăn.

Bước 2: Cho nước vào đun sôi. Thêm rượu, gừng và chân gà vào luộc chín. Sau đó vớt ra.

Bước 3: Cho 1 xíu dầu vào chảo. Thêm đường vào rồi đun cho đường tan chảy và có màu caramen.

Bước 4: Sau khi đường tan và chuyển sang màu nâu vàng, cho tương vào khuấy đều.

Bước 5: Cho chân gà vào đảo. Đảo cho đến khi chân gà có đều màu của đường.

Thêm nước đủ để phủ kín chân gà, cho xì dầu vào.

Sau đó đun liu riu cho đến khi nước sốt sệt lại, chân gà có màu nâu sậm rất ngon mắt.

Cách làm há cảo nhân tôm ngon miệng Há cảo là một trong những món điểm tâm hấp dẫn của người Trung Quốc. Do dễ ăn và dễ chế biến nên cũng được nhiều nước ưa chuộng trong đó có Việt Nam. Ngay tại nhà chị em cũng có thể làm món há cảo nhân tôm…

Nhộng ong ruồi của vùng núi Quảng Nam được nhiều người say đắm khi được chế biến thành các món ngon khó cưỡng. Đặc biệt, món cháo nhộng ong ruồi với màu vàng của đậu xanh, màu trắng của nhộng ăn có mùi thơm rất đặc trưng, lại bổ dưỡng .

Nhộng ong ruồi gần giống như nhộng tằm nhưng nhỏ hơn, thường có màu trắng sữa. Nhộng ong chỉ xuất hiện nhiều trong khoảng thời gian từ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm, vì đây là thời gian ong làm tổ. Khách phương xa đến Quảng Nam gặp mùa nhộng ong ruồi thường được gia chủ đãi cho nhiều món hấp dẫn nhưng thích thú hơn nữa là được tận mắt chứng kiến quy trình “hạ tổ” rồi gỡ sáp, lượm ong, lấy mật và cả công đoạn chế biến món đặc sản núi rừng này.

Nhộng ong ruồi tuy nhỏ con nhưng khi nấu cháo rất thơm ngon. Ở Quảng Nam, người dân thường bắt nhộng ong ruồi về nấu cháo.

Có thể nói, ong rừng là sản vật mà núi rừng đã ban tặng cho con người. Nếu ai về miền Tây Quảng Nam mùa “con ong đi lấy mật”, đừng quên dừng chân lại để có dịp thưởng thức các món ngon dân dã từ ong ruồi rừng.

Tiên Sa

Theo chúng tôi

Giải nhiệt ngày nắng với canh chua tôm nấu dứa thanh mát

Trời nắng có bát canh chua ăn thì cứ gọi là tuyệt cú mèo.

Nguyên liệu canh chua tôm nấu dứa: (cho 4-6 người ăn)

– 10 con tôm to

– 3 muỗng cà phê muối

– 2 muỗng canh dầu thực vật

– 8 tép tỏi (thái thành lát)

– 1l nước dùng gà

– 50 gram bột me

– 3 muỗng cà phê nước mắm

– 6 muỗng canh đường cát

– Và đậu bắp 200g

– Dứa 1/2 quả

– 2 quả cà chua (khoảng 2 quả)

– Vài cây ngổ hương

– 1 quả ớt (không bắt buộc)

Cách làm canh chua:

Bước 1: Làm sạch, loại bỏ chỉ tôm ở sống lưng rồi rửa với muối để ráo nước

Bước 2: Cho dầu vào chảo phi tỏi cho thơm, chỉnh mức nhiệt trung bình. Khi tỏi chuyển màu vàng nâu cho nước dùng gà vào, tăng mức nhiệt cao hơn.

Bước 3: Cho bột me vào nồi, khuấy đều rồi nêm nếm muối, nước mắm cho vừa miệng.

Bước 4: Cho tôm vào nồi, khi tôm chín cho đậu bắp và dứa vào. Nấu thêm 1-2 phút rồi thêm cà chua, đường vào khuấy đều. Cuối cùng cho ngổ hương xắt khúc và tỏi, ớt vào rồi tắt bếp.

Múc canh ra bát và thưởng thức nào!

Theo Trúc Anh (Theo Vickypham) (Dân Việt)

Nhộng tằm chiên xù

Nhộng mang hương vị đậm đà khi được chế biến với hương lá chanh nồng nàn, tạo sự kích thích về khứu giác và vị giác.

Nhộng rang lá chanh. Ảnh: Internet

Nhộng tằm xào lá lốt

Nguyên liệu: Với 300g nhộng, lá chanh Bắc: 7 lá, hành tím băm, hành lá, tiêu, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, Mayonnaise

Cách làm: Nhộng rửa sạch, chần sơ, để ráo; Lá chanh rửa sạch, để ráo, cắt thật nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ. Rang thơm hành tím, cho nhộng vào rang, nêm ½ thìa bột ngọt, 1 ít muối, 1/3 thìa tiêu, ½ thìa đường, 1 thìa nước mắm, cho hành lá vào, tiếp tục cho 2 thìa xốt mayonnaise vào xóc đều, tắt bếp. Thêm lá chanh vào trộn đều.

Nhộng ngon, giàu chất đạm, giá trị dinh dưỡng gấp 2 lần thịt, 4 lần so với trứng, 10 lần so với sữa. Nhộng giúp bồi bổ gan, thận, là món ăn tốt cho đàn ông

Nguyên liệu: 500g nhộng, 1 gói bột cà ri, 2 quả trứng gà, 1 thìa súp xốt tương cà chua, 100g bột rán xù, 1 thìa cà phê hạt nêm, 50g rau cải xanh, Rau mùi, Dầu ăn.

Cách làm: Nhộng rửa sạch, vớt để ráo. Đập trứng vào tô, cho hạt nêm, cà ri vào rồi đánh tan đều. Nhúng nhộng vào trứng, lăn qua bột xù rồi thả vào chảo dầu chiên vàng, giòn. Nhộng chín cho vào lá cải xanh, quấn lại. Dùng kèm với tương cà chua. Khi bày ra đĩa trang trí với rau mùi thêm hấp dẫn.

Nhộng tằm xào lá lốt vừa béo vừa thơmHương vị bùi, béo của nhộng tằm hòa trong cái hương thơm thanh mát của lá lốt mang đến cho bạn món ăn ngon miệng trong ngày nắng nóng.

Nhộng trộn xoài xanh

Nhộng tằm là nguyên liệu chính chế biến nên nhiều món xào ngon miệng. Ảnh: D.H.

Cách làm: Nhộng tằm mua về rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và để ráo nước. Sau đó cho nhộng vào ướp thố, ướp với một tí gia vị như muối, nước mắm, hạt nêm, đường trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Lá lốt chọn lá tươi, non, rửa sạch, thái nhỏ.

Phi thơm dầu phộng với hành băm rồi cho nhộng vào xào nhanh tay, xào cho nhộng săn lại. Cho tiếp lá lốt vào đảo đều trong khoảng hai phút để món ăn dậy mùi thơm. Cần đảo nhẹ tay để không làm nhộng bị dập. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, rắc lên ít tiêu bột rồi tắt bếp.

Nhộng xào lá lốt có vị béo, bùi của nhộng quyện cùng vị tươi non và hương thơm thoang thoảng của lá lốt, ăn kèm cơm nóng rất ngon và lạ miệng. Ngoài ra, đây còn lá món lai rai rất lý tưởng khi kèm thêm vài cái bánh tráng nướng.

Nhộng Xào Ngô

Nguyên liệu: 200g nhộng, 1 quả xoài xanh, 1 củ cà-rốt, rau thơm, 100g lạc rang. 2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê tỏi xay, 1/2 thìa cà-phê ớt xay, dầu ăn.

Cách làm: Nhộng rửa sạch, vớt ra để ráo. Xoài xanh gọt vỏ, bào từng lát mỏng, dùng dao răng cưa thái sợi để có hình dáng đẹp mắt. Cà-rốt bào vỏ, thái sợi tương tự xoài, chần sơ qua nước sôi.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, phi thơm tỏi xay, cho nhộng vào, nêm hạt nêm vừa ăn, rang đến khi nhộng khô lại là được.

Hòa tan các nguyên liệu làm nước trộn. Cho xoài xanh, cà-rốt và rau thơm thái nhỏ vào thố, rưới nước trộn vào, trộn đều.

Cho nhộng xào ra đĩa. Có thể trộn chung với gỏi xoài xanh, cà-rốt khi ăn hoặc dọn riêng, rắc lạc rang. Dùng làm món khai vị. Để món ăn ngon hơn, bạn không nên rang nhộng quá giòn.

Hoa Lê

Lót xà lách vào bát, cho nhộng lên, dùng nóng với cơm. Ảnh: Internet

Nguyên liệu: 100gr nhộng, 150gr hạt ngô (bắp), 2 củ hành tím, hành lá, 1 thìa súp tỏi xay, bột nêm, đường, tương ớt.

Cách làm: Rửa sạch nhộng qua nước nóng, để thật ráo nước. Luộc chín hạt ngô, vớt ra để ráo. Thái hành tím thành múi cau cỡ vừa. Rửa hành lá, cắt khúc ngắn. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi và hành củ, cho nhộng vào xào. Đảo hỗn hợp trong 5 phút, cho ngô vào xào cùng. Tiếp tục đảo ngô thêm 5 phút, nêm gia vị vừa ăn, rắc hành lá vào.

Lưu ý khi mua và chế biến nhộng tằm

Dễ gây ngộ độc: Trong nhộng tằm có chứa nhiều protein (đạm), không thể bảo quản được lâu, dễ bị ôi thiu. Một khi nhộng tằm không được bảo quản tốt, chất đạm sẽ bị phân hủy không còn giá trị dinh dưỡng nữa, mà trở thành chất độc gây hại cho cơ thể.

Khi mua nhộng và chế biến:

Mua nhộng còn tươi, không để lâu và có nguồn gốc rõ ràng.

Chọn nhộng tằm có màu vàng ươm, thịt trắng ngà, các đốt trên thân không bị rời ra, còn nhộng tằm để lâu thường chuyển màu sang vàng nhạt, thâm đen, các đốt trên thân rời rạc, không dính chắc vào nhau.

Không nên chọn loại nhộng tằm có kích thước quá to, vì rất có thể chúng đã bị tẩm các chất hóa học để trông căng tròn, bắt mắt.

Nên chế biến, nấu chín ngay trong ngày hoặc bảo quản trong nhiệt độ từ 0 – 5oC.

Những người có cơ địa hay dị ứng không nên ăn nhộng tằm vì trong chúng cũng chứa một số histamin dễ gây mẩn ngứa.

Ăn nhộng tằm khoảng 2-3 bữa/tháng là đủ./.

(Tổng hợp)