1. Bún cá sứa Nha Trang chuẩn vị là như thế nào?
Bún cá sứa Nha Trang hay được nhiều người gọi là bún sứa hoặc bún chả cá sứa Nha Trang. Đây là món ăn ngon bắt nguồn từ Nha Trang, Khánh Hòa. Ngay từ tên gọi của nó thì bạn cũng đã biết nguyên liệu chính của món ăn này là gì rồi đúng không? Nó được biến tấu từ đặc sản rất nổi tiếng, quen thuộc với nhiều người, đó là đặc sản bún cá Nha Trang. Mọi nguyên liệu đều được giữ nguyên từ cá, chả cá, nước dùng, bún và điểm nhấn chính là sứa.
Sứa được dùng trong tô bún cá sứa Nha Trang là loại sứa chân, màu trắng đục, khi ăn rất giòn và ngon. Nước dùng được hầm từ cá liệt, chả cá thì nhiều loại từ cá thu, cá nhồng cho tới cá đối. Khi ăn chỉ cần thêm ít rau sống, sứa để ráo và cho vào tô, chan nước dùng nóng hổi là đã có được tô bún cá sứa Nha Trang ngọt vị cá, giòn sần sật.
Mọi nguyên liệu đều từ biển nên tô bún sứa nổi tiếng Nha Trang khi ăn luôn có vị ngọt thanh và không ngán. Một chút vị cay của ớt thêm vào sẽ khiến bạn sì sụp không thôi với tô bún sứa Nha Trang ngon cực.
2. List 30+ quán bún chả cá sứa Nha Trang ngon nhất thành phổ biển
Bún chả cá Nha Trang ăn ở đâu? Quán bún cá sứa Nha Trang Cô Gái là địa chỉ đã níu chân rất nhiều vị khách ghé lại ăn tới “n” lần vì hương vị tuyệt vời của nó. Quán khá dân dã, mức giá rất phải chăng chỉ từ 15.000đ/tô nhỏ. Hương vị ngọt thanh rất nhẹ nhàng, không kén người ăn, thơm mùi sứa biển. Rau ăn kèm ở đây rất tươi, giá đỗ giòn nên càng làm tăng hương vị cho món ăn. Bạn cứ thử ăn một lần ở đây xem, đảm bảo sẽ không bao giờ quên.
Đến Nha Trang, nếu bạn muốn ăn thử bún cá thì hãy chọn quán bún cá 87 Yersin Nha Trang đầu tiên. Quán mở cửa từ sáng tới tối nên bạn có thể thoải mái ghé lúc nào cũng được. Quán bún chả cá sứa Nha Trang này nằm ngay ngã tư rất dễ tìm, buổi sáng hơi đông vì đây là quán ngon thuộc hàng “top” của Nha Trang rồi.
Nếu bạn đã từng nghe tên hay ăn món bún cá Ninh Hòa rồi thì đây chính là địa chỉ bún cá ngon nhất Nha Trang, đúng chuẩn vị Ninh Hòa. Bún ở đây có nhiều loại như chả cá, bao tử cá, trứng cá và đặc biệt là bún sứa. Một tô bún sứa đầy ắp, đủ loại “topping” từ cá, chả cá, sứa, nước lèo thì thanh ngọt, thơm lừng, nóng hổi, mang đến bạn hương vị chuẩn đúng điệu. Đây là một quán bán bún cá sứa Nha Trang ngon mà bạn nên thử khi có dịp đến thành phố biển chơi đấy.
Đây là quán bún khá “quen mặt” ở Nha Trang. Nói về bún cá Nha Trang ngon nhất thì ăn ở đây là cực ngon và chuẩn vị. Giá cả chỉ từ 20.000đ/ tô phù hợp với mặt bằng chung ở các quán. Nước dùng ở đây rất thanh, vị cá ngọt thấy rõ, ăn không có vị tanh. Chả cá thì dai, ăn rõ vị cá chứ không bột, còn sứa thì rất giòn. Thêm nữa, nước chấm ở đây tuy đơn giản những rất ngon, phù hợp cả chấm cá và sứa.
Bún cá Nha Trang ở đâu ngon? Chợ Đầm là địa danh bán bún chả cá ngon ở Nha Trang đã quá nổi tiếng với thực khách. Ngoài đặc sản về các loại bún cá, món bún sứa vẫn là món ăn bán khá chạy ở đây. Tô bún sứa đầy ắp, nước dùng thanh ngọt từ cá, sứa thì lại rất tươi và giòn. Hương vị biển cả như gói gọn vào tô bún này. Muốn đậm đà, cay nồng hơn thì chỉ cần thêm vào một chút mắm, ớt xào, sa tế thì sẽ sẵn sàng “hạ gục” những thực khách khó tính nhất.
Quán ăn bình dân này rất được lòng thực khách mỗi khi đến. Bún cá tại quán đặc biệt bởi chả mềm, cá dầm chắc thịt, sứa giòn giòn. Nước dùng rất trong và có vị ngòn ngọt, thích hợp để lót dạ vào buổi sáng. Quán 81 còn phục vụ bún riêu, bún cá tươi, sữa đậu nành, sữa chua nếp cẩm, bánh flan, rau câu,…
Quán vỉa hè nhưng lúc nào cũng có khách ra vào, có khi đông khách không đủ bàn luôn. Chả cá ở đây được cắt khá dày, ăn đã miệng. Tô bún cá tuy nhỏ nhưng ăn no, chắc bụng. Bạn có thể kêu thêm sứa nếu thích. Bên cạnh cũng có quán nước, bán sữa đậu nành, rau má, đậu xanh, sữa tươi,… giá cực kì bình dân.
Quán ăn “học sinh sinh viên” nên giá rẻ, dễ ăn. Chả cá ở đây chỉ có chả cá chiên thôi. Sứa được đánh giá là ngon nhất vì đạt độ giòn lý tưởng. Bún cá Hằng mặc dù không quá xuất sắc nhưng cũng được gọi là vừa túi tiền.
Nghe tên thì cũng đã mường tượng ra đây là quán bún cá đặc trưng của Ninh Hòa. Bún ở quán là loại bún lá thơm ngon, chất lượng ổn, chả cá dai, ngọt nước, không có vị tanh. Bạn còn có thể kêu thêm rau sống hoặc rau trụng tùy ý. Cô chủ quán rất dễ chịu, có nhận đặt mua hộ chả cá, tôm khô, mực rim,… theo yêu cầu.
Quán có mặt bằng rất rộng rãi, khách đến thưởng thức luôn có được cảm giác thoải mái. Với mức giá bình dân kèm theo cách phục vụ nhanh, chuyên nghiệp, quán Hạnh Nhiên được thực khách đánh giá cao. Tô bún chả cá nóng hổi, nhiều cá, sứa, rau ăn kèm tươi mới, đầy đủ vị chắc hẳn sẽ khiến vị giác của bạn thức tỉnh ngay tức khắc! Nói đến nước dùng thì vị ngọt, thanh đậm sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Đặc biệt, chả cá ở đây là chả cá nhà làm nên cũng phần nào an tâm về chất lượng. Tô đặc biệt còn có thêm rong biển giòn giòn, sật sật nữa nha.
Quán hơi nhỏ nhưng phục vụ nhanh. Nhiều khách đánh giá rằng ăn bún cá ở Nha Trang quán Năm Beo đậm đà hương vị biển. Thật chẳng sai, bún tại quán có hương vị khá là đặc biệt, bạn nên đến đây ăn thử!
Gọi là quán chứ thực ra đúng hơn thì là “gánh bún” Phương Anh. Địa điểm này được nhiều du khách – thực khách review rất tốt. Quán bán ở đây hơn 20 năm nên có công thức riêng cho món bún cả cá tuyệt vời. Quán nằm ngay góc đường Võ Trứ, gần chợ Xóm Mới. Thông thường chỉ có người địa phương mới biết đến. Ngoài bún cá thì còn có mì Quảng, bánh canh,… Khi ăn bạn nhớ ăn kèm rau sống, chan nước mắm ớt cay cay vào nữa. Ăn vào phải nói là xuýt xoa vì quá ngon, quá tuyệt!
Ăn bún cá Nha Trang ở đâu? Hãy đến bún cá Hùng Quý. Quán bán cả bún riêu cua và bún cá sứa. Bạn có thể thỏa thích gọi cả hai món để thưởng thức. Quán này còn bán riêng các loại chả cá như chả cá thu, cá thác lác, chả cá nhồng pha cá thu,… Giá trung bình từ 200 – 350k/ 1 kg.
Quán rộng rãi, buổi sáng khá đông khách nên nếu bạn muốn yên tĩnh thì có thể đến vào trưa, chiều hoặc tối. Quán bình dân, giá cả hợp lý. Nếu bạn muốn gọi thêm sứa thì chủ quán sẽ đưa ra chén sứa riêng cho bạn.
Quán rộng rãi, sạch sẽ, có trang trí, set-up rất đẹp mắt. Chả cá dai, ngọt và béo, nước dùng thanh, ăn không bị tanh. So với chất lượng thì giá cả cũng rất hợp lý. Tô bún ở đây đặc biệt hơn một số nơi vì bún đầy ắp nào là chả cá, cá tươi, trứng cút, sứa, rong biển, hành phi,…
Gần quán Song Ngư cũng có quán Bà Thừa. Quán này có bán cả bánh canh và một số món ăn làm từ chả cá như: chả cá chiên, bánh mì chả cá, chả cá viên súp,… Quán Bà Thừa cũng có cung cấp chả cá làm quà với giá từ 200 – 240k/ 1kg. Tại quán có bán thức uống gồm sữa bắp, sữa hạt sen, nước chanh, nước dừa, nước ngọt giải khát luôn nha.
3. Cách nấu bún sứa chả cá Nha Trang đơn giản tại nhà
Bún cá sứa Nha Trang là một món ăn rất bổ dưỡng, nhất là khi có thể kết hợp với sứa – một nhóm thực phẩm nhiều đạm nhưng lại kén người ăn. Nó giúp bạn giải độc, thanh nhiệt, bài trừ độc tố trong thận, gan. Món ăn tùy bình dân nhưng được xem là “món quà từ biển cả” với hoàn toàn nguyên liệu từ biển của người dân thành phố biển Nha Trang.
Sứa tươi khi mua về bạn phải ngâm trong nước muối từ 20 phút – 30 phút, rửa lại với nước lạnh nhiều lần rồi chần qua nước sôi và để ráo.
Sứa tươi
Thơm, cà chua, hành tây, rau màu
Rau sống
Chanh, ớt và các loại gia vị
Bước 1: Phi thơm hành (bạn có thể dùng dầu điều tạo màu, hoặc dầu ăn bình thường thêm chút ớt bột sẽ tăng hương vị cay). Cho cà chua băm nhỏ, thơm và xương của cá bớp hoặc cá thu vào xào sơ.
Bước 3: Làm chả cá (càng chuẩn bị kỹ thì nồi bún cá sứa Nha Trang càng ngon và đậm đà mà lại rất an toàn và bổ dưỡng). Cá sau khi đã lọc xương để um thì bạn lọc luôn phần da, lấy thịt nạc cá và cho vào cối xay nhuyễn. Sau đó bạn cho thêm tiêu, nước mắm, muối vào trộn đều. Mỗi thứ gia vị bạn nên bỏ ít thôi vì sẽ có nước chấm đi kèm. Tiếp đến bạn viên tròn lại theo miếng vừa ăn và cho vào nồi. Sôi khoảng 5 phút là bạn đã có thể ăn ngay.
Khi ăn món bún cá sứa Nha Trang, bạn sẽ cảm nhận những miếng sứa ngọt, giòn rụm và mát quyện lẫn vị đậm đà từ chả cá thu, cá ngừ. Nước dùng thì ngọt thanh khó cưỡng, thêm vị cay của ớt càng tăng thêm hương vị cho món ăn này. Ăn hết tô bún nóng hổi, mồ hôi toát ra, cơ thể lại thấy nhẹ nhàng, thanh thoát như xua đi cái nóng ở thành phố biển.