Tôm chiên Ngự Thiện
Ẩm thực cung đình Huế nổi tiếng với nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và rất phong phú trong cả nguyên liệu và cách chế biến. Hôm nay, dịch vụ nấu cỗ tại nhà Nam An sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món tôm chiên Ngự thiện nổi tiếng trong ẩm thực Huế với hương vị thơm ngon và cũng rất giàu dinh dưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 1 quả trứng gà – 100g bột chiên giòn – 100g cơm dừa bào – 10g rau thơm – 250g tôm sú – Nửa thìa cà phê hạt nêm – Ngò rí – Nửa thìa cà phê tiêu – Ớt khoanh – Dầu ăn
Các bước thực hiện:
Bước 2: Bạn đánh đều trứng gà vào bát, rắc vào một ít tiêu rồi tiếp tục đánh đều. Rau thơm rửa sạch, để ráo nước và thái sợi nhỏ.
Bước 3: Cho chảo lên bếp và làm nóng rồi cho dầu ăn vào, lượng dầu ăn phải đủ nhiều để tôm ngập khi chiên.
Bước 4: Lăn tôm qua bột chiên, lăn tiếp qua trứng gà rồi đến cơm dừa bào nhỏ. Sau đó cho vào chảo chiên vàng giòn, bạn chiên từ từ với lửa nhỏ, không vội để tôm chín đều và giòn.
Bước 5: Sau khi tôm đã chính đều, bạn cho tôm ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Tiếp tục làm nóng một cái chảo khác cùng một ít dầu và chiên lại tôm thêm một lần nữa để giữ được độ giòn.
Một món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng đúng không nào! Cắn một miếng tôm, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt và béo ngậy của thịt tôm cùng vị giòn của lớp vỏ kết hợp cùng bột chiên và dừa sẽ hòa quyện cùng với vị cay của tương ớt và vị tươi mát của rau ăn kèm. Tất cả sẽ khiến món ăn thơm ngon bội phần.