Cách Chế Biến Ốc Vòi Voi / TOP 8 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Hiện nay trên thị trường có hai loại ốc vòi voi, đó là ốc vòi voi nhập khẩu từ nước ngoài về, có kích thước rất lớn và thịt ăn cũng rất ngon, loại thứ hai đó là ốc vòi voi Việt Nam có kích thước nhỏ hơn và ăn cũng không ngon bằng. Bài viết này sẽ giới thiệu sơ về cách sơ chế và chế biến món ăn từ ốc vòi voi.

Món ốc vòi voi xào sả ớt

Người miền Trung thường hay dùng sả ớt cho các món ăn, nên món ốc vòi voi xào sả ớt này cũng bắt nguồn từ miền Trung. Ốc vòi voi sau khi chế biến ăn khá là cay và thơm nồng mùi sả, thịt ốc ăn giòn rất ngon.

Để chế biến món này cần những loại nguyên liệu sau : Ốc vòi voi tươi sống, sả, muối, bột ngọt, ớt bột, ớt trái, giấm. Đầu tiên rửa sạch ốc vòi voi, sau đó tráng sơ qua bằng nước sôi rồi tách bỏ vỏ. Lấy màng đen bên trong đi, chỉ ăn phần vòi và phần ruột trắng. Xắt ốc vòi voi thành miếng vừa ăn rồi ướp với một ít muối và một ít ớt bột.

Cây sả rửa sạch, tước bớt những cọng cứng, cắt thành khúc ngắn và dùng cán dao đập dập. Ớt trái xắt nhỏ. Bắc chảo lên trên bếp, phi thơm tỏi rồi cho sả, ớt vào đảo đều. Tiếp theo là cho thịt ốc vòi voi vào xào cùng, nêm thêm một tí muối, tí bột ngọt rồi đậy nắp. Cứ khoảng 5 phút hay 10 phút lại mở ra đảo đều một lần cho thịt ốc vòi voi thấm đều gia vị. Nấu lửa vừa. Nấu đến khi thấy thịt ốc săn lại là chín. Đừng nấu lâu quá, thịt ốc sẽ bị khô và ăn không ngon.

Ốc vòi voi xào tỏi

Nguyên liệu để làm món ốc vòi voi xào tỏi này gồm có : Ốc vòi voi, cây sả, đường, ớt bột, màu điều, vài trái ớt tươi, tỏi và một ít nước mắm. Ốc vòi voi tươi mua về cũng sơ chế giống như ở trên. Sau đó xắt miếng nhỏ vừa ăn. Lần lượt rửa sạch và băm nhuyễn sả, tỏi và ớt.

Chưng màu điều rồi bỏ tỏi, sả và ớt vào chiên vàng. Đảo đều đến khi hỗn hợp sệt lại, có màu vàng và tỏa mùi thơm thì ta cho ốc vòi voi vào. Xào lửa vừa đến khi nhìn thấy thịt ốc săn lại là chín. Nêm thêm chút nước mắm cho vừa ăn là xong. Thịt ốc vòi voi giòn, ngọt và ngon, kết hợp với tỏi cháy vàng thơm nức mũi đã kết hợp lại tạo nên món ốc vòi voi xào tỏi ngon tuyệt, ăn mãi không ngán. Món này thích hợp để lai rai vài chai bia với bạn bè.

Có nhiều cách xào ốc khác nhau tùy theo mỗi nơi, mỗi vùng miền. Bài viết này đã giới thiệu sơ qua hai món ốc vòi voi xào sả ớt và món ốc vòi voi xào tỏi. Hy vọng bạn sẽ chế biến thành công các món ngon từ ốc vòi voi và sáng tạo thêm nhiều món ăn mới hấp dẫn hơn nữa.

Sản phẩm Ốc Vòi Voi làm món gì ngon?

Một nguyên liệu hải sản tuyệt vời như Ốc Vòi Voi bạn không thể bỏ lỡ khi cách chế biến. Hãy biến nguồn hải sản nhập khẩu từ Canada này thành món ăn hảo hạng trên bàn tiệc nhà bạn bằng những cách chế biến mang đậm tính hải sản như: hấp sả, ăn sống sashimi, nấu cháo thơm ngon.

Để giúp bạn không bị bỡ ngỡ, hãy tham khảo công thức chế biến Ốc Vòi Voi ngay sau đây. Chúng sẽ giải đáp thắc mắc Ốc Vòi Voi làm món gì ngon cho bạn một cách cực kỳ dễ dàng.

Chế biến Ốc Vòi Voi hấp sả thơm bổ

Nguyên liệu:

Ốc Vòi Voi sống 1 con (bạn có thể mua hàng sống tại Ông Giàu có giao hàng tận nơi)

Sả cây: 5 củ

Ốc Vòi Voi hấp sả thơm hấp dẫn

Cách chế biến:

Sơ chế Ốc Vòi Voi: bạn cần luộc chúng trong nước sôi để dễ dàng tách được phẩm vỏ da ở bên ngoài chiếc vòi. Sau khi bóc được phần vỏ, ngâm phần thịt trong nước đá lạnh tầm 2 phút để thịt ốc giòn.

Hấp Ốc Vòi Voi: Cho ốc đã làm sạch và ngâm đá lạnh vào nồi. Bên nồi hấp nước dưới để sẵn các củ sả đập dập để phần nước hấp có vị thơm áp vào thịt ốc chín.

Sau khi ốc Vòi Voi hấp sã được 15 đến 20 phút chín, bạn vớt ra ngoài rồi thái nhỏ. Có thể chấm kèm với nước chấm hải sản thơm ngon.

Món hải sản Ốc Vòi Voi hấp này sẽ mang đến cho bạn hương vị ốc tươi ngon, thanh mát, không quá ngậy. Vị ốc thanh vừa ngọt sẽ tạo bạn cảm giác thư giãn, ăn dai dai hấp dẫn.

Ốc Vòi Voi ăn sống Sashimi

Một cách chế biến ốc Vòi Voi khác khi bạn không biến ” Ốc Vòi Voi làm món gì ngon?” chính là ăn sống Sashimi. Món ăn này đòi hỏi phần thịt ốc phải thật tươi. Tốt nhất bạn nên mua những con ốc sống tại hải sản Ông Giàu về sơ chế và thái nhỏ mỏng phần thịt. Xếp chúng lên đĩa đá bọc giấy bạc. Sau đo, thêm phầm mù tạt nước tương là có thể thưởng thức được món ngon hấp dẫn này rồi.

Sashimi Ốc Vòi Voi ăn sống

Cháo Ốc Vòi Voi Canada ngọt lịm thanh mát

Ốc Vòi Voi nấu cháo là một trong những cách chế biến đơn giản nhưng mang đạm dinh dưỡng bổ ích. Bạn có thể chế biến món ăn này từ phần thịt ốc tươi rói. Cho gạo vào nồi nấu cháo nhuyễn rồi cho phần thịt ốc thái mỏng vào đun sôi cho thấm tầm 5 – 10 phút. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Như vậy, bạn sẽ có được món hải sản cực bổ dưỡng. Có thể bổ dương, tăng cường sinh lực cho nam giới mà còn mang đến hương vị tươi ngon tuyệt vời.

Ốc Vòi Voi nấu cháo ngọt thanh mát – bổ dưỡng

Ốc vòi voi ( tu hài ), một số nơi lại gọi là con thụt thò, là một loại hải sản cao cấp. Sống rải rác tại các thềm các san hô, ốc vòi voi ăn rất ngon, lại bổ dưỡng và luôn cháy hàng trong các tiệm ăn, nhà hàng hải sản.

Món ốc vòi voi xào song nấm

Món ốc vòi voi xào nấm

Nguyên liệu để chế biến món này gồm có : nấm đùi gà, nấm hương, nấm rơm, ốc vòi voi, cần Đà Lạt, hành độ cắt khúc nhỏ, tỏi xắt lát và bột đao. Ốc vòi voi mua về rửa sạch vỏ, luộc sơ qua bằng nước sôi rồi tách bỏ hết hai bên vỏ. Cần Đà Lạt tước vỏ ra và xắt hình quả trám. Nấm rơm thì cắt bỏ gốc, xắt đôi ra và luộc sơ qua nước sôi.

Nấm đùi gà chiên cho chín vàng, sau đó cho tỏi vào phi thơm, cho ốc vòi voi, nấm đùi gà, nấm rơm, nấm hương, cần Đà Lạt và một chút bột đao hòa nước ( để làm cho món ăn sền sệt).

Canh ốc vòi voi

Canh ốc vòi voi

Món canh ốc vòi voi ( canh tu hài) này rất thanh mát, bổ dưỡng mà lại chế biến đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm. Nguyên liệu nấu món này gồm có : một nửa quả dứa chín, 1 quả cà chua, ốc vòi voi, hành lá, rau thì là, mùi tàu, một số gia vị như muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt…

Ốc vòi voi tươi mua về sẽ được luộc sơ qua bằng nước sôi, tách bỏ vỏ, dùng tay để gỡ bỏ lớp màng đen bên ngoài và chỉ lấy phần ruột trắng bên trong của ốc vòi voi. Đặt chảo lên trên bếp, cho chút dầu vào, dầu nóng thì cho hành vào phi thơm. Sau đó cho ốc vòi voi vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại thì lấy ra để riêng.

Cà chua cắt múi, dứa thì cắt thành từng lát. Cho cà chua vào nồi xào đến khi cà chua mềm, cho dứa vào xào cùng. Đổ vào một to nước, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi đợi đến khi canh sôi thì cho ốc vòi voi vào. Đến khi canh sôi thêm lần nữa, nêm nếm lại gia vị, tắt bếp rồi rắc hành lá, mùi tàu, rau thì là xắt nhỏ vào là có một tô canh tu hài nóng hổi, thơm phức ăn vào giúp thanh mát cơ thể. Khi ăn canh sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của thịt ốc vòi voi, vị chua nhè nhẹ của trái dứa và mùi thơm nồng đặc trưng của các gia vị. Món này nếu bạn là người rành nấu nướng thì thực hiện rất nhanh và dễ dàng.

Sơ lược về Ốc Vòi Voi Canada nhập khẩu

Đây thực sự là một loại ốc khổng lồ với kích thước cực lớn và tuổi thọ lâu năm. Nằm giữa 2 mảnh vỏ có một chiếc vòi chứa đầy ắp thịt được nhô ra. Trông phần này khá giống với “dương vật” nên cũng nhiều người nghĩ rằng “ăn gì bổ nấy”. Vì thế mà không ít tin đồn nói rằng ăn Ốc Vòi Voi bổ dương cường lực.

Thực sự, loại ốc Vòi Voi sống ở vùng Bờ Tây Canada này thu hút thực khách phần lớn là chính vì độ ngon của chúng trước. Phần thịt ngọt thanh, vị dai béo vừa đủ rất thích hợp với các món như sashimi, gỏi hay nấu cháo, hấp sả đều hấp dẫn. Ngoài ra, chúng còn chứa lượng lớn 16/18 loại axit amin.

Loại hải sản Ốc Vòi Voi Canada nhập khẩu hiện nay đã có mặt tại Việt Nam tại công ty chuyên cung cấp hải sản nhập khẩu Ông Giàu. Để mua hàng, bạn có thể gọi trực tiếp đến Hotline Ốc Vòi Voi Ông Giàu để đặt hàng nhanh. Sản phẩm sẽ được giao sống tận nơi, thanh toán tận chỗ tại khu vực TpHCM. Ngoài ra, nếu bạn ở các tỉnh thành xa, Ông Giàu cũng có đóng hàng sống gửi tỉnh với kỹ thuật vận chuyển hải sản đi xa đầy kinh nghiệm.

Hướng dẫn cách làm gỏi Ốc Vòi Voi Canada

Ốc Vòi Voi Canada có phần thịt giòn và tươi. Với cách làm gỏi ốc Vòi Voi sau đây, bạn cần chuẩn bị sản các nguyên liệu cụ thể.

Cách làm gỏi ốc Vòi Voi Canada ngon

Ốc Vòi Voi Canada sống: 1 con (đặt hàng sống tại Ốc Vòi Voi Ông Giàu có giao hàng tận nơi)

Nước vắt và vỏ của 2 trái chanh

Thịt ốc Vòi Voi thái mỏng

1 trái xoài gọt vỏ thái hạt lựu

2 cọng cần tây thái mỏng

1 muỗng gừng tươi nghiền nhỏ

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh dầu ô liu

2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ

Ớt thái mỏng

Cách sơ chế Ốc Vòi Voi Canada:

Bước 1: Sơ chế rửa sạch ốc Vòi Vòi Canada để loại bỏ cát (Vì Ốc Vòi Voi sống ở phần cát của khu vực thủy triều hay lên xuống).

Bước 2: Mang một nồi nước đun sôi chần qua ốc trong khoảng 15 đến 20 giây. Dùng dụng cụ loại bỏ phần vỏ. Sau đó, ngâm phần thịt đã làm sạch trong một thau nước đá lạnh.

Bước 3: Khi Ốc Vòi Voi đủ mát trở lại, bạn dùng dao rạch 1 đường trên phần vòi ốc để dễ dàng tách lớp vỏ bọc của vòi ra thật dễ dàng. Bỏ đi phần dạ dày lòng ốc (vì phần này không ăn được). Cắt vòi ốc làm 2 và loại bỏ sạch phần cát. Sau đó dùng khăn giấy thấm sạch phần nước.

Công thức làm gỏi ốc Vòi Voi Canada:

Ốc Vòi Voi Canada làm gỏi ngon mê tít