Cách Nấu Chè Đậu Xanh Ngon Đơn Giản / TOP 6 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Kê là một loại cây lương thực, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như: ngừa sỏi thận, lợi tiểu, ngừa bệnh tiểu đường, đau dạ dày, khó tiêu, miệng hôi, thấp khớp,… Các món ăn từ kê vô cùng hấp dẫn, nên hôm nay mình sẽ giới thiệu cách nấu chè kê đậu xanh cực kì thơm ngon lại vô cùng đơn giản nên hầu như các bạn đều thành công ngay từ lần đầu tiên nấu. Cùng chúng tôi bắt tay vào hành động ngay thôi nào.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè kê đậu xanh:

– Đậu xanh đã bỏ vỏ: 300g

– Bánh đa nướng

– Đường phèn: 200g

Cách nấu chè kê đậu xanh thơm ngon mà đơn giản

– Hạt kê mang đi ngâm với nước khoảng 4 tiếng cho nở.

– Đem đậu xanh đãi sạch và ngâm với nước lạnh khoảng 2 tiếng cho nó nở ra để khi ninh sẽ nhanh hơn nhiều.

Bước 2: Cho hạt kê vào nồi ninh trước cho chín rồi cho đậu xanh vào ninh cùng đến khi cả hai chín thật nhuyễn. Cho đường vào rồi đun thêm 5 phút nữa cho ngấm vị ngọt.

Bước 3: Múc chè ra bát để nguội rồi thưởng thức. Món chè này khi ăn có một đặc biệt là nên ăn kèm với bánh đa nướng. Vị giòn tan của bánh đa cùng với cháo kê ngọt nhuyễn, bùi thơm sẽ tạo ra một vị rất đặc biệt cho chè.

Cách nấu chè kê đậu xanh rất đơn giản và nguyên liệu ít, dễ kiếm. Hơn nữa món này rất tốt cho sức khỏe nên thỉnh thoảng bạn có thể nấu món chè này đãi cả nhà vừa để đổi vị, vừa để chăm sóc sức khỏe gia đình tốt hơn. Riêng đối với những người bị đau dạ dày thì nên thường xuyên ăn các món từ hạt kê sẽ rất có lợi, ngoài món này bạn có thể dang lên rồi say thành bột làm bánh hoặc pha với chút đường cho dễ uống.

Cách nấu chè đậu xanh khoai sọ và chè đậu xanh rong biển

Cách nấu chè đỗ xanh mì nui – Món chè thanh mát nhè nhẹ cho mùa hè

1. Hướng dẫn những cách nấu chè bắp đậu xanh ngọt ngon tại nhà

1.1. Cách nấu chè ngô đậu xanh nha đam đường phèn kiểu mới

Cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn không mới lạ, nhưng kết hợp thêm bắp thì có thể bạn chưa từng nghe qua. Nha đam được biết đến là một loại thực vật có rất nhiều công dụng. Ngoài việc là một cây thuốc thường được sử dụng để điều trị các chấn thương da phổ biến, đây còn là nguyên liệu chế biến các món tráng miệng vị ngọt của người Việt. Không những thế, nha đam còn chứa các chất có lợi cho hệ tiêu hóa như giảm táo bón, ngăn ngừa chứng viêm ruột hiệu quả. Thế nên, khi kết hợp nguyên liệu này nấu với chè đậu xanh bắp, đảm bảo hương vị của món ăn thành phẩm sẽ không khiến bạn thất vọng.

1.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2 trái bắp tươi

Nửa kí nha đam đã gọt vỏ

1,5 thìa cà phê muối ăn

1 tuýp vani

5 ml nước ép chanh tươi

350 gram đường phèn

300 gram đậu xanh

20 gram phổ tai (ngâm nước cho nở)

1.1.2. Sơ chế bắp, ngâm hạt đậu xanh và ướp nha đam với nước đường phèn

Thái nha đam thành các khối vuông nhỏ cỡ 1 – 2 cm, rồi cho vào tô 400 ml nước sạch. Thêm nửa thìa cà phê muối ăn, nước cốt chanh vào tô nha đam, ngâm 15 phút. Sau khi ngâm vớt nha đam ra rổ, để ráo nước, rồi cho vào tô sạch. Thêm 150 gram đường phèn vào trộn chung với nha đam.

Với bắp, bạn bóc vỏ, rồi dùng dao cắt dọc trái tách riêng hạt bắp và lõi.

1.1.3. Cách nấu chè bắp với đậu xanh và nha đam đường phèn

Bắc nồi lớn sâu lòng lên bếp, cho lõi ngô vào nấu 10 phút để có độ ngọt tự nhiên.

Nước sôi, hạ lửa nhỏ, đổ phần đường phèn còn lại cùng với phổ tai vào nồi, ninh thêm 20 phút cho hạt đậu chín mềm.

Đổ phần nha đam ướp đường phèn vào nồi chè, tiếp tục khuấy đều. Nấu chè thêm 10 phút nữa, nêm nếm vani, muối ăn và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Múc chè ngô đỗ xanh nha đam đường phèn ra chén và thưởng thức.

1.2. Cách nấu chè bắp đậu xanh nước cốt dừa ngon tại nhà

1.2.1. Nguyên liệu

Trái bắp ngọt: 2 trái

Hạt đậu xanh: 300 gram

Nước cốt dừa lon (hoặc mua loại làm sẵn ngoài chợ): 200 gram

Sữa tươi nguyên chất loại không đường: 100 ml

Bột năng (hoặc bột sắn dây): 20 gram

Đường kính trắng: 200 gram (điều chỉnh theo khẩu vị)

Chiết xuất vanilla: 2 tuýp

Cơm dừa nạo nhuyễn: 100 gram (mua ngoài chợ)

1.2.2. Cách nấu món chè bắp với đậu xanh và nước cốt dừa

Sơ chế đậu xanh và tách riêng hạt, lõi bắp tương tự mục 1.1.2 ở trên.

Cho lõi ngô vào một nồi lớn, bắc lên bếp, đổ nước sạch gần ngập nồi, luộc 10 phút cho ngọt nước. Sau đó, vớt bỏ lõi ngô, cho phần hạt ngô cùng đỗ xanh vào nồi.

Hạ lửa nhỏ, ninh thêm 15 – 20 phút cho đỗ mềm hơn. Cùng lúc đó, hòa tan bột năng với 50 ml nước lọc trong một chén nhỏ. Đổ phần bột năng pha loãng này vào nồi chè, khuấy đều thêm 5 phút cho nước chè sền sệt lại.

Cuối cùng, thêm đường, rắc vanilla vào nấu với chè thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Giờ thì bạn có thể đợi chè bớt nóng, múc ra chén và thưởng thức.

Lưu ý: Bạn có thể nấu nước cốt dừa với sữa tươi trong nồi riêng, đến khi đặc sệt lại thì nêm nếm gia vị vừa miệng. Nấu chè bắp đậu xanh chín mềm thì múc ra chén. Sau đó, rưới cốt sữa dừa lên trên và thưởng thức.

1.3. Cách nấu món chè bắp đậu xanh bằng nồi cơm điện

1.3.1. Nguyên liệu

150 gram hạt đậu xanh

3 trái bắp nếp tươi ngon

100 gram đường trắng

50 gram bột năng

1.3.2. Cách nấu chè ngô đậu xanh bằng nồi cơm điện

Bạn sơ chế đậu xanh như đã hướng dẫn ở mục 1.1.2 ở trên.

Dùng dao cắt dọc trái bắp để tách riêng phần hạt và lõi.

Thả lõi bắp vào nồi cơm điện, đổ nước 2/3 nồi, đậy nắp lại và nhấn nút “Cook”. Nấu lõi bắp khoảng 10 phút cho tiết ra hết chất ngọt thì vớt chúng bỏ đi.

Cho hạt bắp cùng với đậu xanh đã ngâm mềm vào nồi cơm điện, tiếp tục nhấn nút “Cook”, ninh không đậy nắp khoảng nửa tiếng cho mềm.

Khi này, thêm đường vào khuấy đều, tiếp tục nấu chè cho mềm hơn. Trong lúc đó, hòa tan bột năng với nửa chén nước lọc, rồi đổ vào nồi chè nấu chung.

2. Ăn chè bắp đậu xanh có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Ngô rất giàu vitamin B12, axit folic và sắt, giúp sản xuất các tế bào hồng cầu trong cơ thể. Hơn nữa, bắp còn giúp tăng cường năng lượng, giảm lượng đường trong máu và cholesterol. Nước uống nguyên chất hoặc nấu sữa bắp uống có thể giúp cải thiện làn da sáng khỏe. Trong khi đó, đậu xanh là nguồn chứa chất chống oxy hóa cao, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Đồng thời, đỗ xanh còn chứa các thành phần Vitexin và Isovitexin có thể ngăn ngừa đột quỵ, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Do đó, sự kết hợp nấu chè đậu xanh với bắp không chỉ là một món ăn ngon, mà còn đem đến rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe.

Trúc Nguyễn tổng hợp

Bí đỏ là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng trong việc giải độc, thanh nhiệt và cung cấp các vitamin cần thiết cho cơ thể. Chỉ với những công thức đơn giản sau đây sẽ mang đến cho bạn món chè bí đỏ đậu đen, chè bí đỏ đậu phộng và cách làm chè bí đỏ đậu xanh vô cùng độc đáo và ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu chè bí đỏ đậu xanh

– 800g bí đỏ

– 300g đậu xanh cà vỏ

– 250g đường

– 200g gạo nếp

– 1 hộp nước cốt dừa

– 2 ống vani

– Bí đỏ sau khi mua về bạn gọt sạch vỏ, bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn. Bạn nên cắt miếng to để món chè khi nấu sẽ không bị nát.

– Gạo nếp và đậu xanh bạn đem vo sạch rồi ngâm với nước ít nhất 30 phút.

– Tiếp theo, bạn cho đậu xanh, gạo nếp, bí đỏ vào nồi rồi cho lượng nước vào gấp khoảng 2 – 3 lần lượng nguyên liệu, rồi đậy nắp nồi kín nấu chín mềm. Trong quá trình nấu, bạn dùng vá để vớt lớp bọt nổi trên mặt cho món chè ngon hơn.

– Khi nguyên liệu đã chín, bước tiếp theo của cách nấu chè bí đỏ đậu xanh là bạn nêm nếm với đường, muối cho vừa ăn. Rồi rắc thêm 2 ống vani vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

– Vậy là hoàn thành cách làm chè bí đỏ nấu gạo nếp và đậu xanh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị chè bí đỏ đậu phộng

– 300g bí đỏ

– 100g đậu phộng

– 100g bột năng

– 200g đường

– 50g bột sắn dây

– Bí đỏ mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch lại với nước, rồi cắt thành những miếng mỏng. Sau đó, cho bí đỏ vào nồi hấp chín mềm, rồi vớt bí đỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho bí đỏ xay nhuyễn vào tô và cho thêm 100g đường, 100g bột năng vào và trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện thành một khối mịn và dẻo vừa phải. Rồi vo chúng thành những viên tròn vừa ăn.

– Bạn cho đậu phộng giữ nguyên cả màng vỏ bọc bên ngoài vào nồi luộc chín sau đó vớt ra tô. Để cách nấu chè bí đỏ đậu phộng thơm ngon bạn nên mua đậu phộng tươi tươi về luộc chín như vậy lạc sẽ ngọt và mềm hơn.

– Bạn hòa tan 50g bột sắn dây cùng ½ chén nước, khuấy đều đến khi bột tan và không bị vón cục. Tiếp theo, bạn cho vào nồi một lượng nước vừa phải, khi nước sôi bạn cho đậu phộng đã luộc cùng những viên bí đỏ vào và đun sôi khoảng 20 phút. Sau đó, bạn cho hỗn hợp bột sắn dây vào đảo đều đến khi nước sánh lại.

– Cuối cùng, bạn cho 200ml nước cốt dừa cùng đường vào, dùng đũa khuấy đến khi nước cốt dừa tan và đun đến khi nước sôi thì hoàn thành món chè bí đỏ đậu phộng ngọt bùi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị Chè bí đỏ đậu đen

– 500g bí đỏ

– 200g đậu đen nguyên hạt

– 250g đường trắng

– 1 quả dừa

– Vani hoặc dầu chuối, muối ăn, bột năng

– Cũng giống như cách nấu chè bí đỏ với gạo nếp, chè bí đỏ đậu xanh hay đậu phộng, đối với cách nấu chè bí đỏ đậu đen, đầu tiên bạn gọt vỏ bí đỏ, cắt dọc bí làm 4 phần rồi ngâm với nước muối pha loãng. Tiếp theo, cho bí đỏ vào nấu chín mềm.

– Đậu đen bạn đem ngâm với nước ấm trong khoảng 5 – 10 phút, để những hạt đậu bị lép nổi lên trên, rồi bạn cho đậu vào nồi luộc chín và vớt đậu ra.

– Dừa bạn vắt lấy nước cốt.

– Tiếp tục, bạn cho đậu đen vào nồi nước sôi nấu gần nhừ thì cho bí đỏ vào hầm cùng. Nấu đến khi sôi bùng thì vặn lửa nhỏ và dùng đũa tán nhuyễn bí.

Khi bí đỏ và đậu chín mềm, bạn cho muối, đường vào nêm cho vừa ăn. Sau đó, hòa tan bột năng với nước lọc, rồi đổ từ từ bột vào chè, khuấy đều. Cuối cùng, thêm vani hoặc dầu chuối vào tạo mùi hương là hoàn thành món chè bí đỏ đậu đen. Bạn cho chè ra chén rồi cho nước cốt dừa lên trên và thưởng thức hương vị quyến rũ của món ăn này.

Chè đậu xanh khoai lang được nấu chín mềm có vị bùi của khoai, cái ngọt mềm của đậu, hương thơm của cốt dừa… sẽ mang đến cho gia đình một món chè ngon trong ngày mát.

Nguyên liệu

100 gram đậu xanh

2 củ khoai lang ruột vàng

70 gram bột báng

60 gram đường phèn; 30 gram đường nâu

1 ít nước cốt dừa (bạn có thể mua lon đóng sẵn hoặc mua dừa tươi về tự làm)

chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cách nấu chè khoai lang đậu xanh

1

Cách nấu chè đậu xanh khoai lang:

Bạn mua đậu xanh đã xát vỏ về nhặt bỏ đi các hạt xấu, hỏng… sau đó ngâm vào nước ấm trong khoảng 30 phút.

Ngâm đậu xanh để nấu chè khoai lang đậu xanh

2

Với công thức nấu chè khoai lang đậu xanh này, tốt nhất bạn nên ngâm đậu xanh qua đêm để đậu nở. Sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Vớt đậu xanh đã ngâm ra rổ cho ráo nước

6

8

Bột báng sau khi luộc chín, bạn đổ ra rổ để ráo.

Đổ bột báng ra rổ cho ráo nước

9

Đun đậu xanh đến khi nhừ nhuyễn thì bạn thêm một chút nước cho sánh. Sau đó đổ phần khoai lang đã sên vào rồi tiếp tục khuấy đều.

Đổ khoai lang đã sên vào đậu xanh đã đun nhuyễn

Thành phẩm

Món chè khoai lang nấu với đậu xanh đã hoàn thiện rồi đó!

Cách nấu chè đậu xanh khoai lang tím ngon tuyệt

Cách nấu chè đậu xanh nha đam ngon mát tốt cho da dẻ

Chè khoai lang đậu xanh thơm mát, tốt cho sức khỏe cả nhà

Đậu xanh có công dụng chữa bệnh gout hiệu quả, ăn nhiều đậu xanh còn giúp ngăn ngừa ung thư vú, ung thư dạ dày, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Chính vì thế nên nhiều chị em cũng mách nhau thêm vào thực đơn hàng tuần bằng một vài món ngon từ đậu xanh như các món chè đậu xanh hay canh đậu xanh hầm…