Cách Nấu Cháo Vịt Cho Bé / TOP 9 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 4/2023 # Top View

Cháo vịt là một trong những món ngon từ thịt vịt, không chỉ ngon miệng dễ ăn mà còn rất bổ dưỡng, nhất là cho trẻ nhỏ. Đặc biệt, với trẻ đang ăn dặm thì cháo vịt hầm hạt sen là một món ăn rất tốt cho sự phát triển của trẻ.

Cháo vịt hạt sen là sự kết hợp giữa hạt gạo được hầm nhuyễn với thịt vịt mềm ngọt, cùng với hạt sen bở bùi. Sự hoà quyện hoàn hảo này là thành phẩm món cháo vịt hạt sen ngọt bùi, hương vị ngọt thanh thu hút trẻ.

Bé mấy tháng thì ăn được cháo thịt vịt?

Nhiều mẹ vẫn hay thắc mắc bé được mấy tháng tuổi thì cho ăn cháo thịt vịt và không biết nên nấu cháo thịt vịt với nguyên liệu gì để bé ăn dặm được ngon bổ dưỡng nhất.

Để cho bé ăn dặm đúng cách, các mẹ cần lưu ý trong cách chọn thực phẩm cũng như chế biến cháo cho phù hợp. Không nên cho bé dưới 8 tháng tuổi ăn các loại thịt như thịt vịt, thịt gà và các loại hải sản vì bé ở giai đoạn này chưa đủ men tiêu hóa những loại thức ăn này.

Đồng thời có một số trẻ dễ bị dị ứng với đồ ăn hải sản. Vậy khi trẻ trên 8 tháng tuổi mẹ có thể cho bé ăn cháo vịt để bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể bé.

Thịt vịt có tính hàn, giúp cơ thể thanh nhiệt và giải độc, phù hợp với ngày hè nóng bức. So với những loại thịt khác, thịt vịt có độ an toàn tương đối cao. Trừ các bé bị dị ứng với thịt vịt bẩm sinh, còn lại những bé khác hoàn toàn có thể ăn kèm thịt vịt với các loại rau củ quả khác.

Lưu ý: Khi trẻ đang bị rối loạn tiêu hóa mẹ không nên cho bé ăn cháo vịt.

Bí quyết cách nấu cháo vịt ngon cho bé

Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

Bước 1: Hạt sen ngâm nước khoảng 1h cho mềm. Chú ý tách phần nhân sen để tránh hạt sen bị đắng.

Bước 2: Gạo vo qua. Sau đó cho hạt sen, gạo vào nồi ninh nhừ cho đến khi mềm nhuyễn.

Bước 3: Thịt vịt mẹ cần làm thật sạch, bỏ da, xay nhỏ và cho thêm chút nước vào khuấy cho thịt vịt đỡ bị vón cục.

Bước 4: Đậu que đem luộc qua rồi băm nhỏ.

Bước 5: Khi cháo đã chín nhừ, mẹ lấy thìa đánh nhuyễn hạt sen, sau đó lần lượt cho thịt vịt vào nấu trong khoảng 2-3 phút, tiếp theo cho đậu que vào, trộn đều lên và đun sôi bồng, đến khi cháo chín thì tắt bếp.

Đổ cháo ra bát, thêm chút dầu ăn là các mẹ đã hoàn thành món cháo vịt thơm ngon cho bé thưởng thức.

Đặc biệt, với bé lớn hơn, bạn có thể nấu cháo vịt cùng với thịt vịt xé miếng nhỏ để cháo được ngon hơn và bé thích thú ăn hơn.

Bé mấy tháng thì ăn được cháo thịt vịt?

Nhiều mẹ vẫn thắc mắc liệu bé nhà mình được mấy tháng tuổi thì cho ăn cháo thịt vịt và không biết nên nấu cháo thịt vịt với rau gì để bé ăn dặm được ngon bổ dưỡng nhất và cách sơ chế vịt như thế nào để không còn mùi tanh đặc trưng của vịt.

+ Cách nấu cháo vịt khoai sọ: Vịt mua về làm sạch cho vào nồi ninh cùng gạo. Khoai sọ gọt vỏ, luộc chín, sau đó băm hoặc xay. Gỡ thịt vịt ra băm nhỏ. Bắc nồi cháo lên cho vịt băm, khoai sọ băm vào ngoáy. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Hành hoa, mùi tàu băm nhỏ thả vào nồi cháo trước khi bắc ra.

+ Cách nấu cháo vịt đậu xanh: Giã nát củ gừng trộn đều với rượu trắng rồi chà xát quanh mình vịt. Các loại rau thơm đem rửa sạch, vẩy ráo nước rồi sắp lên đĩa. Rửa sạch, thái nhỏ mùi tàu, hành lá. Nướng vàng 1 củ gừng. Đun sủi lăn tăn 3 lít nước rồi cho 1/2 thìa cà phê muối tình cùng củ gừng nướng vào, thả vịt vào luộc chín. Vớt vịt ra để nguội rồi lọc thịt, xé nhỏ hoặc bằm nhuyễn. Cho gạo và thịt vịt vào nồi nước luộc vịt đun sôi khoảng 30 phút thì cho đậu xanh vào ninh lửa nhỏ khoảng 1 giờ. Nêm gia vị, hành lá, mùi tàu vào đảo đều rồi bắc ra, chờ cháo nguội bớt và bón cho bé. Cắt nhỏ rau sống cho bé ăn cùng để tăng hương vị.

+ Cách nấu cháo thịt vịt hạt sen: Hạt sen mẹ ngâm nước khoảng 1h cho mềm hơn khi ninh. Gạo vo qua. Rồi cho hạt sen, gạo vào nồi ninh nhừ. Thịt vịt mẹ làm sạch, bỏ da, xay nhỏ, cho thêm chút nước vào khuấy cho thịt vịt đỡ bị vón cục. Đậu que mẹ đem luộc qua rồi băm/xay nhỏ. Khi cháo chín nhừ, mẹ lấy thìa đánh nhuyễn hạt sen, rồi lần lượt cho thịt vịt vào nấu khoảng 2-3 phút, sau đó cho đậu que vào, trộn đều lên, đun sôi bồng, đến khi cháo chín thì tắt bếp. Đổ cháo ra bát, thêm chút dầu ăn là mẹ đã hoàn thành món cháo vịt cho bé thưởng thức.

+ Bột ăn dặm cho bé từ thịt vịt bí đỏ: Sau khi sơ chế thịt vịt để hết mùi hôi, sau đó để rao rồi băm nhuyễn. Trộn thịt vịt với nửa chén nước, dùng đũa khuấy tan, sau đó nấu với lửa nhỏ để thịt chín. Đậu xanh, bí đỏ hấp chín rồi dùng muỗng tán nhuyễn. Sau khi nấu bột cháo ăn dặm cho bé. Các mẹ cho hỗn hợp thịt vịt, đậu xanh, bí đỏ nhuyễn vào nồi cháo, đun lửa nhỏ đảo đều tay. Khi cho bé ăn thì mẹ thêm dầu ăn loại tốt, nếu bé trên 1 tuổi thì mẹ có thể thêm 1 chút gia vị.

Cháo hột vịt lộn bổ dưỡng cho bé trên 1 tuổi ăn sáng

+ Nguyên liệu để nấu cháo hột vịt lộn: Gạo tẻ 1 bát con, hột vịt lộn 1-2 quả/người, rau răm, hành lá, gừng, ớt tươi, dầu ăn, muối, nước mắm, tiêu xay.

+ Bước 1: Gạo tẻ vo sạch, nhặt bỏ sạn và vỏ trấu nếu có. Sau đó bắc chảo lên bếp, rồi cho gạo vào rang với lửa nhỏ cho đến khi thấy gạo ngả sang màu vàng thì bạn tắt bếp. Bạn có thể không rang gạo cũng được, nhưng việc rang gạo sẽ giúp cho nồi cháo thơm hơn và có thể đặc hơn.

+ Bước 2: Sau đó bạn cho gạo vào nồi, thêm nước và nấu cho đến khi chín nhừ. Trong quá trình nấu cháo, thỉnh thoảng bạn dùng đũa khuấy nhẹ để cháo không bị dính ở phần đáy nồi, để lâu có thể sẽ bị khê làm ảnh hưởng đến hương vị của món cháo.

+ Bước 3: Hột vịt lộn mua về đem rửa sạch vỏ, sau đó tách vỏ từng quả rồi cho bát. Cho thêm muối và dầu ăn vào, để khoảng 15 phút cho hột vịt lộn ngấm gia vị.

+ Bước 4: Rau răm nhặt lấy phần non, sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ rồi thái sợi, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ.

+ Bước 5: Cho gừng, ớt và nước mắm vào một chiếc bát con, trộn đều. Phần này sẽ dùng để ăn kèm với cháo để thêm đậm đà.

+ Bước 6: Khi cháo đã chín nhừ (sau khoảng 30 phút, bạn có thể thử bằng cách múc lên một ít và ăn thử) thì bạn cho hột vịt lộn đã ướp vào nồi cháo và đun sôi khoảng 3 phút là trứng vịt lộn đã chín thì bạn tắt bếp.

+ Bước 7: Khi ăn, bạn múc cháo ra từng bát tô cho mọi người, sau đó cho thêm hành lá, rau răm và một chút tiêu lên và thưởng thức ngay khi còn nóng để có thể cảm nhận hết được hương vị thơm ngon của cháo và hột vịt lộn.

Cách nấu cháo trứng cút cho bé ăn sáng ngon nhất

+ Nguyên liệu để nấu cháo trứng cút: Trứng cút 2 quả, gạo tẻ 20g, bí đỏ 20g, đỗ xanh tách vỏ 10g, dầu ăn dành riêng cho bé, nước 250ml.

+ Bước 1: Gạo vo sạch, loại bỏ sạn và trấu nếu có. Sau đó bạn cho gạo vào chảo và rang đến khi gạo ngả vàng và có mù thơm. Sau đó bạn cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm nước và ninh thật nhừ.

+ Bước 2: Bí đỏ tách vỏ, sau đó rửa sạch. Tiếp theo cho bí đỏ vào nồi luộc chín sau đó vớt ra, sau đó cho vào máy xay, xay nhuyễn.

+ Bước 3: Đập trứng cút ra bát con và đánh tan

+ Bước 5: Khi cháo sôi lần nữa thì bạn tắt bếp, rồi cho dầu ăn vào nhanh tay trộn đều, đổ ra bát và để bớt nóng rồi cho bé ăn. Ngoài đậu xanh và bí đỏ, bạn có thể thay thế bằng ngô, khoai tây hay bí xanh đều được. Bạn có thể thay đổi các món để bé không cảm thấy bị nhàm chán.

Tags: cháo thịt vịt nấu với rau gì, cháo vịt ăn với rau gì, cháo vịt cho bé

Hàm lượng dinh dưỡng có trong thịt vịt

Thịt vịt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein, các loại vitamin như vitamin A, vitamin B1, vitamin D, các loại khoáng chất như phospho, sắt… cần thiết cho sự phát triển cả về thể chất lẫn trí tuệ của trẻ. Ngoài ra nó cũng chứa một lượng chất béo phù hợp cho cơ thể, phù hợp với những trẻ biếng ăn, gầy yếu, mới ốm dậy cần bổ sung năng lượng. Vì thế thịt vịt được xem là món ăn giàu dinh dưỡng mà mẹ cần bổ sung vào chế độ ăn dặm của trẻ.

Thịt vịt cực kỳ giàu dinh dưỡng tốt cho trẻ

Khi nào trẻ ăn dặm có thể ăn thịt vịt?

Khi bé bắt đầu ăn dặm, mẹ chỉ nên cho bé ăn các loại bột cháo và rau củ. Sau khi bé được trên 7 tháng tuổi, mẹ hãy bổ sung thêm thịt vào trong chế độ ăn dặm của trẻ, điều đó giúp hệ tiêu hóa của bé dễ dàng thích nghi với các thực phẩm có độ đạm cao. Khi đó, cháo vịt là một sự lựa chọn phù hợp nhất cho bé.

Lưu ý khi chế biến thịt vịt để nấu cháo cho bé ăn dặm:

Thịt vịt rất ngọt, lại có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, thế nhưng thịt vịt lại có mùi hôi khá khó chịu. Vì thế trước khi nấu cháo cho bé mẹ cần sơ chế và khử sạch mùi bằng các loại gia vị như muối, gừng, rượu… Sau khi rửa sạch, mẹ cần bóp kĩ thịt vịt với rượu hoặc gừng xay nhuyễn để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa sạch sẽ và để ráo.

Khác với thịt gà, thịt vịt thường dai hơn nên khi chế biến cho bé cần thái thật mỏng hoặc băm nhỏ cho bé, thịt cũng cần ninh nhừ hơn để bé dễ ăn hơn.

Các cách nấu cháo vịt cho bé ăn dặm

Cháo vịt đậu xanh

Nguyên liệu:

Thịt vịt (phần đùi): 50 gam

Gạo tẻ: 40 gam

Đậu xanh: 20 gam

Gừng tươi, hành lá

Cách chế biến:

Bước 1: Vịt sơ chế, bóp sạch với gừng cho bớt mùi hôi rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Đun sôi vịt trong nước sôi rồi đổ bỏ nước, rửa sạch để ra hết chất bẩn

Bước 3: Gạo tẻ vo sạch rồi ngâm với nước 30 phút, đậu xanh vo kỹ, bỏ vỏ, ngâm với nước 30 phút.

Bước 4: Cho thịt vịt, gạo tẻ và đậu xanh vào nồi ninh nhừ thành cháo cho đến khi thịt nhừ và cháo đặc lại.

Bước 5: Khi thịt vịt mềm thì vớt phần thịt ra, đem băm nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy thuộc vào khả năng ăn thô của bé.

Bước 6: Cho thịt lại vào nồi và nấu sôi lại 1 lần nữa. Nếu bé đã trên 1 tuổi thì nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Cho thêm hành lá cho thơm nếu bé ăn được.

Bước 7: tắt bếp, múc cháo ra bát để nguội bớt và cho bé ăn.

Cháo vịt đậu xanh thơm ngon mà không hôi

Cháo vịt rau ngót

Nguyên liệu:

Thịt vịt (phần nạc đùi): 50 gam

Gạo tẻ: 40 gam

Rau ngót

Dầu ăn ăn dặm cho bé.

Cách chế biến:

Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm nước 30 phút.

Bước 2: Thịt vịt rửa sạch, bóp qua với gừng rồi luộc sơ qua đổ nước, rửa sạch. Tiếp tục luộc vịt cùng 1 củ gừng, 1 củ hạch cho chín kỹ rồi vớt ra, băm nhuyễn.

Bước 3: Cho gạo vào nồi cùng nước luộc vịt nấu thành cháo. Khi cháo sôi cho thịt vịt vào ninh cho nhừ.

Bước 4: Rau ngót nhặt lá, rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xay mịn. Khi cháo đã chín nhừ thì cho rau ngót vào nấu cùng đến khi chín. Nếu bé trên 1 tuổi thì mẹ có thể nêm gia vị cho bé vừa ăn.

Bước 5: Tắt bếp, múc cháo ra bát, trộn thêm 1 thìa dầu ăn ăn dặm và cho bé thưởng thức.

Cháo vịt rau ngót thơm ngon bổ dưỡng

2 Cách nấu cháo vịt đậu xanh cho bé ăn dặm ngon nhất năm 2019: Trước khi bắt tay vào tiến hành, hãy đảm bảo rằng mẹ có đầy đủ các nguyên liệu gồm 200g thịt vịt, đậu xanh 1 nắm nhỏ, hành hoa, cháo trữ đông (Nấu sẵn rồi trữ đông như ăn dặm kiểu Nhật). Sau đó thực hiện theo vài bước đơn giản như sau. # Cách nấu cháo vịt đậu xanh cho bé trên 12 tháng Để có món cháo vịt nấu…

2 Cách nấu cháo vịt đậu xanh cho bé ăn dặm ngon nhất năm 2019: Trước khi bắt tay vào tiến hành, hãy đảm bảo rằng mẹ có đầy đủ các nguyên liệu gồm 200g thịt vịt, đậu xanh 1 nắm nhỏ, hành hoa, cháo trữ đông (Nấu sẵn rồi trữ đông như ăn dặm kiểu Nhật). Sau đó thực hiện theo vài bước đơn giản như sau.

# Cách nấu cháo vịt đậu xanh cho bé trên 12 tháng

Để có món cháo vịt nấu với đậu xanh ngon đúng chuẩn, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon nhất bao gồm 1,5kg thịt vịt cỏ, 200g gạo tẻ thơm, 200g đậu xanh, 3 củ gừng tươi, 2 củ hành tím, 50g hành lá, 50g mùi tàu, 2 thìa cà phê rượu trắng cùng các loại gia vị gồm muối, mì chính, tiêu, đường, mắm và rau sống ăn kèm giá đỗ, rau húng, rau ngổ. Sau khi đầy đủ các nguyên liệu, bạn hãy thực hiện cách nấu cháo vịt đậu xanh cho bé theo các bước như sau.

+ Bước 1: Giã nát củ gừng trộn đều với rượu trắng rồi chà xát quanh mình vịt.

+ Bước 2: Các loại rau thơm đem rửa sạch, vẩy ráo nước rồi sắp lên đĩa. Rửa sạch, thái nhỏ mùi tàu, hành lá.

+ Bước 3: Nướng vàng 1 củ gừng. Đun sủi lăn tăn 3 lít nước rồi cho 1/2 thìa cà phê muối tình cùng củ gừng nướng vào, thả vịt vào luộc chín.

+ Bước 4: Vớt vịt ra để nguội rồi lọc thịt, xé nhỏ hoặc bằm nhuyễn.

+ Bước 5: Cho gạo và thịt vịt vào nồi nước luộc vịt đun sôi khoảng 30 phút thì cho đậu xanh vào ninh lửa nhỏ khoảng 1 giờ.

+ Bước 6: Nêm gia vị, hành lá, mùi tàu vào đảo đều rồi bắc ra, chờ cháo nguội bớt và bón cho bé. Cắt nhỏ rau sống cho bé ăn cùng để tăng hương vị.

# Cách nấu cháo vịt đậu xanh cho bé dưới 1 tuổi

Trong thành phần của thịt vịt thì rất giàu protein, sắt, canxi, photpho, vitamin A, B1, D… rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Theo Đông y thì thịt vịt có vị ngọt, hơi mặn, tính hàn nên rất có tác dụng cho những bé chán ăn, suy nhược cơ thể, có thể chất yếu, hay đổ mồ hôi đêm. Chính vì những lợi ích trên, sao mẹ không thử ngay món này cho bé yêu của mình. Trước khi bắt tay vào tiến hành nấu món cháo vịt cho bé này thì hãy đảm bảo rằng mẹ có đầy đủ các nguyên liệu gồm 200g thịt vịt, đậu xanh 1 nắm nhỏ, hành hoa, cháo trữ đông (Nấu sẵn rồi trữ đông như ăn dặm kiểu Nhật). Sau đó thực hiện theo vài bước đơn giản như sau.

+ Bước 1: Cháo 2 viên rã đông.

+ Bước 2: Thịt vịt rửa sạch, thái nhỏ

+ Bước 3: Đậu xanh ngâm từ đêm hôm trước cho đậu nở ra, nhanh nhừ. Sau đó rửa sạch.

+ Bước 4: Cho thịt vịt với đậu vào ninh nhừ. Với trường hợp các mẹ không có cháo trữ đông thì lấy một ít gạo cho vào ninh cùng.

+ Bước 5: Sau khi ninh nhừ thì lấy thịt vịt ra, băm hoặc xay nhỏ.

+ Bước 6: Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ. Bắc nồi cháo lên, cho thịt vịt đã băm vào rồi cho một chút mắm dành riêng cho bé vào. Thả hành hoa vào sau đó đảo đều, tắt bếp thêm 5ml dầu oliu. Đổ ra bát rùi cho bé măm măm.