Cách Làm Món Gà Rán Cà Ri / TOP 11 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Nhắc đến các món trứng rán là mọi người nghĩ ngay đến sự đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi. Cách làm trứng chiên cà ri này cũng vậy khá dễ dàng để hoàn thành nhưng món trứng rán đơn điệu thông thường đã không còn mà thay vào đó là một đĩa trứng chiên cà chua xực nức hương cà ri hấp dẫn. Vậy tại sao ta không thay thế ngay món trứng đơn điệu hằng ngày với cách làm món trứng rán cà ri cà chua độc đáo vô cùng hấp dẫn nhỉ?

Nguyên Liệu:

4 quả trứng gà

1 trái ớt chuông

Bột cà ri

1 trái cà chua

2 tép tỏi

Ít hành tây hoặc hành lá

Muối, tiêu, hạt nêm

Cách chiên trứng cà ri độc đáo

Bước 1: Chúng ta đem rửa sạch ớt xanh sau đó bổ đôi ra và bỏ hạt, tiếp tục thái miếng xéo nhỏ.

Tiếp đến bạn rửa sạch cà chua rồi cũng bổ đôi, bóp nhẹ cho nước và hột cà chua rơi ra và bỏ đi sau đó thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Đánh tan trứng cùng với ít muối+ tiêu.

Mình đun sôi dầu ăn trong chảo và cho trứng vào tráng. Không như việc chiên trứng thông thường, ở cách làm trứng rán cà ri bạn phải dùng muỗng khuấy nhẹ cho trứng tan và chiên đến khi trước còn hơi ướt thì tắt bếp, cho trứng chiên ra dĩa được rồi.

Bước 3: Bước tiếp theo cách làm món trứng chiên cà ri ta vẫn sử dụng chảo vừa chiên trứng, các bạn thêm vào đó 2 muỗng canh dầu đun sôi rồi trút tỏi hành vào phi thơm sau đó cho ớt vào đảo cùng. Tiếp tục thêm vào chảo 1 thìa café bột cà ri và đảo nhanh, đều tay.

Bước 4: Tiếp đó mình cho trứng đã chiên vào, nêm thêm hạt nêm+ tiêu sao cho hợp ý mình nhất và cho cà chua vào. Đảo nhanh trứng rán cà chua vài lượt nữa là có thể tắt bếp.

Món trứng rán cà ri cà chua ăn ngay khi còn nóng mới đảm bảo mùi vị không bị phai đi chút nào hết, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp các nguyên liệu trên tạo nên món ăn ngon như thế nào. Nếu thích món ăn này thì đừng quên chia sẽ cách làm trứng rán cà ri cà chua độc đáo hấp dẫn này với mọi người.

Mách nhỏ: Trứng rán rau củ chính là bí quyết giúp món trứng chiên chán ngán thường ngày trở nên mới mẻ hơn mà vẫn thực hiện nhanh chóng. Có nhiều cách kết hợp nhưng ta có thể kể đến một vài cách tiêu biểu như trứng rán khoai tây, hoặc thơm đến mê hoặc lòng người như trứng rán lá lốt,…

Số dĩa : Chưa xác định

Khẩu phần: người

Thời gian chuẩn bị : 20 phút

Thời gian nấu : 12 phút

Tổng thời gian : 32 phút

1 kg đùi gà

1 trái dừa

1 kg khoai lang

2 muỗng canh đường

1 muỗng canh muối

nửa muỗng cà phê bột ngọt

chai dầu nấu cà ri

gói cà nấu cà ri

Bốn tép sả

Bước 1

Mua đùi gà về làm sạch sẽ cắt làm đôi trộn sơ qua nước sôi ướp gia vị 1 muỗng canh đường nửa muỗng canh muối nửa muỗng cà phê bột ngọt 2 muỗng cà phê dầu cà ri một muỗng cà phê bột bột Cari nhớ lấy lá cà ri cho vào rồi trộn đều rồi để đó một hồi cho thấm gia vị

Bước 2

Xả rửa sạch cắt đôi lấy phần gốc cắt nhỏ rồi bầm cho nhuyễn 5 tép tỏi đập dập rồi cho thật nhuyễn dừa khô nạo Vách lấy một tô nhỏ nước cốt tiếp đến lấy một tô lớn nước cốt giảo

Bước 3

Khoai lang gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn xã là 4 ngâm với nước muối hết mủ khoảng nửa tiếng vớt ra để ráo bắt chảo lên bếp chế dầu vô rồi bỏ khoai vô chiên với lửa nhỏ khoai chín lớp ngoài là được

Bước 4

Chiên khoai xong rồi thì lấy nước dầu đó cho tỏi vào khoảng 1 phút thì cho xã đã bầm nhuyễn vào tiếp đến là phần trên của xã vào xào một hồi cho thơm thì bỏ gà vào xào cho đến cạn nước thì chế nước cốt giảo vào nấu đến khi gà chín thì cho khoai lang vào nấu khoảng 2 phút nem nếm gia vị lại Nếu thấy lạc cho một muỗng canh đường nữa muỗng cà phê muối niệm đến khi vừa ăn là được cuối cùng cho nước cốt dừa vào

Bạn nghĩ Đùi Gà Nấu Cà Ri trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Đùi Gà Nấu Cà Ri rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Đùi Gà Nấu Cà Ri không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

Đạm

6.60g

Xơ

50g

Chất béo

50g

Năng lượng

70g

Chất béo bão hòa

90g

Natri

800mg

Carbohydrate

10g

Cholesterol

55.50g

hoccachlam.com chia sẻ cách làm những món ăn chính, ăn phụ, ăn vặt dễ làm, gần gũi trong các bữa ăn gia đình mà ai cũng có thể làm theo ngay tại nhà mà không tốn nhiều thời gian

– Gà ta: 1 con

– Khoai tây: 2 củ

– Khoai lang: 1 củ

– Cà rốt: 1 củ

– Hành tây: 1/2 củ

– Sả: 2 củ

– Nước dùng gà: 1 bát tô

– Cà ri: 1 gói (có thể thêm, tùy bạn)

– Tỏi, hành tím, hạt tiêu, gia vị.

– Cốt dừa: 300 ml

– Sữa tươi không đường: 150ml

– Bột ngô: 2 thìa nhỏ

– Ớt hiểm: 1-2 quả xắt nhỏ (nếu có trẻ nhỏ thì bỏ qua gia vị này hoặc múc ra trước phần ăn dành cho trẻ rồi thêm ớt).

Cách làm:

– Gà xát muối rửa sạch lọc xương sống, đầu cánh, cổ ninh lấy một bát tô nước dùng. Phần còn lại chặt miếng vừa ăn, rắc 1 thìa bột canh, chút hạt tiêu, ướp 15 phút cho ngấm.

– Khoai tây, khoai lang, cà rốt gọt vỏ thái miếng vuông. Rán sơ khoai tây, khoai lang.

– Hành tím, tỏi đập dập băm nhỏ.

– Hành tây thái hạt lựu nhỏ.

– Sả đập dập, cắt khúc 5 cm rồi buộc lại (dùng loại dây vải có thể đun trong nước).

– Đặt nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho gà vào rán sơ. Sau đó phi tỏi, hành ta, hành tây thật thơm và cho thịt gà vào đảo, thêm gia vị và bột cà ri. Xào một lúc đến khi cánh gà ngấm gia vị thì cho bát nước dùng gà vào hầm, thả bó sả vào. Khi cảm thấy gà mềm thì cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vào hầm cùng.

– Khi tất cả đã ngấm gia vị và hơi mềm thì cho sữa và cốt dừa vào đun nhỏ lửa đến khi khoai tây, khoai lang và cà rốt chín bở. Nêm gia vị vừa ăn, thêm ớt. Hoà chút bột năng cho vào nồi cà ri để tạo độ sánh là được.

– Thành phẩm: Thịt gà, khoai, cà rốt mềm thơm quyện trong nước súp sánh ngọt, thơm mùi cà ri và cốt dừa.

* Một số mẹo nhỏ để có nồi cà ri ngon:

– Nên hầm gà trước 20 phút rồi hãy cho khoai và cà rốt vì nếu cho cùng lúc thì để gà nhừ thì khoai và cà rốt sẽ bị nát

– Thêm sữa tươi vào món cà ri, thay cho nước cốt dừa với tỷ lệ hai nước cốt dừa, một sữa tươi giúp món ăn có độ béo thanh, không ngấy mà lại tốt cho sức khỏe.

– Sử dụng thêm chút khoai lang để nấu món cà ri tạo được vị ngọt cho món ăn.

– Chiên khoai trước khi cho vào nấu sẽ thơm hơn và không bị bể nát.

-Sả nên đập dập bó vào rồi thả vào nồi cà ri để khi bắc ra ta chỉ việc nhấc bỏ bó sả, không làm sả lẫn vào gà, khoai.

– Bột ngô nên cho từ từ để xem độ sánh đặc của sốt, không cho ngay một lúc vì nếu sốt đặc quá ăn không ngon (áp dụng với mọi món ăn tạo độ sánh từ bột ngô).

Theo chúng tôi

Nguyên liệu làm cà ri gà

1 con gà (gà ta hay gà công nghiệp đều được)

1 trái dừa tươi có nước

2 củ cà rốt

2 củ khoai lang

2 củ khoai tây

Sữa đặc

Sả cây (khoảng 2 cây), ớt

Bánh mì ăn kèm.

Hướng dẫn cách nấu cà ri gà

Làm sạch thịt gà

Thịt gà sau khi mua về (đã làm gà xong), bạn cần phải rửa sạch. Thịt gà rửa sạch và khử mùi khá đơn giản và khá nhanh chứ không quá phức tạp. Bạn chỉ cần chà muối lên mình gà, chà thêm một ít gừng giã nhuyễn lên nữa. Sau cùng bạn rửa lại với nước sạch rồi dùng giấy nến hoặc khăn ăn sạch thấm cho ráo nước.

Sau khi rửa thịt gà xong thì bạn chặt ra thành miếng nhỏ. Để ăn không ngấy thì bạn nên chặt miếng nhỏ vừa ăn thôi. Tuy nhiên cũng đừng chặt vụn quá vì như thế dễ làm cho gà trong lúc hầm bị nát. Khi đó thì ăn sẽ không còn ngon nữa.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím thái nhỏ

Tỏi đập dập

Sả cây đập dập rồi thái nhỏ.

Cho gà vào tô và tiến hành ướp. Bạn ướp với những nguyên liệu như sau:

4 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê hạt tiêu + 1 muỗng cà phê ớt bột + 1 gói bột cà ri nhỏ + 1 muỗng canh sữa đặc. Tiếp theo đó thì bạn trút tất cả tỏi, hành tím, sả băm vừa mới thái nhỏ ở bước trên vào cùng.

Thời gian ướp trung bình là 3 tiếng. Nếu không có nhiều thời gian bạn có thể ướp 2 tiếng và nếu có nhiều thời gian hơn thì lý tưởng nhất là ướp 4 – 5 tiếng.

Đeo bao tay và trộn gà cho thật đều.

Đây là công thức nấu cà ri gà với những nguyên liệu đơn giản nhất mà vẫn có được món ăn đậm đà và thơm ngon.

Chiên các loại củ

Cà rốt và khoai tây thái miếng. Đối với món cà ri thì bạn nên thái to một chút.

Luộc cà rốt và khoai tây chín nhưng không quá mềm. Vớt ra và để cho ráo nước.

Cho một lớp dầu ăn mỏng vào nồi to (nồi to để nấu cà ri cho tiện hơn). Khi dầu đã nóng, bạn cho thịt gà đã ướp và đảo sơ cho nóng rồi cho 1 trái dừa vào.

Hầm thịt gà với nước dừa khoảng 30 phút thì cho các loại củ vào hầm cùng. Nếu bạn thấy nước quá cạn thì có thể cho thêm một chút nước ấm nhưng tốt nhất vẫn là nên cho thêm nước dừa. Khi mà thịt gà đã chín thì bạn hạ nhỏ lửa lại, hầm thêm chút nữa cho nước cà ri sắc và thật thấm, đậm vị thì tắt bếp. Tổng cộng nấu một nồi cà ri cho khoảng 3 – 5 người ăn thì mất khoảng 40 – 60 phút đấy.

Vì sao lại sử dụng sữa đặc trong bước ướp gia vị?

Trong bước ướp gà ở trên, chúng ta có sử dụng 1 loại gia vị khá đặc biệt đó là sữa đặc. Sữa đặc thứ nhất sẽ tạo cho gà có mùi thơm, béo và thêm vị ngọt. Thứ hai chính là góp phần làm cho nước cà ri có thêm một chút sánh đặc, làm cho cà ri gà ngon hơn. Thay vì sử dụng nước cốt dừa thì bạn có thể thay bằng sữa đặc.

Cách nấu cà ri gà sữa tươi cũng tương tự. Tức là ở bước nêm sữa đặc, bạn sẽ thay bằng nguyên liệu là sữa tươi.