Cách Làm Món Gà Kho Ngũ Vị Hương / TOP 10 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Gừng, sả, ớt

Thịt gà: 500 g

Bột ngũ vị hương

Dầu ăn, hạt tiêu, nước mắm, muối

Nguyên liệu làm gà kho ngũ vị hương

Gừng, sả, ớt.

Thịt gà: 500 g.

Bột ngũ vị hương.

Dầu ăn, hạt tiêu, nước mắm, muối.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Bạn rửa sạch thịt gà với nước, rồi thái thịt gà thành những miếng vừa ăn. Sau đó bạn ướp thịt gà với bột ngũ vị hương, chút nước mắm và hạt tiêu chừng 10 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị.

– Sả bạn bóc bớt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch và cho vào cối giã nhỏ

– Ớt rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2: Chiên gà

Bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng chút dầu ăn, sau đó bạn cho thịt gà vào chiên sơ qua cho thịt gà săn lại và chuyển sang màu vàng. Sau đó bạn trút thịt gà ra tô.

Bước 3: Kho gà

Bạn cho thịt gà vào một chiếc nồi, tiếp đó bạn cho sả, gừng, ớt vào và đun chừng 15 phút. Thi thoảng bạn dùng đũa đảo nhẹ để những miếng gà không bị cháy. Sau đó bạn nêm nếm lại cho gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Gà kho ngũ vị hương sẽ ngon hơn khi được kết hợp với một món canh thanh mát hay một đĩa rau luộc đấy các bạn ạ. Và hãy nhớ là thưởng thức món ăn khi còn nóng để có thể tận hưởng được hết mùi thơm, hương vị của gà kho ngũ vị hương nha bạn.

THAM KHẢO THÊM CÁC SẢN PHẨM HOT NHẤT HIỆN NAY Giày Cafe SHOEX Hạ Khang Đường – Ổn định đường huyết Saffron Extra White Cốc Nguyệt San BEUCUP Maxi White Fysoline – Nước muối sinh lý dành cho bé sơ sinh và trẻ nhỏ Mặt nạ thon mặt Vline Finava – Tinh chất vàng sáng da, trị nám ngăn ngừa lão hoá Trị Mụn Caryophy Rong Nho Sabudo Son YUMEISAKURA Máy Khử Mùi MARKEL Orlavi – Làm mờ sẹo Dottorprimo – Trị các vết sẹo nặng ZEN – Sản phẩm giúp hỗ trợ giảm căng thẳng Nồi Chiên Không Dầu COSORI Nồi Chiên Không Dầu LOTTE Dưỡng Trắng RealWhite Máy rửa mặt Pebble Lisa Dầu Gội Nature Quen – Sao Thái Dương

Gà ướp cho thấm đều gia vị, nướng chín thơm và ăn kèm các loại gia vị đậm đà, thích hợp cho bữa ăn ngày cuối tuần.

– Gà: một con khoảng 800 gr – 1 kg

– Gia vị: ngũ vị hương, dầu màu điều

– Chanh, ớt, rau răm.

Cách làm:

– Gà làm sạch lông, bỏ ruột gan bên trong ra ngoài, cắt bỏ đầu và chân hoặc để nguyên. Dùng tay bẻ nhẹ hai bên đùi cho gà bè ra nướng dễ chín hơn.

– Làm gia vị ướp gà:

+ Muối ớt ướp ngoài da: 3 thìa cà phê muối hạt to hoặc nhuyễn, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, vài trái ớt giã nhuyễn tất cả lại với nhau.

+ Nước ướp bên trong gà: 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, hơn 1/2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, ít dầu màu đều, tỏi hành băm, ít tiêu trộn đều.

– Gà sau khi rửa sạch để ráo, thoa đều một lớp mỏng nước cốt chanh lên da gà. Sau đó là một lớp mỏng dầu điều cho có màu đẹp, cuối cùng là muối ớt thoa đều da. Phần nước ướp thì thoa đều bên trong bụng gà, ướp một tiếng cho thấm.

– Trong lúc chờ gà chín, bạn làm nước chấm:

+ Muối ớt: cho muối, ớt, ít bột ngọt vào giã nhuyễn.

+ Nước mắm: đường 2 thìa canh, 1 thìa canh nước, gần 1 thìa canh nước mắm, ít tương ớt nêm cho vừa khẩu vị, nấu sôi nhẹ để nguội khi ăn cho ớt vào.

+ Muối ớt xanh: đường, ớt, muối, ít lá chanh cho vào máy xay nhuyễn, nêm cho vừa khẩu vị. Bạn cũng có thể mua ở ngoài.

– Gà khi đã chín lấy ra, chặt hoặc xé nhỏ. Khi ăn chấm cùng nước chấm ăn kèm rau răm, dưa.

– Làm thêm những món ăn kèm như rau muống ngâm chua, cơm cháy…. tuỳ sở thích.

Gà kho nấm hương là món mặn ăn kèm với cơm nóng vô cùng thích hợp. Thịt gà đậm đà, mềm, rất dễ ăn với mùi thơm đặc trưng của nấm hương tỏa ra từ khi nấu vô cùng hấp dẫn. Món ăn này sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn từ già đến trẻ đều rất hài lòng không thôi.

Hướng dẫn cách làm món gà kho nấm hương đúng vị

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

– Nên chọn thịt gà có màng ngoài khô, không bị nhớt, màu sắc hồng hào và không có mảng bầm, tím hay tụ máu. Thử độ dai của thịt gà bằng cách ấn tay thử vào thịt, nếu thịt mềm và có độ dính, quan sát thấy khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi, lớp mỡ màu trắng hoặc vàng tự nhiên, không mùi lạ hay mùi thuốc kháng sinh, mùi hôi thối thì là thịt gà tốt.

– Chọn nấm hương nên chọn loại có mùi hương thuần khiết, mặt trên dù nấm màu vàng hoặc trắng thì an toàn, không chọn nấm ẩm hay có mùi lạ vì có thể nấm chứa độc.

– Còn cà rốt thì bạn nên chọn củ có hình dáng thẳng, trơn láng ở vỏ bên ngoài, màu cà rốt sáng, cầm trên tay thấy chắc, cứng, nặng.

– Còn khi mua gừng, bạn nên chọn lõi gừng có nhiều xơ, đường vân tròn rõ nét và màu vàng tươi, tốt hơn là dính chút đất bên ngoài lớp vỏ, có hương vị thơm đậm, cay nồng đặc trưng.

– Gà để kho nên chọn ở vùng đùi, ức, cánh sẽ nhiều thịt, ít mỡ hơn.

– Nên ướp thịt tầm 15-20 phút trước khi chế biến, để món ăn được đậm đà và hấp dẫn hơn.

– Để món gà ngon miệng, không có nước nhiều sau khi rửa bạn nên dùng khăn bông sạch lau khô

Lưu ý khi dùng món gà kho nấm hương tại nhà

Cách dùng món gà kho nấm hương đảm bảo an toàn sức khỏe

– Không rửa quá kỹ nấm trước khi sơ chế, vì sẽ bị mất đi dưỡng chất của nấm, và làm nấm bị nhạt vị khi ăn.

– Bạn cần dùng nồi inox để kho nấm,vì hoạt chất của nấm tác dụng với nồi nhôm sẽ làm nấm bị ngả màu thâm đen.

Giúp xương chắc khỏe

Dưới tác dụng của tia cực tím trong ánh nắng mặt trời, chất ergosterol có trong nấm giúp xương chắc khỏe hơn. Do đó, chúng còn có thể phòng và chống lại bệnh còi xương.

Nạp năng lượng mới

Nấm hương giúp cân bằng hoocmon tự nhiên và phá vỡ chứng rối trí não để duy trì sự tập trung cả ngày và cải thiện hiệu quả nhận thức.

Tăng cường trao đổi chất

Thịt gà rất giàu selenium,giúp cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể cũng như tăng cường hoạt động tuyến giáp và hệ miễn dịch.

Làm đẹp da

Vitamin A trong cà rốt giúp làn da luôn mịn màng, sáng đẹp, giảm hình thành nếp nhăn trên mặt.

Những người nên hạn chế ăn gà kho nấm hương

Người bị vết thương hở

Thịt gà vốn có tính nóng nên có thể gây ra hiện tượng sưng, mưng mủ vết thương.

Người bị bệnh thủy đậu

Người bị thủy đậu cần kiêng không nên ăn thịt gà, đặc biệt là da gà .

Người có dạ dày yếu.

Nấm hương có thể gây ra một số tình trạng cho hệ tiêu hóa (đầy bụng, tiêu chảy, buồn nôn).

Nguồn: Tổng hợp

– Ớt sừng thái vát

– Gừng thái lát

– Tỏi bóc vỏ.

Ngày:12/12/2017 lúc 19:54PM

Ngũ vị hương là hỗn hợp các loại gia vị được sử dụng rất nhiều trong nấu nướng, đặc biệt là với các món Á. Bài viết này hướng dẫn các bạn làm món gà quay ngũ vị thơm lừng hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức. Món này cũng rất thích hợp cho các buổi đãi tiệc. Nguyên liệu – 1 con gà – 1 tép hành – 2 tép tỏi – 1 muỗng canh xì dầu – 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương – 3 muỗng canh dầu ăn – 1/2 chén nước ép trái thơm – Gia vị: muối , đường , hạt nêm, nước mắm

– Gà làm sạch để ráo – Tỏi,hành đập dập – Cho gà ra một cái âu lớn, dùng tỏi hành, bột ngũ vị hương, hai muỗng canh dầu, xì dầu và hắc xì dầu, muối đường, hạt nêm, cho luôn nửa chén nước ép trái thơm (dứa) vào, ướp xung quanh con gà, nhớ ướp luôn phần bên trong con gà, cho thấm gia vị, để hai giờ cho gà thấm, tuỳ khẩu vị mỗi người mà có thể ướp hơi mặn hoặc nhạt.

Vặn lò nướng cho nóng, để gà vào nướng khoảng 200 độ C, có thể tăng giảm độ nóng, tuỳ ở mỗi lò. Trong lúc nướng nhớ trở gà cho vàng đều, thỉnh thoảng rưới một ít nước ướp gà vào, để gà không bị khô . Dùng đũa xâm gà, thấy gà không còn nước rỉ ra là gà chín. – – Cho một muỗng canh nước mắm + hai muỗng canh đường, và một muỗng dầu ăn, quấy đều cho nước mắm tan. – Lấy gà ra khỏi lò, dùng phần nước mắm đường như ở trên, phết xung quanh gà, cho gà có màu sáng đẹp và thêm phần đậm đà, xong cho gà vào lò nướng lại khoảng năm phút, lấy gà ra đĩa , để nguội, chặt gà thành miếng, dùng với bánh mì. Gà quay ngũ vị dùng chung với xà lách trộn dầu dấm, dưa leo, cà chua để ăn kèm. Nếu thích có thể chấm thêm với nước sốt tương ớt ngọt, ăn rất ngon.