Cách Nấu Chè Đậu Xanh Bột Báng Nước Dừa / TOP 8 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

1. Hướng dẫn nấu chè chuối đậu xanh bột báng dẻo ngon tại nhà

Chè chuối đậu xanh nấu đúng cách với bột báng thơm ngon với mùi hương của chuối, mùi thơm của nước cốt dừa, bên cạnh đó màu sắc bắt mắt với màu vàng của chuối, xanh của đậu và màu trắng của bột báng sẽ khiến ai cũng thích. Bạn sẽ có ngay một món chè đậu xanh bột báng dẻo ngon tại nhà chỉ với 2 bước đơn giản.

1.1. Nguyên liệu

7 – 8 trái chuối chín

150 gram đậu xanh

500 ml nước cốt dừa

200 gram đường

50 gram hạt bột báng

Dừa, đậu phộng

1.2. Hướng dẫn cách nấu chè chuối đậu xanh bột báng dẻo ngon

1.2.1. Ướp chuối với đường muối và ngâm đậu xanh

Đầu tiên, chuối chín bạn bóc vỏ, phần ruột chuối cắt thành những khoanh tròn dày từ 1 – 2 cm. Sau đó, bỏ vào một cái tô sạch. Ướp chuối với một ít đường và muối, dùng đũa trộn đều rồi để khoảng 15 phút cho chuối ngấm hết gia vị.

Đậu xanh các bạn đem ngâm với nước ấm chừng 4 tiếng cho nở đều và mềm. Đậu sau khi ngâm xong cho rửa sạch lại với nước.

Lưu ý: Những hạt đậu khi rửa hạt nào nổi lên trên mặt nước thì cần lượm bỏ ngay. Bởi vì những hạt đậu bị hư như thế này khi nấu sẽ bị sượng.

Dừa các bạn nên mua sản phẩm làm sẵn tại quán để khỏi mất công tự nạo tại nhà sẽ mất thời gian.

Hạt bột báng các bạn cho vào bát ngâm với nước khoảng từ 15 đến 20 phút, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.

1.2.2. Cách nấu chè chuối với đậu xanh bột báng

Chuẩn bị một nồi lớn, cho lượng nước vừa phải vào, sau đó cho nước cốt dừa vào hòa cùng.

Cho đậu xanh vào, đun sôi cho tới lúc đậu nở mềm và đều. Tiếp đó cho chuối cát lát vào, đậy nắp và đun thêm chừng chừng 10 phút nữa.

Bạn cho đường vào sau đó nêm nếm cho vừa khẩu vị của mình. Cuối cùng cho hạt bột báng vào, nấu cho tới lúc hạt bột báng nổi lên trên là đã chín đều, tắt bếp và để nguội.

Múc chè ra chén, trang trí lên trên mặt một ít hạt đậu phộng rang hoặc dừa nạo sợi lên trên. Thêm các loại topping này để tăng thêm vị khi ăn, cũng như cho chén chèn trông bắt mắt, hấp dẫn hơn.

2. Cách nấu chè chuối đậu xanh bột năng nước cốt dừa đơn giản

Không chỉ có món chè chuối đậu xanh bột báng mà món chè chuối đậu xanh bột năng với mùi thơm, hương vị ngon chẳng kém. Với nguyên liệu gần gũi và cách làm đơn giản bạn và gia đình sẽ có ngay một món ăn giải nhiệt mùa hè cực ngon lại rất tốt cho cơ thể.

2.1. Nguyên liệu

5 trái chuối xiêm

200 gram đậu xanh

500 ml nước cốt dừa

250 gram bột năng

200 gram đường

100 gram đậu phộng

20 gram hạt mè

Gia vị khác: muối, vani

2.2. Hướng dẫn cách nấu chè chuối đậu xanh bột năng nước cốt dừa

2.2.1. Sơ chế chuối, đỗ xanh và các nguyên liệu

Đầu tiên các bạn lột vỏ chuối và cho ngâm với nước muối khoảng 10 phút để chuối không bị thâm. Sau đó xắt quả chuối ra làm bốn rồi cắt thành những miếng tròn nhỏ.

Chuối cắt xong cho vào bát, cho 2 muỗng bột năng vào sau đó lắc đều cho bột năng bám vào chuối. Sau đó rổ ra, lắc nhẹ cho bột năng thừa rơi xuống. Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho vào đó 1 ít dầu, cho chuối vào luộc. Luộc đến khi chuối nổi lên trên mặc nước và bột năng trong lại thì vớt ra và ngâm vào tô nước lạnh.

Đậu xanh các bạn cho ngâm với nước chừng 4 -5 tiếng, hoặc có thể ngâm qua đêm để giúp đậu nhanh nở đều khi nấu. Đậu khi ngâm xong rửa sạch lại với nước, những hạt đậu nào khi ngâm với nước nổi lên trên cần vớt bỏ ngay vì những hạt này khi nấu sẽ bị sượn.

Tiếp đến cho lạc vào chảo rang cho tới lúc lạc bốc mùi thơm rồi tắt bếp, để nguội sau đó bóc vỏ.

Cho 1 muỗng canh bột năng vào chảo nước, khuấy đều cho đến khi bột sệt lại thì tắt bếp. Tiếp theo cho đậu phộng vào, khuấy đều lên. Sau đó cho đậu vào một lớp bột năng khác, lắc đều cho bột bám vào và phần dư sẽ rơi xuống.

2.2.2. Cách nấu chè chuối đậu xanh nước cốt dừa từ bột năng

Chuẩn bị nồi nấu lớn, sau đó cho một lượng nước vừa phải vào. Tiếp đến cho nước cốt dừa vào hòa cùng với nước lọc. Nên mua sẵn nước cốt dừa hoặc bạn có thể mua dừa về xay rồi tự vắt lấy nước cốt.

Cho đậu vào, đậy nắp đun sôi cho đến lúc đậu chín, nở và mềm. Tiếp đến cho đường vào, lượng đượng tùy vào sở thích ăn ngọt của bạn. Sau đó cho chuối, đậu phộng và bột vani vào, tắt bếp để nguội là bạn đã hoàn thành món chè chuối đậu xanh bột năng.

3. Cách bảo quản chè chuối đậu xanh tự nấu tại nhà

Cùng với các món chè khác, cách làm chè chuối đậu xanh rất đơn giản nên được nhiều người học làm. Tuy nhiên để có món chè ngon ngọt, đậm vị bạn cần lưu ý:

Khi chọn chuối nấu chè, chỉ nên chọn những quả chín vừa. Bởi nếu chín quá khi nấu sẽ bị nát, còn xanh quá khi ăn sẽ có cảm giác giác chát mất ngon.

Ở bước ướp chuối, chú ý đừng đảo quá mạnh chuối sẽ bị vụn không ngon và nhìn không hấp dẫn.

Đậu xanh cũng vậy, nên chọn đậu loại 1 hạt chắc. Ninh cho thật chín mềm để đậu không bị sượng.

Lúc nấu, hãy nhớ thường xuyên đảo nồi chè, tránh khét đáy nồi.

Chè nấu xong bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi thưởng thức, như vậy sẽ ngon hơn.

Nếu lượng chè nhiều không thể ăn hết, bạn nên cho vào một hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy lại. Sau đó, cho hộp chè vào tủ lạnh dùng dần.

Tuyết Nhi

Kể dông kể dài chẳng qua để mọi người thấy món chè này nó là một kỷ niệm đẹp không chỉ là thời học sinh mà nó còn gắn kết với nhiều kỳ niệm tuổi thơi khác như buổi trưa hè đi học về được má để phần ly chè trên bàn ăn thì còn gì hạnh phúc hơn nữa.

Bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu & thực hiện ngay món chè này đãi cả gia đình mình.

Cách nấu Chè Đậu Xanh phổ tai bột báng nước cốt dừa

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh bột báng với phổ tai

Cũng tương tụ các món ăn khác mà bạn muốn chế biến, các phần nguyên liệu bạn có thể gia giảm thêm sao cho phù hợp với số lượng người ăn trong gia đình mình:

25g bột thạch sương sáo trắng

20g bột báng

40g nước cốt dừa

30g đường kính trắng

150g đường phèn

200g đậu xanh đã cà vỏ

20 gram phổ tai

Chúng ta phải ngâm phổ tai trong nước trước, để phổ tai nở rồi rửa đi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch cho phổ tai hết mùi hăng. Sau đó vớt phổ tai ra rổ để ráo nước.

Hướng dẫn cách nấu Chè Đậu Xanh phổ tai bột báng nước cốt dừa

các bạn có thể thực hiện từng bước theo hướng dẫn như sau

Bước thứ 1: Ngâm đậu xanh ít nhất 3 tiếng cho mềm.

Bước thứ 2: Cho đậu xanh vào nồi, thêm 1 lít nước đun sôi, khi sôi hạ nhỏ lửa ninh chừng 15 phút. Nhớ hớt bọt trong quá trình nấu.

Bước thứ 3: Trong lúc ninh đậu thì hòa 25g bột sương sáo với 30g đường, sau đó cho 450ml nước vào, đun sôi lên. Đổ vào khay vuông để nguội, cho vào tủ lạnh cho đông.

Bước thứ 4: Khi thấy hạt đậu xanh nhừ thì tắt bếp, để đậu xanh sang 1 bên.

Bước thứ 5: Ngâm bột báng với nước lạnh khoảng 15 phút, thì cho bột báng vào luộc.

Bước thứ 6: Khi bột báng sôi, tắt bếp đậy vung, đợi 5 phút sau đun lại, sau đó đổ bột báng qua rây. Với cách làm này đảm bảo bột báng chín và trong suốt từ bên trong.

Bước thứ 7: Đổ bột báng vào nồi đậu xanh, phổ tai & thêm đường phèn vào, đun sôi trở lại, nêm nếm lại cho vừa miệng. Có thể cho thêm 1 chút xíu muối để nồi chè đậu xanh thêm đậm đà. Khi tắt bếp, đổ phần nước cốt dừa vào, khuấy đều lên. Sau đó đợi chè nguội là có thể dùng được.

Bước thứ 8: Thạch sương sáo sau khi đông, cắt thành sợi.

Khi ăn múc chè ra ly, thêm đá và sương sáo vào là có thể thưởng thức được rồi. Với một chút biến tấu nho nhỏ bạn đã có ngay món chè đậu xanh mát lạnh, thơm béo vị cốt dừa, hạt đậu bùi bùi quyện với sướng sáo mát lạnh, bột báng dai dai ăn hoài không chán.

cách nấu chè đậu xanh bột khoai, chè đậu xanh bột năng, chè bột báng nước dừa, dạy nấu chè bột báng, cách nấu chè đậu xanh bột báng bột khoai, cách nấu chè đậu xanh bóc vỏ, cách nấu chè đậu xanh hột, chè đậu xanh bột sắn

Nguyên liệu:

1 thanh nha đam

100 g bột báng

200 g đậu xanh cà vỏ

200 g đường cát trắng

1 ống va ni

Hỗn hợp ngâm nha đam: 200ml nước lạnh + 1 table spoon nước cốt chanh + 2 table spoon đường

Cách làm:

Bước 1: Ngâm bột báng và đậu xanh trong nước lạnh trước khoảng 1 tiếng, rồi xả sạch với nước lạnh và xóc cho ráo nước

Bước 2: Nha đam cắt khúc nhỏ, rồi dùng dao tước vỏ, sau đó thái hạt lựu.

Bước 3: Ngâm nha đam vào hỗn hợp gồm nước lạnh, nước cốt chanh và đường trong 10 phút cho nha đam hết nhớt. Sau đó xả sạch với nước lạnh !

Các bạn có thể ngâm với nước muối để xả nhớt cho nha đam nhưng sẽ làm mềm và mặn miếng nha đam. Còn với cách ngâm với chanh và đường như trên sẽ giúp miếng nha đam giòn và trắng trong. Lưu ý các bạn phải pha hỗn hợp với liều lượng như trên, và không tự ý thêm nhiều nước cốt chanh vì sẽ làm miếng nha đam hút chanh nhiều và sẽ bị chua (cái này là kinh nghiệm cá nhân đấy, cho nhiều chanh quá nên nha đam chua lè)

Bước 4: Đậu xanh sau khi ngâm mềm thì cho vào nồi đổ khoảng 600 ml nước đun sôi, vớt bọt rồi chỉnh lửa nhỏ và thường xuyên dùng muỗng khuấy để đậu không dính đáy nồi hay khét. Ngoài ra nếu nồi nước cạn thì nhớ châm thêm nước !

Bước 5: Sau khi đậu đã nở đều thì ta cho bột báng vào nấu thêm cho đến khi bột báng nở và trong. Nhớ luôn khuấy đều nồi để bột báng không dính đáy nồi. Sau đó cho đường vào, khuấy đều, nêm nếm vừa ăn.

Bước 6: Sau cùng thì mới cho nha đam vào rồi cho thêm 1 ống vani cho thơm. Khi nước sôi trở lại thì tắt bếp, múc ra chén để xơi nha mọi người.

Món này có thể dùng để ăn nóng hay lạnh đều ngon cả

Hãy khám phá nhanh món ăn vặt này để vào bếp và chế biến món chè đậu xanh bột báng thanh mát giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng thôi nào???

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đậu xanh bột báng

Đậu xanh cà vỏ: 200 gram.

Bột báng: 40 gram.

Hạt é: 40 gram

Nước cốt dừa: tùy thích

Đường: 200 gram.

Nước: 900 ml.

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

Đậu xanh các bạn đem đãi thật sạch, cho vào chậu ngâm với nước khoảng 5 tiếng (lượng nước vừa đủ ngập đậu xanh và có pha sẵn 1 chút muối).

Tiếp đó, các bạn đổ đậu xanh ra rổ, để cho ráo nước rồi cho vào trong nồi hấp chín.

Sau khi đậu xanh đã được hấp chín, các bạn cho đậu xanh vào máy xay xay thật nhuyễn. Trong quá trình xay đậu, nên cho thêm 1 chút nước vào xay cùng.

Cuối cùng, đem đậu xanh lọc qua rây để loại bỏ bớt những thứ còn lợn cợn đi.

Bước 2: Nấu đậu xanh

Các bạn chuẩn bị sẵn 1 cái nồi, cho đậu xanh + đường vào rồi đặt lên trên bếp, nấu cho đậu xanh đặc lại (không nên nấu quá đặc hoặc quá lỏng). Tiếp đó, cho thêm khoảng 100 ml nước cốt dừa vào, nấu cho sôi nhẹ rồi tắt bếp đi.

Bước 3: Sơ chế bột báng và hạt é

Bột báng: Đem đãi sạch rồi cho vào ngâm với nước lạnh, tiếp đó cho vào nồi luộc sôi trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp đi. Vớt bột báng ra ngay sau khi bột báng nở rồi cho vào chậu nước lạnh, ngâm bột báng trong nước lạnh để bột bánh không bị dính vào nhau. Sau đó, vớt bột báng ra khỏi chậu nước lạnh, để riêng ra cho ráo nước.

Hạt é: Múc vào chén, để ngâm với nước nóng.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức chè

Các bạn múc chè đậu xanh ra chén, cho thêm bột báng + hạt é và đá bào vào là có thể bắt đầu thưởng thức ngay rồi.

Món chè đậu xanh hạt é này thưởng thức lạnh sẽ ngon hơn rất nhiều.

Một số thông tin về bột báng

Bột báng là loại bột giống như những viên trân châu nhỏ, sau khi được nấu chín sẽ có màu trắng trong và ăn sẽ thấy hơi dai. Hầu hết khi nấu chè mọi người đều sử dụng bột báng để độ kết dính cho món món, giúp món chè ngon hơn.

Bột báng có tính bình, vị ngọt. Được làm từ củ khoai mì – đây là loại củ rất quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta.

Tác dụng của bột báng đó chính là làm tăng cường sức khỏe, bồi bổ cơ thể và bổ sung khí huyết hư tổn. Ngày xưa thường dùng bột báng để ăn thay cơm, tuy nhiên chúng ta không nên ăn quá nhiều bột báng. Bởi vì bột báng có thể làm cho chân tay bị nhức mỏi.

Phân biệt bột báng và bột năng

Để phân biệt bột báng và bột năng, chúng ta có thể nhìn vào hình dáng của bột; bột báng có hình giống như viên trân châu nhỏ còn bột năng là bột mịn, cả 2 đều có màu trắng.

Vậy là các bạn đã biết được cách nấu chè đậu xanh bột báng ngon nhất ngay tại nhà của mình rồi đó. Hãy trổ tài để nấu món chè bột báng với hương vị thơm ngon của nước cốt dừa, bùi bùi của đậu xanh, dai dai của bột báng để cả gia đình thưởng thức thôi nào?