Cách Chế Biến Sườn Non Ram Mặn / TOP 5 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

No ratings yet

In

Pin

Chuẩn bị

10

phút

Thực hiện

10

phút

Tổng Thời Gian

20

phút

Loại Món

Ram

Ẩm thực

Việt Nam

Phần Ăn

4

người

Dinh dưỡng

601

kcal

Nguyên liệu

  

700

gram

sườn non

30

gram

tỏi

30

gram

hành khô

Gừng

Gia vị

1

muỗng canh

muối

2

muỗng canh

đường

5

muỗng canh

nước mắm

Các bước thực hiện

Sườn non sau khi đã được chặt khúc vừa ăn thì cho vào nồi. Tiếp theo là cho gừng đã đập dập vào, cộng thêm 1 muỗng canh muối trắng và nước vào. Bật lửa và trụng trong 5 phút, cho sườn sạch và thơm ngon hơn. Sau khi đủ 5 phút thì vớt sườn ra để ráo.

Chuẩn bị một cái chảo trên bếp, bỏ tỏi đã xay vào phi vàng cho thơm. Sau đó bỏ sườn non đã trụng vào chảo và đảo đều cho sườn non săn lại. Sau khi sườn đã săn thì cho vào chảo 5 muỗng canh nước mắm và tiếp tục đảo đều. Khi cảm thấy sườn đã rắc nước thì cho tiếp vào chảo 2 muỗng canh đường tiếp tục đảo đều và cho ớt bột vào tùy khẩu vị người ăn. Sau khi đã đảo đều và rắc nước, màu đã đều vàng và đẹp màu rồi thì cho vào tỏi, hành tím đã xay hoặc băm vào đảo đều và tắt bếp

Cuối cùng là trình bày ra đĩa và thưởng thức thành quả.

Video

Lưu ý

Lưu ý: Nên chọn mua những nguyên liệu còn tươi ngon và phải đảm bảo vệ sinh. Nhất là đối với sườn non chúng ta cần chọn mua ở những nơi uy tín để đảm bảo sự tươi mới của sườn, như vậy món sườn mới ngọt và thịt mềm ngon được vì chất lượng nguyên liệu thường sẽ làm tăng chất lượng món ăn. 

Dinh Dưỡng

Calories:

601

kcal

Carbohydrates:

9

g

Protein:

29

g

Fat:

50

g

Saturated Fat:

22

g

Cholesterol:

131

mg

Sodium:

891

mg

Potassium:

466

mg

Fiber:

1

g

Sugar:

1

g

Vitamin A:

33

IU

Vitamin C:

3

mg

Calcium:

42

mg

Iron:

3

mg

Từ khoá

sườn non

Sườn Non Nướng Mềm Ngon

Xem cách làm

Các bạn thân mến, hôm nay chúng tôi xin chia sẻ cách làm món sườn ram chay hay tàu hũ ky khô ram mặn cho các bạn. Đây là một loại thực phẩm khô làm từ đậu nành nên chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Nguyên liệu

Để thực hiện món sườn ram chay, bạn cần các nguyên vật liệu như sau:

Để tạo thêm mùi thơm cho món sườn ram chay, bạn nên chuẩn bị một ít Coca hoặc là 7 up. Tuy nhiên, bạn nên dùng Coca sẽ ngon hơn nhiều vì nó vừa có mùi mà vừa tạo hương vị thơm nồng.

Sơ chế

Đầu tiên các bạn phải ngâm tàu hũ ky khô với nước lạnh, bạn không nên ngâm nước ấm vì như thế sẽ khiến cho miếng tàu hũ mềm và vỡ ra.

Bạn ngâm nước lạnh cho nó thấm đều trong thời gian từ 20 phút đến 30 phút. Sau đó, bạn có thể dùng tay bóp nhẹ miếng tàu hũ để kiểm tra độ mềm của nó.

Nếu chỗ nào còn cứng thì bạn có thể ngâm thêm một chút xíu nữa để miếng tàu hũ ky mềm đều. Khi miếng tàu hũ đã mềm đều thì bạn dùng tay bóp cho ráo hết nước. Bạn cũng có thể đập dập miếng tàu hũ ky trước khi chế biến, nhưng làm như thế thì khi bạn cắt sẽ rất khó khăn cho nên tôi khuyên bạn nên để nguyên như vậy.

Công thức chế biến

Bước 1

Bạn lấy một cái tô hoặc đĩa sau đó cho vào một ít hạt nêm, nước tương, dầu hào, đường, nữa muỗng cà phê ngũ vị hương và dầu ăn. Bạn trộn đều hỗn hợp gia vị này rồi cho tàu hũ ky vào.

Bạn có thể chiên tàu hũ trước rồi ram sau nhưng như thế thì miếng tàu hũ ky sẽ khô và ăn sẽ không ngon. Vì vậy, bạn nên để nguyên miếng tàu hũ đã ướp gia vị cho vào chảo và ram. Đổ hết hỗn hợp gia vị vào chảo và thêm vào một chén nước.

Bước 2

Khi chảo đang sôi thì bạn cho một ít Coca vào để tăng thêm hương vị. M ùi của ngũ vị hương cộng với mùi của Coca sẽ làm cho miếng sườn ram rất là ngon.

Các bạn cứ để lửa lớn và tiếp tục ram cho đến khi nước bắt đầu cạn dần. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng dầu điều để tạo màu đỏ gạch tôm hấp dẫn, còn nếu bạn thích màu nâu tự nhiên thì để nguyên như vậy.

Bạn nên giữ lại một ít nước sốt để chan vào cơm ăn mới ngon. Món sườn ram chay làm từ tàu hũ ky có thể ăn nóng nhưng khi ăn nóng thì miếng tàu hũ sẽ nhão, vì thế bạn nên để nguội cho miếng tàu hũ dai như thế ăn mới ngon.

Các bạn thân mến, món sườn ram chay có thể ăn với cơm tấm hoặc cơm trắng và có thể kẹp vào trong bánh mì. Nếu bạn và gia đình đi chơi xa, bạn có thể cho sườn ram chay vào một cái hộp để bảo quản và ăn với cơm nắm cũng rất là lạ miệng đấy!

Nguyên liệu để làm sườn kho mặn

Sườn: 300g

Tỏi băm nhỏ: 2 tép

Đầu hành trắng băm nhỏ: 1 thìa

Hành lá

Dưa chuột

Nước: 1/2 bát con

Dầu điều: 1 thìa

Gia vị: xì dầu, đường, nước mắm, ớt, muối, tiêu, mì chính

Cách Làm Sườn Kho Ngon Đơn Giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với hành lá, ta nhặt và rửa sạch rồi cắt nhỏ. Còn dưa chuột thì gọt vỏ rồi thái lát mỏng nha.

Các bạn đổ dầu điều vào chảo chờ nóng để phi thơm tỏi lên trước khi cho sườn vào. Đảo đều tay tới khi sườn săn lại là được.

Sau đó, ta đổ 1/2 bát nước cùng 1 thìa nước mắm vào, đảo đều tay. Chờ sôi rồi hạ nhỏ lửa đi và đậy vung lại nào.

Ta nấu khoảng 10 phút cho tới khi nước trong nồi gần cạn. Sánh lại thì mình lại tiếp tục đảo đều lên cho nước sốt quyện vào sườn.

Cuối cùng, mình cho sườn vào đĩa, rắc ít tiêu và hành lá vào và thưởng thức với cơm nóng thôi.

Món sườn non kho mặn có hương vị béo ngậy của sườn xen lẫn với vị mặn đậm đà ngon cơm. Đây chắc chắn là một món ăn mặn nhận được sự yêu thích của cả gia đình đấy. Nên các bạn đừng ngần ngại mà hãy chế biến cho cả nhà thưởng thức nha.

Những lưu ý trong quá trình thực hiện

Đây là cách kho sườn non ngon ngon mặn ngọt. Tuy nhiên bạn cũng cần chú ý đến những chi tiết nhỏ trong quá trình chế biến để món ăn trở nên hoàn hảo hơn.Cần nếm thử trước gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình, bản thân. Nếu gia đình bạn thích vị đầm đà hãy cho thêm nửa thìa cà phê mì chính còn nếu muốn ăn cay hãy cho thêm tiêu xay vào khi chế biến sản phẩm. Đây chỉ là những chi tiết nhỏ nhưng nếu chú ý đến chúng ngay từ đầu, chắc chắn món ăn của bạn sẽ trở nên tuyệt vời hơn.

Kho sườn nên kho nhở lửa để đảm bảo thịt chín đều từ trong ra ngoài và thấm đậm đà gia vị. Trong quá trình kho nếu thấy bọt, hãy vớt ra ngoài, việc làm sẽ giúp thịt không bị bám cặn và sườn sẽ trở nên đều màu hơn.

Cách Kho Sườn Non Ngon Đơn Giản

Cách làm món sườn kho ngon ngọt cực kỳ đơn giản dành cho tất cả mọi người

Sườn heo:650 gr

Tỏi khô: 1/2 củ

Hành tươi thái nhỏ

Xìa dầu” 1 thìa cà phê

Nước mắm mặn: 1 thìa cà phê

Ớt bột: 1 thìa cà phê

Đường: 2 thìa

Gia vị bổ sung: Muối, bột, tiêu…

Cách kho sườn mềm ngon – Chi tiết cách rim sườn

Ngoài ra, sườn còn dùng để chế biến món Canh sườn nấu thơm giàu dinh dưỡng

Bước1: Sơ chế nguyên liệu

Cho sườn vào bát sạch, ướp muối cùng tiêu, trộn đều đợi khoảng 3o phút để sườn thấm đều gia vị

Bật bếp, chuẩn bị sẵn sàng chảo sau đó xếp các miếng sườn lượt lượt vào chảo, đảo qua 2 mặt để sườn được chín đều.

Bước 2: Tiến hành rim sườn

Khi miếng sườn đã chín đều 2 mặt đổ 1 thìa nước mắm mặn, thêm bột ớt, tỏi, xì dầu đảo thật đều tay.

Thêm nước đến gần mặt sườn thì up vung lên chảo đợi tới khi nước sốt đặc lại thì dừng. Cuối cùng cho thêm hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp.

Món sườn ram mặn ngọt được chế biến đơn giản nhưng chắc chắn sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn và đặc biệt rất tốn cơm đấy! Sườn ăn rất đậm đà, thịt mềm và màu sắc vô cùng bắt mắt. Xào sườn với nước mắm chanh pha chua ngọt khiến món sườn của bạn thơm ngon hơn rất nhiều so với cách dùng giấm, một số người vẫn nghĩ rằng chanh khi đun nóng sẽ bị đắng nhưng không hề đúng như vậy, chanh sau khi vắt lấy nước cốt thì bạn gạt sạch hạt đi vì đắng chính là ở phần hạt chanh.

Nguyên liệu

300g sườn non hoặc sườn giá

3 tép hành lá, 3 tép tỏi

Tiêu, muôi, đường, bột ngọt, nước mắm ngon

Dầu ăn, một trái dừa xiêm.

Cách làm:

Bước 1: Sườn rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Hành lá: rửa sạch, bằm nhuyễn. Tỏi: đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn. Thịt sườn nhờ người bán cắt chặt miếng vừa ăn, rửa sạch ướp với đường, tiêu, và phần đầu hành trắng khoảng 20 phút cho thấm.

Bước 2: Chảo nóng cho 2 muỗng xúp dầu + 2 muỗng xúp đường vào phi cho đường hơi ngả vàng cho hành lá + tỏi.

Bước 3: Tỏi hơi vàng cho thịt vào đảo điều cho thịt săn, cho tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước mắm vào khoảng 5p sau cho 1/2 chén nước dừa xiêm hoặc nước lạnh vào hầm lửa riu riu, thịt mềm, nêm lại vừa ăn, nhắc xuống.

Vị thơm ngon của sườn non với hương vị hòa quyện vào các hương liệu tất cả tạo nên một món sườn hết sức đậm đà làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phần thú vị đấy.

Sườn rang tỏi

Nguyên liệu:

600g sườn non; 100g tỏi; 1 thìa nước mắm; 1 thìa cà phê đường; 1 thìa cà phê hạt nêm; ½ thìa cà phê bột ngọt; ½ thìa cà phê muối; Dầu để chiên.

Cách làm:– Sườn rửa sạch, để ráo, ướp với nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, trộn đều để gia vị thật thấm vào sườn, để khoảng 2 – 3 tiếng.

– Tỏi bóc vỏ, 50g đem giã nhuyễn, 50g còn lại vắt lấy nước ướp vào sườn, để thêm 2 tiếng nữa.

– Bắc chảo nóng, cho ít dầu vào chiên sườn vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Dùng sườn rang tỏi với cơm nóng, có thể thêm cà chua, dưa leo và bắp cải chua ăn kèm.