Nguyên liệu làm gà quay tiêu
– Tỏi, gừng, muối, hạt tiêu
– 1 trái chanh
– Lò vi sóng, nếu không có, có thể dùng chảo không dính.
Cách làm gà quay tiêu:
Bước 1: Sơ chế:
Khi mua gà tại cửa hàng, chúng ta nên nhờ họ sơ chế sẵn, chặt miếng vừa ăn. Thịt gà đem về, rửa qua nước muối. lau khô trước khi chế biến.
Phần thịt ở đùi và phần ức là phần nhiều thịt nên chúng ta nên khứa vài đường lên cho thịt dễ ngấm gia vị. Ướp gà với muối và tiêu trong nồi hoặc tô to, dùng tay bóp thịt xát đều gia vị để thịt gà ngấm đều, ngon miệng hơn.
Bước 2: Chuẩn bị sốt để rưới lên gà
– Tỏi bóc vỏ,băm nhuyễn
– Gừng cạo sạch vỏ đập nát.
– Ngò rửa sạch cắt khúc nhỏ.
Trộn đều tỏi, gừng, ngò, nước mắm, hạt nêm và tiêu xay lại với nhau. Vắt chanh vào hỗn hợp khuấy đều để tạo một hỗn hợp sền sệt.
Bước 3: Quay gà
– Rưới đều phần sốt hỗn hợp đã làm vào từng miếng thịt gà. Lấy nắp đậy nồi lại hoặc lấy màng bọc thực phẩm gói lại cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
– Cách làm gà quay tiêu ngon nhất là xếp thịt gà vào khay quay rồi để vào lò vi sóng khoảng 30 phút với nhiệt độ 200 độ C hoặc theo dõi cho đến khi lớp da của gà vàng giòn. Trong lúc quay, thỉnh thoảng bạn hãy trở thịt gà qua lại để thịt chín đều. Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể quay thịt gà bằng chảo cũng được nhưng tốn thời gian hơn và không giòn bằng lò vi sóng.
Bước 4: Hoàn tất
– Lấy gà ra khỏi lò vi sóng, bày lên đĩa ăn cùng cơm nóng. Món gà quay tiêu thích hợp ăn chung với các loại rau củ thanh mát như xà lách, dưa leo,…