Cách Nấu Bún Riêu Đà Lạt / Top 13 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Bún riêu Đà Lạt là một trong những món ăn đặc sản được du khách rất yêu thích. Đi du lịch Đà Lạt se se lạnh, ăn ngay một tô bún riêu nóng hổi thì còn gì bằng đúng không? Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món bún riêu Đà Lạt đúng cách – đúng hương vị, và gợi ý thêm một số quán bún ngon tại Đà Lạt. 1. Cách nấu món bún riêu Đà Lạt

Bún riêu Đà Lạt từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân Đà Lạt cũng như du khách thập phương. Đây là một trong các món ăn ngon ở Đà Lạt không bao giờ hết hot. Tuy nhiên, nếu quá “thèm” món ăn này nhưng vẫn chưa có thời gian để đi đến Đà Lạt thưởng thức, bạn vẫn có thể nấu món này tại nhà bằng cách làm theo công thức sau:

Nguyên liệu gồm có

0,5kg giò và xương

0,5kg thịt nạc xay

300g tôm khô

200g cà chua

2 quả trứng gà

1 hũ mắm ruốc

1 hũ mắm tôm

2 miếng đậu hũ sống

Các loại rau: xà lách coron, rau thơm,..

Các bước nấu bún riêu Đà Lạt như sau

Bước 1: Giò và xương rửa sạch, sau đó cho lên bếp hầm với lửa nhỏ (bạn có thể cho vài tép hành vào nồi để khử mùi).

Tiếp theo, cho 3/4 hũ mắm ruốc vào nồi nước, đun đến khi sôi thì tắt bếp.

Sau đó, dùng 1 cái ray để ray phần nước ruốc mới đun vào nồi xương hầm.

Bước 2: Ngâm tôm khô trong nước 15 phút rồi xay nhuyễn.

Trộn hỗn hộp sau đây lại với nhau và khuấy đều:

+ Tôm khô xay

+ Thịt nạc xay

+ Đậu hũ sống

+ Trứng gà

+ Và các loại gia vị: hạt nêm, muối tiêu, hành tím

Sau đó để hỗn hợp này thấm trong vòng 10 phút

Bước 3: Trong lúc chờ thịt thấm, thì bạn khử dầu và cà chua cho có màu vàng. Khi thấy cà chua bắt đầu mềm và có màu, bạn cho vào nồi nước dùng.

Bước 4: Vo tròn hỗn hợp ở bước 2 thành những viên vừa ăn sau đó thả vào nồi nước dùng (nêm nếm vừa miệng). Để lửa nhỏ lại và tiếp tục đun cho thịt chín.

Bước 5: Trong thời gian chờ đợi nồi đun, thì bạn tiếp tục rửa rau và thái sợi mỏng. Theo kinh nghiệm du lịch Đà Lạt, một trong những điểm đặc trưng của món bún riêu Đà Lạt, đó chính là dĩa rau thái sợi mỏng và đầy ắp.

Bước 6: Sau 20 phút đun, bạn nêm nếm cho nước dùng và miệng và cho ra tô, trang trí đẹp mắt. Quan trọng nhất trong khâu chế biến món bún riêu Đà Lạt đó chính là nêm nếm. Nước ruốc khi cho vào nước dùng có phần hơi mặn, bạn nên cân nhắc để nêm thêm các gia vị khác cho vừa miệng.

2. Top 3 quán bún riêu Đà Lạt gây thương nhớ

Có dịp đi tour Đà Lạt 3 ngày 2 đêm, bạn nhớ dành ra một buổi để đến ngay một trong 3 quán sau đây và thưởng thức bún riêu Đà Lạt “chính cống”.

1. Bún riêu Bà Lan

60kg bún là con số mà quán bún riêu Bà Lan bán được trong một ngày. Quán bún của bà đã tồn tại gần 30 năm tuổi, với hương vị nước dùng vô cùng vừa miệng, chua chua ngọt ngọt, miếng riêu cua được nấu khéo léo, kèm nước chắm ruốc được bà Lan tận tay pha chế.

Giá dao động từ 25.000đ – 35.000đ (tô đặc biệt)

Địa chỉ: 29 Nguyễn Văn Trỗi

Mở cửa lúc 14h00 hằng ngày

2. Bún riêu Vy Đà Lạt

Xì xụp húp một tô bún riêu Vy vào những ngày trời Đà Lạt trở lạnh chắc chắn sẽ khiến bạn thoả mãn.

Địa chỉ: 9B Huỳnh Thúc Kháng

Giá dao động từ 25.000đ – 30.000đ

3. Bún riêu cua Mẫn

Một trong những quán bún riêu đông khách nhất Đà Lạt đó chính là bún riêu cua Mẫn. Đến đây bạn sẽ được thưởng thức tô bún riêu kèm với dĩa rau đầy ụ.

Nước dùng riêu được người đầu bếp chế biến với công thức của người miền Tây, tuy nhiên vẫn giữ được hương vị đặc trưng của món bún riêu Đà Lạt.

Địa chỉ: 38 Trần Nhật Duật

Bún riêu cua: 20.000đ

Bún riêu cua giò: 30.000đ

Bún riêu cua đặc biệt: 30.000đ

Bún riêu cua giò đặc biệt: 40.000đ

Top những quán bún bò Huế ngon nhất ở Đà Lạt Bún bò huế Thiên Trang Đà Lạt

Đầu tiên là quán bún bò Huế Thiên Trang. Quán bún này nằm đối diện với đài truyền hình Lâm Đồng. Mình đã đến quán này ăn thử, bà chủ quán nơi đây nấu ăn ngon. Nên mỗi lần đến đây mình cũng đều phải đợi. Bởi lẽ quán lúc nào cũng đông khách.

Địa chỉ : Quán này tọa lạc tại : Số 2 – Hồ Tùng Mậu

Giá một tô bún bò Huế Đà Lạt nơi đây có giá dao động khoảng: 35.000 VNĐ đến 50.000 VNĐ

Bún bò Huế Công Đà Lạt

Quán bún Công nằm trên con đường mang tên Phù Đổng Thiên Vương. Nếu ghé đến quán này, thì trên đường đi đến quán bạn có thể ghé đến rất nhiều địa điểm tham quan nổi tiếng tại Đà lạt như:

Thung lũng tình yêu.

Đồi mộng mơ.

XQ sử quán.

Rừng hoa Đà Lạt

Trường ĐH Đà Lạt

Thiền Viện Vạn Hạnh….

Quán này tọa lạc tại : Số 1/1B – Phù Đổng Thiên Vương

Giá một tô bún bò Huế nơi đây có giá dao động khoảng: 30-40.000vnd

Đây cũng chính là một trong những quán bán bún bò Huế rất ngon và nổi tiếng. Quán bún bò Huế Vy Vy này là quán nằm ngay trung tâm Chợ Đà Lạt. Nên khi các bạn muốn đến quán thì rất dễ tìm và đường rất dễ đi. Vì là quán nằm ngay trung tâm thành phố. nên không gian cũng bị giới hạn, không gian nơi đây khá chật và không được thoải mái. Nhưng bù lại là thức ăn nên cũng có thể chấp nhận được.

Nhưng khi nếm thử nước của tô bún bò. Mình có cảm nhận hương vị dù cay, béo béo nhưng không ngấy một chút nào, ngược lại còn rất ngon. Nước dùng nơi đây quả thật rất khác những nơi khác tuy không nồng đậm. Nhưng nó mang lại trong mình một vị dịu nhẹ thơm thơm dù thanh nhưng mà không nhạt. Mà lại rất vừa miệng và hợp khẩu vị. Quả thật rất tuyệt!.

Vy Vy – Quán bún bò nổi tiếng ngon tại Đà Lạt

Một tô bún nơi đây có rất nhiều thị. Chỉ thấy thịt không là thịt, ăn quài không thấy hết. Quả thật bữa ăn sáng mà có tô bún chất lượng như vậy. Thì còn gì hạnh phúc bằng phải không nào các bạn.

Quán này tọa lạc tại : Số 202 – Phan Đình Phùng

Giá một tô bún bò Huế nơi đây có giá dao động khoảng: 35.000 đồng/ tô

Bún bò Huế ấp Ánh sáng – Út Vân

Đây được xem như là một trong năm quán bún bò nổi tiếng tại Đà Lạt. Bún bò Huế ấp Ánh Sáng nơi đây còn có cái tên gọi khác. Đó chính là bún bò Út Vân. Vì quán nằm ngay trung tâm thành phố Đà Lạt nên được rất nhiều người biết. Không chỉ thế mà quán lại bán rất rẻ một tô bún bò huế chỉ có giá 30.000/tô.

Ngoài bún bò Huế, thì quán Út Vân ở ấp Ánh Sáng này còn bán một số món đặc trưng như là ;

Món mì Quảng

Món bánh canh

Bún bò huế ấp ánh sáng – Út Vân có thật sự ngon như lời đồn

Nơi đây chế biên nhưng tô bún bò với những lát thịt bò tươi sống thơm ngon. Khi nhai vào thì có cảm giác mềm mềm và dai dai vừa phải. Gân thì ngon giòn nhưng không quá cứng, rất vừa ăn. Ngoài ra còn được chang với nồi nước lèo nóng hổi hương vị đậm đà rất vừa miệng. Ăn kèm là một chút rau sống và những thìa ớt sa tế ay cay. Quả thật rất tuyệt vời và đậm chất Huế phải không nào các bạn.

Quán nằm ngay đường Ánh Sáng, nên các bạn rất dễ tìm và dễ thấy. Vì là nằm ngay trung tâm nên quán rất nhỏ và khá chật nhưng rất sạch sẽ và thoáng mát.

Quán này tọa lạc tại : Ấp Ánh Sáng

Giá một tô bún bò Huế nơi đây có giá dao động khoảng: 30.000 đồng / tô.

Đây chắc hẳn là quán bún bò khá quen thuộc. Đối với người dân Đà Lạt nói chung cũng như du khách tham quan nói riêng. Quán bún bò Huế Xuân An này. Nằm trên một con đường được mệnh danh là một trong như khu phố ăn uống nổi tiếng nhất tại Đà Lạt. Đó chính là con đường Nhà Chung.

Quán bún bò Huế Xuân An này nổi tiếng với hai món ăn sáng rất ngon và đặc trưng. Đầu tiên đó chính là món bún bò Huế. Thứ hai đó chính là món bánh canh.

Theo mình thấy thì bún bò nơi đây cũng như những nơi khác cà không có gì đặc biệt lắm. nhưng món bánh căn Xuân An được rất nhiều người yêu thích và ưa chuộng.

Có vẻ món bánh canh nơi đây được nhiều người đánh giá cao hơn. Và Bánh canh Xuân An cũng được đánh giá là một trong ba quán bánh canh ngon nhất tại Thành phố Đà Lạt.

Quán này tọa lạc tại : Số 15A – Nhà Chung

Giá một tô bún bò Huế nơi đây có giá dao động khoảng: Từ 20 – 35.000vnd

Đầu tiên là quán Bún bò Huế Cúc – Cuối đường ấp Ánh Sáng: Giá từ 30.000vnd.

Thứ hai là quán Bún bò Huế O Xuân – 5 Bis Hải Thượng : Giá từ 20.000vnd.

Thứ ba là quán Bún bò Huế O Lịch – 94 Bùi Thị Xuân: Giá từ 30.000vnd.

Vị trí thứ 3 là quán Bún bò Huế Bến Ngự – 12 Nguyễn Lương Bằng: Giá từ 20 – 30.000vnd.

Thứ năm là quán Bún bò Huế Chi – B19 Mạc Đĩnh Chi: Giá từ 25.000vnd.

Thứ sáu là quán Bún bò Huế & Bún Riêu Bình Dân – Hẻm 26/4 Nguyễn Văn Trỗi: Giá từ 20.000vnd.

cuối cùng là quán Bún bò Huế Ty – 6/3 Hải Thượng: Giá từ 30.000vnd.

Nếu đã đến Đà Lạt rồi thì bạn còn chần chừ gì nữa khi mà bạn có thể được thưởng thức những tô bún bò đậm chất Huế. Vơi tiết trời Đà Lạt se se lạnh thế này thì việc ăn một tô bún bò Huế nóng hổi nghi ngút khói. Thì còn gì tuyệt vời bằng, mà ngại gì các bạn không nếm thử nhỉ.

Đánh giá bài viết này

Bún Bò Huế Bến Ngự món ngon nức lòng khách du lịch mỗi khi đến Đà Lạt

Bún Bò là một món ăn rất được ưa chuộng hiện nay tại Tp.Đà Lạt Lâm Đồng, với mùi vị thơm ngon đặc trưng mang thương hiệu Huế, không những được khẳng định tại Huế nói riêng và Việt Nam nói chung mà được ưa chuộng tại khắp năm châu bốn biển.

Bún Bò Bến Ngự

Hiện nay! Bún Bò mang hương vị của Huế, đặc trưng của huế, mùi vị của Huế, con người Huế đã có mặt tại Tp.Đà lạt. Với tên gọi thân thuộc gần gũi, một địa danh được lưu truyền từ xưa đến nay là quán BÚN BÒ BẾN NGỰ. Nằm tại địa thế có thể được xem là đất lành chim đậu.

Tô Bún Bò thơm ngon

Nguyên liệu :

–          Nước dùng: với sự hoà quyện của từ những khoanh giò heo trắng nõn nà, những vè thịt bò tươi ngon, thêm vào đó gia vị không thể thiếu để làm nên vị nước dùng đặc trưng của BÚN BÒ HUẾ BẾN NGỰ là Mắm Ruốc.

–          Rau ăn kèm: là những cây xà lách cô rôn tươi xanh từ những vườn rau sạch Đà lạt, qua bàn tay của người phụ nữ dành trọn tình yêu và tâm huyết, với phương châm: “Sạch sẽ, Hợp vệ sinh”. Và những  bẹ hoa chuối màu tím“Huế mộng mơ”,…..

–          Bún: được làm từ những hạt gạo trắng sạch không qua chất phụ gia.

Giới thiệu Hotel Gần Chợ: Khách sạn Hoan Hỷ Đà Lạt

Quán rất sạch đẹp

Cách chế biến: rửa sạch giò và bò và hầm trong nhiều giờ cho nước ngọt thịt vị đặc trưng, nêm nếm gia vị và đặc biệt không thể thiếu nguyên liệu đặc trưng tạo nên vị bún đặc trưng là Mắm Ruốc.

Cách trình bày: trần bún cho thật nóng cho vào tô, xếp kín tô bằng những lát thịt bắp bò và miếng giò heo bóng lưỡng, thêm vài lát chả, rắc thêm ít rau mùi, kèm theo hoa chuối bào, giá, rau, thơm, chanh ớt… tạo nên tô bún bò đặc trưng của BÚN BÒ HUẾ BẾN NGỰ.

Không chỉ là Điểm tâm sáng mà BÚN BÒ BẾN NGỰ còn mang cả tấm chân tình và truyền thống dân tộc vào tô bún bò thơm ngon.

Sẽ thật tuyệt vời nếu bạn có thể một lần thưởng thức qua hương vị của tô BÚN BÒ HUẾ BẾN NGỰ mang lại, đặc  biệt sẽ còn thơm ngon và ý nghĩa hơn khi thưởng thức chung với người thân và gia đình.

Tiêu Chuẩn của: Khách sạn 2 sao Đà Lạt

HÃY ĐẾN THƯỞNG THỨC MÓN BÚN BÒ HUẾ NGAY TẠI VÙNG CAO NGUYÊN NẮNG VÀ GIÓ TẠI :

BÚN BÒ HUẾ BẾN NGỰ

ĐỊA CHỈ : 12 NGUYỄN LƯƠNG BẰNG . PHƯỜNG 2 . T.P ĐÀ LẠT . LÂM ĐỒNG

“GIAO MIỄN PHÍ TẬN NƠI NỘI THÀNH ĐÀ LẠT”

SĐT : 0632.205.205

Nguồn Cẩm Nang Du Lịch Đà Lạt

Đánh giá bài viết này

Vào những ngày chay tịnh, các món ăn chay thường ngày được chế biến để phục vụ nhu cầu ăn uống của mọi người, trong đó không thể không nhắc tới món bún riêu chay.

Bún riêu chay được chế biến từ những nguyên liệu chay nhưng hương vị lại đậm đà, ngọt vị và thơm hương không thua kém gì món bún riêu mặn. Cách chế biến món ăn có thể cầu kì hơn so với những món khác nhưng nó là một lựa chọn vô cùng hoàn hảo để làm món ăn sáng vào những ngày ăn chay đầu tháng hoặc rằm. Món ăn tốt cho sức khỏe người ăn do thành phần nấu đều từ rau củ, đậu hũ.

Nguyên liệu làm bún riêu chay

200 gram củ cải trắng

200 gram cà rốt

200 gram củ đậu

100 gram hành boaro

200 gram cải thảo

200 gram su su

100 gram mướp hương

300 gram cà chua

4 lít nước

20 gram mắm ruốc chay

1 kg bún tươi

100 gram các loại rau: Giá, rau muống bào, rau chuối bào

50 gram các loại rau: kinh giới, ngò gai.

Đậu hũ trắng, chanh giấy, mắm ruốc chay

Riêu cua chay

1 lít sữa đậu nành

200 gram me

200 ml dầu gấc

Riêu cua chay mua sẵn

Cách nấu bún riêu chay

Bước 1: Gọt sạch vỏ các loại củ trong phần nguyên liệu nước dùng, rửa sạch rồi thái khúc, đổ vào chung với nhau, thêm nước lạnh và hầm để lấy nước dùng. Thêm vào 1 muỗng cà phê đường phèn và ít muối ăn. Hầm khoảng 40 phút cho lấy được hết vị ngọt rau củ, chắt lấy nước trong.

Đun sôi dầu ăn trong nồi, thêm hành boaro thái lát vào, đảo tới khi chín vàng, thơm hương. Cho cà chua thái múi cau vào, thêm vào chút muối, xào tới khi chín và nhuyễn, đổ vào chung với nước dùng. Thêm mắm ruốc chay vào, quậy đều và nêm nếm gia vị.

Bước 2: Me dằm với nước sôi, chắt lấy nước cốt. Cho sữa đậu nành cùng với nước me vào chung với nhau, nêm vào chút muối, chút dầu gấc, đun sôi và quậy đều tay. Khi đậu nành kết tửa, hạ lửa, nấu tới khi váng đậu nổi hoàn toàn. Vớt ra rây, để ráo nước cho riêu tự đông lại.

Bước 3: Cho riêu vào nồi nước hầm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Múc vào ăn cùng với bún và các loại rau ăn kèm.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Trịnh Thị Kim Ánh

Trịnh Thị Kim Ánh là Biên tập viên chuyên về ẩm thực chay của website chúng tôi Với kinh nghiệm chế biến món chay lâu năm, mỗi bài viết của Trịnh Thị Kim Ánh sẽ cung cấp nhiều kiến thức bổ ích về ăn chay và lợi ích của từng món ăn đối với sức khỏe. Đang sở hữu một số quán chay lớn tại khu vực TP. HCM, Trịnh Thị Kim Ánh thường xuyên chia sẻ những công thức nấu món chay ngon và nhận được nhiều sự đón nhận của độc giả.

Bún riêu là món ăn truyền thống của người Việt Nam, không những nổi tiếng ở trong nước mà còn được bạn bè quốc tế dành nhiều lời khen ngợi. Mọi người thường biết đến món bún riêu cua nhiều hơn mà không biết rằng món bún riêu tôm khô cũng đặc biệt thơm ngon.

Tôm khô: 100g

Thịt heo: 300g

Xương ống heo: 500g

Tiết heo: 200g

Đậu phụ: 300g

Cà chua: 6 quả

Hành tây: 1 củ

Trứng gà: 3 quả

Mắm tép (hoặc mắm tôm): nửa chén

Hành khô: 1 củ

Tỏi: 4 tép

Hành lá: 50g

Rau thơm: 50g

Bún khô: 2 gói

Chanh: 2 quả

Ớt: 3 quả

Các loại rau sống ăn kèm như: hoa chuối, tía tô, rau muống, bắp cải, giá đỗ, rau kinh giới, rau bạc hà, rau mùi tàu…

Gia vị khác: dầu ăn, mắm ngon, bột canh, đường, mì chính, hạt tiêu…

Tôm khô chất lượng nhất, bạn đã biết mua ở đâu chưa? Đến ngay Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để sở hữu đặc sản Tôm khô thơm ngon, chuẩn vị!

❌ Truy cập nhanh TẠI ĐÂY ❌

Tôm khô rửa với nước lạnh cho sạch cặn bẩn, sau đó ngâm ngập trong nước sôi cho mềm. Tôm khô sau khi ngâm khoảng một vài tiếng đã mềm thì vớt ra để riêng, giữ lại nước ngâm.

Xương ống rửa sạch chặt khúc, luộc sơ qua một lượt rồi gạn bỏ nước.

Thịt heo lọc bì, rửa sạch, thái miếng.

Tiết heo cắt miếng vừa ăn. Trần sơ qua với nước sôi có nêm chút muối rồi vớt ra rổ, để ráo nước.

Đậu thái miếng vuông nhỏ, rán vàng đều các mặt rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu, để ráo dầu.

Cà chua rửa sạch sau đó chia 2 phần. Một nửa trụng qua nước sôi, lột vỏ, thái mỏng, để riêng. Một nửa thái múi cau.

Bún khô luộc với nước sôi cho chín mềm, vớt ra rổ, rửa lại lần nữa với nước đun sôi để nguội. Chỉ cần rửa qua cho bớt nhớt là được. Nếu dùng bún tươi thì chỉ cần tráng qua một lần với nước sôi là có thể sử dụng trực tiếp.

Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái khúc gần đốt ngón tay.

Rau thơm cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.

Hành củ và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Các loại rau sống ăn kèm sơ chế như sau: hoa chuối thái sợi thật mỏng, ngâm với nước có pha chanh và muối loãng; rau muống nhặt bỏ gốc già, nhặt lá, lấy thân chẻ sợi; bắp cải cắt khúc; giá đỗ nhặt vỏ; tía tô, rau kinh giới, rau bạc hà, rau mùi tàu nhặt bỏ gốc già… sau đó đem rửa sạch, để chung trong rổ, vẩy cho ráo nước.

Đối với các loại rau sống có thể chọn theo sở thích, có thể thêm bớt, không cần đầy đủ tất cả các loại đã nêu ở trên.

Bước 2: Lấy 1 cái âu lớn đựng thịt heo, thêm vào đường, bột canh, nước mắm, hạt tiêu, hành lá, hành khô… ước lượng gia vị sao cho vừa đủ. Đem hỗn hợp đi xay nhuyễn sau đó đập thêm 3 quả trứng vào tiếp tục xay cho đều.

Bước 3: Cho nước ngâm tôm ban đầu vào nồi xương và thêm 1 củ hành tây cho ngọt, hớt bọt, ninh xương cho nhừ. Nếu cần nhiều nước dùng thì có thể cho thêm nước lọc. Nêm vào nồi nước dùng này mắm tôm (mắm tép), mắm, bột canh sao cho vừa ăn.

Bước 4: Trộn đều tôm xay và thịt xay, xắn từng miếng và thả vào nồi nước dùng. Đun liu riu lửa trong khoảng 20 phút, đợi riêu nổi lên thì vớt ra để riêng.

Bước 5: Cho dầu vào chảo đun sôi, cho hành tỏi băm nhỏ vào chưng vàng. Cho cà chua đã thái nhỏ vào xào với mắm muối cho chín đều.

Bước 6: Trút cà chua vào nồi nước dùng. Cả cà chua đã chưng chín mềm và cà chua thái múi cau cho đẹp mắt. Đồng thời, cũng cho đậu rán và tiết heo vào nồi nước dùng, đun sôi thêm 5-10 phút nữa.

Bước 7: Cho bún vào tô, cho riêu tôm thịt lên bát, xếp đậu và tiết heo vào, rắc thêm hành lá rau thơm và chan nước dùng vào. Dọn kèm với rổ rau sống và chanh ớt là có thể thưởng thức ngay cho nóng rồi!

Nước dùng ngọt thơm, đậm đà hương vị riêu tôm khô, vị ngọt xương ống và các nguyên liệu tươi ngon khác. Vị chua vừa phải ăn với bún, đậu, tiết heo vô cùng hấp dẫn.