Cách Làm Món Tôm Rang Me / TOP 12 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Đầu óc tớ k thể tập trung được cả nhà ạ …

Nói thật là lâu lắm rồi tớ mới có cảm giác giận, giận lắm ý!!! Mà tớ k muốn trút giận vào cái blog thân yêu này một chút nào đâu … Nhưng thật sự cứ mỗi lần nghĩ tới nơi mà mình có thể đc chia sẻ nhiều nhất có lẽ chính là cái blog thân thương này chăng …

Tự dưng tớ nghĩ tới cuốn “Tài sản không bao giờ mất”, ước gì mình đc đọc nó nhỉ … Google một chút về “Tài sản không bao giờ mất”, tớ mới giật mình nghĩ tới, vậy mình đang kiếm tìm và sẽ có tài sản gì đây. Từ trước tới nay tớ ít giận lắm, chỉ dỗi hay thấy buồn buồn vì cái gì đó thôi chứ ít khi nói là “giận” … nhưng giờ thì tớ thấu hiểu chữ “giận” này vô cùng … Nó cứ như thấm vào ruột gan tớ, nó làm tớ cứ thỉnh thoảng nhói đau . Mà lại nhớ tới câu ” giận thì giận mà thương thì thương” … Hình như 2 chữ này bao giờ nó cũng gắn kết với nhau ý. Giận thì giận mà sao thương thì vẫn thương thế.

Nói đi nói lại, tớ nói thật là người bị giận thì thấy cũng khổ đau rồi nhưng người đang giận này, cũng thấy khó chịu vô cùng. Thử nghĩ xem, khi giận thì mình sẽ như thế nào, đầu óc thì bay bay cộng them trong người bực bội vô cùng thì có gì là happy với vui vẻ nữa nhỉ … Thôi thì “để gió cuốn đi” cho cuộc sống được nhẹ nhàng cả nhà nhỉ.

Sống trong đời sống cần có 1 tấm lòng

Để làm gì, em có biết k?

Để gió cuốn đi …

Cuối tuần tới nơi rồi, còn tớ thì k sao tập trung để tiếp tục làm bài hay học bài. Deadline thì dí sát rồi mà vẫn cứ thế này đây. Đấy, “giận” thì sướng gì cơ chứ … Nào để xả xì trét hôm nay (mà lâu lắm rồi ý) tớ mời cả nhà vào blog tớ, xả hết mọi thứ, xả hết giận luôn vào một món ăn rất ngon và thú vị, đảm bảo đổi bữa cho cả nhà. Đó là món “Tôm rang me” …

Món “Tôm rang me” nghe lúc đầu có vẻ khó khó thế nào ý nhưng khi làm thì tớ thấy rất dễ và đặc biệt cũng rất nhanh. Vị me chua hòa quện cùng với mùi tôm thật thơm, đảm bảo ăn cơm hay đãi khách đều ổn cả nhà ạ 😀 … Riêng tớ thì mới làm Tôm rang me một lần và tới giờ vẫn chưa có cơ hội làm lại món này. Món này là tớ làm hồi ở Sing cũng lâu lắm rồi nhưng chưa có dịp up lên. Ở Sing thì tôm ăn là rẻ 😀 mà vốn tớ k thích ăn thịt nhiều. Cá thì chán nên toàn nghĩ ra mấy món làm bằng Tôm. Tôm tẩm bột, tôm rim với thịt 3 chỉ, tôm xào rau thập cẩm rồi tôm cuốn trong nem tươi v.v … Hôm đó tớ nhớ là có người sang, bảo bố mẹ tớ gửi cho ít gia vị, knorr thôi, ai ngờ các cụ lại còn gửi cho bao nhiêu thứ: hành khô, gừng, nghệ hehe … rồi cả một gói me chứ 😀 Thích ơi là thích ý!!! Đấy xa nhà, cứ thỉnh thoảng nhận đc cái gì dù nhỏ bé lắm ý cũng thấy thích rồi … Thế là vội vàng tớ ngâm cứu ngay món này và đã thực hiện thành công :X Ngon, bổ rẻ và cảm thấy thú vị lắm … Nào bắt đầu thôi!

Tôm to khoảng 3-5 lạng tùy vào số lượng cả nhà muốn ăn 😀

Me chua cùng gia vị mắm muối

Cách làm: Nhìn nguyên liệu là biết cách làm dễ rùi phải k cả nhà 😉

Cắt tôm, nếu k thích ăn đầu thì có thể bỏ đầu hoặc k thì chỉ cắt râu. Ăn cả đầu tôm và mắt tôm thì rất tốt, nghe nói có nhiều canxi lắm cả nhà ạ.Rửa sạch để ráo tôm rồi ướp tôm khoảng 15′ với một chút bột canh hay muối tiêu. Nếu có màu điều thì có thể ướp thêm cùng vào để làm màu tôm đẹp hơn. Tớ k có nên cứ ướp bình thường cũng k sao cả hehe

Me thì đem lọc lấy khoảng ½ bát ăn cơm hoặc 1 bát nhỏ để nước chấm. Thật ra tớ cũng k có gì để đo lường nhưng mà theo kinh nghiệm của tớ thì nước cốt me đó phải hơi sền sệt một chút là được.

Tôm rang me chua chua ngọt ngọt là món ăn đưa cơm bậc nhất. Ăn một lần thôi là ghiền rồi. Vị ngọt tự nhiên của tôm hòa cùng vị chua chua ngọt ngọt của me vắt cùng các gia vị khác thì không có món ăn nào có thể thay thế được.

Cách làm tôm rang me tưởng cầu kỳ phức tạp nhưng thật ra đơn giản vô cùng. Do đó, hôm nay chúng mình xin giới thiệu tới các bạn công thức làm món ăn này nhé!

1. Cách làm tôm rang me chua ngọt chuẩn vị

Tôm tươi khoảng 800g (bạn có thể sử dụng tôm sú hoặc tôm càng xanh hoặc loại tôm bạn ưa thích)

­1 vắt me khoảng 200g

­Màu hạt điều

­Gia vị nêm nếm thông thường: muối, tiêu, đường

­Tỏi khô: 1/2 củ

­Dầu mè

­Dầu ăn

­Hành lá, rau ngò

­Các loại gia vị: đường, muối, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm

1.2 Chi tiết các bước làm tôm rang me

Tôm tươi bạn mang đi rửa sạch. Nhớ giữ lại cả vỏ và đầu nhé! Chỉ nặn phân và lấy đi đường chỉ đen trên lưng tôm thôi. Việc này giúp tôm khi chế biến sẽ có được hình dạng đẹp mắt nhất.

Hành lá, rau ngò nhặt gốc, lá úa, rửa sạch để ráo rồi cắt khúc.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bạn dùng 1 chén nước ấm ngâm me vắt trong đó chừng 15p. Sau đó dùng đũa khuấy tan hoặc dùng thìa dầm cho được nhiều chất chua nhất. Lọc bỏ bả và lấy nước cốt.

Lấy 1 bát sạch khác và cho vào đó chừng 5 thìa nước cốt me, 3 thìa đường và khuấy tan. Thêm 1/3 thìa mì chính, 1 chút muối, nửa thìa tiêu xay, 1 thìa mắm ngon và 1 thìa dầu mè vào rồi khuấy đều lên.

Đun nóng dầu ăn trên chảo.

Lần lượt xếp tôm vào chảo và chiên vàng. Sau đó vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu. Khi chiên bạn nhớ giữ lửa lớn, và dầu nóng để tôm vừa chín tới và phần thịt cũng không bị khô quá.

Dùng 1 chiếc chảo khác làm nóng 3 thìa dầu ăn. Hoặc bạn cũng có thể dùng dần vừa chiên tôm khi nãy. Thêm tỏi băm vào phi thơm vàng. Dùng tỏi sẽ giúp món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn nhiều.

Khi nghe thấy mùi thơm thì trút tôm vào và đảo đều. Nhẹ nhàng rưới nước sốt me lên và lật tôm đều tay cho ngấm gia vị. Tiếp tục thêm 3 thìa nước vào để nước sốt me không sệt quá!

Nhẹ nhàng đảo tôm và đun thêm vài phút nữa đến khi nước sốt me bám quanh con tôm thì bạn thêm gia vị vừa ăn vào là được.

Rưới thêm 1 tới 2 thìa dầu màu điều vào cho màu đẹp mắt hơn. Cuối cùng chỉ cần cho hành lá và ngò và rồi đảo đều và tắt bếp là được.

Xem thêm :

2. Tôm rim me chua ngọt cách 2

500gr tôm tươi (chọn bất cứ loại tôm nào bạn thích)

2 thìa nước cốt me (me vắt hoặc me tươi đều được)

2 thìa đường cát

2 thìa nước mắm Hàn Quốc

1/2 thìa cà phê tiêu xay

1 thìa cà phê hạt nêm hoặc mì chính

1 xíu muối

1 thìa cà phê dầu mè

1 củ hành tím

1/2 củ tỏi

1 ít hành lá

Dầu ăn

2.2 Chi tiết các bước làm tôm rim chua ngọt

– Tôm đem cát râu và đầu nhọn sau đó rửa sạch rồi để ráo.

– Hỗn hợp nước sốt me gồm:2 thìa nước cốt me, 2 thìa đường cát, 2 thìa nước mắm Hàn Quốc, 1 xíu muối, tiêu xay, hạt nêm, dầu mè và khuấy đều cho đường tan hết và các nguyên liệu hòa vào với nhau.

– Hành khô+ tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.

– Đun sôi 2 thìa dầu ăn trên bếp. Cho hành và tỏi khô đã băm nhuyễn vào phi thơm vào. Sau đó cho tôm vào xào to lửa để không ra nhiều nước.

– Tiếp theo thì bạn đổ bát nước sốt me vào và đảo đều, rang tới khi nước sốt sệt lại và bám quanh tôm thì tắt bếp.

Bỏ tôm rang me ra đĩa và ăn với cơm nóng là ngon hết ý.

Xem thêm :

3. Tôm rang me và một số thông tin hữu ích

3.1 Giá trị dinh dưỡng của tôm

Có rất ít thực phẩm nào ít Calo mà lại giàu protein như tôm. Nguồn protein trong tôm có thể coi như là tinh khiết hoàn toàn.

Theo các chuyên gia cứ 100gr tôm thì có tới 18,4g protein. Tôm thuộc vào nhóm cung cấp nguồn chất đạm quan trọng mà bạn nên bổ sung vào bữa ăn hàng ngày.

Vitamin B12 (Cobalamin) là loại vitamin phức tạp nhất trong các loại vitamin. Chúng tham gia vào quá trình sinh hóa trong cơ thể, giúp chuyển hóa năng lượng trong cơ thể cong người. Vitamin này giữ vai trò quan trọng trong tổng hợp nucleotic, protein, biến dưỡng carbohydrat và chất béo.

Khi cơ thể thiếu hụt loại vitamin này thì sẽ dẫn tới tình trạng mệt mỏi, cơ bắp yếu, chóng mặt. Nếu nặng hơn thì có thể tổn hại tới thần kinh, thiếu máu hay mất trí.

Nếu muốn bổ sung vitamin B12 thì tôm được xem là thực phẩm tuyệt vời. Vì trong 100g tôm thì có tới11.5μg vitamin B12. Nhất là tôm hùm đất – loại tôm giàu vitamin B12 nhất!

Món ăn này ngon nhất chính là nước sốt mẹ của bạn. Nước sốt phải có cả đủ vị chua ngọt và vừa miệng ăn. Tiếp đến khi chiên tôm phải chiên làm sao tôm chín tới, thịt không bị khô, không ra nhiều nước.

Chúng mình hi vọng với những chia sẻ trên thì bạn có thể làm được món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy! Chúc các bạn ngon miệng!

Cập nhật 25/06/2020

Tôm rang me là món ăn vừa xuất hiện trong bữa cơm tối qua của gia đình mình, phải nói là cả nhà mình ai cũng ấn tượng với hương vị thơm ngon của món ăn này lun ý. Chọn những “bé” tôm tươi ngon, bóc nón rùi rang cùng nước cốt me chua chua ngọt ngọt đảm bảo thơm ngon đến từng chi tiết. Món này mà dùng kèm với bát cơm nóng dẻo thơm thì cứ gọi là ngon tuyệt cú mèo lun ý, mình đã “nghiền” ngay từ lần đầu tiên thưởng thức lun ý. Đã thế, cách làm món tôm sốt me lại vô cùng đơn giản, các nàng có thể chế biến bất cứ khi nào “nổi hứng”, chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là đã có ngay món ăn ngon để cả nhà cùng thưởng thức rùi. Cùng tham khảo cách làm món tôm sốt me cực ngon miệng để cả nhà cùng thưởng thức nhá

​

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Tôm tươi: 300 gram

Me chín: 1 vắt

Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, hạt điều, dầu ăn

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: hành, ngò bỏ rễ, rửa sạch rùi để ráo rùi thái nhỏ. Me chín đem dầm với chút nước sôi cho me được ra nước cốt rùi lọc qua cái rây, chúng mình sẽ thu được phần nước cốt me

Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các nàng trút tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, trút tôm đã ướp chút gia vị vào, đảo đều trên lửa vừa. Nêm thêm chút gia vị gồm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê dầu điều (cho món ăn lên màu đẹp), đảo đều cho tôm có vị mặn ngọt vừa ăn. Tiếp đó, rưới nước cốt me đã chế biến ở bước 2 vào trong chảo, đảo đều cho thịt tôm được ngấm sâu gia vị nhá. Các nàng lưu ý là rang tôm trên lửa thật nhỏ để món tôm của chúng mình được ngấm sâu gia vị nhá. Đến khi nước sốt me đã ngấm đều vào thịt tôm, các nàng chỉ việc trút phần hành ngò đã thái nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp, trút món ăn ra đĩa và dùng nóng cùng với cơm nhá

Chỉ với vài bước đơn giản, chúng mình đã c óngay món tôm rang me ngon tuyệt cú mèo rùi ý, thật nhanh và đơn giản phải không các nàng? Món tôm rang me của chúng mình ngấm sâu nước cốt me chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn, dùng với cơm nóng thì cứ gọi là ngon hết sảy. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung ngay món ăn ngon này vào thực đơn các món ăn hàng ngày nhỉ? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhá

Cách làm món tôm rang me cả nhà mình đều rất thích đấy. Tôm không chỉ là một loại thực phẩm dễ ăn mà còn chứa nhiều dinh dưỡng, đặc biệt rất tốt cho mắt và xương. Món tủ của mình là cách nấu món tôm rang me, ăn vừa chua chua vừa ngọt ngọt lại đậm đà, trời lạnh ăn với cơm nóng là hết ý. Không những ngon miệng mà cách làm món tôm xào me còn rất dễ làm. Hôm nay, chúng tôi sẽ gửi đến các bạn cách làm món tôm rang me ngon mà mình đã mày mò nghiên cứu rất lâu. Đảm bảo ai thưởng thức cũng thích mê cho xem.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300gr tôm tươi loại to + 1 trái me chín + Hành lá, tỏi, hạt điều tạo màu + Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu…

Cách làm món tôm rang me

Bước 1: Sơ chế tôm tươi và me

Tôm mua ngoài chợ về rửa sạch với nước muối pha loãng, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen ở lưng.

Tiếp theo bạn ướp tôm với chút muối và hạt tiêu trong khoảng 15 phút để tôm ngấm gia vị.

Tóc bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt sạch, thái khúc.

Bước 2: Rang tôm với me

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho hạt điều vào đảo đều khoảng 2 phút để tạo màu. Sau đó vớt hạt điều đi rồi cho tỏi băm vào phi vàng thơm.

Khi thấy tỏi đã dậy mùi thơm thì bạn đổ tôm vào xào chín rồi đổ riêng ra một chiếc đĩa khác.

Chiếc chảo vừa xào tôm, bạn đổ nước cốt me vào rồi nêm thêm chút nước mắm, đường, muối, hạt nêm sao cho có vị chua ngọt vừa miệng. Sau đó đun sôi hỗn hợp nước sốt me trên đến khi thấy nước sốt đã sánh lại.

Tắt bếp, rưới phần nước sốt me lên trên đĩa tôm xào vừa nãy. Rắc hành lá lên trên và bạn đã sẵn sàng để thưởng thức món ăn này rồi.