Cách Nấu Bông Atiso Khô / TOP 14 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Có lẽ ai cũng biết bông atiso có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, nhưng cách nấu bông atiso khô thì không phải ai cũng nắm được. Vì vậy, DalatFOODIE xin chia sẻ bí quyết nấu bông atiso khô đơn giản, chỉ mất chừng 30 phút là có ngay bình trà atiso thanh mát cho cả nhà.

Cách nấu bông atiso khô thanh nhiệt

Đầu tiên, để có được một bình trà atiso ngon, bạn phải chọn được những bông atiso khô nguyên chất, sạch và an toàn. Trà bông atiso được nấu từ bông atiso khô nguyên chất sẽ có hậu ngọt, dễ uống mà không cần đường thêm đường.

Khi mua bông atiso khô về, bạn nên bảo quản ở nơi kín gió, khô ráo. Mỗi lần dùng chỉ cần lấy khoảng 2 nắm tay (tầm 50g bông atiso). Sau khi lấy bông, nhớ cột kín miệng túi đựng bông atiso.

Sau khi lấy bông atiso khô ra, rửa sơ qua với nước lạnh khoảng 2 lần. Bạn nên cẩn thận vì bông Atiso khô cứng, khi đâm vào tay sẽ hơi đau.

Sau khi rửa sạch, cho bông atiso vào nồi, thêm khoảng 2 lít nước, đun sôi nước trong vòng 15 phút (tùy vào thích uống đậm hay nhạt mà có thể thêm bớt lượng nước cho phù hợp).

Sau 15 phút đun sối, bạn tắt bếp, để nguội và cho vào bình nước, lược bỏ phần bông đi. Bảo quản trà atiso trong ngăn mát tủ lạnh, uống trong vòng 24h là tốt nhất. Khi uống có thể cho thêm đường. Tuy nhiên, uống trà atiso nguyên chất vẫn có tác dụng tốt hơn.

Tìm hiểu tác dụng của trà atiso

Hoa atiso khô từ xưa đã được dùng làm thuốc thông tiểu tiện, thông mật, chữa các bệnh về suy gan thận, viêm thận cấp, mạn tính hoặc sưng khớp xương.

Atiso có chứa các chất khoáng như mangan, phospho, sắt, cynarin cùng các vitamin A , B1, B2, C. Đặc biệt, hàm lượng vitamin C và chất cynarin trong bông atiso rất cao. Bông atisô khi nấu chín có tác dụng bổ dưỡng tăng lực, kích thích tiêu hóa, tăng cảm giác ngon miệng, lợi mật, trợ tim, lợi tiểu, chống độc, thanh nhiệt, tăng tiết sữa cho sản phụ…

Bông atiso có tác dụng làm thải độc cho gan, nên nhiều chuyên gia khuyên những người có chức năng gan yếu hoặc men gan cao, thường xuyên nổi mẩn, ngứa, nóng trong người, nước tiểu có màu vàng đậm, ăn uống khó tiêu hoặc thường xuyên uống rượu bia thì nên uống trà atiso để cải thiện tình trạng bệnh.

Do có tính năng thải độc gan rất mạnh, nên uống trà atiso còn giúp làm đẹp da. Vì da yếu, kém tươi, nổi mụn nhiều một phần cũng do gan. Uống trà atiso điều độ sẽ giúp da bạn tươi tắn, khỏe, hồng hào lên mỗi ngày.

Mong rằng với cách nấu bông atiso khô đơn giản mà DalatFOODIE vừa chia sẻ ở trên, bạn và gia đình sẽ có những li trà atiso khô thanh ngọt để giải khát và tăng cường sức khỏe mỗi ngày.

Atiso là bài thuốc quý trong bữa ăn gia đình

Cách nấu canh bông atiso khô

Atiso có 2 loại, atiso tươi và atiso khô. Cách nấu canh bông atiso khô dường như được phổ biến hơn cả bởi sự tiện lợi của nó. Vì ở một số nơi không thể bảo quản atiso tươi lâu nên đã chọn sấy khô dự trữ để chế biến món ăn bất cứ khi nào mà không mất quá nhiều công đoạn.

– Nước hầm xương

Cách nấu canh bông atiso khô

– Các gia vị nêm nếm thông thường

Cách làm:

– Atiso khô ngâm với nước ấm, rửa sạch, để ráo.

– Cho nước hầm xương lên bếp, nấu sôi thì cho Atiso khô vào nấu khoảng 15-25 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn.

– Tắt bếp cho thêm rau nêm, hành lá vào.

Canh atiso có rất nhiều đạm, canxi trong nước hầm xương và các hoạt chất từ atiso còn cung cấp thêm những khoáng chất chống oxy hóa, thanh lọc cơ thể, mát gan, giải nhiệt và giải tỏa căng thẳng cho người dùng.

Mặc dù atiso rất tốt nhưng các chuyên giá khuyến cáo không nên lạm dụng quá mức sẽ gây ra tác dụng phụ như trướng bụng, hại gan, cơ thể mệt mỏi, co thắt cơ trơn của hệ tiêu hóa.

Cách 1:

Nguyên liệu:

– Dùng 3-4 bông atiso (Khi mua atiso bạn nên chọn những bông hoa còn tươi, chắc và chưa nở. Trông bông hoa khá xù xì và góc cạnh song khi nấu lên nó lại có một hương vị rất ngon).

– 1 bó lá nếp (hay còn gọi là lá dứa)

Cách làm bông atiso nấu canh

– Vài viên nhỏ đường phèn

Cách làm:

– Bông atiso rửa sạch, cắt bỏ phần cuống. Bạn nên chọn bông atiso vừa, không già cũng không non quá. Lá nếp rửa sạch, cuộn tròn và cột lại.

– Bạn cho bông atiso và lá nếp vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt bông atiso, đun sôi. Sau khi sôi, bạn để với lửa nhỏ đến khi bông atiso mềm, ra hết chất ngọt là được.

– Vì thời gian hầm bông atiso khá lâu nên nếu muốn nhanh, bạn có thể dùng nồi áp suất, hay nồi ủ khoảng 4-5 tiếng… Nếu dùng nồi thường để đun thì đun từ 1 đến 1,5 tiếng. Bạn để ý nếu nước cạn thì bạn châm vào một ít nước lạnh và tiếp tục đun sôi.

– Khi bông atiso đã ra hết chất ngọt, bạn vớt bỏ bông ra đĩa, thêm một ít đường rồi tiếp tục đun cho tan hết đường. Sau đó bạn để nguội, cho vào bình, cất vào tủ lạnh dùng dần. Phần bông atiso được vớt ra, bạn có thể ngắt cánh, ăn phần phía dưới cánh và phần nhụy của bông.

Cách làm bông atiso khá đơn giản

Cách 2

Nguyên liệu:

– 1 hoặc nhiều hoa atiso to tròn

– 2 tép tỏi

– 1 lá nguyệt quế (nếu có)

– 1 lát chanh

Cách làm:

– Nếu atiso có gai nhỏ trên phần cuối của lá, hãy dùng kéo và cắt bớt đi. Bước này là chủ yếu cho thẩm mỹ, gai atiso mềm với nấu ăn và không gây ra mối đe dọa cho người ăn atiso.

– Cắt khoảng 2 cm cánh hoa atiso

– Cắt gốc dư thừa, để lại khoảng 2-3 cm. Phần đầu của hoa atiso thường hơi đắng so với phần đắng hơn phần còn lại của hoa atiso nhưng một số người thích vẫn ăn chúng nên bạn có thể giữ lại họa cắt bỏ tùy bạn.

– Rửa sạch atiso trong chạy nước lạnh. Trong khi bạn rửa chúng, mở ra những cánh hoa một chút để nước có thể vào bên trong một cách dễ dàng hơn.

– Cho nước vào nồi lớn cao khoảng 2 đốt ngón tay, thêm một nhánh tỏi, 1 lát chanh và lá nguyệt quế. Đặt vỉ hấp lên trên, cho hoa atiso vào và đậy vung. Khi nước trong nồi sôi thì hạ bớt lửa, hấp hoa khoảng 25-45 phút cho đến khi những cánh bên ngoài mềm và dễ dàng tách bỏ.

– Hướng dẫn cách nấu nước atiso đỏ “chuẩn bài”

Cách nấu canh atiso với sườn

Cách nấu canh atiso với sườn

– Cách làm trà atiso đỏ cho ngày mới căng tràn sức sống!

Sườn heo là một nguyên liệu dễ ăn và được dùng nấu canh nhiều nhất bên canh xương và đuôi heo. Vậy thì còn chần chờ gì mà chúng ta không kết hợp 2 nguyên liệu atiso và sườn vào với nhau để tạo ra các món ăn ngon đầy dưỡng chất cho bữa ăn gia đình nhỉ?

Nguyên liệu:

– 1 – 2 bông atiso

– 300g sườn non

– Rau mùi, hành lá

– Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm

Cách làm:

– Bông atiso được bổ dọc, tách bỏ phần lông tơ ở giữa nhụy, có thể cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo. Rau mùi, hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

– Sườn non được chặt thành từng miếng vừa ăn, cho vào nồi luộc sơ khoảng 3 phút, gạn đổ phần nước ra ngoài. Sau đó, bạn cho nước lạnh ngập sườn, cho bông atiso vào nồi, bắc lên bếp đun sôi.

– Khi sườn và bông atiso đã mềm, bạn nêm thêm 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm vào. Tiếp tục đun thêm 1 lúc rồi tắt bếp, rắc chút rau mùi, hành lá thái nhỏ vào.

Cách nấu bông atiso với giò heo

Cách nấu canh bông atiso với giò heo

– Cuối cùng, bạn múc canh bông atiso nấu sườn ra chén, thưởng thức cùng với cơm nóng.

Nguyên liệu

– 3 bông atiso

– 1kg giò heo

– 50g ngò rí, hành lá

– 1 củ cà rốt

– 3 trái ớt sừng

– 100g bông cải trắng

– Tỏi, hành khô

– Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm, ớt bột

Cách làm

– Bạn nên chọn bông atiso loại vừa, không quá non hay già, rửa sạch, tước phần cứng bên ngoài, chẻ làm tư, bỏ hết phần nhụy bên trong. Phần cọng atiso được tước bỏ hết xơ, cắt khúc 3cm. Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

– Giò heo nên chọn phần giò trước, rửa sạch với nước muối pha loãng, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp giò với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa tỏi, hành băm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút để ngấm gia vị.

– Cà rốt được cạo vỏ, rửa sạch, thái miếng tròn dày 0,5cm hoặc tỉa hoa. Bông cải trắng được rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ớt sừng được bỏ cuống, thái lát; ngò rí, hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

– Bạn bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi, hành băm cùng 1 ít ớt bột. Tiếp theo, một lượng nước vừa đủ được cho vào nồi, thêm giò heo vào hầm với lửa lớn.

– Khi nước sôi, bạn dùng thìa vớt hết bọt bên trên, cho bông atiso, cải trắng, cà rốt vào hầm và nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt.

Canh atiso nấu cùng giò heo thơm ngon nhiều dưỡng chất

– Bạn hạ lửa nhỏ, hầm cho tới khi giò heo cùng các nguyên liệu chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm 1/2 thìa tiêu và hành lá vào, tắt bếp. Cuối cùng, canh được múc ra tô, thêm 1/2 trái ớt thái lát, ngò rí, thưởng thức với cơm nóng.

San sẻ tuyệt chiêu nấu tôm nấu canh chua đúng điệu thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe cả gia đình cho các chị em phụ nữ khéo tay hay làm.

1. Bông atiso tươi có tác dụng gì?

Có thể kể ra đây một số công dụng của bông atiso tươi như sau:

Atiso chứa nhiều chất chống oxy hóa, chống ung thư, thúc đẩy sự hoạt động của hệ miễn dịch.

Giảm Cholesterol

Điều tiết sự lưu thông của mật.

Điều trị một số bệnh về gan.

Cải thiện khả năng tiêu hóa

Giải nhiệt cho cơ thể rất tốt.

2. Cách nấu bông atiso tươi giải nhiệt

2.1. Nguyên liệu

2.2. Cách nấu

Cắt bỏ phần cuống dài, rửa sạch.

Lá dứa rửa sạch cuộn lại thành bó.

Cho bông Atiso và lá dứa vào nồi, đổ vào khoảng 3 – 4 lít nước lạnh, đun sôi.

Khi sôi vặn lửa nhỏ đun đến khi bông Atiso chín mềm (khoảng 1h30 phút)

Vớt ra, cho đường phèn vào nồi, tiếp tục đun đến khi đường tan.

2.3. Cách sử dụng

Bạn có thể để thành phẩm nước atiso vừa nấu xong cho nguội. Sau đó, bạn đổ vào bình thủy tinh cất tủ lạnh uống dần.

3. Khi nấu bông atiso tươi cần lưu ý gì?

Khi chế biến bông atiso tươi, bạn nhớ chú ý mấy điểm sau:

Lượng đường phèn cho vào nước có thể tăng hay giảm tùy thuộc khẩu vị riêng của bạn. Ngoài ra, atiso tươi Đà Lạt khi nấu lên đã có vị ngọt thanh rất dễ uống, nên bạn có thể nấu lên uống mà không cần thêm ngọt vào.

Mỗi một lần chế biến, bạn chỉ nên dùng hết trong ngày đó, để đảm bảo rằng bạn giữ nguyên được các chất có lợi cho cơ thể.

4. Bông atiso tươi bảo quản thế nào và để được bao lâu?

Thời gian sử dụng bông atiso tươi tùy thuộc vào các cách bảo quản bông atiso mà bạn áp dụng. Cụ thể có 3 cách bảo quản atiso như sau:

Để bông atiso ở nơi thoáng mát, nhúng cành vào nước thì để được 3 – 5 ngày (tùy thuộc khí hậu vùng miền).

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Bạn bọc báo/ giấy cho bông atiso rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh thì sẽ bảo quản được từ 7 – 10 ngày.

Bảo quản trong tủ đông: Bạn có thể cắt nhỏ atiso, sau đó cho vào túi nilon bọc kín (tốt nhất là hút chân không) cho vào tủ đông. Cách này là cách giữ atiso được lâu nhất (khoảng 6 tháng).

5. Bông atiso tươi mua ở đâu?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nhà cung cấp atiso tươi lẫn khô. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe cho gia đình, người tiêu dùng nên tìm mua atiso sạch ở những thương hiệu uy tín.

Bạn có thể mua atiso tươi Đà Lạt ở chúng tôi – một thương hiệu chuyên cung cấp những sản phẩm nông nghiệp sạch của Lâm Đồng.

Bông Atisô tươi là một trong những đặc sản nổi tiếng và đặc trưng nhất của Đà Lạt. Trong hoa atiso chứa hàm lượng dinh dưỡng cao có nhiều công dụng cho sức khỏe người sử dụng.

Từ thời xa xưa, ông cha ta đã sử dụng hoa atiso dùng để uống thay trà và sử dụng hàng ngày. Hoa Atiso Đà Lạt có vị ngọt đắng, tính mát, không độc chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nên rất tốt cho sức khỏe. Ngoài được sử dụng hãm pha giống trà thì chúng còn được dùng như một món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe.

Hoa atiso chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, trong 100gram bông atiso tươi cung cấp tới 0,1g – 0,3gr lipid, 15 g glucid, 3-3,15g protein và 82gr nước. Ngoài ra, gồm rất nhiều chất khoáng như: vitamin A, vitamin B1, vitamin C, sắt, photpho, mangan và khoảng 50 – 75 calori. gồm hoa, các lá bắc và các lông tơ của hoa atiso.

Hoa atiso tươi khi được nấu chín, tác dụng tăng lực, kích thích hệ tiêu hóa, kích thích cảm giác thèm ăn, tác dụng lợi mật, lợi tiểu, hỗ trợ tim mạch, chống độc, kích thích tiết sữa.

Hoa atiso được sủ dụng rất nhiều trong các bài thuốc đông y. Chúng được sử dụng để chữa một số bệnh như: đau dạ dày, tình trặng ăn không tiêu, đau gan, viêm gan, tiểu đường, thống phong, bệnh thấp khớp, tình trạng nóng trong người, cơ thể mẹ thiếu sữa hoặc cơ thể biij suy nhược,…vv

Lợi ích của Atiso đối với sức khỏe

Thanh nhiệt, giải độc cơ thể, mát gan

Phòng ngừa ung thư

Tác dụng làm đẹp da, trị mụn hiệu quả.

Tác dụng an thần, giảm stress,

Tác dụng lợi tiểu, thông mật

Tăng cường dinh dưỡng, bồi bổ sức khỏe

Giúp ngủ ngon và ngủ sâu giấc hơn.

Cách nấu trà từ hoa Atiso tươi

Bước1: Hoa tatiso mua về rửa sạch

Bước 2: Lá dứa rửa sạch rồi cuộn tròn. Rồi đem buộc lại.

Bước 4: Khi atiso đã phôi hết chất ngọt ( thành phần dinh dưỡng) thì bạn có thể vớt hoa atiso ra đĩa. Nước hoa atiso còn bạn cho thêm một ít đường rồi đun tiếp cho đường tan. Sau đó, chờ nguội và cho vào bình, để trong tủ lạnh và dùng dần. Với phần hoa atiso bạn có thể ăn phần dưới canh và nhụy của bông.

Hướng dẫn cách chọn bông hoa atiso tươi ngon nhất

Khi mua bông atiso tươi cần chú ý tới nguồn gốc và xuất xứ, vì thế bạn cần phải cân nhắc chọn atiso tươi ở các địa chỉ uy tín.

Lựa các bông cầm thấy nặng tay, do là các bông tươi mất nước nhẹ hơn rất nhiều

Xem bề mặt bông hoa atiso. Chọn các loại màu xanh tươi, nhiều lá mọng nước và không dập nát.

Thời điểm mua bông hoa atiso: bạn nên mua loại bông này vào khoảng tháng 10 – tháng 12 hàng năm. Thời điểm này bông atiso tươi tiếp xúc nhiều với nhiệt độ thấp, nhiều sương giá. Bông hoa Atiso thời điểm này mềm, vị hấp dẫn và thơm ngon.

Cất ở nơi thoáng mát, khô ráo, khi nào uống thì mới lấy ra để dùng.

Thời gian sử dụng 24 tháng kể từ lúc sản xuất.

Mua Bông Atiso tươi tại Nông sản Dũng Hà

Nông sản Dũng Hà là trang trại chuyên cung cấp rau sạch tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh an toàn về chất lượng. Hiện nay, việc tìm mua bông atiso tươi ở Hà Nội vàHCM không còn là khó khăn đối với các bà nội trợ. Chúng tôi cam kết luôn cung cấp cho bạn các loại đảm bảo dinh dưỡng.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo địa chỉ

Cs1: 683 đường Giải Phóng, – Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội Chi nhánh: Địa chỉ: A11, Ngõ 100 – Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy