Cách Làm Món Canh Đậu Phụ Hàn Quốc / Top 2 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 1/2023 # Top View | Morningstarinternationalschool.edu.vn

Cách Nấu Canh Kim Chi Hàn Quốc Đậu Phụ Non

aa

Nguyên liệu

2 thìa ăn dầu ăn

1 lạng thịt lợn ba chỉ nguyên bì

1 cây tỏi tây to

1 nửa trái hành tây

1 lạng kim chi

1 bìa đậu hũ non

1 trái ớt sừng

1-2 thìa ăn nước mắm

Cách chế biến

Tỏi tây, hành tây ớt sừng, lột vỏ cắt bỏ cuống, rửa sạch. Tỏi tây phần cọng trắng thái lát chéo mỏng, phần xanh cắt khúc dài 3cm. Hành tây thái lát mỏng theo thớ dọc củ hành. Ớt sừng cắt đôi bỏ hột, sau đó thái sợi chỉ. Thịt lợn cạo sạch bì, rửa sạch rồi thái lát mỏng chừng 3-4mm, bỏ 1 nhún bột canh (chừng bằng 2 hạt đỗ đen) tẩm ướp thịt 10 phút.

Đậu hũ non cắt thành từng khối vuông tầm 2-3cm. Kim chi cắt khúc 3cm. Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì cho 1/2 phần tỏi tây cọng trắng vào phi thơm, rồi cho thịt lợn vào xào 2 phút thì cho hành tây vào xào chung, thêm chừng 2 phút thì bỏ kim chi vào xào tiếp đến khi các vị tiệp vào nhau, thì đổ 1,5 lít nước trắng vào để đun nóng.

Đun chừng 5 phút thì cho đậu hũ non vào đun và bắt đầu nêm gia vị cho vừa canh. Chú ý vị của canh kim chi phụ thuộc hoàn toàn vào vị của kim chi. Vị của kim chi phôi ra nước tạo ra vị của canh, tuỳ độ đậm nhạt đó mà cho thêm nước mắm vào canh. Nếu thiếu chua bạn cho thêm dấm trắng vào, nếu thiếu vị tương thì cho thêm tương chấm Hàn Quốc vào.

Các bạn theo tuỳ khẩu vị của người ăn mà điều chỉnh. Sau khi điều chỉnh vị xong đun thêm 3 phút cho đậu ngấm vị, thì cho toàn bộ phần tỏi tây còn lại và ớt sừng lên trên, đậy nắp nồi đợi thêm 1 phút thì tắt đi. Múc ra bát, ăn nóng với cơm trắng.

Nguồn: Phuong Thao Dao

Cách Làm Món Súp Kim Chi Đậu Phụ Hàn Quốc Cực Ngon

Vì mùa mưa và mùa đông, khí hậu Việt Nam cũng khá lạnh nên món ăn súp kim chi đậu phụ mang hương vị đặc trưng của Hàn Quốc chắc chắn sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn.

Cách làm súp kim chi đậu phụ với thịt heo

Chuẩn bị nguyên liệu làm súp kim chi:

Thực hiện làm món súp kim chi đậu phụ:

Bước 1. Sơ chế

Hành lá nhặt rễ, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Thịt heo rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.

Kim chi cải thảo bạn vắt khô hết nước và cắt nhỏ.

Đậu phụ thái thành miếng vừa ăn khoảng 2cm.

Bước 2. Chế biến súp kim chi đậu phụ

Cho dầu ăn và hành tím băm nhỏ phi thơm trong cái nồi. Sau đó, cho thịt vào xào và cho kim chi vào đảo đều tay để kim chi được ngấm dầu.

Cho nước lọc vào (xăm xắp mặt nước) và đun sôi lên (bạn có thể thay nước lọc bằng nước luộc gà hoặc heo sẽ ngon hơn).

Đun đến khi hỗn hợp trên sôi thì bạn thêm đậu phụ vào nồi, đảo đều và nhẹ để đậu không bị nát.

Tiếp tục để cho canh sôi lại nhè nhẹ rồi nêm lại xem canh đã đủ vị cay chưa, bạn có thể thêm kim chi hoặc ớt bột Hàn Quốc cho vừa ăn rồi sau đó cho hành lá vào đảo nhẹ và tắt bếp.

Cách nấu canh kim chi hầm hải sản đậu hũ mềm kiểu Hàn Quốc (sundubu)

Nguyên liệu:

300g đậu hũ mềm (sundubu) cắt thành miếng vừa ăn.

50g thịt bò hoặc heo (thịt thăn hoặc bụng là những phần nên chọn) cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Hải sản theo sở thích: tôm, mực, bạch tuộc… đã được ngâm muối rửa sạch.

50g bí ngòi nhỏ, cắt thành khúc 3cm.

¼ củ hành tây xắt lát.

1 nhánh hành xắt nhỏ.

Nguyên liệu làm nước hầm canh kim chi: 1 muỗng canh bột ớt đỏ Hàn Quốc, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê nước tương, ½ thìa cà phê muối ăn, ít tiêu đen, 1 chén cá cơm, 1 trứng gà (nếu có).

Thực hiện

Bước 1. Cho bột ớt đỏ cùng dầu mè vào nồi sâu lòng, cho lên bếp ở lửa vừa. Khuấy đều tay cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhão thì cho thịt, hành tây, tỏi, nước tương vào khuấy đều. Khi thịt, hành tây chín thì cho thêm cá cơm vào. Tiếp tục đun sôi thêm 3 đến 4 phút.

Bước 2. Cho đậu hũ mềm vào bí ngòi vào nồi. Tiếp tục đun thêm, khuấy đều và nhẹ dưới đáy nồi để đậu hũ không bị dính đáy.

Bước 3. Sau khi nấu 3 đến 4 phút, bạn tiếp tục cho hải sản vào. Đun đến khi hải sản chín và nêm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Các bạn có thể đa dạng hơn cách chế biến bằng cách cho thêm trứng, giá đỗ, các loại nấm, thịt… cực kì ngon luôn. Các bạn ăn chay hoàn toàn có thể không cho thịt vào vẫn sẽ rất ngon nha.

Lưu ý khi ăn súp kim chi đậu phụ Hàn Quốc

Uống đủ nước: Khi uống nước, cơ thể sẽ tự “hạ nhiệt” ngăn tình trạng nóng trong người, nổi mụn. Uống nước giúp bổ sung độ ẩm, thanh lọc và giải độc cơ thể. Loại nước được khuyên dùng là nước lọc, tránh đồ uống có gas, có cồn.

Ăn nhiều rau củ: Rau củ cung cấp cho chúng ta rất nhiều vitamin và khoáng chất, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng sức đề kháng. Những loại rau củ nên dùng như bí đao, cà chua, dưa chuột…

Sau một bữa ăn, bạn nên dành thời gian để vận động cơ thể. Điều này giúp hạn chế tình trạng béo bụng, tăng cân mà còn có tác dụng giải nhiệt, giải độc ra khỏi cơ thể thông qua tuyến mồ hôi. Bạn có thể lựa chọn các bộ môn đơn giản như đi bộ, tập yoga để rèn luyện sức khỏe mỗi ngày.

Cách Làm Món Canh Hầm Đậu Phụ Non

Món ngon trị cảm mà mọi gia đình Hàn đều “chữa cháy” mỗi khi bị cảm mà chưa kịp mua thuốc. Vị nước canh hầm đạm bạc, tươi mát bởi giá đỗ và phần cá Mentaiko được hòa quyện tạo nên một món ngon bạn muốn ăn hoài, vị cay nồng, ấm nóng sẽ khiến cảm cúm phải chào thua mà bỏ chạy đấy!

Đậu phụ non mềm mềm được cho vào làm nguyên liệu chính, dinh dưỡng có, vị ngon lành. Món canh hầm đậu phụ non hoàn hảo. Giờ chúng ta cùng bắt tay vào làm thôi nào!

Nguyên liệu

1 bọc đậu phụ non (350gr), 2 góc thịt cá Mentaiko, 1 nhúm giá đỗ (50~60gr), ½ hành lá paro Hỗn hợp nguyên liệu 1 thìa mắm cá tép, ½ thìa tỏi băm, sốt hỗn hợp, tiêu Nước dùng: 3 cốc nước (600ml), một ít củ cải trắng (100gr), 1 lá tảo (5*10)

Tôi đã sử dụng miếng cá Mentaiko trong tủ lạnh nhà mình, em này không có dính hỗn hợp gia vị nào cả. Tôi đã cắt miếng thế này

Giá đỗ thì các bạn ngâm vào nước rồi rửa sạch

Củ cải trắng thì các bạn cắt lát miếng vừa ăn, hành paro thì thái lát như trong hình

Cho 3 cốc nước, củ cải trắng, lá tảo vào nồi rồi nấu sôi

Sau đó các bạn cho giá đỗ vào

Sau khi làm chín khoảng 4-5 phút thì các bạn cho đậu phụ non cùng cá Mentaiko vào

Khi cá Mentaiko đã chín được phần nào thì các bạn cho tỏi băm và hành paro vào

Cho tương cay vào và nêm nếm lại gia vị

Vị cay phù hợp là khoảng nửa thìa tương hỗn hợp nha, nếu là cay nồng thì là 1 thìa nha ^^

Sốt làm từ đậu nành rất phù hợp cho mọi món ăn. Khác với chất phụ gia đầy vị muối mặn thì em này được chế tạo chứa tương đậu nành thực vật tự nhiên được lên men từ đậu nành cho món ăn thêm đậm đà.

Tôi thì cho cả 1 thìa vào và hoàn thành món Canh hầm đậu phụ non ngon lành.

Cá Mentaiko ngon đến không ngờ cùng đậu phụ non đạm bạc, quả là món canh hầm tuyệt vời mà ^^ Cho sốt cay vào rồi thì dù không cho ớt vào cũng vẫn còn đó vị ngon tuyệt vời. Nước dùng thanh đạm, tươi mát. Vừa ăn vừa đổ mồ hồi luôn đó. Đây là thực đơn mà tôi muốn giới thiệu tới các bạn cho món canh bữa cơm gia đình nha~

Cách Nấu Canh Đậu Tương Lên Men Của Hàn Quốc

– 1 củ hành tây

– 1 quả bí xanh nhỏ

– 1 quả ớt xanh

– 4 tép tỏi

– 4 con tôm lớm

– Nước

– 7 con cá cơm khô

– 5 muỗng canh bột đậu nành lên men (doenjang)

– 170g bìa đậu phụ

– 2 nhánh hành lá

Cách làm món canh đậu tương lên men cho 4-5 người ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món canh đậu tương lên men

– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông

– Hành tây bóc vỏ, thái miếng vừa

– Bí xanh thái miếng vừa ăn

– Ớt xanh thái nhỏ

– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ

– Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đất, rửa sạch để ráo nước rồi xắt nhỏ

– Cá cơm rửa sạch và bỏ phần ruột cá đi

– Đậu phụ thái miếng vuông

– Hành lá thái nhỏ

Bước 2: các bước thực hiện làm món canh đậu tương lên men

– Cho cá cơm khô vào một cái túi vải thật sạch, buộc kín rồi cho vào nồi đun cùng các nguyên liệu khác, thêm nước và đậy kín vung. Thời gian đầu nấu canh sẽ mất khoảng 15 phút.

– Tiếp theo, các bạn cho đậu tương vào nồi khuấy đều, đun tiếp trong 20 phút nữa, lửa giữ ở mức trung bình

– Thêm đậu phụ và nấu thêm 3 phút thì các bạn bỏ túi cá cơm ra ngoài, đồng thời tắt bếp.

Lưu ý khi làm món canh đậu tương lên men:

– Về phần đậu tương lên men, hầu hết mọi người đều không thể tự làm được nguyên liệu này một cách đúng nhất, vì vậy các bạn hãy đến cửa hàng tạp hóa của người Hàn để mua sẵn đậu tương.

Canh đậu tương lên men của người Hàn đã từ lâu trở thành một thương hiệu ẩm thực nổi tiếng khắp thế giới. Vào một ngày trời lạnh hay khi bạn đang cảm thấy mệt mỏi, thì một bát canh đậu tương cùng cơm trắng sẽ khiến bạn thấy dễ chịu ngay lập tức. Bởi đôi khi, những món ăn giản dị, giàu truyền thống lại hấp dẫn người ăn hơn cả những món ăn cao sang đắt tiền khác. Các bà mẹ hãy dành tặng cả nhà một chuyến du lịch Hàn Quốc ngay tại phòng ăn bằng món canh đậu tương lên men thơm ngon này.