Cách Nấu Chè Đậu Trắng Khoai Môn / TOP 4 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Chè đậu trắng là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, vị ngọt thanh, bùi bùi đã làm nên nét đặc biệt cho món ăn này. Biến tấu mới của đậu trắng cùng khoai môn sẽ góp phần tạo nên món chè độc đáo, thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu cho món chè đậu trắng khoai môn

Hướng dẫn nấu chè đậu đậu trắng khoai môn giảm cân

Nguyên liệu

300gr khoai môn cao

300gr đậu trắng

200gr đường kính, 50 gam bột năng, 2 ống vani

200gr dừa nạo

Cách thực hiện món chè đậu trắng khoai môn:

Bước 1: Sơ chế

Đậu trắng ngâm mềm, đãi sạch, bỏ các hạt lép, hư, vớt ra rổ để ráo. Cho đậu vào nồi nước hầm đến khi đậu mềm. Khi đậu chín, đổ ra rổ để thật ráo nước.

Khoai môn rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vuông vừa ăn. Ngâm khoai môn vào nước muối khoảng 1 giờ để khoai ra bớt nhựa. Tiếp theo, bạn vớt khoai ra rổ, để ráo nước, sau đó đem khoai đi hấp chín.

Bước 2: Cho dừa nạo vào 1 túi vải với 2 chén nước ấm để vắt lấy nước cốt, để riêng. Bạn cho nước cốt dừa vào nồi, đun cho tới khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp, để nước cốt dừa nguội. Sau đó, hòa bột năng với 3 muỗng canh nước, sau đó trút từ từ bột năng vào nước cốt dừa, khuấy đều tay để tạo độ sánh cho nước cốt dừa.

Bước 3: Tiếp tục cho thêm 5 chén nước ấm vào chỗ dừa nạo vừa sử dụng để vắt lấy nước dão nấu chè. Sau đó đun sôi nước cốt dừa dão và cho đậu trắng, khoai môn cùng 200 gam đường kính vào khuấy đều tay để đường thấm vào nguyên liệu. Đun cho đến khi chè sôi trở lại thì cho vani vào và tắt bếp.

Chè đậu trắng khoai môn dẻo thơm, béo bùi hấp dẫn

Thế là bạn đã hoàn thành món chè đậu trắng khoai môn dẻo thơm rồi đấy. Khi thưởng thức bạn múc chè ra ly và cho nước cốt dừa lên trên để tăng vị béo cho món ăn. Nếu những bạn nào thích có thêm bị giòn thơm có thể cho đậu phụng đập dập vào. Món chè đậu trắng khoai môn ngon là phải béo mềm của từng hạt đậu trắng, của từng miếng khoai môn bở ngọt hòa quyện vào sự béo ngậy của nước cốt dừa. Đây chắc chắn sẽ là món ăn được tất cả các thành viên trong gia đình yêu thích.

Đậu trắng là món ăn thơm ngon mát lành, dễ kết hợp với các nguyên liệu khác cho những hương vị sáng tạo mới lạ như chè đậu nấu nếp, chè đậu nấu nước cốt dừa.. Trong số đó, món chè đậu trắng khoai môn vẫn được nhiều người ưu thích hơn cả. Vì thế hôm nay mình sẽ chia sẻ đến các bạn bí quyết làm chè đậu trắng khoai môn hấp dẫn.

– Nguyên liệu làm chè đậu trắng khoai môn cần cho 2- 3 người ăn:

* Khoai môn: 300gam

* Đậu trắng: 300gam

* Đường kính: 200gam

* Bột năng: 50gam

* Dừa nạo: 200gam

* Vani: 2 ống

Quy trình nấu chè đậu trắng khoai môn

Bước 1: Sơ chế đậu trắng

– Đậu trắng sau khi mua về đãi sạch vỏ, nhặt những hạt nép, hỏng bỏ đi (Ngâm đậu trắng qua đêm để tiếp kiệm thời gian nấu, hoặc ngâm 2 – 3 tiếng).

– Đãi lại đậu thật sạch một lần nữa rồi cho vào nồi nước ninh lửa vừa đến khi đậu mềm thì vớt đậu ra để ráo, bỏ nước đậu đi.

Bước 2: Sơ chế khoai môn

– Khoai môn chọn những củ mới, có kích thước vừa, không bị hỏng bề mặt vỏ.

– Sau khi mua về đem rửa sạch gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn (tránh để khoai môn bị nhựa và nên ngâm khoai qua nước muối khoảng 1 giờ)

– Tiếp đến vớt khoai ra rổ, để ráo khoang 5 phút rồi cho vào nồi hấp chín.

– Trong cách nấu chè đậu trắng khoai môn này, nước dừa khá quan trọng, nó sẽ tạo độ ngậy cho chè.

– Dừa nạo cho vào túi vải cùng với một chút nước sau đó vắt lấy nước cốt (có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay dừa nạo rồi lọc qua rây cũng được). Sau khi ra thành phẩm nước cốt dừa thì đem nấu, đợi khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp để nước cốt dừa nguội.

– Bột năng hòa tan với nước ( khoảng 3 muỗng canh) sau đó trộn với nước cốt dừa khuấy đều tay để chúng quyện lại với nhau thì tiếp tục cho đậu trắng, khoai và 200 gam đường vào. Đun nhỏ lửa và khuấy đều tay để đường thấm vào các nguyên liệu.

– Khi hỗn hợp trên sôi thì cho thêm vani vào để tăng độ thơm ngon, hấp dẫn cho món chè đậu trắng khoai môn, tiếp tục đun khoảng 1 phút thi tắt bếp.

Bạn có biết rằng, chè cốm – món chè giải nhiệt được rất nhiều người yêu thích còn có thể trở nên thơm ngon, bổ dưỡng hơn nữa khi kết hơn với những nguyên liệu phụ khác như hạt sen, đậu xanh… không? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 3 cách nấu chè cốm ngon với hạt sen, đậu xanh và khoai môn.

Cách nấu chè cốm hạt sen ngon

Chuẩn bị

Cốm: 100gr.

Đường: 6 thìa.

Nước: 500ml.

Bột sắn (loại ướp hoa bưởi): 3 thìa.

Bột ngô hoặc bột năng: 2 thìa.

Hạt sen: 1 nắm.

Nước cốt dừa.

Cách làm

Bước 1: Ninh nhừ hạt sen rồi vớt ra để ráo (hạt tươi khoảng 5 phút, hạt sen khô khoảng 20 phút).

Bước 2: Hoà tan đường, bột ngô, bột sắn với khoảng 3 bát nước.

Bước 3: Bắc nồi chè lên bếp đun đến khi thấy chuyển sang dạng sánh, màu trắng đục thì chỉnh lửa nhỏ xuống.

Bước 4: Cho cốm và hạt sen đã ninh nhừ vào, quấy đều tay đến khi bột sánh trong, nhìn rõ được hạt cốm.

Bước 5: Tắt bếp và múc chè cốm hạt sen ra bát con, rưới thêm nước cốt dừa ăn cùng cho thơm. Chè cốm hạt sen có thể dùng nóng hoặc để nguội rồi cho thêm đá vào ăn cũng đều ngon như nhau.

Cách nấu chè cốm đậu xanh thơm bùi

Chuẩn bị

2 nắm đậu xanh đã cà vỏ.

2 nắm cốm.

2,5 bát con nước.

Đường, muối.

1,5 thìa bột năng.

Nước cốt dừa.

Va ni hoặc tinh dầu hoa bưởi (không bắt buộc).

Cách làm

Bước 2: Pha bột năng với khoảng 2 – 3 thìa nước. Khi đậu xanh đã chín mềm, bạn đổ thêm bột năng pha nước vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi có hỗn hợp chè sánh như ý muốn.

Bước 3: Cốm đãi cho sạch vỏ trấu và sạn rồi đem rửa qua với nước lạnh. Sau khi cho bột năng vào nồi đậu xanh thì bạn cho thêm cốm vào và nêm lại đường cho vừa ăn rồi vừa đun vừa khuấy cho đến khi cốm nở mềm.

Bước 4: Chè chín vừa ăn thì bắc ra khỏi bếp, thêm đường nếu cần. Bạn có thể cho thêm vani hoặc tinh dầu hoa bưởi để chè có mùi thơm hấp dẫn hơn. Khi ăn múc chè ra bát, chan nước cốt dừa lên trên để tăng thêm vị béo ngậy nếu muốn.

Chuẩn bị

Khoai môn: 1 củ.

Cốm: 1 lạng.

Vài lá dứa.

Nước cốt dừa.

Đường.

Cách làm

Bước 1: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu hoặc hấp khoai môn vừa chín tới, không để khoai chín quá sẽ nát.

Bước 3: Đun sôi nước, thả cốm và lá dứa vào nồi, thi thoảng đảo đều để tránh cốm bén nồi.

Bước 4: Khi cốm nở hết và chín, nêm lại đường cho vừa ăn rồi cho khoai môn vào nồi, đun thêm khoảng 10 phút để khoai ngấm đường.

Bước 5: Sử dụng một nồi khác, cho nước cốt dừa và một chút bột năng để nước cốt dừa có độ sánh, đun sôi và tắt bếp.

Bước 6: Múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa, thêm đá và thưởng thức.

Bên cạnh đó, nên mua cốm mới làm, có màu xanh tự nhiên, thơm mùi lúa dịu nhẹ. Không nên mua những loại cốm có màu xanh đậm rực rỡ, tuy đẹp mắt nhưng có thể là cốm bị tẩm màu hóa học, có mùi hắc.

Hy vọng rằng với những cách nấu chè cốm mà chúng tôi đã giới thiệu, bạn sẽ thành công trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả gia đình món chè giải nhiệt thơm ngon vào cuối tuần.

Cách nấu chè đậu trắng ngon

Chè đậu trắng ngọt thơm giải nhiệt cuối tuần

Chè đậu trắng nấu nếp sẽ làm bạn mất khá nhiều thời gian nhưng đến lúc ăn bạn sẽ cảm thấy thật bỏ công mình đã bỏ ra nấu. Món chè này có thể ăn lúc nóng, ấm hay lạnh đều rất ngon.

Nguyên liệu: Các bước thực hiện:

– Đậu vo sạch. Sau đó cho đậu vào nước lạnh ngâm 120 phút để vỏ bong ra.

– Vắt dừa nạo với một tô nước lọc, lấy nước dảo và nước cốt để riêng.

– Lá dứa rửa sạch để ráo.

– Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi, trút nếp vào nấu khoảng 5 phút, cho tiếp đường vào đun khoảng 20 phút rồi cho đậu vào, đảo đều, hạ lửa nhỏ, tiếp tục nấu đến khi chè chín.

– Đun sôi nước dảo dừa. Cho bột năng pha loãng vào, khuấy cho nước dừa sánh lại. Cho nước cốt vào tắt bếp.

– Múc chè ra chén, chan nước dừa lên trên.

Mách nhỏ:

Nên ngâm đậu đủ thời gian để khi nấu đậu mau chín, mềm, không bị sượng. Nấu nước dừa không để quá lâu trên bếp, dừa sẽ lên váng dầu (bị khét dầu).

CÁCH NẤU CHÈ ĐẬU TRẮNG KHOAI MÔN THƠM NGON ĐÚNG ĐIỆU

Cách nấu chè đậu trắng khoai môn cũng khá đơn giản, bạn có thể thoải mái thực hiện chúng bất cứ lúc nào. Sự béo mềm của từng hạt đậu trắng, của từng miếng khoai môn bở ngọt hòa quyện vào sự béo ngậy của nước cốt dừa sẽ hấp dẫn vị giác của những thành viên khó tính nhất trong gia đình bạn!

Món chè đậu trắng khoai môn cần có

300 gam đậu trắng

200 gam đường kính, 50 gam bột năng, 2 ống vani

200 gam dừa nạo

Muối

Cách chế biến

Đậu mua về rửa sạch, ngâm để loại bỏ những hạt đậu hư, vớt ra để ráo. Bạn đổ đậu vào nồi, thêm nước lạnh, ninh đến khi đậu mềm. Khi đậu chín, đổ nước luộc đậu đi, đổ đậu ra rổ cho ráo nước.

Khoai môn rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vuông vừa ăn.

Bạn ngâm khoai môn vào nước muối khoảng 1 giờ đông hồ để khoai bớt nhựa. Bạn vớt khoai ra rổ, để ráo nước, sau đó đem khoai đi hấp chín.

Bạn cho dừa nạo vào 1 túi vải với 2 chén nước ấm để vắt lấy nước cốt, để riêng. Bạn cho nước cốt dừa vào nồi, đun cho tới khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp, để nước cốt dừa nguội.

Bạn tiếp tục cho thêm 5 chén nước ấm vào chỗ dừa nạo vừa sử dụng để vắt lấy nước dão nấu chè.

Bạn cho nước dừa dão vào nồi đun sôi. Bạn hòa bột năng với 3 muỗng canh nước, sau đó bạn trút từ từ bột năng vào nước cốt dừa, khuấy đều tay để tạo độ sánh cho nước cốt dừa thì cho đậu trắng, khoai môn cùng 200 gam đường kính vào nồi, khuấy đều tay để đường thấm vào nguyên liệu.

Bạn đun cho tới khi chè sôi trở lại thì cho thêm 2 ống vani vào để tăng độ thơm ngon, hấp dẫn cho món chè đậu trắng khoai môn rồi tắt bếp. Việc còn lại của bạn bây giờ chỉ là múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức cùng gia đình thôi nào!