Cách Nấu Cháo Nhộng Ong / Top 12 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Nhộng ong ruồi của vùng núi Quảng Nam được nhiều người say đắm khi được chế biến thành các món ngon khó cưỡng. Đặc biệt, món cháo nhộng ong ruồi với màu vàng của đậu xanh, màu trắng của nhộng ăn có mùi thơm rất đặc trưng, lại bổ dưỡng .

Nhộng ong ruồi gần giống như nhộng tằm nhưng nhỏ hơn, thường có màu trắng sữa. Nhộng ong chỉ xuất hiện nhiều trong khoảng thời gian từ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm, vì đây là thời gian ong làm tổ. Khách phương xa đến Quảng Nam gặp mùa nhộng ong ruồi thường được gia chủ đãi cho nhiều món hấp dẫn nhưng thích thú hơn nữa là được tận mắt chứng kiến quy trình “hạ tổ” rồi gỡ sáp, lượm ong, lấy mật và cả công đoạn chế biến món đặc sản núi rừng này.

Nhộng ong ruồi tuy nhỏ con nhưng khi nấu cháo rất thơm ngon. Ở Quảng Nam, người dân thường bắt nhộng ong ruồi về nấu cháo.

Có thể nói, ong rừng là sản vật mà núi rừng đã ban tặng cho con người. Nếu ai về miền Tây Quảng Nam mùa “con ong đi lấy mật”, đừng quên dừng chân lại để có dịp thưởng thức các món ngon dân dã từ ong ruồi rừng.

Tiên Sa

Theo chúng tôi

Giải nhiệt ngày nắng với canh chua tôm nấu dứa thanh mát

Trời nắng có bát canh chua ăn thì cứ gọi là tuyệt cú mèo.

Nguyên liệu canh chua tôm nấu dứa: (cho 4-6 người ăn)

– 10 con tôm to

– 3 muỗng cà phê muối

– 2 muỗng canh dầu thực vật

– 8 tép tỏi (thái thành lát)

– 1l nước dùng gà

– 50 gram bột me

– 3 muỗng cà phê nước mắm

– 6 muỗng canh đường cát

– Và đậu bắp 200g

– Dứa 1/2 quả

– 2 quả cà chua (khoảng 2 quả)

– Vài cây ngổ hương

– 1 quả ớt (không bắt buộc)

Cách làm canh chua:

Bước 1: Làm sạch, loại bỏ chỉ tôm ở sống lưng rồi rửa với muối để ráo nước

Bước 2: Cho dầu vào chảo phi tỏi cho thơm, chỉnh mức nhiệt trung bình. Khi tỏi chuyển màu vàng nâu cho nước dùng gà vào, tăng mức nhiệt cao hơn.

Bước 3: Cho bột me vào nồi, khuấy đều rồi nêm nếm muối, nước mắm cho vừa miệng.

Bước 4: Cho tôm vào nồi, khi tôm chín cho đậu bắp và dứa vào. Nấu thêm 1-2 phút rồi thêm cà chua, đường vào khuấy đều. Cuối cùng cho ngổ hương xắt khúc và tỏi, ớt vào rồi tắt bếp.

Múc canh ra bát và thưởng thức nào!

Theo Trúc Anh (Theo Vickypham) (Dân Việt)

Mô tả sản phẩm

Nhộng ong rừng của đặc sản sơn lâm gồm có nhộng ong vò vẽ và nhộng ong đất. mùa chính là từ tháng 7 đến tháng 9 hàng năm

Ong Vò Vẽ

Ong vò vẽ có tên khoa học là Vespa affinis, thn và bụng thon có khoang đen xen kẽ màu vàng. Đầu rộng bằng ngực, không nhẵn, có nhiều nốt rỗ lấm chấm nhỏ, lông tơ cứng, ngắn và thưa.

Ong vò vẽ thường làm tổ nơi lộ thiên, trên cành cây hay bụi cây, có khi làm tổ trong mái nhà. Tổ ong gồm nhiều lớp, như một trái banh hay bắp cải, bề mặt nhăn nhúm nên dân gian thường gọi là ong mặt quỷ. Ong vò vẽ là loài ăn côn trùng và ấu trùng nhện. Chỉ ong thợ mới đốt người và động vật để tự vệ khi tổ ong bị phá hoặc bị đe dọa. Ong vò vẽ bị thu hút khi người mặc quần áo sặc sỡ, xịt nước hoa, hay bỏ chạy sau khi chọc phá tổ ong.

Ong Đất

Ong đất tên khoa học là Vespa nigrithorax, còn gọi là ong bắp cày, to hơn thân màu đen, chấm vàng, cuối bụng màu nâu, đầu và ngực có nhiều lông tơ màu nâu vàng. Râu màu nâu nhạt, nhẵn, không có lông. Thường làm tổ ở bụi cây, sát mặt đất trong đóng cây mục.

Nhộng của 2 loại ong này khi ta nấu cháo, xào, chiên ăn đều rất là ngon và được gọi là đặc sản của núi rừng

Cách chế biến nhộng ong xào xả ớt

Món nhộng ong xào ớt là một món ăn có cách chế biến rất đơn giản ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên bí quyết để chế biến món ăn thơm ngon hấp dẫn hơn thì những người phụ nữ cần phải chú ý đến cách chọn nguyên liệu trước khi chế biến. Thông thường nhộng ong rừng thường có rất nhiều loại như nhộng ong bắp cày, nhộng ong vàng, nhộng ong trần, nhộng ong vò vẽ,… Khi bạn chế biến thì bạn hãy chọn nhộng ong vàng hoặc nhộng ong vò vẽ, vì 2 loại nhộng này thường chiếm số lượng nhiều dễ tìm và có vị béo ngậy rất ngon.

Nguyên Liệu chuẩn bị:

Nhộng ong rừng

Ớt chuông màu xanh và màu đỏ, hành tây

Bánh tráng (bánh đa vừng)

Các gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính.

Cách chế biến nhộng ong:

Khi mua về các bạn hãy lấy nhộng ong ra khỏi tổ sau đó bạn hãy cho nhộng vào trần qua với nước nóng để cho nhộng săn lại. Với cách này sẽ giúp nhộng không bị nát khi chế biến.

Ớt chuông rửa sạch bỏ cuống, hành tây bóc vỏ rửa sạch rồi thái ớt chuông và hành thành hình hạt lựu.

Sau đó bạn hãy cho chảo lên bếp rồi cho dầu ăn đun nóng, khi dầu nóng già thì bạn hãy cho hành tây, ớt chuông vào trong chảo xào cho vừa chín tới thì bạn hãy tiếp tục cho nhộng vào chảo xào cho chín.

Sau đó bạn hãy nêm các gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính vào trong chảo sau đó thì tắt bếp. Sau đó bạn hãy cho nhộng ong xào ớt ra đĩa rồi ăn kèm cùng với bánh tráng nướng. Ngoài ra bạn hãy đừng quên chuẩn bị thêm một bát nước tương tỏi ớt (xì dầu) để chấm cùng.

Địa chỉ bán nhộng ong rừng tại TP Hồ Chí Minh

Các bạn mua nhộng ong rừng thì liên hệ trực tiếp tại địa chỉ 252/4 QL1A, Bình Hưng Hòa b, Bình Tân hoặc liên hệ số điện thoại để mình giao hàng tận nơi.

Giao hàng toàn quốc

Món cháo nhộng ong nấu với nước cốt dừa được cho là ngon nhất, vị béo ngọt của nhộng ong, với vị béo ngậy của nước cốt dừa không lẫn với bất kỳ món nào trên cõi đời, đôi khi có tiền cũng không thể mua được.

Cháo nhộng ong vò vẽ

Những ai từng ở thôn quê, từng bắt gặp tổ ong vò vẽ chắc không quên về những trò tinh nghịch của mình lúc nhỏ. Cái tính phá phách của trẻ con khi gặp tổ ong vò vẽ là muốn chọc phá trong sự hồi hộp lẫn thích thú hay chạy theo chân Cha đi đốt tổ ong mang về nấu cháo khuya. Và chắc cũng không ít người bị ong chích đau, để mà nhớ mãi kỷ niệm tuổi thơ của mình. Khi lớn khôn, dù có đi đâu cũng luôn nhớ về đất đai quê nhà. Nhớ loài ong chích rất đau, nhớ nồi cháo nhộng ong khuya quá ngọt ngào.

Ở miệt vườn hoặc ở những khu rừng có nhiều loài ong như ong vàng, ong bắp cày… nhưng nhắc đến ong vò vẽ thì nhiều người tỏ ra khá “ngán” vì loại ong này dữ và khá độc. Tuy vậy, nhộng con của ong vò vẽ rất ngon và bổ dưỡng, nhất là cháo nhộng ong vò vẽ.

Nhộng ong vò vẽ

Nhộng ong gần giống như nhộng tầm nhưng nhỏ hơn, thường có màu trắng sữa, đây là món ăn thường chỉ xuất hiện khoảng thời gian từ tháng 4 đến tháng 8 vì đây là thời gian ong làm tỗ.

Phát hiện tổ ong vò vẽ, người ta quan sát độ lớn của tổ ong để ước chừng có bao nhiêu tầng chứa ong non, quyết định lúc nào lấy tổ cho thích hợp.

Người thợ chuẩn bị cây rọi dài bằng cây tre hay cây tầm vong còn tươi để khi đốt có độ nghiêng, tránh ong rớt ngay trên đầu. Đầu cây rọi quấn giẽ khô tẩm dầu lửa hoặc xăng được buộc một cách chắc chắn vì đốt tổ ong phải kéo dài từ 5-7 phút. Người thợ đốt tổ ong cho ong thợ bị cháy cánh rớt xuống hoặc bay đi hết mới gỡ tổ ong, lấy nhộng mang về.

Đem tổ ong về bẻ ra từng giề để lấy nhộng và ong non. Những con nhộng non thường phủ một lớp mày khá dẽo. Khi gở hết lớp mày này là lúc thích nhất vì đây là thời khắc biết nhộng nhiều ít thế nào. Những con nhộng no tròn, mập ú và béo nhậy, đem nấu cháo thì ngon tuyệt.

Cháo nhộng ong nấu nước cốt dừa

Có đến 4 loại nhộng ong gồm nhộng thật non, nhộng trưởng thành, nhộng đã có chân thành hình một chú ong nhưng vẫn trắng và nhộng có màu vàng ngà. 4 loại nhộng này đều ăn được, nhưng nhộng thật non trong bụng còn một khúc ruột đen, người ta phải đem trụn nước sôi cho phần sữa trong bụng săn lại. Sau đó, ngắt đít nhộng kéo phần ruột đen ra ngoài.

Không những ngon bỗ mà món cháo này còn ngon ở một ý nghĩa khác đó chính không khí sum hợp gia đình, nấu món cháo nhộng ong này thường vào ban đêm, mỗi người một việc thật vui. Người làm ong, người nấu cháo, người nạo dừa.

Nồi cháo nhộng ong nghi nhút khói

Nước cốt đầu để riêng, chờ khi nấu xong nồi cháo mới đổ vào. Còn nước cốt dão cho vào nấu chung với gạo và chờ cho cháo thật nhừ. Nhộng ong đã làm sạch chỉ cần phi hành cho thơm và xào xơ, nêm thêm bột ngọt, một ít nước mắm ngon là cho vào nồi cháo. Lúc này người ta mới cho nước cốt đầu vào, tiêu, hành lá cắt nhuyễn và nêm nếm lại là xong.

Muốn cho bữa cháo ong vò vẽ ngon miệng hơn người ta chừa lại một phần nhộng ong để xào với gốc hành. Món này ăn chung với cháo và làm như thế mới thưởng thức được hương vị nguyên bản nhất của nhộng ong vò vẽ.

Món ăn thôn quê nhưng đôi khi có tiền cũng không mua được

Món cháo nhộng ong nấu với nước cốt dừa được cho là ngon nhất và ai ai cũng thích, cháo ăn cùng rau cải trời, rau má hái trong vườn, một chén nước mắm non dầm ớt. Những người thợ đốt ong sau khi trải qua giai đoạn mệt nhọc, húp chén cháo nhộng nóng hổi, béo béo thật sảng khoái. Vị béo ngọt của nhộng ong cộng với vị béo ngậy của nước cốt dừa đặc trưng không lẫn với bất kỳ món nào trên cõi đời. Những chén cháo nhộng ong vò vẽ ngon, bổ dưỡng rất riêng chỉ có ở miệt vườn, món ăn của ông cha từ thời kỳ khai hoang, đôi khi người có tiền cũng không mua được.

Theo BĂNG TÂM (vanhoamientay.com)

Thế giới động vật hoang dã mới nhất bắt ong rừng bắt ong vò vẽ nấu cháo nhộng ong vò vẽ nấu cháo nhộng ông vò vẽ xào xúc bánh tráng món ăn kinh dị nhất việt nam món ăn đặc sản của việt nam Nhộng ong vò vẽ có tác dụng gì bắt ong vò vẽ ngâm rượu cách chế biến nhộng ong vò vẽ đốt chích có chết không. bắt tổ ong vò vẽ trong rừng u minh thượng Xin chào tất cả các bạn tôi là đi rừng và làm rẫy hôm nay xin mời các bạn theo chân tôi chúng ta cùng nhau vào rừng bắt tổ ong vò vẽ lớn nhất việt nam ,đi bắt tổ ong vò vẽ về ngâm rượu ong vò vẽ có tác dụng có tác dụng gì ,rượu ong vò vẽ chữa bệnh gì thì các bạn có thể tìm hiểu trên mang . hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách bắt tổ ông vò vẽ 1 cách đơn giản mà không bị đốt hay chích . Lưu ý ong vò vẽ và ong bắp cày khác nhau hoàn toàn nha !! vì sao bởi vì tên của nó khác nhau [Vò Vẽ] VS [ Bắp Cày] .khác nhau chưa… Thường dân bắt ong rừng ,hay bắt ong vò vẽ người ta sẽ có đầy đủ đồ nghề và dụng cụ để đi bắt ong vào ban ngày họ sẽ có mùng ở dưới tổ và 1 bộ đồ bảo hộ để khỏi bị ong vò vẽ đốt .Không cần phải nói ong vò vẽ mà đốt thì chỉ có chết người nó đốt 1 đến 2 mũi vào đầu có thể bị sốt liền nọc độc của ong vò vẽ rất nguy hiểm nhưng nọc độc của ong vò vẽ cũng rất tốt có cơ thể nó có thể chữa được rất nhiều bệnh cho nên người ta thường hay bắt nguyên con ong vò vẽ sống mang về nhà ngâm rượu . Giá của nguyên 1 tổ ong vò vẽ tại thời điểm hiện tại tùy vào to hay nhỏ có thể tầm giá vài triệu nhưng không có để mua .còn nhộng ong vò vẽ giá hiện tại tầm 600 đến 1 triệu đồng 1 kg còn không có để mua .bởi vì ong vò vẽ bây giờ người ta bắt nhiều quá nên có gần như tuyệt chủng luôn rồi. Hôm nay tôi may mắn ra vườn mới phát hiện 1 tổ ông vò vẽ ,con này nấu cháo hay xào xúc bánh tráng nhậu là đúng bài .đây là món ăn kinh dị có thể ăn sống được luôn nhưng .Có người hỏi ăn nhộng ong vò vẽ có bị dị ứng không xin thưa là có và tuy vào thể trạng của từng người , nếu bạn ăn thử cảm thấy không ổn trong cơ thể thì có thể bạn không ăn được nhộng ong rừng .Còn thử ăn nhộng ong vò vẽ để biết có cảm giác gì có ngon không thì xin thưa là bá cháy bò chét ,nhộng ong rừng có thể ăn sống được nó rất béo mùi vị rất là thơm nhạy cái này nhậu rượu là say cả ngày luôn ấy. Tôi là dân không chuyên nên bắt ông theo như số đông thì thường thường bắt ong rừng hay bắt ông bắp cày bắt ong vò vẽ người ta thường bắt vào buổi tối vì tối ong sẽ không thấy được họ sẽ dùng rơm để thui ngay miệng tổ con nào bay ra sẽ bị cháy cánh rơi xuống đất . giống ông này khi thấy anh sáng là chúng bay tới tấn công nên mọi người cẩn thận và cảnh giác ,tổ ong sau khi thui xong người ta sẽ dùng cù liêm hay cưa để giật tổ ong bắp cày xuống . con ong bắp cày ,vò vẽ nào còn sống thì sẽ bắt ngậm rượu gạo để chữa bệnh ,con các tổ nhộng sẽ mang về lấy hết con ra và chế biến các món nhậu từ nhộng ong vò vẽ ong bắp cày . Ong vò vẽ thường làm tổ trên những ngọn cây cao trong những vườn cây cách nhận biết đâu là tô ong vò vẽ và ông mật tổ ong vò vẽ thường có hình tròn hình hồ lô mà màu vàng nhạt có 1 lỗ duy nhất để ra và vào đây là cách nhận biết tổ ong vò vẽ .Tổ ông vò vẽ được là bằng gì .Tổ ong vò vẽ được là từ cây gỗ và phân trâu bò sẽ được cúng nhào nạn và đắp thành tổ ,tổ sẽ lớn dần theo thời gian tùy vào số lượng quân số trong đàn và các tầng nhộng ong. Nhộng ong vò vẽ ong bắp cày nhín giống như con mối chúa hay con giòi vậy nó cứ que quáy trong tổ nhìn nhất lạnh người có nhiều người không dám ăn dù chỉ 1 lần vì đang cũng thuộc món ăn kinh dị nhất việt nam nhìn rất rợn người . Có ai dám thử thách ăn nhộng ong vò vẽ sống không đây là món ăn kinh dị khiến nhiều người phát sốt khi nhìn thấy lần đầu tiên Tag : bắt ong vò vẽ bắt ong bắp cày nhộng ong vo vẽ có tác dụng gì công dụng của ong vò vẽ ong bắp cày ngậm rượu có tác dụng gì uống rượu ong vò vẽ có tốt không rượu ong vò vẽ chữa bệnh gì ong bac cay ky sinh ong bac cay sa mac ong bac cay khong lo ong vo ve ngam ruou uong co tac dung gi ong vò vẽ làm tổ trong nhà tốt hay xấu ong vo ve chich phai lam sao ruou ong vo ve tri benh gi cach che bien nhong ong vo ve ong bap cay nhong ong ngam ruou co tac dung gi nhong ong vo ve nau chao nhong ong vo ve xao xuc banh trang mon an kinh di nhat the gioi mon an kinh di nhat viet nam mon an kinh di nhat trung quoc mon an kinh di nhat hanh tinh ong vo ve thuong lam to o dau cach nhan biet ong vo ve va ong bap cay to ong vo ve duoc lam tu dau can canh nhung con nhong ong vo ve

Cám ơn các bạn đã quan tâm theo dõi và đừng quên đăng ký !!! Video Thuộc về : Đi Rừng Và Làm Rẫy Link : Email : dirungvalamray@gmail.com

Gọi nhộng ong rừng U Minh được mệnh danh là “đệ nhất” món ngon của Cà Mau. Cách chế biến món ăn này như sau: tổ ong sau khi thu hái về được nhúng vào nước sôi, sau đó lọc lấy nhộng ong sạch. Nhộng ong có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cháo nhộng ong, nhộng ong xào. Nhưng có lẽ ngon hơn cả vẫn là món nhộng ong trộn gỏi.

Những con nhộng béo ngậy sau khi được rửa sạch, người ta phi thơm hành cho vào xào cùng gia vị tiêu, đường, nước mắm ngon rồi múc ra để riêng. Bắp chuối non được bào thành sợi nhỏ, rửa qua nước pha chút muối loãng, vắt khô đem trộn chung với nhộng ong, đậu phộng giã nhỏ, hẹ, rau thơm xắt nhỏ, rưới nước mắm chua ngọt rồi trộn đều.

Món ăn này có vị béo ngậy của nhộng ong vị thơm của đậu phộng. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên hương vị rất đặc trưng.

1 1225 chúng tôi Gỏi nhộng ong rừng U Minh Cà Mau Gọi nhộng ong rừng U Minh được mệnh danh là “đệ nhất” món ngon của Cà Mau. Cách chế biến món ăn này như sau: tổ ong sau khi thu hái về được nhúng vào nước sôi, sau đó lọc lấy nhộng ong sạch. Nhộng ong có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cháo nhộng ong, nhộng ong xào. Nhưng có lẽ ngon hơn cả vẫn là món nhộng ong trộn gỏi.

Những con nhộng béo ngậy sau khi được rửa sạch, người ta phi thơm hành cho vào xào cùng gia vị tiêu, đường, nước mắm ngon rồi múc ra để riêng. Bắp chuối non được bào thành sợi nhỏ, rửa qua nước pha chút muối loãng, vắt khô đem trộn chung với nhộng ong, đậu phộng giã nhỏ, hẹ, rau thơm xắt nhỏ, rưới nước mắm chua ngọt rồi trộn đều.

Món ăn này có vị béo ngậy của nhộng ong vị thơm của đậu phộng. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên hương vị rất đặc trưng.