Cách Làm Món Súp Cua Cho Bé / TOP 15 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

được nhiều bà mẹ nội trợ chọn làm cho bé yêu trong thời kỳ ăn dặm hay cho người ốm yếu, suy dinh dưỡng.Từ lâu óc heo được biết đến như một loại thực phẩm bổ dưỡng rất có lợi cho sức khỏe của con người đặc biệt là trẻ em đang trong độ ăn dặm. Cách nấu súp óc heo cho bé khá dễ làm mà nhanh gọn bạn có thể làm ngay tại nhà. Không cần những nguyên liệu cầu kỳ khó tìm hay đắt đỏ, chỉ với một chút xương ống để linh lấy nước dùng, một bộ óc heo khá rẻ và những nguyên liệu đơn giản ngay trong bếp bạn đã có thể chế biến được món súp óc heo ngon này rồi. Nếu như bạn thích ăn thêm một chút hải sản thì bạn có thể chọn cách nấu súp cua óc heo với những cách thức nấu tương tự, chỉ thêm một chút hương của cua mà thôi. Nhiều thực khách đã phải khen ngợi cái ngon cái ngọt không gì sánh nổi của món súp óc heo này. Nào các bạn có thể bắt tay ngay vào thực hiện cách nấu món súp cua óc heo đi thôi.

Nguyên Liệu:

200 g xương ống;

Một bộ óc heo;

Một trái bắp: 100g;

Nấm rơm;

10 quả trứng cút;

2 quả trứng gà;

1/2 củ cà rốt 0,5 g bột bắp, ngò rí và các gia vị nêm.

Cách nấu món súp cua óc heo

Cách nấu súp cua óc heo ngon được thực hiện theo những bước khá đơn giản. Trước tiên bạn cần chọn mua một bộ óc heo, khi mua về bạn cần phải khử mùi tanh vốn có của óc heo. Để khử được mùi tanh của óc heo bạn cần ngâm óc heo với nước muối loãng chừng 2 – 3 phút, rồi bạn lấy tăm nhọn chọc thủng từng màng óc ra cho đến khi sạch màng. Sau đó bạn rửa sạch nhẹ nhàng với nước muối rồi cắt nhỏ bộ óc heo ra.

Như vậy là bạn đã hoàn thành khâu sơ chế bộ óc heo rồi. Với cách nấu súp óc heo ngon bạn sẽ chế biến món ăn ngon mà lại bổ dưỡng cho gia đình mình một cách nhanh chóng rồi. Chẳng mất quá nhiều thời gian cũng như tiền bạc vào món ăn ngon này.

Ôi tôi lại làm mất thời gian của các bạn rồi. Chúng ta quay lại tìm hiểu thêm các bước sơ chế và chế biến các nguyên liệu cho món súp óc heo này thôi. Bạn cần lấy một củ cà rốt gọt vỏ làm sạch rồi cắt sợi, nấm rơm thì bạn bổ nhỏ, bắp ngô bào nhỏ, ngò rí rửa sạch cắt nhỏ. Với những quả trứng cút bạn cần làm chín rồi bóc bỏ vỏ.

Rồi xong khâu sơ chế thì bạn chuyển sang linh xương ống lấy nước dùng đi thôi nào. Bạn đặt một cái nồi lên bếp cho xương và nước vào linh, trong quá trình linh thì bạn có thể lấy một chiếc thìa nhỏ hớt hết bọt để nước dùng cho súp được trong và ngọt nước. Tiếp đến bạn cho lần lượt tất cả nguyên liệu như cà rốt, rồi đến nấm, bắp, trững cút và óc heo vào rồi nấu chín. Khi bạn thấy các nguyên liệu cho vào súp đã chín nhừ thì bạn cho trứng đã được đánh tan vào khuấy đều với lửa to để trứng không bị vón cục. Sau khi bạn đã đánh trứng xong thì bạn khuấy bột bắp vào cho súp có độ sánh.

Súp cua là món ăn đầy đủ dinh dưỡng cần thiết để cung cấp năng lượng ngày mới cho bé yêu của bạn. Công thức nấu súp cua rất đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nên rất được nhiều mẹ ưa chuộng. Bên cạnh bữa xế, bữa ăn sáng, súp cua có thể làm món ăn cho bé trong ngày bất cứ lúc nào. Thịt cua rất nhiều canxi, tốt cho sự phát triển toàn diện của bé, tuy nhiên, chỉ lưu ý mỗi tuần ăn…

# Chuẩn bị nguyên liệu

Súp cua chế biến rất đơn giản với các nguyên liệu dễ tìm sau đây:

+ Ức gà: 500gr

+ Thịt gà: 200gr

+ Cua: 1 con khoảng 300gr

+ Trứng gà: 1 quả

+ Bột năng: 1 muỗng

+ Đậu hà lan: 100gr

+ Bắp ngô: 1 bắp

+ Hành lá hoặc ngò rí: 1 ít

+ Gia vị nêm nếm

# Cách chế biến súp cua ngon cho bé

+ Bước 1: Xương ức gà, rửa sạch với nước muối loãng hoặc chanh để bớt mùi tanh của gà, vớt ra cho vào nồi nước để ninh lấy nước dùng. Nhiều người chọn xương heo, tuy nhiên xương gà thường cho ra nước dùng ngọt và thanh hơn. Tuy không cần nhiều lắm nhưng lại có chất lượng tốt hơn.

+ Bước 2: Thịt gà sau khi được rửa sạch, cho vào nồi nước dùng luộc chín, vớt ra xé nhỏ, bỏ da.

+ Bước 3: Cua hấp, bỏ vỏ, bỏ mai chỉ lấy thịt cua, cẩn thận vỏ cua rơi vào thịt lúc này vì có thể khiến bé bị hóc. Bạn nên lưu ý vấn đề này khi cho bé ăn.

+ Bước 4: Đậu hà lan, bắp ngô luộc mềm rồi thái nhỏ hoặc xay nhuyễn ra nếu bé còn chưa có khả năng ăn được những loại này.

+ Bước 5: Nước dùng sau khi ninh từ 2 – 3 tiếng thì vớt xương ra, lọc lấy nước dùng, lọc 2 lần để loại bỏ hết những xương mẻ nhỏ. Hòa tan bột năng rồi cho vào nồi nước dùng đang đun ở lửa liu riu. Trứng đập ra chén, đánh tan đều rồi làm tương tự. Cho bắp và đậu vào đun sôi ở lửa nhỏ.

# Cách chọn cua ngon và an toàn

+ Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt.

+ Không nên chọn cua mà khi ấn tay vào yếm thấy mềm thì đó là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.

+ Bạn nên chọn con thật tươi, nhìn yến vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên.

+ Muốn ăn cua nhiều thịt thì chọn cua đực, muốn ăn cua có gạch thì chọn cua cái.

Tags: súp cua, cua ngon, súp chua ngon cho bé, bé ăn dặm, súp cua ăn dặm, súp cua cho bé, nấu súp cua ngon, súp cua ngon, nấu súp cua cho bé

Cách nấu súp cua cho bé dưới 1 tuổi

Để trẻ quen dần với các loại hải sản, cha mẹ có thể cho trẻ ăn từ từ từng ít một và tăng dần trong những tháng tiếp theo. Sau 1 tuổi, cha mẹ có thể chế biến các món ăn từ cua cho bé nhằm bổ sung nguồn canxi vượt trội, phòng tránh nguy cơ suy dinh dưỡng, còi xương.

Bạn có biết rằng, qua giai đoạn 6 tháng đầu, nguồn sữa mẹ sẽ không đủ để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho bé lớn lên mỗi ngày. Do vậy, các chuyên gia đều khuyên sau 6 tháng, mẹ cần bổ sung thêm nhiều dưỡng chất từ nhiều thực phẩm khác nhau như sữa ngoài, váng sữa, thực đơn ăn dặm,… Chính vì vậy, theo từng giai đoạn mà dinh dưỡng của bé cũng cần có sự thay đổi cho phù hợp. Súp cua sẽ là món ăn bổ dưỡng đảm bảo bé nhất định rất yêu thích.

– Thịt gà sau khi mau về bạn cũng mang rửa sạch, rồi cho vào nồi nước dùng gà luộc chín, rồi vớt ra xé nhỏ, bỏ da để trẻ dễ ăn.

– Cua mua về bạn đem chà rửa sạch sẽ rồi cho vào nồi hấp chín. Tiếp đến, bỏ vỏ, bỏ mai rồi gỡ lấy thịt cua. Lưu ý, cẩn thẩn không để vỏ cua rơi vào thịt vì khiến trẻ bị hóc.

Bước 2: Nấu súp

– Nước dùng gà sau khi nấu từ 2 – 3 tiếng thì bạn vớt xương ra, lọc lấy nước dùng, lọc khoảng 2 lần để nước dùng thật trong và không có cặn. Sau đó, bạn hòa tan bột năng với nước rồi cho vào nồi nấu với lửa nhỏ. Tiếp theo, bạn đập trứng, hòa tan rồi cho vào nồi như bột năng rồi khuấy đều. Nấu đến khi hỗn hợp sền sệt thì bạn cho thịt cua và thịt gà xé nhỏ vào.

Bước 3: Nêm nếm

– Nêm nếm món ăn với ít muối, đường cho vừa khẩu vị và không nên bỏ ớt hay tiêu vì không tốt cho hệ tiêu hóa của bé. Sau cùng, bạn cho hành lá và ngò rí cắt nhuyễn vào. Khi cho bé ăn bạn có thể cho thêm một muỗng dầu olive vào để làm đậm đà hương vị của súp cua.

Cách nấu súp cua cho bé ăn dặm

Bước 1: Nấu nước dùng

– Xương ống khi mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi chặt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, cho vào nồi rồi nấu trong khoảng 2 – 3 tiếng để lấy nước dùng.

Bước 2: Sơ chế cua

– Để có món súp cua cho bé ăn đặm được thơm ngon, bạn nên chọn những con cua biển tươi ngon không được chọn những con cua đã chết. Sau đó, cua biển khi mua về, rửa sạch đất cát rồi cho vào nồi luộc chín và gỡ lấy thịt cua cho vào chén riêng. Gỡ xé thật nhỏ để súp cua cho bé ăn dặm dễ ăn và ngon hơn.

Bước 3: Khuấy hỗn hợp bột, trứng

– Bạn hòa bột năng với chút nước, rồi khuấy đều.

– Đập hột gà lấy lòng trắng trứng cho vào một chén nhỏ.

Bước 4: Tiến hành nấu súp cua

– Bạn cho hành băm nhỏ vào chảo dầu nóng, rồi phi thơm. Tiếp theo, cho thịt cua vào xào. Khi thịt cua săn lại, bạn cho nước dùng xương sau khi đã lọc vào cua biển. Nấu súp với lửa nhỏ, rồi cho chén bột năng đã pha vào nồi súp đang sôi và dùng vá khuấy đều súp. Tiếp đến, bạn cho hạt ngô và hạt đậu Hà Lan vào nồi nấu chín. Cuối cùng, bạn cho lòng trắng trứng gà vào nồi rồi khuấy đều theo 1 chiều đến khi trứng tan hết là được.

Bước 5: Nêm nếm

– Nêm nếm súp cua với một ít bột ngọt, đường, hạt nêm, nước mắm rồi khuấy nhẹ để gia vị hòa tan. Sau đó, rắc lên trên ít hành ngò băm nhuyễn là hoàn thành.

Cách chọn cua ngon

Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt.

Không nên chọn cua mà khi ấn tay vào yếm thấy mềm thì đó là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.

Bạn nên chọn con thật tươi, nhìn yến vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên.

Muốn ăn cua nhiều thịt thì chọn cua đực, muốn ăn cua có gạch thì chọn cua cái.

Măng tây là một loại thực phẩm quý giá, có nguồn gốc từ châu Âu, măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Về dinh dưỡng, măng tây có hàm lượng dinh dưỡng cao. Ngoài chất xơ, đạm, glucid, các vitammin K, C, A, pyridoxine (B6), riboflavin (B2), thiamin (B1), acid folid, các chất khoáng cần thiết cho cơ thể con người như: kali, magnê, canxi, sắt, kẽm… rất tốt cho bà mẹ mang thai và trẻ em phát triển trí não toàn diện.

Măng tây trắng có đặc điểm là mềm hơn măng tây xanh và mùi vị của măng tây trắng nhẹ hơn. Nhưng măng xanh có nhiều chất xơ hơn măng trắng.

Măng tây có vị ngọt, ngon, khi được chế biến có mùi thơm, rất mềm. Đây là “thứ rau hoàng đế” về chất dinh dưỡng.

Măng tây là nguồn giàu chất xơ và protein – hai dưỡng chất có tác dụng giúp tăng cường tiêu hóa và hệ miễn dịch.

Măng tây được biết có đặc tính chống viêm, giúp bảo vệ cơ thể trước nguy cơ bị bệnh tim và bệnh tiểu đường.

Măng tây có chứa một chất chống oxy hóa gọi là glutathione, có tác dụng bảo vệ da trước tác hại gây ra từ ánh nắng mặt trời.

Măng tây là nguồn dồi dào vitamin K, giúp cho quá trình đông máu nhanh hơn, đồng thời giúp tăng cường sức khỏe của xương.

Do chứa nhiều vitamin B, măng tây có thể giúp kiểm soát mức đường huyết.

2. Hướng dẫn cách nấu súp cua măng tây và súp măng tây cho bé tại nhà cực bổ dưỡng ăn là ghiền

Súp cua măng tây

Trong măng tây có chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé, được nấu cùng với thịt cua ngọt, dùng làm bữa ăn nhẹ, đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé yêu.

1 -2 con cua hoặc có thể dùng ghẹ hoặc tôm

300g măng tây tươi

1 lòng trắng trứng gà

1 thìa canh bột năng

Muối, đường, hạt tiêu, hành khô

Dầu mè.

Cách thực hiện:

Bước 1: Cua rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào nồi với một ít nước lạnh, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ đến khi cua chín. Vớt cua ra để vào đĩa để nguội, tách bỏ lấy thịt cua và gạch cua để ra riêng, giữ lại nước luộc cua (nếu có).

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

450g măng tây, cắt bỏ phần già

2 muỗng canh dầu thực vật

5 tép tỏi

1 chén hành vàng

Muối

1 muỗng canh bơ

2 muỗng canh bột mì

¼ chén nước luộc gà

1-2 muỗng canh nước cốt chanh

Hạt tiêu.

Cách thực hiện:

Măng tây xắt khúc có độ dài khoảng 5cm.

Làm nóng dầu trong một chảo, khi dầu nóng, thêm tỏi và hành vào. Xào cho đến khi thơm.

Thêm măng tây vào chảo, thêm ít muối, hạt tiêu và xào cho đến khi măng tây có màu xanh thẫm. Lưu ý không đậy vung.

Thêm bột mì và xay cho đến khi xuất hiện bọt. Đổ nước gà vào trong chảo và đun trong vài phút, vừa đun vừa khuấy cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp. Đổ phần còn lại của nước gà vào rồi đun sôi.