Cách Làm Món Chân Gà Hấp Hành Ngon / Top 9 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Tổng hợp 4 cách làm chân gà hấp hành, cách làm chân gà hấp hành gừng, cách làm chân gà hấp bia và cách làm chân gà hấp rau răm ngon hấp dẫn tại nhà 1. Cách làm chân gà hấp hành ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Chân gà: 500g

Hành lá: 1 bó khoảng 100g

Rượu trắng: 50ml

Chanh tươi: 1 quả

Các gia vị thường dùng: hạt nêm, hạt tiêu, muối, dầu ăn.

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu:

– Trên thị trường hiện nay có bán rất nhiều loại chân gà không rõ nguồn gốc, chất lượng, vì vậy bạn chỉ nên mua ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch hay các lò giết mổ uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

– Nên mua chân gà công nghiệp (thường sơ chế sẵn và bán ở các siêu thị) vì chân gà công nghiệp nhiều thịt hơn chân gà ta. Chọn mua những chiếc có màu trắng hồng tự nhiên, không nhớt hay có mùi khó chịu, chân gà nhỏ vừa ăn, không nên mua loại quá to hoặc quá nhỏ.

Chân gà sau khi mua về bạn cắt bỏ móng (nhiều người vẫn thường giữ lại), rửa thật sạch với nước muối rồi ngâm với nước chanh pha loãng khoảng 5 phút để tạo màu trắng sáng, đồng thời khử hết mùi hôi của chân gà.

Xếp hết chân gà vào nồi, đổ nước xâm xấp rồi bắc lên bếp luộc sơ, sau đó tắt bếp nhưng đậy nắp vung thêm vài phút cho chân gà chín hẳn. Lưu ý, chúng ta còn bước hấp nên bạn không cần luộc chân gà chín kỹ, nếu luộc chín quá, khi hấp chân gà sẽ bị rã thịt ăn không ngon.

Khi chân gà chín, bạn vớt ra cho vào một cái tô hoặc đĩa, ướp với một muỗng dầu ăn, một muỗng hạt nêm, một muỗng rượu trắng, hạt tiêu, xếp hành lá trên trên. Cho cả đĩa vào một cái nồi lớn rồi hấp cách thủy trong vòng 5 phút để chân gà thấm gia vị và thơm mùi hành. Cuối cùng, tắt bếp, xếp chân gà và hành lá ra đĩa rồi thưởng thức.

2. Cách làm chân gà hấp hành gừng ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500g chân gà làm sạch (khoảng 9 cặp chân gà)

1 quả chanh

Hành lá

Rượu trắng

Hạt nêm, tiêu, muối, dầu ăn.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Bạn chọn chân gà nhỏ vừa ăn không nên chọn chân gà to vì chân gà to thì thích hợp với món chân gà chiên nước mắm hơn, khi mua về bạn ngâm qua chân gà với dấm và chanh để khử mùi chân gà và tạo màu trắng sáng cho chân gà. Hành lá cắt khúc khoảng 6 cm.

Bước 2: Bạn đun sôi nước cùng chân gà trong vòng 10 phút sau đó đổ nước ra ngoài và cho 1 ít dầu ăn và ít hạt nêm, hành lá và 2 giọt rượu trắng hấp với chân gà trong vòng 5 phút. Bạn gắp chân gà bày ra đĩa thêm vào vài khúc hành hấp. Vậy là hoàn thành xong món ăn rồi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Chân gà: 9 chiếc

Bia: 500ml

Tương ớt

Sốt BBQ: ½ muỗng canh.

Rượu vang: 1 muỗng canh.

Gừng: 3 nhánh.

Đường: 3-4 viên.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu

Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng lên sau đó bạn đem đảo qua với ớt quế, hồi và tiêu

Bước 5: Cho chân gà vào, sau đó đem cho thêm nước cùng với sốt BBQ đun trên lửa vừa phải

Bước 6: Cho thêm vài viên đường cùng với rượu vào chảo gà

Bước 7: Sau cùng, sau đó bạn đem đổ bia vào, đun cho đến khi sôi thì bạn đem vặn nhỏ lửa và đun tiếp 40 phút nữa

Nguyên liệu cần chuẩn bị:Cách thực hiện:

Chân gà làm sạch, bỏ móng, rửa với rượu và muối cho sạch.

Rau răm rửa sạch.

Ướp chân gà với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt hoặc hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh nước mắm, tiêu xay, hành tỏi băm trộn đều, ướp 30 phút cho thấm.

Chuẩn bị nồi hấp, cho rau răm vào tô, cho chân gà hấp chín, khi hấp, thỉnh thoảng lật chân gà cho được chín đều. Khi chân gà gần chín, bạn cho thêm rau răm.

Chân gà ăn nóng sẽ ngon hơn, chấm với muối tiêu hay nước mắm tùy thích.

Chân gà hấp hành là một món ăn rất quen thuộc trong ẩm thực Việt, không chỉ có cách làm đơn giản, nhanh gọn món chân gà hấp hành còn hấp dẫn bởi vị ngọt, đậm vị tự nhiên vốn có. Vậy hãy để chuyên mục “tối nay ăn gì” hướng dẫn các bạn cách làm món chân gà hấp hành thơm ngon, tuyệt vời này nha.

Nguyên liệu làm món chân gà hấp hành cho 4 người:

-500g chân gà

-1 quả chanh

-100g hành lá

-50 ml rượu trắng

-Hạt nêm, hạt tiêu xay, muối, dầu ăn

Cách làm món chân gà hấp hành cho 4 người: Sơ chế nguyên liệu làm món chân gà hấp hành:

-Chân gà sau khi mua về, ngâm chân gà trong vòng 5 phút với hỗn hợp nước chanh để tạo màu trắng sáng cho chân gà đồng thời khử mùi hôi của chân gà.

-Hành lá nhặt rễ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 6 cm.

Các bước làm chân gà hấp hành:

-Cho chân gà vào luộc sơ với nước, đậy nắp vung lại ngâm khoảng 5 phút.

-Chắt bỏ nước này đi, gắp chân gà ra bát ướp chân gà với 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê rượu trắng, xếp hành lá lên, hấp chân gà trong vòng 5 phút.

-Sau khi chân gà chín, để hơi nguội, chấm cùng muối tiêu chanh để làm món nhậu hay món ăn trong bữa cơm trong gia đình.

Lưu ý khi làm món chân gà hấp hành:

-Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều loại chân gà không rõ chất lượng, nguồn gốc vì thế để đảm bảo chất lượng cho bữa ăn của mình bạn nên mua các loại chân gà ở siêu thị đã được sơ chế sẵn và có chất lượng đảm bảo.

-Khi mua nên chọn chân gà nhỏ vừa ăn, không nên chọn những chiếc quá to gây cảm giác ngán và có nhiều chất béo.

-Bạn có thể chọn phần hành có cả củ tươi hấp cùng chân gà để ăn kèm, phần củ hành này sau khi hấp sẽ rất ngọt và thơm.

Hi vọng sau khi tham khảo cách làm món chân gà hấp hành hấp dẫn, dễ làm này bạn sẽ biết thêm cách làm một món nhậu nhanh, gọn giúp ông xã chiêu đãi bạn bè. Chân gà hấp hành không quá béo thơm, ngọt chắc chắn sẽ giúp bạn ghi thêm nhiều điểm về sự đảm đang đấy.

Chân gà được chế biến khá nhiều món, đặc biệt là món chân gà hấp hành còn hấp dẫn bởi vị ngọt, đậm vị tự nhiên vốn có của chân gà, vị chua mặn khi được chấm với muối ớt chanh.

Đối với những người thích ăn những món ăn đường phố thì không thể bỏ lỡ, chân gà khi được hấp với hành thì đặc biệt rất thơm ngon, mùi thơm của hành hòa quyện với vị của chân gà làm ta muốn ăn ngay mà không cưỡng lại được.

Hiện tại món này khá phổ biến tại Việt Nam, không chỉ cách làm đơn giản mà còn nhanh gọn, nhưng để có được cách làm giúp tiết kiệm thời gian thì không phải ai cũng biết.

Sơ chế nguyên liệu

Chân gà mua về chặt bỏ móng rồi cho muối lên chà xát và dùng dao cạo xung quanh để chân gà không bị hôi, sau đó rữa sạch nhiều lần với nước.

Chuẩn bị 1 thau nước gồm có vài lát chanh, ít muối và 30gr rượu trắng rồi bỏ hết phần chân gà vào ngâm khoảng 10 phút, làm vậy giúp chân gà không bị hôi và trở nên trắng sáng hơn.

Cắt sả thành nhiều khúc bỏ vào nồi, tiếp theo bỏ chân gà vào rồi trụng sôi chân gà 2 phút rồi vớt ra bỏ vào tô nước đá giúp chân gà nhanh nguội và khi ăn sẽ giòn hơn (luộc chân gà với sả làm chân gà tăng mùi vị thơm ngon).

Lưu ý: chúng ta còn bước hấp nên bạn không cần luộc chín kỹ, nếu luộc chín quá thì khi hấp chân gà sẽ bị rã thịt ăn không ngon.

Ngâm đá xong vớt ra để ráo nước, tiếp tục bắc chảo dầu (ít dầu) lên bếp đợi dầu nóng thì cho chân gà vào chiên sơ rồi gắp ra giấy thấm dầu.

Bước này giúp chân gà thơm và màu sắc bắt mắt hơn, đặc biệt cho những ai thích thưởng thức chân gà dai giòn bên ngoài, mền thịt bên trong. (nếu bạn không thích có thể bỏ qua bước này).

Hành lá chỉ cần cắt rễ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 6cm, phần đầu hành cũng cắt khúc 6cm nhưng để riêng là được.

Ướp chân gà với hành tím, tỏi, ớt băm và gia vị đã chẩn bị ở phần nguyên liệu, đổ phần rượu trắng còn lại vào rồi trộn đều tay cho chân gà ngấm đều gia vị, ướp khoảng 15 phút.

Cách làm chân gà hấp hành

Chuẩn bị đĩa hấp, cho vào đĩa phần đầu hành xuống dưới sau đó xếp chân gà lên trên (đổ nốt phần dư gia vị khi ướp vào luôn), sau đó xếp phần lá hành lên trên chân gà.

Hấp cách thủy 10 phút là ta đã có món chân gà hấp hành thơm ngon rồi.

Vậy là xong rồi, nhưng để món ăn thêm phần đậm đà thì bạn nên làm thêm chén nước chấm.

Cách làm nước chấm chân gà hấp hành

Chuẩn bị 1 chén gồm ớt băm, muối,tiêu sau đó cắt đôi 3 quả tắc vắt nước vào (giữ lại vỏ tắc bỏ vào luôn để thêm phần đẹp mắt), 2 muỗng cà phê sữa đặc rồi trộn đều thêm xí bột ngọt cho đều vị và thành phẩm.

Hấp chân gà xong chúng ta xếp chân gà ra đĩa và có thể trang trí với trái ớt tỉa hoa, cùng với chén nước chấm vừa pha và có thể thưởng thức ngay rồi.

Mẹo: chân gà bạn nên chọn chân gà công nghiệp bởi thịt nó sẽ nhiều hơn gà ta, nhưng chỉ chọn chân gà với kích thước vừa ăn ko nên chọn to quá vì thường sẽ có nhiều mỡ, dễ ngấy.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món mình yêu thích rồi, không hề mất nhiều thời gian mà bạn đã có ngay đĩa chân gà hấp hành rồi.

Nhắc đến các món ăn vặt ngon không thể bỏ qua chân gà hấp hành. Chân gà có thể chế biến thành nhiều món ngon như chân gà muối xả tắc, chân gà nướng, chân gà rang muối…

Hôm nay, #ohana sẽ chia sẻ với bạn cách nấu một món ăn ngon từ chân gà, đó là chân gà hấp hành.

1. Hướng dẫn làm chân gà hấp hành ngon

Nếu bạn ngại dầu mỡ mà vẫn muốn ăn chân gà ngon thì món chân gà hấp hành không thể phù hợp hơn. Món ăn với cách thực hiện rất đơn giản lại nhanh chóng nhưng hương vị dai giòn lại ngọt nước chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đấy!

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Chân gà: 12-15 cái

Hành lá: 1 bó nhỏ

Rượu trắng: 1 chén

Chanh tươi: 1 quả (không có chanh có thể thay bằng dấm hoặc quất)

Gia vị nấu: muối, đường, mì chính, nước mắm, dầu ăn…

– Chân gà là món ăn khoái khẩu đang rất được ưa chuộng nên không ít cửa hàng vì ham lợi nhuận đã nhập chân gà ôi thiu, mốc hỏng về tẩy rửa hóa chất để bán lại, rất nguy hiểm với sức khỏe.

– Do vậy, để đảm bảo an toàn bạn chỉ nên mua chân gà ở địa chỉ uy tín, trong các chợ siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm sạch. Tuyệt đối không mua chân gà trôi nổi trên thị trường.

– Chân gà được bày bán hiện nay chủ yếu là chân gà công nghiệp. Bạn chọn những chiếc chân còn nguyên vẹn, không sứt cụt, chảy nhớt hay bốc mùi hôi thối, màu trắng ngà tự nhiên, móng và da chắc khỏe. Đó là bí quyết để chọn chân gà ngon.

1.2 Chi tiết các bước làm chân gà hấp hành

– Chúng ta sơ chế chân gà trước. Bạn rửa sạch chân gà, cắt bỏ móng rồi ngâm với nước muối loãng hoặc pha vài giọt rượu trắng để khử mùi hôi. Tiếp đó bạn rửa sạch chân gà với nước lạnh cho thật sạch, vớt ra rổ để ráo.

– Hành lá bạn cắt rễ, bỏ bớt bẹ úa, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng khúc 5-6 cm.

– Bắc một nồi nước lên bếp, cho chân gà vào nồi, luộc sơ trong 5-7 phút.

– Để chân gà hấp ngon thì bạn không nên luộc chân gà chín kỹ quá, chỉ cần chân vừa chín tới thì gắp ra ngay.

– Chân gà luộc đã chín, bạn gắp ra một chiếc tô, ướp cùng 1 thìa muối, ½ thìa mì chính, ½ thìa đường, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, 1 chút rượu trắng, trộn đều và để khoảng 5-10 phút cho chân gà thấm gia vị.

– Bạn đổ chân gà ra đĩa, rải hành lá lên trên, đặt lên xửng hấp trong 25-30 phút cho chân gà chín mềm thì tắt bếp.

– Chân gà hấp hành ngon trước hết phải có màu sắc đẹp mắt, không bị rách da, ăn giòn, dai không bị bở quá. Hành lá giúp chân gà có mùi thơm hấp dẫn, ăn thấy ngọt mà không hăng.

– Bạn có thể chấm chân gà với muối tiêu chanh, nước mắm chua ngọt hoặc đơn giản hơn là một chén tương ớt, vị chân gà càng thêm kích thích vị giác.

2. Cách làm chân gà hấp hành ngon (cách 2) 2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Gừng: 1 nhánh

Nghệ: 1 củ (có thể dùng bột nghệ thay thế)

Ớt hiểm: 1-2 quả (Nếu không ăn được cay bạn có thể không dùng)

Tiêu đen: ½ thìa cà phê

Nước mắm ngon: 1 thìa cà phê

Mì chính: ½ thìa cà phê

Hạt nêm: 1 thìa cà phê

Hành lá: 1 bó khoảng 10 nhánh

2.2 Chi tiết các bước làm chân gà hấp hành

Chân gà bạn rửa sạch với nước, cắt móng và lột lớp màng nếu còn xót. Chuẩn bị một chậu nước có pha thêm giấm hoặc rượu, bỏ chân gà vào ngâm trong 10 phút để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước lạnh cho thật sạch.

Gừng, nghệ cạo vỏ, rửa sạch. Sả lột lớp lá già, rửa sạch. Giã nát gừng, nghệ, sả rồi đổ vào một chiếc bát to, cho thêm các loại gia vị với liều lượng chuẩn bị như trên. Rồi cho tiếp chân gà đã được làm sạch vào ướp trong 30 phút.

Bắc một nồi nước lên bếp, cho chân gà cùng hành lá vào, đậy nắp, luộc chín.

Chân gà chín mềm bạn vớt cả chân gà lẫn hành lá ra. Để chân gà giữ màu đẹp và độ giòn dai, sau khi gắp ra khỏi nồi nước sôi bạn thả ngay chân gà vào tô nước đá. Chần sơ rồi mới gắp ra đĩa.

Khi trình bày món ăn, bạn rắc lên trên tiêu đen và vài cọng hành trần nước sôi để giúp món ăn thêm phần bắt mắt.

Chân gà hấp hành sẽ ngon hơn khi ăn kèm muối tiêu chanh.

Kết bài

Cập nhật 19/06/2023

/ Tin tức / Chân gà Đông Tảo hấp hành – đơn giản mà ngon miệng

Chân được xem là bộ phần đắt giá nhất trên cơ thể gà Đông Tảo. Vậy, làm cách nào để chế biến sao cho chân còn nguyên độ dai giòn, thơm ngậy mà món ăn vẫn thật tinh tế. Cùng tham khảo ngay cách nấu món Chân gà Đông Tảo hấp hành – đơn giản mà ngon miệngmà Trại gà Đông Tảo Trưởng giới thiệu hôm nay

Để làm món ăn này ngon đến quên sầu, bạn cần tìm những cặp chân gà Đông Tảo thuần chủng thật bự và càng sần sùi càng ngon. Bởi vì cặp chân gà ngon sẽ quyết định đến hương vị của món ăn, cặp chân gà Đông Tảo ngon khi đưa lên miệng cắn ngập răng, nhai giòn giòn sần sật, nhắm với bia là hết ý. Thực đơn dành cho bốn người ăn thì cần khoảng nửa cân chân gà Đông Tảo. Các nguyên liệu phụ gia kèm theo bao gồm một quả chanh, khoảng 150gr hành lá, một ít rượu trắng, hạt nêm, hạt tiêu xay, muối và dầu thực vật

Một cặp chân gà Đông Tảo ngon

Chân gà Đông Tảo thịt hấp hành là một món ăn khá quen thuộc và cách chế biến cũng không quá phức tạp. Tuy nhiên, chân gà luôn có mùi và cần được sơ chế sạch sẽ. Chính vì thế mà cần tỉ mỉ trong khâu chế biến và tẩm ướp gia vị. Cặp chân gà khi mua về cần rửa sạch bằng nước, cạo sạch phần sần sùi để loại bỏ tế bào chết và bụi bẩn trên da gà thật kỹ. Sau khi rửa sạch, chuẩn bị một nồi nước, chanh thái lát thả vào bên trong và ngâm chân gà vào đó khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Hành rửa sạch, lấy phần lá, cắt khúc khoảng 5-7cm

Chân gà Đông Tảo cần được sơ chế thật sạch sẽ

Chân gà sau khhi sơ chế bỏ vào nồi, thêm một ít nước và đun sôi lên, để nhỏ lửa trong khoảng 15 phút để chân gà được chín kỹ mà không quá nhừ. Vớt chân gà ra, thêm dầu ăn, hạt nêm, rượu trắng và xếp hành lá bên dưới, xếp chân gà bên trên, để vào nồi hấp trong 5 phút. Dùng muối bột trộn lẫn với bột tiêu xay và vắt khoảng ¼ quả chanh vào làm đồ chấm và thưởng thức là ngon tuyệt đỉnh. Chân gà không quá nhừ, béo ngậy, thấm mùi hành và các gia vị, không còn mùi hôi do rượu đã khử sạch. Hành lá ở bên dưới ngấm mỡ từ chân gà mềm mại, béo ngậy. Đây quả là một món nhậu số một cho hội lai rai.

Chân gà Đông Tảo hấp hành ngon bá cháy

Quan trọng nhất khi làm món này là cặp chân gà phải thật ngon, lấy từ con gà Đông Tảo khỏe mạnh. Để mua được cặp chân như vậy, bạn cần mua tại những cơ sở uy tín, tin cậy như Trại gà Đông Tảo Trưởng, trại gà chuyên cung cấp gà từ con giống đến thịt thương phẩm hay gà Đông Tảo biếu tết

Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Địa chỉ: Xóm Tân Tiến, xã Đông Tảo, Huyện Khoái Châu, Tỉnh Hưng Yên

Điện thoại: 0973.3333.64

Email: giangtuantruonghb@gmail.com

Số tài khoản: 2408.2052.07520

Ngân hàng Agribank chi nhánh Khoái Châu Hưng Yên