Cách Làm Món Ăn Với Tôm Hùm / Top 9 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

B1: Rửa tôm hùm cho thật sạch và ngâm tôm khoảng 30p- 1 tiếng trong hỗn hợp bia + 1 chút muối

B2: Vớt tôm ra và cho vào xửng cách thủy với nước bia đã ngâm tôm bên trên. Thời gian hấp từ 20- 30p.

Gợi ý: Có thể thay Bia bằng Nước dừa để tạo nên hương vị mới cho món ăn

2. Tôm hùm Mỹ nướng phô mai

B1: Rửa sạch tôm hùm, cắt dọc làm 2 theo chiều sống lưng. Thịt tôm cắt thành miếng vuông nhỏ, để riêng vỏ và gạch tôm

B2: Đun tan bơ, phi thơm hành tỏi và bắt đầu xào Vỏ tôm

B3: Nấm rơm sau khi rửa sạch, cắt lát, cho vào đảo cùng vỏ tôm

B4: Cho thêm rượu vang trắng vào rồi nêm chút gia vị (muối + tiêu)

B5: Đánh tan gạch tôm, bỏ vào chảo đảo đều cùng kem sữa tươi

B6: Thịt tôm hùm cho vào vỏ tôm cùng với hỗn hợp được làm ở trên. Bỏ 1 lớp phô mai chảy lên trên cùng

B7: Bật lò nướng 300 độ C, nướng trong khoảng 15 phút

B1: Tách thịt tôm ra khỏi vỏ, cắt nhỏ trình bày ra dĩa

B2: Hành tím bào mỏng phi vàng, sau đó cho thêm nước dùng

B3: Nêm nước dùng với me, ớt, bột nêm, đường, muối sao cho vừa ăn

B4: Cho đầu và vỏ tôm hùm vào tiếp tục đun

B5: Chỉ thêm thịt tôm hùm vào khi bắt đầu thưởng thức. Ăn kèm rau và bún tươi

B1: Sơ chế các nguyên liệu: Thịt heo thái lát mỏng, ướp với chút bột nêm và tiêu. Rau củ quả rửa sạch, cà rốt tạo hình rồi cắt khoanh, cải ngọt cắt đoạn. Nấm rơm rửa sạch, thái làm 4. Thái nhỏ hành lá, thái lát hành tây

B2: Tôm hùm + mực rửa sạch, thái miếng vừa ăn

B3: Luộc tôm hùm, giữ lại nước để tiếp tục luộc mì. Khi mì chín vớt ra ngoài để ráo nước.

B4: Bắt chảo với một ít dầu, phi hành tỏi và xào tái thịt heo. Sau đó cho rau củ vòa xào với lửa lớn. Khi rau củ gần chín thì cho mực vào xào đến khi chín. Nêm thêm dầu hào và ít gia vị, đảo liên tục tầm 5p

B5: Trình bày mì + tôm đã luộc và hỗn hợp đồ xào ra đĩa và thưởng thức

B1: Tôm hùm rửa sạch, lấy chỉ

B2: Rang sơ gạo, sau đó vo lại với nước, đem ngâm 2 tiếng cho gạo mềm. Sau đó đun với lửa nhỏ trong 2 tiếng tiếp theo

B3: Lấy nồi khác đun nước sôi, luộc tôm hùm trong khoảng 15 phút. Sau đó vớt tôm ra, gỡ lấy thịt, cho nước luộc tôm và vỏ tôm vào nồi cháo đang nấu

B4: Sau khi cháo chín mềm, nêm thêm ít nước mắm, dầu mè, bột nêm,.. sau co vừa ăn rồi bắt xuống bếp, tiến hành vớt vỏ tôm

B5: Bắc chảo với 1 ít dầu, phi thơm hành tím, sau đó xào tôm đã bóc vỏ với 1 ít rượu mạnh. Bật lửa to để giữ vị ngọt của tôm

B6: Đun lại nồi cháo và cho thịt tôm lên. Thêm chút là tía tô và hành hoa thái nhỏ vào cháo.

Hải sản Hoàng Gia là chuỗi siêu thị hải sản đầu tiên tại Việt Nam cam kết đổi trả tận nhà khách hàng trong vòng 24h. Tự chọn hải sản tại chuỗi siêu thị Hải sản Hoàng Gia:

Tại Thành phố Hồ Chí Minh:🏠 Quận 1: 180 Trần Hưng Đạo, P.Nguyễn Cư Trinh (góc giao Cống Quỳnh)🏠 Quận 7: 103A Nguyễn Thị Thập, P.Tân Phú (góc giao Nguyễn Văn Linh)🏠 Quận 10: 337 Tô Hiến Thành, P.13 (góc giao Đồng Nai)🏠 Quận 10: 235-241 Nguyễn Tri Phương, P.5 (ngay ngã 6)🏠 Quận 11: 94 Hòa Bình, P.5 (góc giao Khuông Việt)🏠 Quận Gò Vấp: 12C – 12D Nguyên Hồng, P.1 (góc Nguyên Hồng – Lê Quang Định)🏠 Quận Tân Phú: 367 Tân Sơn Nhì, P.Tân Thành🏠 Quận Gò Vấp: 1031 Phan Văn Trị, P.10 (Góc giao với Nguyễn Oanh) [Sắp khai trương]Tại Hà Nội:🏠 124 Ngõ 75, Đường Hồng Hà, P.Phúc Xá, Quận Ba ĐìnhTại Đà Nẵng:🏠 70 Nguyễn Văn Thoại, Phường Mỹ An, Huyện Ngũ Hành SơnHoặc gọi đến hotline: 090 6789 543 để đặt hàng nhanh nhất. HẢI SẢN HOÀNG GIA: ĂN CHẤT LƯỢNG – SỐNG THỊNH VƯỢNG

Lẩu đã dần dần trở thành một món ăn được khá nhiều người ưa chuộng không chỉ vì sự dễ dàng về công thức mà nó còn là sự tiện lợi trong ăn uống hằng ngày. Có khá nhiều loại lẩu ví dụ như lẩu thái chua cay, lẩu kim chi, ….Nhưng bài viết hôm nay sẽ giới thiệu cho các bạn một món lẩu khá hay ho cho ngày mưa đó là món lẩu tôm hùm, mong rằng đây sẽ là công thức ngon và dễ làm nhất cho bạn.

Tôm hùm sử dụng cho món lẩu có định lượng từ 0,3 – 0,5 kg 1 đĩa

+ Màu sắc: Do đặc thù là món lẩu nên màu sắc của món ăn này khá đặc sắc. Màu xanh của tôm hùm, màu đỏ của cà chua cùng màu sắc của nước lẩu, rau ăn kèm tất cả làm nên một món ăn khá chỉn chu và đa dạng về màu sắc.

+ Hương vị: Vị đậm đà của nước lẩu, cùng vị ngọt của tôm hùm cùng với các loại rau đảm bảo nồi lẩu của bạn là cả một bầu trời hương vị.

Trong thịt tôm hùm chứa rất nhiều axit béo omega 3 làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu tôm hùm cho 4 người ăn gồm những thành phần sau:

+ Tỏi, hành băm: 3 muỗng cà phê

+ Rau muống chẻ ngọn: 300 gam

+ Khế: 3 trái, ớt với nước mắm 1 muỗng canh và bột ngọt là 1 muỗng cà phê.

– Bước 1: Bạn phải tiến hành sơ chế và làm sạch tôm hùm và bày chúng ra đĩa sao cho đẹp mắt nhất để món lẩu tôm hùm của bạn có hình thức bắt mắt

– Bước 3: Bún nhúng nước sôi để ráo rồi cho ra đĩa

– Bước 4: Rau muống chẻ ngọn, hoa chuối rửa sạch và để lên đĩa. Món lẩu không thể thiếu được chính là hoa chuối nó là một thứ rau ăn kèm đặc sắc nhất cho món lẩu. Cho hoa chuối và rau muống lên đĩa.

– Bước 6: Dọn bàn ăn thôi, để rau ăn kèm, bún và tôm lên bàn ăn kèm nồi lẩu dậy mùi thơm của dứa cùng với sự cay nồng của ớt và sa tế bạn sẽ không thể nào cưỡng lại được sự tinh tế và đậm đà của món ăn này.

Nếu thời gian quá bận rộn, bạn cũng có thể có những gợi ý khác như liên hệ với Nấu cỗ 29 để họ phục vụ bạn. Nếu như bạn đang tìm kiếm địa chỉ nấu cỗ ngon, rẻ thì hãy liên hệ với chúng tôi hoặc gọi đến hotline: 0984 000 059 – 0243 82529 29, đây là địa chỉ uy tín, nhận đặt mâm cỗ số lượng lớn.

Tags:

MÓN TÔM HÙM NƯỚNG BƠ TỎI SƠ CHẾ TÔM HÙM

Rất nhiều chị em nghĩ rằng, để làm tôm hùm tại nhà rất phức tạp, phải kỳ công chế biến rất tỉ mỉ, mặt khác giá thành tôm hùm lại khá cao nên nếu không biết cách chế biến thì sẽ rất phí.

Thực tế là, để chế biến tôm hùm hoàn toàn không khó. Tùy theo ý định và sở thích của mỗi người mà có cách sơ chế, nấu nướng cùng với các loại gia vị khác nhau.

Bạn có thể đơn giản chỉ là đem tôm hùm để luộc cùng với bia, nước dừa hoặc đem hấp với sả, hay phức tạp hơn là rang muối tôm hùm, nướng bơ tỏi, làm sashimi,… Tuy nhiên một mẹo nhỏ là cho dù bạn chế biến theo cách nào, thì khi sơ chế tôm hùm, bạn không nên bỏ hoặc làm gãy phần càng nhỏ của tôm, bởi vì sẽ làm mất đi chất ngọt tự nhiên rất đặc trưng của món ăn.

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

500g tôm hùm tươi sống

100g bơ

Vài tép tỏi, 3 quả chanh, gia vị

Rau sống gồm xà lách, ngò tây, rau mầm

CHẾ BIẾN

Tôm hùm rửa sạch, chẻ đôi, tách bỏ phần chỉ đen ở sống lưngTỏi xay nhuyễn, vắt nước 2 quả chanh, rửa rau sống, ngò tây băm nhuyễn.Làm chảy bơ, phi thơm rồi cho tỏi băm, nước cốt chanh vào, nêm muối tiêu, ngò tây.Rưới nước sốt bơ tỏi, nước cốt chanh vào, miết nhẹ phần bơ tỏi dàn đều lên thịt tôm hùm.Nướng tôm trong lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút.Lấy tôm hùm nướng bơ tỏi ra, ăn kèm với rau sống và chanh nướng.

tôm hùm nướng bơ tỏi

MÓN TÔM HÙM HẤP BIA SẢ

Đây là cách chế biến tôm hùm nhanh gọn được nhiều người ưa chuộng nhất. Hơn nữa tôm hấp sẽ giữ được trọn vẹn hương vị tươi ngọt của tôm, hòa quyện cùng hương vị say đắm của bia và sả, là một món “nhậu” cực ngon.

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

1kg tôm hùm (khoảng 2 con)1 lon biaVài nhánh sả và một ít muốiCách chế biến tôm hùm hấp bia sả

CHẾ BIẾN

Tôm hùm rửa sạch, cho vào nồi cùng với nước muối loãng, đổ bia, cho sả đập dập vào, rồi ngâm cho tôm ngấm gia vị khoảng 15 đến 20 phút.Lấy phần nước đun sôi rồi cho tôm hùm vào hấp chín trong khoảng 20 phút, chú ý lật đều tôm cho chín.Gắp tôm ra đĩa, chấm cùng muối tiêu xanh hoặc nước chấm hải sản tùy ý.Bạn cũng có thể thay bia hơi bằng nước dừa tươi để giúp tôm hùm thêm phần béo ngậy và lạ miệng hơn.

tôm hùm hấp bia sả

Có thể bạn thích công thức này Tôm hùm bỏ lò với phoma Cách làm món Tôm hùm bỏ lò với phoma Trên thực tế, tôm hùm đòi hỏi điều kiện sống khắt khe với

Có thể bạn thích công thức này Tôm hùm bỏ lò với phoma

Cách làm món Tôm hùm bỏ lò với phoma

Thịt tôm hùm đã được xem là “vua” của các loài hải sản bởi chắc ngọt, ăn vào còn nghe tiếng giòn lựt sựt của những sợi gân xen lẫn trong từng thớ thịt, đã thế, vào mùa đông, tôm hùm còn nặng những tảng gạch son. Gạch đóng thành một dọc vàng ươm ở sống lưng con tôm, gạch là một mảng lớn đóng nơi đầu tôm, béo bùi béo ngậy.

Hôm nay, đầu bếp của Nhà hàng Tuyết Thanh 24 Kim Đồng sẽ giới thiệu với các bạn món Tôm Hùm bỏ lò với Phoma.

Tôm hùm chia làm 2 phần : phần đầu và phần mình. Phần đầu để sau ta có thể dùng để chế biến món lẩu. Phần mình ta sẽ tiến hành lọc lấy phần thịt để chế biến món phoma bỏ lò. Thực tế thì có nhiều cách để chế biến món bỏ lò nhưng hôm nay đầu bếp Hoàn sẽ giới thiệu đến quý vị món bỏ lò rất đặc biệt của Nhà hàng Tuyết Thanh 24 Kim Đồng.

Các Nguyên liệu gồm có: Tôm hùm, Nấm kim châm, nấm hải sản, tỏi, hành tây, cà rốt, đầu hành hoa phần trắng ta đem xắt nhỏ

Cách chế biến:

Phần thịt tôm sau khi được lọc ra ta đem thái miếng vừa phải rồi ướp cùng một số gia vị tiêu muối, rượu Napoleon

Phần vỏ lá sơ chế sạch sau đó ta làm khô bằng cách cho vào lò

Các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn xong ta sẽ tiến hành món chế biết sốt phoma

Ta cho 1 muỗng bơ vào chảo rồi cho các nguyên liệu đã được cắt thái vào xào thơm.

Phần thịt tôm ta cũng cho vào xào qua cho thơm và chín khoảng 50%. Tiếp đó ta cho tôm đã xào vào chảo nguyên liệu, sau đó cho kem tươi, khoảng 100 ml. Nêm gia vị tiêu, muối, bột gà hoặc bột hải sản, 1 muỗng phoma pamesan. Ta đun nhỏ lửa hỗn hợp trên.

Khi tôm chín ta hòa một chút bột ngô và xuống bột vào hỗn hợp được một lượng sốt có độ béo, độ sánh vừa phải.

Tiếp đó cho lượng sốt trên vào trong vỏ mình tôm đã được làm khô và rắc phoma mozzzarella bào lên mặt, đặt lên lò salamesdo nướng vàng mặt . Như vậy là món phoma đã hoàn thành. Có thể trang trí cùng cà rốt và hoa lơ cho đẹp mắt.

Món ăn được phục vụ kèm theo bánh mỳ nướng.

Đầu bếp Hoàn

Nhà hàng Tuyết Thanh 24 Kim Đồng.

Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)

Tôm hùm là một trong những loại hải sản quý, có giá trị kinh tế cao bởi thịt tôm thơm ngon, ngọt lành và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Omega-3 có trong tôm hùm sẽ có tác dụng kìm hãm và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Tuy nhiên, chúng ta chỉ nên ăn tôm hùm khoảng 2 lần/ tuần để cân bằng các chất dinh dưỡng trong cơ thể.

Để góp phần thay đổi bữa ăn trong gia đình đa dạng hơn, các bà nội trợ có thể học tập các cách chế biến tôm hùm đơn giản sau đây:

Tôm hùm hấp bia a. Chuẩn bị nguyên liệu:

– 2 con tôm hùm

– 2-3 lon bia

– 1 thìa cafe muối

b. Cách chế biến tôm hùm hấp bia

– Bước 1: Tôm hùm rửa sạch rồi cho vào thau bia pha cùng chút muối. Chú ý chuẩn bị đủ bia cho ngập tôm rồi ngâm từ nửa tiếng đến 1 tiếng.

– Bước 2: Vớt tôm hùm ra cho vào xửng rồi hấp cách thủy với nước bia ngâm tôm trong 20-30 phút.

Lưu ý:

Có thể thay thế bia bằng nước dùa tươi để tạo nên hương vị mới cho món ăn.

2. Tôm hùm nướng bơ tỏi

– 500g tôm hùm

– 100g bơ

– 40g tỏi

– 3 quả chanh vàng

– 150g xà lách

– 10g ngò tây

– 50g rau mầm

– 1 thìa cà phê muối tiêu

b. Cách chế biến tôm hùm nướng bơ tỏi

– Bước 1: Tôm hùm rửa sạch, dùng dao sắc chẻ đôi con tôm, lấy đường chỉ đen.

– Bước 2: Tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn. Chanh bổ đôi, vắt 2 quả lấy nước cốt, còn 1 quả để lại. Rau xà lách, cải mầm rửa sạch để ráo. Ngò tây rửa sạch, băm nhuyễn.

– Bước 3: Làm tan chảy bơ, phi thơm tỏi băm, cho nước cốt chanh vào, nêm muối tiêu, ngò tây vừa ăn.

– Bước 4: Cho tôm hùm vào bát lớn, rưới xốt bơ tỏi và nước cốt chanh vào, dùng thìa lấy phần bơ tỏi phết lên phần thịt tôm hùm và phần chanh còn lại.

– Bước 5: Mở lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, để nóng lò, cho tôm hùm vào nướng khoảng 15 phút.

3. Tôm hùm rang muối

– 0,5kg Tôm hùm

– 100g bột năng

– 100g xà lách xoong

– 2 quả cà chua

– 50g đầu hành lá

– 50gr tỏi xay

– 1 trái ớt sừng

– Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, ngũ vị hương, ớt bột khô.

b. Cách chế biến tôm hùm rang muối

– Bước 1: Dùng kéo cắt lưng tôm lấy chỉ đen, để ráo nước, lăm qua bột năng cho vào chảo dầu nóng chiên vàng.

– Bước 2: Cho 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào chén trộn đều.

– Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo cho nóng rồi phi hành, tỏi và ớt sừng cắt hạt lựu vào cho thơm. Cho tiếp tôm và gia vị vào xốc đều với lửa lớn cho gia vị thấm đều vào tôm là hoàn thiện món ăn.

4. Tôm hùm sốt mayonnaise và trái cây thập cẩm

– Sốt Mayonnaise: 60g

– Trái cây (lê đường, dưa hấu/dưa đá, thanh long): 350g

– Tôm hùm: 1 con/kg

-Gia vị

b. Cách chế biến món tôm hùm sốt mayonnaise và trái cây thập cẩm

– Bước 1: Tôm hùm rửa sạch, hấp sơ cho thịt tôm vừa đủ chín (Tránh hấp quá lâu làm thịt tôm hùm mất nước và mất vị ngọt), sau đó tách phần đầu và thân riêng. Tiếp theo rạch phần thân dưới để lấy thịt ra (khi lấy thịt phải thật khéo, tránh làm thịt tôm bị nát và vỏ tôm hùm phải còn nguyên). Cắt phần thịt tôm hùm thành từng miếng vuông 1 phân. Cho vào rổ.

– Bước 2: Trái cây rửa sạch, gọt vỏ sau đó cũng cắt thành từng miếng vuông 1 phân.

– Bước 3: Cho thịt tôm, trái cây đã cắt vào thố, cho sốt Mayonnaise vào trộn đều sau đó thêm gia vị vào cho vừa ăn.

– Bước 4: Cho hỗn hợp trên vào lại vỏ tôm hùm và mang đi bỏ lò khoảng 10 phút sau đó mang ra dùng.

5. Tôm hùm sốt bơ cà chua

– 800g tôm hùm

– 1 thanh bơ mặn

– 1 chén nước

– Tỏi băm nhuyễn

– Hai quả cà chua to.

– Húng quế.

b. Cách chế biến tôm hùm sốt bơ cà chua

– Bước 1: Đun sôi một nồi nước lớn, sau đó tắt lửa, cho tôm hùm vào, đậy nắp, ngâm trong 3 phút.

– Bước 2: Sử dụng kìm hoặc kéo lột vỏ tôm hùm.

– Bước 3: Bơ thái thành miếng con chì. Sau đó, bắc nồi lên bếp, đun một chút nước với lửa vừa, từ từ cho bơ vào, khuấy đều. Giữ lửa vừa phải để hỗn hợp bị sôi, nếu không bơ sẽ tách ra khỏi nước.

– Bước 4: Để lửa nhỏ, cho tôm hùn vào đun trong dung dịch bơ khoảng 5 phút. Chú ý canh sao cho hỗn hợp bơ không bị sôi. Sau đó nhấc tôm ra đĩa trước.

– Bước 5: Đổ cà chua và tỏi bằm vào hỗn hợp bơ trong một phút, nêm nếm gia vị rồi sau đó đổ nước sốt lên trên thịt cua, cho thêm lá húng quế tươi lên, bạn đã có món tôm hùm sốt kem bơ ngon mắt.