Cách Làm Món Gà Sốt Me / TOP 10 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Với hương vị đậm đà, thơm ngon đặc biệt, cánh gà là 1 món ăn được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn chúng làm nguyên liệu chế biến các món ăn hấp dẫn khác, nhưng vẫn giữ được mùi vị đặc trưng của thịt gà. Vậy để giúp chị em phụ nữ trong công việc bếp núc thì chúng tôi xin tư vấn cho các bạn một món ăn thơm ngon và đơn giản đó là cách làm cánh gà sốt me chua ngọt thơm ngon.

Nguyên liệu làm cánh gà sốt me

– Cánh gà: cánh gà loại ngon 1kg. – Cà chua: 5 quả. – Quả me: 5 quả – Ớt chỉ thiên: 5 quả – Đường, mì chính, hạt nêm, giấm, hạt tiêu. – Rau thơm, hành khô.

Thực hiện làm cánh gà sốt me

Cà chua: rửa sạch, bổ cau, xào nhuyễn thành nước sốt.

Hành khô: bóc vỏ, dập nát phi thơm cho đến khi chuyển sang màu vàng.

Rau thơm rửa sạch, bày đĩa. Ớt quả tỉa hoa 2 quả

Ớt quả rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ 3 quả còn lại.

Cánh gà: rửa sạch, để ráo nước sau đó thái miếng theo khớp cánh, thái vừa miệng ăn,. Tiếp đó ướp cánh gà với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa hạt tiêu, nửa thìa ớt. Ướp trong khoảng 15 đến 20′.

Chảo rửa sạch, để khô rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó thả cánh gà vào chiên, chiên vàng đều 2 mặt, để ráo mỡ rồi vớt ra đĩa.

Me quả cạo vỏ, rửa sạch đun với 1/2 bát nước sau đó giầm me ra lấy nước cốt me.

Làm nước sốt chua ngọt gồm có: nước cốt me + đường, mắm, ớt, với tỉ lệ 2 chua: 1 ngọt: 1 mặn và nêm cho có vị chua cay vừa miệng ăn.

Sau đó cho cánh gà + nước sốt cà chua đã xào + hành phi vàng + nước sốt chua ngọt vào nồi, đun sôi, đun nhỏ lửa cho tới khi nước sốt me sánh lại thì tắt bếp, trong quá trình đun bạn có thể nêm nếm gia vị sao cho vị chua cay ngọt vừa phải, tùy theo khẩu vị mỗi người. Bày cánh gà, rau thơm ra đĩa rồi đổ nước sốt lên trên, rắc vài cọng rau thơm lên trên và đặt hoa ớt ở giữa để trang trí. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm cánh gà sốt me rồi đấy. Ngoài ra để giúp những món ăn được chế biến với gà của mình được trở nên phong phú bạn nên tham khảo cách làm cánh gà chiên bơ, cách làm gà bọc xôi chiên giòn …

Yêu cầu món cánh gà sốt me

Nước sốt sánh có vị chua ngọt cay nhẹ, món ăn đậm đà vừa ăn.

Cánh gà chín vàng tới, màu sắc đẹp. Phần da giòn, hấp dẫn. Thịt ngấm đủ các gia vị chua, cay, mặn, ngọt, đậm đà, mềm mà không nát

Món ăn dùng kèm với cơm.

Nguyên liệu để làm sườn rang me:

500g sườn non

cà chua 2 quả

1 thìa cà phê bột ngọt

½ thìa cà phê tiêu xay

1 thìa canh nước mắm

50g nước cốt me

2 thìa canh đường

2 thìa canh nước lọc

2 thìa canh tương ớt

1 củ hành tím

1 củ tỏi

Vài trái ớt chín

Dụng cụ: 1 chảo to vừa không dính, 1 chảo sâu lòng (giúp món ăn chín đều hơn)

Cách sơ chế nguyên liệu như sau:

Tỏi và hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo. Sau đó đem tỏi và hành tím đập dập, băm nhỏ và để riêng.

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, để ráo rồi dùng dao cắt làm tư và khoét bỏ hạt. Tiếp theo bạn đem xắt cà chua thành hạt lựu, để riêng.

Me vắt cho vào chén, cho 100 – 200ml nước vào cùng rồi dùng muỗng đánh nát me vắt sao cho me hòa quyện với nước. Dùng rây lọc bỏ xác me và chỉ giữ lại phần nước cốt me, để riêng.

Sườn non rửa sạch, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn. Ướp sườn với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cafe muối và 1/2 muỗng cafe tiêu xay. Trộn đều và để khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị.

Cách làm sườn rang me (sườn sốt me)

Bật bếp, để lửa vừa, chờ cho chảo nóng thì cho 4 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Chờ cho dầu nóng già thì cho tỏi và hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thơm và chuyển màu vàng thì giảm lửa cho nhỏ lại rồi vớt hết xác hành tỏi ra, chỉ giữ lại phần dầu ăn đã khử mùi.

Tiếp theo bạn cho sườn non vào rán vàng đều các mặt. Khi thấy miếng sườn chín vàng đều thì lấy ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Cách làm này sẽ giúp miếng sườn có màu vàng đẹp, lại có mùi hành tỏi thơm mà không làm sườn bị cháy và đắng do xác hành cháy khét dính vào sườn non.

Sau khi rán sườn non xong, bạn cho một cái chảo chống dính khác lên, cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo chờ cho dầu sôi thì cho cà chua đã xắt hạt lựu vào xào cho chín mềm. Tiếp nữa, cho hết phần nước cốt me vào, cho thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng cafe muối và 1/3 muỗng cafe tiêu xay vào, đảo đều tay. Tiếp tục đun sôi cho nước sốt sánh và đặc lại thì tắt bếp.

Cuối cùng, cho sườn rang me ra đĩa rồi đổ phần nước sốt cà chua me lên trên, đảo đều và cho thêm một chút xíu tiêu xay nữa là có thể thưởng thức.

– sườn rang me (sốt me) ăn cùng với cơm nóng thì thật là tuyệt vời, nhất là vào những ngày mưa gió, những ngày đông giá lạnh dịp cuối năm.

Có lẽ những người sành ăn đều lựa chọn làm nguyên liệu để chế biến nên những món ăn thơm ngon, hấp dẫn bởi cánh gà thịt rắn chắc, thơm ngon và không có cảm giác ngán khi ăn. Những món như cánh gà chiên xù, cánh gà chiên mắm, cánh gà rang sả chắc hẳn đã quá quen thuộc với hầu hết nhiều người, nhằm góp phần làm mới và phong phú thêm thực đơn các món ăn được chế biến từ cánh gà, chúng tôi sẽ tư vấn cho các bạn cách làm cánh gà sốt me chua ngọt thơm ngon như sau:

Hướng dẫn làm cánh gà sốt me

Chuẩn bị nguyên liệu làm cánh gà sốt me

– Cánh gà: 5 cái; – Me chín: 150g; – Ngò rí: 50g; – Rau răm: 50g; – Ớt sừng: 2 trái; – Dưa leo: 1 trái; – Hành khô, tỏi: 50g ,phần tỏi nhiều hơn; – Mè trắng: 50g; – Bột đao: 30g; – Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, đường, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu làm cánh gà sốt me

– Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn. – Cánh gà: Rửa sạch, chặt miếng vừa theo khứa xương của cánh. Ướp cánh gà với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn trong 15-20 phút để cánh gà ngấm đều gia vị. – Ngò rí, rau răm: Nhặt và rửa sạch. – Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, thái lát. – Me chín: Ngâm với nước sôi, bóp cho me tan, lọc lấy nước, bỏ bã. – Bột đao: Hòa tan với một ít nước lạnh. – Mè trắng: Đãi thật sạch, rang chín vàng. – Dưa leo: Rửa sạch, chà sạch mủ hai đầu, thái lát tròn trang trí viền xung quanh đĩa và bên trong lòng đĩa dùng để bày cánh gà.

Thực hiện cách làm cánh gà sốt me

– Sử dụng chảo chống dính hoặc chảo thường đã có rang qua một lớp muối tinh, cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ rồi cho cánh gà vào chiên chín vàng đều các mặt, sau đó cho cánh gà ra đĩa có giấy thấm dầu

– Sử dụng một chảo khác, phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn, vặn nhỏ lửa

– Khi thấy nước me vừa sít, bạn rắc mè trắng đã rang chín vàng lên trên rồi tắt bếp, bày món ăn ra đĩa đã bày sẵn dưa leo, trang trí bên trên bằng phần ớt thái lát còn lại, rau răm, ngò rí nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này ruồi đấy.

Món cánh gà sốt me chua ngọt được trình bày rất hấp dẫn, nước sốt me bao quanh cánh gà thành một lớp mỏng màu vàng cánh gián đậm rất đẹp mắt

Cánh gà tươi ngon, được chn chín vàng đều, tịt săn chắc, ngấm gia vị quyện với vị vừa ăn của nước sốt me tạo nên vị ngon rất đặc trưng

Với hương vị đậm đà, thơm ngon đặc biệt, cánh gà là 1 món ăn được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn chúng làm nguyên liệu chế biến các món ăn hấp dẫn khác, nhưng vẫn giữ được mùi vị đặc trưng của thịt gà.

Với chút bí quyết nhỏ, món cánh gà xốt me chua ngọt sẽ có màu sắc bắt mắt hơn và hương vị đậm đà hơn! Vậy để giúp chị em phụ nữ trong công việc bếp núc thì Mâm Cơm Việt xin tư vấn cho các bạn một món ăn thơm ngon và đơn giản đó là cách làm cánh gà sốt me chua ngọt thơm ngon.

Món cánh gà xốt me chua ngọt cần nguyên liệu

1kg cánh gà cắt khúc theo khớp xương hoặc cắt khúc vừa ăn

Cà chua, hành khô, me chua hoặc me khô, ớt tươi hoặc ớt bột

Đường, mắm, hạt nêm, giấm, hạt tiêu

Rau thơm hoặc dưa chuột ăn kèm

Các bước làm cánh gà sốt me chua ngọt đơn giản

– Bước 1: Cà chua thái múi cau hoặc băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

– Bước 2: Cánh gà rửa sạch, ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm, tiêu, ớt tươi (hoặc ớt bột). Nếu nhà có trẻ không ăn được cay thì bạn ướp ít hạt tiêu hơn và không ướp cùng ớt.

– Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong nồi nhỏ, cho cánh gà vào chiên vàng. Khi cánh gà vàng đều 2 mặt bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

– Bước 4: Nếu dùng me khô thì bạn ngâm me cùng ít nước nóng rồi lọc lấy nước cốt me, Còn nếu dùng me tươi thì bạn đun sôi ít nước, cho me vào luộc chín rồi dầm nát. Lọc xác me qua rây.

– Bước 5: Pha hỗn hợp xốt me chua ngọt gồm: nước cốt me, đường, mắm, hạt nêm, tương ớt và giấm, nêm có vị chua cay mặt ngọt vừa ăn.

– Bước 6: Phi thơm hành khô trong nồi với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào mềm.

– Bước 7: Đổ gà và hỗn hợp xốt me chua ngọt vào nồi, đun nhỏ lửa tới khi nước xốt sánh lại thì tắt bếp.

– Bước 8: Bày cánh gà xốt me ra đĩa cùng rau thơm hoặc dưa chuột rồi đổ nước sốt lên trên, rắc vài cọng rau thơm lên trên và đặt hoa ớt ở giữa để trang trí. Dùng làm món nhậu hoặc ăn kèm cơm nóng có vị chua ngọt rất đưa cơm.

Yêu cầu món cánh gà sốt me chua ngọt

Nước sốt sánh có vị chua ngọt cay nhẹ, món ăn đậm đà vừa ăn.

Cánh gà chín vàng tới, màu sắc đẹp. Phần da giòn, hấp dẫn. Thịt ngấm đủ các gia vị chua, cay, mặn, ngọt, đậm đà, mềm mà không nát

Cánh gà xốt me có vị chua ngọt đậm đà vừa ăn, bởi được chiên trước nên thịt gà chắc và có phần da giòn ngon hấp dẫn và màu sắc đẹp mắt khiến ai cũng muốn thử ngay!