Cách Làm Món Ăn Ngon Mùa Đông / Top 16 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

1. Món ăn vặt dễ làm mùa đông – Cháo trai

Món ăn vặt mùa đông dễ làm- Cháo trai

Nguyên liệu nấu cháo trai:  Để nấu cháo trai, bạn hãy ra chợ và chuẩn bị cho mình những nguyên liệu sau: 1 kg trai, 20 g gạo nếp, 150 gạo tẻ và các loại rau thơm, gia vị: Hành lá, rau răm, gừng, hành khô, nước mắm, hạt tiêu, bột canh, hạt nêm , bột ớt.

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu chúng ta bắt đầu vào cách làm thôi nào:

Bước 2: Sau khi rửa sạch trai bạn đến bước luộc trai. Hãy dùng một nhánh gừng đập dập trong nước luộc trai để trai há hết miệng và lấy phần bên trong dễ dàng hơn. Sau đó lấy nước trai gạn đi gạn lại lấy phần nước trong. Nước trai nấu cháo sẽ làm cho món cháo trở nên hấp dẫn hơn.

Bước 3: Sau khi luộc trai xong bạn làm thịt trai, nặn hết phần đen trong con trai, lấy muối bóp với trai rồi rửa sạch với nước. Hãy làm kỹ một chút để không bị tanh.

Bước 4: Lấy 150 gạo nếp và 20 g gạo tẻ trộn đều với nhau rồi đổ ào máy sinh tố xay nhuyễn thành bột. Đồng thời rửa sạch rau răm, hành lá thái nhỏ, còn hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 5: Dùng chảo để phi hành khô và xào thịt trai, cho một ít nước mắt hạt nêm và hạt tiêu vào. Xào cho đến khi thịt trai săn lại rồi đổ ra bát để riêng.

Bước 6: Dùng nồi lớn hơn, đổ nước luộc trai vào đun cho đến khi sôi. Sau khi khi sôi bạn có thể đổ hỗn hợp bột gạo vào và khuấy đều. Nếu nước trai không đủ bạn có thể thêm ít nước nóng vào để cháo không bị quá đặc và vón cục. Tùy vào vị mỗi người mà bạn có thể nêm thêm vị

2. Món ăn vặt dễ làm mùa đông – Bánh sắn nóng hổi

Trước tiên chúng ta phải chuẩn bị nguyên liệu, hãy ra chợ và mua các nguyên liệu sau: 1kg sắn laoij bở, 100g dừa sợi nạo tươi, 1 ít vừng trắng, nước cốt dừa và đường trắng.

Món ăn vặt mùa đông dễ làm- Bánh sắn

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, chúng ta tiến hành làm thôi nào:

Bước 1: Gọt vỏ sắn sau đó rửa sạch sắn bằng nước. Sau đó lấy sắn ngâm với nước muối được pha loãng ngâm trong thời gian 60 phút. Ngâm sắn giúp cho chúng ta ăn không bị say, loại bỏ hết các độc tố có trong sắn.

Bước 2: Sau khi ngâm sắn xong, rửa sạch sắn và cho vào bnooif hập cách thủy. Hấp cách thủy vừa giúp sắn chín ngon hơn mà không bị ngấm nước.

Bước 3: Sau khi sắn chín vớt sắn ra ngoài để nguội, sau đó rút hết phần sợi bên trong củ sắn ra. Sau đó cho sắn vào cối dã nhỏ sắn ra.

Bước 4: Sau khi sắn được dã nhỏ, bạn hãy lấy sắn này trộn với nước cốt dừa, cùng với 2 thìa đường trắng trộn đều.

Bước 6: Khi bánh từ màu trắng chuyển sang màu vàng nhẹ, lúc đó hãy lấy bánh ra vì bánh đã chín.  Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh sắn nướng nóng hổi rồi.

3. Món ăn vặt dễ làm mùa đông – Bánh cuốn nhân thịt

Bánh cuốn nhân thịt là một trong những món ăn vặt dễ làm mùa đông, chỉ một vài nguyên liệu và một chút thời gian là bạn có thể làm nên món bánh cuốn nhân thịt vừa ngon vừa hấp dẫn rồi.

Nguyên liệu: Bạn hãy ra chợ mua 400g bột bánh cuốn, 200 g thịt băm hoặc xay, 1 củ hành tây, mộc nhĩ, gia vị ( nước mắm, tiêu, bột nêm, bột canh,..)

Món ăn vặt mùa đông dễ làm- Bánh cuốn nhân thịt

Cách làm bánh cuốn nhân thịt:

Bước 1: Pha bột bánh cuốn với 1 lít nước, sau khi pha để cho bột lắng trong thời gian 2 tiếng, sau khi bột lắng hãy gạn bớt nước đi. Sau đó lại đổ thêm nước bằng với số nước mà bạn đã gạn đi. Tiếp tục ngâm 1 đến 2 giờ đồng hồ .

Bước 2: Trong thời gian chờ đợi bột bạn có thể nhân thịt bánh cuốn. Lấy nấm hương, mộc nhĩ ngâm cho nở bạn có thể lấy một ít nước ấm để ngâm. Sau rửa sạch thái qua và cho vào máy xay nhuyễn. Hành tây bóc bỏ thái nhỏ.

Bước 4:  Sau khi bột bánh cuốn đã ngâm đủ thời gian, bạn khuấy đều lên. Sau đó cho 2 thìa dầu ăn và 1/4 thìa muối vào. Tiếp tục khuấy đều cho bột bánh không bị đọng lại. Sau đó dùng chảo chống dính đổ một ít dầu ăn vào tráng qua, sau đó dùng giấy ăn lau hết dầu trong chảo.Khi chảo nóng lên bạn lấy từng muôi bột đổ vào chảo, sau đó tráng đều bột bánh và đậy vung lại.

Bước 5: Hãy chuẩn bị một chiếc mâm. Chiếc mâm bạn hãy rửa sạch lau khô nước và cho một ít dầu ăn thoa đều . Sau khi kiểm tra bột bánh trong chảo chín thì đưa chảo ra úp ngược xuống mặt mâm. Nếu bánh không rơi xuống bạn dùng vật nặng hơn gõ nhẹ vào chảo để bánh dóc ra. Ra đó trải bánh ra mâm cho nhân thịt vào và cuốn, xếp ra đĩa. Và bạn làm như vậy cho đến khi hết hết bột bánh cuốn.

4. Món ăn vặt dễ làm mùa đông – Chè bà cốt

Món ăn vặt mùa đông dễ làm – chè ba cốt

Nguyên liệu làm chè bà cốt: 1/2 bát gạo nếp ngon, 100g đường nâu, 1 nhánh gừng.

Cách làm chè bà cốt:

Bước 2: Gừng bạn rửa sạch, gọt sạch vỏ sau đó 1 phần thái thành từng sợi nhỏ. Một phần dã nhỏ lấy nước cốt gừng.

Bước 4: Bạn nấu chè trên bếp cho đến khi chè có độ sánh, các hạt dạo nở đều mà không nát bạn đổ thêm nước hàng vào và khuấy đều. Chú ý vừa nấu vừa khuấy nhẹ tay,  sau đó nếm thử nếu cảm thấy chưa đủ ngọt bạn có thể bỏ thêm đường. Sau đó cho tiếp nước cốt gừng vào nồi chè rồi khuấy đều lên. Đun cho đến khi nồi chè sôi thì tắt bếp.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chè bà cốt rồi. Thật đơn giản và hấp dẫn phải không nào.

5. Món ăn vặt dễ làm mùa đông – Bánh vừng

Món ăn vặt mùa đông dễ làm – Bánh vừng

Nguyên liệu: Chuẩn bị 5 quả trứng gà, 80 g bột mì, 100g đường cát, 300 g vừng và dầu ăn.

Cách làm bánh vừng:

Bước 2: Trộn bột mì và vừng vào hỗn hợp trứng bạn vừa đánh. Trộn hỗn hợp này đều lên cho đến khi sánh lại tạo thành dạng sệt, quyện vào nhau. Sau đó vo tròn bột lại để ở bát to từ 20 đến 30 phút.

Bước 3: Sau 20 đến 30 bột đã đạt được độ ẩm, mịn và dai nhất định chúng ta tiến hành nặn bánh thành các hình tròn cho đến khi hết. Để kiểm tra xem bột có đạt được yêu cầu hay không, bạn chỉ cần dùng ngón tay ấn lên bột. Nếu bột có sự đàn hồi ngược trở lại, đồng nghĩa với việc bột đã đạt chuẩn. Trước khi đưa bánh vào lò nướng bạn phết một lớp dầu ăn mỏng lên toàn bộ mặt bánh.

Nguồn: Cao đẳng dược tphcm tổng hợp.

1

/

5

(

1

bình chọn

)

Nguyên liệu: Cách làm:

B1: khoai mì mua về nếu có nhiều đất thì rửa sạch phần vỏ bên ngoài rồi mới lột vỏ để đất không bị dính vào phần lõi bên trong. Sau đó ngâm khoai mì với nước muối loãng khoảng 1 giờ đồng hồ để loại bỏ hết độc tố trong khoai mì.

B2: Sau khi ngâm khoai mì xong, cho khoai mì vào hấp cách thủy để khi chín khoai mì không bị nát hoặc ngấm nước.

B3: Khoai mì chín, để nguội bớt rồi bổ đôi miếng khoai mì, rút hết phần sợi, xơ ở bên trong. Cho khoai mì vào cối giã nhuyễn.

B4: Trộn đều khoai mì đã giã cùng nước cốt dừa và dừa sợi, thêm 2 thìa đường trắng.

B5: Viên khoai mì thành những viên tròn rồi ấn dẹp, rắc vừng trắng lên trên. Đặt vào khay nướng có lót giấy nến rồi cho vào lò nướng khoảng 25 đến 30 phút.

B6: Khi thấy mặt bánh khoai mì chuyển màu vàng nhẹ là được.

Ăn vặt mùa Đông cực ngon với món bánh thú vị này!

Nguyên liệu:

200g bột mì

150ml nước

150 ml sữa tươi không đường

2 – 3 muỗng canh đường

Cách làm:

B1 : Đầu tiên bắp bạn đem tách hạt cho vào bát to.

B3 : Bắc chảo lên trên bếp, sau đó đem đổ dầu ăn vào đun cho nóng dầu ăn thì bạn múc từng muỗng bột vào chiên với lửa vừa phải thôi.

B4 : Khi bánh chín đều 2 mặt thì bạn đem cho bánh ra đĩa có săn lót giấy thấm dầu là bạn đã hoàn thành món ăn thơm ngon hấp dẫn.

Từng miếng bánh mềm ngọt, thơm mùi bắp và sữa, khiến ai nếm thử cũng phải mê mẩn.

Cách làm món ăn vặt mùa Đông với gừng cực ngon mà lại tốt cho sức khỏe!

Nguyên liệu: Cách làm:

B1: Gạo nếp sau khi ngâm khoảng 1-2 giờ các bạn cho ra giá vo sạch để ráo.

B2: Cho gạo nếp vào nồi gang, đổ lượng nước cách mặt gạo chừng 1 ngón tay.

B3: Đặt nồi lên bếp đun sôi sau đó vặn lửa nhỏ, chú ý đừng để nước khi sôi bị trào ra ngoài.

B4: Nấu khoảng 20 phút, khi thấy hạt gạo đã nở mềm, các bạn có thể bổ sung thêm nước và đun sôi trở lại.

B5: Gừng: 2/3 dã nhuyễn, 1/2 còn lại thái sợi.

B6: Gừng giã nhuyễn cho vào bát, hòa với nước sau đó lọc bỏ bã.

B7: Đổ nước gừng vào nồi chè và dùng đũa khuấy đều.

B8: Cho khoảng 100-200gr đường tùy khẩu vị của bạn vào nồi chè, khuấy đều đun sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Mùa thu sang, đông vừa tới mang theo những con gió lạnh đầu mùa làm không khí dễ chịu bao nhiêu. Có gì thú vị hơn bằng ngồi quây quần cùng bạn bè, gia đình người thân thưởng thức các món ăn vặt mùa đông Hà Nội.

Ốc luộc thơm nức

​

Nem chua rán, nem nướng

Nem chua là một món ăn vặt mùa đông vừa đơn giản vừa phổ biến. Bạn có thể chế biến ngay tại nhà với chút nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm. Nem chua bọc trong lớp áo chiên xù giòn rụm vừa béo, ngậy, ăn nóng thêm một ít tương ớt trông rất bắt mắt. Còn nem nướng thì lại thơm, dẻo và ít ngán khi ăn cùng các loại rau cuốn và bún. Cứ chiều tà tà đói bụng, chỉ cần gọi đĩa nem rán kèm đĩa khoai kén là đã ấm bụng rồi.

​

Bánh rán nóng

Bánh rán cũng có dăm ba loại, đây là món quà vặt chuẩn chỉnh ngon bổ lại còn rẻ. Thường bánh có 2 loại là bánh rán mặn và bánh rán ngọt. Bánh ngọt có thể có bánh vừng, bánh rán mật, bánh rán đường. Còn bánh mặn thì nhân là thịt, mộc nhĩ, nấm hương, miến, chấm với nước pha mặn ngọt, kèm chút rau thơm nhè nhẹ.

Dù là ngọt, mặn thì mỗi loại đều có hương thơm, mùi vị riêng. Nhưng chiều tan tầm, gió se lạnh mà còn ngại ngần gì làm ngay đôi chiếc bánh ấm nóng nhỉ?

​

​

Các loại bánh chiên nóng

Được chiên với dầu nóng nên món ăn vặt mùa đồng thuần túy này có thể là bánh khoai, bánh chuối, bánh ngô. Nguyên liệu dễ làm gồm chuối ép mỏng nhúng qua bột rồi chiên trong chảo ngập dầu đến khi vàng đều là được. Khoai tây, khoai lang thái sợi trộn bột mì chiên sơ 2 lần, còn ngô tách hạt trộn bột rồi rán lửa nhỏ.

Vì chiên ngập dầu mới giòn và chín được bên trong nên khi ăn hơi ngấy. Thời tiết lành lạnh, có chút phất mưa nhỏ thế này khiến bánh thơm hơn.

​

Bánh gối

Bánh gối có nhân tương tự như bánh rán nhưng lại thêm vào giá đỗ, cà rốt, trứng cút thích hợp làm món quà vặt ăn vào một ngày lạnh. Vỏ bánh vàng giòn, nước chấm ngọt chua và chút rau thơm bùi bùi. Chấm một miếng, thêm dưa góp rồi là cảm nhận vị béo, giòn, thanh thanh

​

Bánh đúc nóng

Một bát tô nhỡ, phần bánh đúc dẻo thơm, thịt băm xào mềm, hành phi giòn tan, chan thêm mắm pha đơn giản. Giá thành trung bình chỉ 7000đ, 8000đ và 10000đ thôi.

​

Sụn nướng, thịt nướng béo ngậy

Thịt nướng, xiên nướng sẽ thơm ngon nhất khi ăn còn nóng, lúc vừa nướng xong. Nước thịt mới nướng xong là ngon và ngọt nhất. Miếng thịt nửa lạc, nửa mỡ ướp tẩm đều và nướng trên than hoa thơm nức đến khó cầm lòng.

Cầm trên tay xiên thịt nóng hồi thêm tương ớt rồi thưởng thức, bạn sẽ bị cái mềm béo, giòn, ngọt của thịt làm ngất ngây. Bạn cũng có thể thử sang sụn nướng, thịt nướng hay dồi nướng đều ngon cả.

​

Mời các bạn cùng tham khảo bài viết sau để biết được một số món ăn ngon vào mùa hè nóng và mùa đông lạnh.

Salad trộn thích hợp ăn vào mùa hè nóng

Mùa hè nóng là thời điểm thích hợp để ăn các món từ rau xanh, do đó salad trộn là một trong những món thích hợp. Nguyên liệu cần cho món này là rau salad, dưa leo, hạt bắp mỹ, một ít dầu, sốt mayonnaise, giấm ăn và tương ớt.

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu thì các bạn rửa thật sạch sau đó thái nhỏ dưa leo và trộn hỗn hợp này lại với nhau trộn thật đều, nếu thích bạn có thể cho thêm trứng luộc và cà chua để ăn ngon miệng hơn. Như vậy là các bạn đã có món salad ngon để ăn vào mùa hè nóng bức rồi.

Bí quyết của món salad thường nằm ở nước sốt bạn thêm vào. Bạn có thể lựa chọn một số loại sốt làm sẵn có bán trong siêu thị hay một số loại sốt mè có xuất sứ từ Nhật Bản.

Bạn cũng có thể thêm một số loại thịt như tai heo, thịt gà hay thịt bò để làm cho món salad hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Canh củ sen hạt sen giúp bạn định thần ngủ ngon vào mùa hè nóng

Một số gợi ý cho món nấu với củ sen hay hạt sen đó chính là: chân bò hầm hạt sen, giò heo nấu củ sen.

Bạn nên dùng những món nấu từ củ sen hay hạt vào mùa hè nóng lúc buổi tối để giúp dễ an thần và có giấc ngủ sâu và ngon hơn.

Gỏi đu đủ cũng là một món ăn tuyệt vời mùa hè nóng

Gỏi đu đủ có thể là một trong những lựa chọn vào mùa hè. Để làm món này các bạn chuẩn bị sẵn đu đủ và một ít cà rốt thái nhỏ thành sợi nhỏ sau đó ngâm vào nước, dùng ít chanh ngâm sau đó vắt sạch nước, tiếp theo các bạn cho ít chanh và giấm vào để trộn đều, tiếp theo luộc thịt ba chỉ và tôm( đã bóc vỏ) để trộn thêm vào cùng với nước mắm ớt tỏ, thêm chút hành đã phi sẵn là bạn đã có món gỏi đu đủ thơm ngon để thưởng thức vào mùa hè.

Để cho món gỏi đu đủ thêm hấp dẫn bí quyết sẽ làm thêm ít khô bò dạng sợi sẽ tạo vì cay cũng như ngọt cho món gỏi đu đủ. Các bạn cũng có thể sử dụng thêm một số loại tương ớt loại của Quảng Ngãi thêm vào sẽ làm món gỏi đu đủ cay một cách rất đậm đà.

Cách luộc rau muống vừa xanh vừa giòn vừa ngon ăn vào mùa hè nóng Nguyên liệu chuẩn bị để luộc rau muống

Rau muống: 1 bó.

Chanh, ớt, tỏi.

Gia vị: muối, bột ngọt, đường, dầu ăn.

Các bước tiến hành luộc rau muống

Rau lặt thật kỹ bỏ bớt gốc già và lá sâu.

Rửa rau dưới vòi nước chảy, sau đó ngâm với nước muối để sạch hóa chất.

Bắt nước lên nồi để cho sôi, cho một ít muối vào, kèm ít dầu ăn.

Đợi nước sôi cho rau muống vào nồi, thời gian luộc từ 3-5 phút tùy sở thích ăn mềm hay giòn.

Sau đó vớt rau ra đĩa, nước luộc bạn có thể nêm thêm đường, đợi nguội một tý thêm bột ngọt và chanh vào để làm nước canh.

Ớt và tỏi bạn làm nhuyễn sau đó bỏ đường và chanh vào để làm nước mắm ớt tỏi chua ngọt dùng để chấm rau muống luộc.

Bí quyết của món rau muống luộc

Khi chọn rau nên chọn rau muống có cộng và lá dài nhưng không to, không chọn rau muống quá già ăn sẽ không ngon.

Để rau muống được xanh khi luộc thì ở bước nấu nước nên cho thêm một tý dầu ăn.

Khi luộc rau nên để lửa vừa cho nước sôi nhẹ, không để nước sôi quá mạnh dễ làm mất một số vitamin có trong rau muống.

Ăn tráng miệng chè đậu xanh nước rất mát vào mùa hè nóng

Đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt cho cơ thể nên ăn vào mùa hè sẽ khiến cho bạn cảm thấy rất ngon. Bạn chỉ cần vo sạch đậu xanh( đậu còn nguyên vỏ) sau đó cho vào nồi cơm điện với nước bật chế độ nấu, đợi cho nồi sôi từ 15-20 phút sau đó chuyển sang chế độ làm ấm trong vài tiếng cho đậu mềm, sau đó thêm đường và lá dứa cho chè thơm hơn, như vậy là bạn đã có món chè thơm ngon bổ dưỡng để tráng miệng rồi.

Bạn có cũng có mix chè đậu xanh với một số loại hạt trân châu hoặc thạch rau câu, sẽ làm cho món chè thêm hấp dẫn cũng như mới lạ.

Ăn lẩu vào mùa đông lạnh sẽ rất ngon miệng

Thời tiết sẽ trở nên lạnh rét khi mùa đông đến, chính vì vậy lẩu sẽ là món ăn rất hợp lý vào mùa này. Hơi ấm của bếp lẩu vừa giúp bạn sưởi ấm vừa khiến nước dùng và thức ăn được giữ nóng giúp bạn thưởng thức sẽ ngon hơn.

Lưu ý khi ăn lẩu vào mùa đông mà các bạn sử dụng bếp than thì sẽ tạo được sự ấm cúng khi ăn.

Các món nướng cũng rất thích hợp ăn vào mùa đông lạnh lẽo

Việc chuẩn bị một bếp lửa than hồng vào mùa đông để ăn đồ nướng cũng sẽ tạo được sự ấm áp trước những đợt rét đầy lạnh giá của mùa đông. Bạn có thể chuẩn bị thịt heo, thịt bò, cá tôm cùng với gia vị để ướp tẩm trước khi nướng, ngoài ra thì cần chuẩn bị thêm một số loại đậu bắp, cà tím để bổ sung thêm chất xơ cho cơ thể.

Hướng dẫn cách làm món mực hấp gừng ăn vào mùa đông lạnh Chuẩn bị nguyên liệu để làm món mực hấp gừng

1 kg mực

Gừng, hành tây, hành lá

Nước mắm, chanh, gia vị

Bia hoặc ít rượu trắng

Các bước tiến hành món mực hấp gừng Bí quyết của món mực hấp gừng

Mực hấp gừng nên chọn mực có cơm để gia vị khi hấp thấm vào trong sẽ làm cho mực ăn cảm thấy ngon hơn.

Nước mắm ớt tỏ gừng chua ngọt phải được giã thật nhuyễn để vị gừng lan tỏa khi chấm mực.

Lửa hấp nên để vừa không quá lớn hoặc quá nhỏ thì sẽ giúp cho mực chín đều và mềm hơn.

Gà kho gừng ớt ăn chung với cơm vào mùa đông lạnh

Vào mùa đông nếu các bạn làm món gà kho gừng ớt ăn chung với cơm nóng cũng sẽ rất tuyệt vời đấy. Vị nồng của gừng cộng với cay của ớt ăn chung với cơm nóng sẽ làm cho bạn cảm thấy như được sưởi ấm từ bên trong, thịt gà cũng sẽ cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể giúp bạn chống chịu tốt hơn với thời tiết lạnh.

Bạn nên chọn thịt gà có nhiều thịt ít mỡ để kho để tránh bị ngấy khi ăn, ngoài ra trước khi ăn cần phải được hâm nóng để tránh bị đông mỡ gà trong nồi.

Cách làm món gà chiên nước mắm ăn vào mùa đông lạnh Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà chiên nước mắm Cách bước tiến hành món gà chiên nước mắm Bí quyết giúp món gà chiên nước mắm ngon hơn

Khi mua gà bạn phải chọn phần gà có ít mỡ để khi chiên lên ăn không bị ngán.

Ở lần chiên thứ nhất chỉ cần gà vừa vàng là bạn vớt ra để lần chiên thứ 2 thịt gà không bị quá chín.

Lưu ý phải dùng giấm rửa sạch gà để làm gà không bị hôi trong quá trình chiên.

Để cho món gà chiên nước mắm hấp dẫn hơn các bạn có thể làm mỡ hành để ăn cùng.

Chế biến mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc ăn vào mùa đông lạnh Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến mắt cá ngừ đại dương Các bước tiến hành chế biến mắt cá ngừ đại dương

Tiến hành nhúng mắt cá ngừ qua nước sôi có bỏ ít muối và gừng sau đó rửa sạch mạch máu của mắt cá.

Nếu muốn mắt cá chắc thịt thì dùng chảo cho củ hành lá và hành tây vào xào chín sau đó cho mắt cá ngừ vào xào sơ rồi vớt ra.

Bỏ thuốc bắt vào thố hầm cùng ít nước, sau đó cho mắt cá ngừ, nêm thêm nước mắm, tiêu nguyên trái hoặc tiêu xay, muối, đường, bột ngọt.

Hấp cách thủy trong vòng từ 15-25 phút tùy độ lớn của mắt cá và thố.

Rau xà lách và tía tô rửa sạch, ngâm trong nước muối, sau đó thái nhỏ.

Bí quyết khi chế biến mắt cá ngừ Tráng miệng bằng món chè nóng vào mùa đông lạnh

Mùa đông là thời điểm thích hợp để chúng ta thưởng thức những món chè nóng như chè trôi nước, chè mè đen, chè đậu xanh hạt sen. Những món chè này vừa thơm ngon và rất bổ dưỡng cho cơ thể giúp bạn được tĩnh tâm và có được giấc ngủ sâu hơn vào mùa đông.

Lưu ý là vào mùa đông thì các bạn hạn chế ăn chè lạnh vì dễ gây đau bụng cũng như dễ bị một số bệnh về răng lợi.

Hướng dẫn nấu phở sườn heo vào mùa đông lạnh Nguyên liệu để nấu phở sườn heo Các bước tiến hành nấu phở sườn heo

Sườn heo sau khi rửa sạch chặt thành cục nhỏ vừa ăn.

Bỏ sườn vào nồi, đổ nước vừa đủ số lượng người ăn, sau đó cho hành tây và hành tím đã lột vỏ và bỏ một ít muối vào.

Nấu đến sôi sau đó hạ lửa nhỏ trong vòng 1 tiếng.

Rau lặt lấy lá, rửa sạch sau đó thái nhỏ.

Giá đổ rửa sạch sau đó trụng qua nước sôi.

Phở gói cho ra tô sẵn và bỏ gia vị vào tô luôn.

Sau đó cho nước dùng sườn heo đã nấu vào tô có sẵn bánh phở, thêm rau và giá đổ vào là bạn đã có một tô phở sườn heo thơm ngon.

Bí quyết của món phở sườn heo

Phải chọn loại sườn non có sụn giúp cho nước dùng ngọt thanh và ngon hơn.

Nên ăn chung với một ít chanh, tương ớt và tương ăn để làm vị phở thêm đậm đà

Phải nấu nước dùng với lửa nhỏ trong thời gian khoảng 1h để sườn ra vị ngọt

Chia sẻ bài viết bạn đang xem lên trang facebook của bạn ở chế độ công khai

Gửi link bài viết này cho bạn bè, người thân cùng tham khảo

Truy cập trang chủ để cập nhật thêm bài viết mới hơn: gacongnghe.com

Like trang facebook của Gà Công Nghệ

Có thắc mắc vui lòng nhập ở đây

Cách làm 4 món lẩu ngon cho mùa đông

Trong cái lạnh của những ngày cuối năm, được quây quần bên nồi lẩu bốc khói cùng gia đình, người thân hay bạn bè thì không còn gì hạnh phúc bằng.1. Lẩu bao tử hầm tiêu xanh

Nguyên liệu chế biến món ăn gồm có bao tử, tiêu xanh, rau mồng tơi… Tiêu xanh rửa sạch để ráo; bao tử lộn trái, cạo sạch, rửa sạch với chanh, muối hoặc giấm và để ráo nước. Luộc chín bao tử với ít muối và cơm nguội để khi chín có độ giòn, không dai.

Vớt ra, ngâm vào nước lạnh cho nguội và thái lát vừa ăn. Cho lên đĩa, ướp chung với các gia vị muối, tiêu, hạt nêm, hành khô băm nhỏ trong khoảng 15 phút cho thấm. Đặt nồi lên bếp, phi thơm tỏi, cho bao tử đã ướp vào xào nhanh với tiêu xanh, cho nước (ninh từ xương heo) vào hầm. Trong quá trình hầm nhớ vớt bọt thường xuyên để nước lẩu được trong, nêm lại gia vị vừa ăn.Lẩu được ăn kèm với rau mồng tơi, cải soong, bún tươi hoặc mì cùng chén mắm ớt cay cay. Trong cái lạnh của những ngày cuối năm, món lẩu với hương vị cay nồng của tiêu xanh sẽ làm bạn cảm thấy ấm bụng khi thưởng thức.2. Lẩu ốcLẩu ốc cũng như các loại lẩu khác, gồm có nước lẩu và các nguyên liệu ăn kèm. Có rất nhiều loại ốc được dùng để ăn kèm trong món lẩu như ốc bươu, ốc mỡ, chem chép, sò điệp, sò huyết, càng ghẹ… và mọc. Các loại sò ốc được ngâm với nước vo gạo để nhả hết bùn đất, sau đó rửa sạch và để lên đĩa. Mọc được làm từ thịt ốc bươu bằm nhỏ, trộn đều với giò sống và nấm mèo thái nhuyễn, vo thành từng viên vừa ăn.Thành phần quan trọng làm nên hương vị cho món ăn là nước lẩu. Nước lẩu ốc có vị chua và hơi cay, nghe đơn giản nhưng gia vị được nêm một cách khéo léo, vừa ăn, không quá chua hay quá cay. Đĩa rau sống ăn kèm, với nhiều loại đặc trưng như rau nhút, cọng bông súng, rau muống, bắp chuối, nấm…Khi nồi nước lẩu sôi, cho các loại sò, ốc vào. Khi ốc vừa chín tới thì vớt ra, không nên để lâu làm mất hết vị ngọt của thịt ốc. Gắp một ít bún cho vào chén, chan nước lẩu vào, thưởng thức với các loại rau và thịt ốc. Món ăn sẽ thêm đậm đà với chén muối tiêu chanh bên cạnh.3. Lẩu chua cá bống múLẩu chua cá bống mú được chế biến rất đơn giản và không mất nhiều thời gian. Cá bống mú tươi (nếu cá không còn tươi thì thịt sẽ bở và không có vị ngọt), làm sạch, bỏ ruột, lóc bỏ phần xương, thái thành từng khúc bằng hai ngón tay.Rau ăn kèm với lẩu rất đơn giản và quen thuộc như: cà chua, dứa, bạc hà (dọc mùng), giá sống, bắp chuối, rau muống, đậu bắp… Rửa sạch các nguyên liệu và thái thành từng phần vừa ăn. Điều quyết định món lẩu chua cá bống mú có ngon hay không là nước lẩu, chính cái vị chua cay nhẹ làm nên sự hấp dẫn cho món ăn này.Nấu sôi nước lẩu trên bếp, cho vào một ít me hoặc giấm bỗng để nước có vị chua nhẹ, nêm lại gia vị vừa ăn. Cho cà chua, bạc hà, đậu bắp, ớt tươi thái lát, ngò gai và ngò ôm vào để nồi nước lẩu đẹp mắt và thơm ngon. Chờ nồi nước lẩu sôi, cho cá cùng các loại rau vào. Không nên để cá quá chín sẽ làm mất hết vị ngọt đặc trưng của cá, không ngon. Món lẩu cá bống mú sẽ thêm đậm đà, đầy vị khi ăn kèm với đĩa nước mắm ớt tươi bên cạnh.4. Lẩu cháo cua đồngThành phần chính của món ăn là cua đồng. Cua phải còn sống, được rửa sạch, tách vỏ cua, lấy gạch trong cua để riêng, phần còn lại cho vào cối giã nát, sau đó lọc lại, cho ít muối, hạt nêm, tiêu. Cho hỗn hợp cua vào nồi, đặt lên bếp để lửa vừa rồi chờ đến khi sôi, vớt hết váng cua nổi trên mặt nước..Gạo được rang vàng trước khi nấu và nồi cháo thật loãng. Khi cháo chín đến cho vào nồi lẩu cua đồng có nấm rơm, hẹ, hành tím, tiêu, ngò, hành lá và nêm mắm muối cho vừa ăn. Gạch cua cũng xào riêng cho dậy thơm và cho vào lẩu.

Rau ăn kèm là các loại quen thuộc như: rau má, rau ngót, rau mồng tơi và mướp hương… gừng xắt sợi và chén nước chấm thơm ngon. Chính cái hương vị đặc sắc, mùi thơm ngon ngọt của cua, cùng với những loại rau dân dã làm nên món lẩu ngon miệng và ấm lòng trong cái lạnh của mùa đông.

(Sưu tầm)