Cách làm bánh flan cafe, với vị đắng đặc trưng lôi cuốn cùng tác dụng giúp cơ thể sảng khoái, linh hoạt, tránh buồn ngủ và hợp chất chống lão hóa cực kỳ tốt cho sức khỏe mà cafe trở thành đồ uống được nhiều người ưa chuộng ở rất nhiều nơi. Bạn thích uống cafe? Bạn cũng thích bánh flan? Chỉ cần câu trả lời là “Có” thì ngay bây giờ chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách kết hợp hương vị đăng đắng của cafe mà bạn ưa thích cùng món bánh flan cũng không kém phần yêu thích kia làm 1 ngay sau đây với công thức làm bánh flan đậm đà vị cafe nha.
I. Nguyên liệu làm bánh flan cafe
– Cafe:20g – Trứng gà: 3 quả – Sữa tươi: 400ml – Đường: 150g – Vanilla:1 ống – Chảo chống dính, muôi, nồi, rây, lò nướng hoặc nồi hấp, khuôn sứ cách nhiệt hoặc nhôm.
II. Chi tiết cách làm bánh flan cafe
– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho cafe vào phin, chế lượng nước vừa phải sao cho sau khi pha chế xong sẽ thu được 50ml nước cafe (nên chọn cafe sữa để giảm độ đắng nếu bạn không quen).
– Bước 2: Làm caramen
Cho 100g đường và 50ml cafe đã pha sẵn vào chảo chống dính, đun lửa vừa tới khi tan hết đường, hỗn hợp đặc sệt đảo nặng tay, bạn khó có thể nhận biết được do màu cafe đã đậm sẵn nên thấy hỗn hợp đặc lại thì nhanh tay đổ vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn 1 lớp mỏng vừa.
– Bước 3: Công đoạn làm bánh flan cafe
Đập trứng ra và lọc lấy lòng đỏ trứng,sau đó trộn lòng đỏ trứng với đường, sữa, vanilla, đánh nhẹ tay để tránh tạo bọt khí làm rỗ bánh nha, sau đó bạn sử dụng rây lọc lại cho mịn hơn.
Cách làm bánh flan cafe ngon đậm đà, hấp dẫn
Đổ hỗn hợp vào khuôn (chú ý không đổ đầy), sau đó bọc miệng khuôn lại bằng giấy bạc để nước bốc hơi không nhỏ xuống làm rỗ bánh, đổ nước ấm vào khay đặt khuôn có lót khăn bông như hình để khi sôi bánh không bị dịch chuyển, hấp trong vòng 35 đến 40 phút. Dùng tăm xiên để thử bánh, bột bánh không còn dính vào tăm là bánh đã chín.