1. Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon
Đậu phộng khô: 300g
Muối trắng: 1 muỗng canh
Nước mắm ngon: 30ml
Đường kính trắng: 30g
Tỏi : 3 củ lớn
Ớt sừng: 3 trái
Ớt bột Hàn Quốc: ½ muỗng cà phê
Hạt tiêu xay: ½ muỗng cà phê
Dầu thực vật
Lưu ý khi chọn đậu phộng rang
Đậu phộng để làm món ăn này phải là đậu phộng khô mới được. Có như vậy thì khi rang lên đậu phộng mới giòn và ngon. Bạn chú ý mua đậu phộng đã tách võ và chỉ còn lớp vỏ lụa bên ngoài. Hạt đều, mẩy, không có mộng. Vỏ bóng, không nhăn nheo. Không có hiện tượng nấm mốc hay sâu mục.
Bạn cũng không nên chọn những hạt lép, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc đang mọc mầm. Vì chúng có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn.
Riêng đối với món ăn này thì bạn để nguyên lớp vỏ lụa bên ngoài chứ không chà xát như những cách làm khác.
Do đó bạn nên rửa sạch và nhanh đậu với nước để loại bỏ chất bẩn bám bên ngoài áo lụa và để ráo/
Bước 2: Thực hiện rang đậu phộng
Làm nóng chảo trên bếp và thêm vào 1 muỗng muối và đổ đậu phộng và rang cùng. Chú ý, khi rang thì phải hạ nhỏ lửa và đảo đều tay để đậu chín từ từ. Không được để to lửa vì có thể đậu cháy bên ngoài nhưng bên trong chưa chín.
Cứ rang như thế đến khi nếm thử hạt đậu thấy giòn và bùi là được. Thời gian chừng 5 tới 10p tùy kích thước hạt đậu. Sau khi rang xong thì mang hỗn hợp lạc muối đi rây để loại bỏ muối thừa rồi lấy đậu phộng để nguội.
Việc cho muối rang cùng đậu phộng sẽ giúp đậu chín đều và ngon hơn. Nhất là khi ăn cũng thấm muối đậm đà. Chưa kể muối cũng sẽ giúp món ăn của bạn có màu sác bắt mắt hơn.
Bước 3: Thực hiện sơ chế gia vị
Tỏ bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Lấy 1/3 để riêng và 2/3 còn lại thì cho vào chảo phi thơm vàng cùng 1 chút dầu ăn rồi bỏ riêng ra.
ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
Bước 4: Hoàn thành món đậu phộng rang tỏi ớt
Vậy là bạn chỉ cần cho đậu ra đĩa và thưởng thức là được.
– Đậu có màu nâu cánh gián đẹp mắt. Áo ngoài là lớp sốt và tỏi.
– Dậu giòn, bùi và có vị mặn ngọt kích thích. Thêm và đó là chút cay cay của ớt và mùi thơm đặc trưng của tỏi.
– Mùi thơm đủ hấp dẫn mọi người
2. Đậu phộng rang mắm tỏi ớt và những thông tin thú vị?!
– Món ăn này bạn có thể dùng ăn vặt hoặc làm mồi nhậu hoặc để ăn chung với cơm đều ngon vô cùng. Sau khi làm xong bạn có thể ăn luôn hoặc cho vào lọ thủy tinh và đậy kín nắp. Dùng trong 1 tới 2 tuần.
– Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt tươi và ớt bột.
– Tùy sở thích mà bạn có thể chà xát lớp vỏ lụa bên ngoài rồi mới làm món ăn này cũng được. Nhưng thiết nghĩ là không nên. Bạn nên để lớp vỏ lụa để món ăn đẹp mắt cũng như dễ bám gia vị hơn.
Đậu phộng là loại ngũ cốc ngon, bổ, rẻ mà nhiều người ưa thích. Đậu phộng có thể làm bánh, ẹo, nấu chè, làm ngũ cốc đều rất ngon. Ngoài ra chúng còn có thể làm ăn vặt hay đồ nhậu cùng chút bia cũng ngon hết ý. Nhưng có lẽ đậu phộng rang là món ăn đơn giản và giữ lại được thuần hương vị nhất..
Đậu phộng rang tỏi ớt là món ăn kết hợp vị mặn mặn của muối biển, chút ngọt của đường mía, chút cay cay của ớt sừng. Mùi tỏi phi thơm đặc trưng hấp dẫn bất cứ thực khách nào.
Món ăn này dù ăn vặt hay đồ nhậu đều chẳng ai có thể từ chối được. Hoặc chỉ đơn giản vào 1 ngày đẹp trời bạn chán thjt và thèm thức gì đó đơn giản thì đay chính là sự lựa chọn hợp lý đấy! Dù đơn giản, dân dã nhưng cũng rất lạ miệng đúng không?
Dù chúng rất bổ dương nhưng món ăn này cũng là món ăn chống chỉ định đối với người có cơ địa dị ứng.
Dù chỉ có phản ứng nhẹ đối với đậu phộng thì tốt nhất bạn không nên động tới món này vì có thể gây ra hiện tượng dị ứng nghiêm trọng hơn đấy!
Do đậu phộng nhiều chất béo, nên người bệnh gút khi ăn vào có thể dẫn đến rối loạn acid uric trong máu và làm bệnh nặng hơn.
Do mới cắt túi mật nên dịch mật tiết ra không đủ để hấp thụ các chất dinh dưỡng và cất béo trong đậu phộng . Do đó sẽ ảnh hưởng tới quá trình tiêu hóa.
Cập nhật 25/06/2020