Cách Nấu Chè Đậu Xanh Nước Dừa / TOP 8 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu chè đậu xanh:

Đỗ xanh: 100 g ( Các mẹ nên mua loại không vỏ, bạn ngâm qua với nước từ 3 đến 4 tiếng cho sạch và đậu mềm rồi để ráo nước.)

Nước cốt dừa ( Cách làm nước cốt dừa đơn giản tại nhà cho các mẹ: Nếu bạn không có sẵn nước cốt dừa thì bạn có thể mua dừa nạo (hoặc lấy miếng thịt dừa cho vào máy xay sinh tố) về vắt ra lấy phần nước cốt, sau đó ta cho nước vào đun cùng nước cốt với tỉ lệ 1:1. Trong khi đun thì bạn cho thêm 1 ít muối và 1 ít đường vào, đun đến khi sôi thì tắt bếp rồi để nguội là được.)

Thạch sương sáo trắng: 1 gói, Đường thốt nốt, Đường trắng, Đậu phộng rang, Bột ngô, Sữa đặc: 2 hộp nhỏ

Cách nấu chè đậu xanh với nước cốt dừa:

Bước 4: Khi bột rau câu tan hoàn toàn đổ ra bát để nguội cho thạch đông lại, cắt hạt lựu rồi để vào ngăn mát tủ lạnh. Cách nấu chè bí đỏ ngon mát

Bước 5: Đậu phộng xát bỏ vỏ (có thể giã dối nếu thích).

Bước 6: Với phần nước cốt dừa: cho ½ bát nước lọc nhỏ cùng nước cốt dừa và 3 thìa bột ngô, 2 thìa đường cát.Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sền sệt, tắt bếp để nguội.

Lưu ý để món chè đậu xanh được ngon nhất: Trong cách nấu chè đậu xanh đánh ngon, bạn chỉ cần ngâm đậu xanh cà vỏ trong nước lạnh chừng 1-3 tiếng thì vo sạch đậu xanh cho vào nấu sôi lửa vừa với 1 lít nước cho đến khi đậu xanh chín mềm. Dừa khô nạo ngâm trong 500 ml nước nóng khoảng 20 phút thì vắt ráo nước cốt dừa cho vào nồi nhỏ. Sau khi nấu chín đậu xanh thì cho đậu xanh vào cối xay sinh tố cùng 100 ml nước cốt dừa xay nhuyễn mịn. Cho hỗn hợp đậu xanh nước dừa vào nồi nước cốt dừa, đun sôi cho hơi cạn nước thì nêm nếm lượng đường tùy khẩu vị của bạn.

Chè đậu xanh nước cốt dừa không chỉ mang lại vị ngon ngọt thanh mát mà còn giúp cơ thể cấp nước và rất có lợi cho sức khỏe con người.

No ratings yet

In

Pin

Chuẩn bị

10

phút

Thực hiện

35

phút

Loại Món

Nấu

Ẩm thực

Việt Nam

Phần Ăn

4

người

Dinh dưỡng

100

kcal

Nguyên liệu

  

200

gram

đậu xanh

(rửa sạch, ngâm nước 15 phút rồi vớt ra để ráo nước)

250

gram

đường phèn

200

ml

nước cốt dừa

1,5

lít

nước dừa

phổ tai

(rửa sạch, thái nhỏ thành sợi)

nấm mèo

(ngâm nước nóng cho mềm ra rồi rửa sạch thái nhỏ thành sợi)

bắp trái

(đã được tách lấy hạt)

Các bước thực hiện

Đầu tiên là cho vào nồi 1/2 chén bắp đã được tách lấy hạt sau đó cho thêm 200g đậu xanh đã được ngâm và 1,5 lít nước dừa sau khi đã bỏ đầy đủ thì đóng nắp nồi lại và nấu sôi trong 20 phút.

Sau khi đủ 20 phút thì mở nắp và vớt bọt nếu có, sau đó sẽ cho vào 1 chén phổ tai đã thái sợi tiếp tục cho thêm và 1/2 chén nấm mèo cũng đã được thái sợi vào, cùng thêm vào đó là 250g đường phèn rồi đảo đều, sau cùng là cho 200ml nước cốt dừa vào đảo đều nấu sôi rồi tắt bếp.

Cuối cùng chính là trình bày và thưởng thức thành quả của quá trình chế biến.

Video

Dinh Dưỡng

Calories:

100

kcal

Từ khoá

cách nấu chè đậu xanh, chè đậu xanh nước cốt dừa

Nói đến nguyên liệu chính là đậu xanh đã nêu ở trên, chúng ta còn có rất nhiều cách chế biến khác nhau nhằm thay đổi khẩu vị như: chè đậu xanh khoai lang tím, chè đậu xanh bột báng, chè đậu xanh nha đam đường phèn, chè đậu xanh hạt sen củ năng,…và nhiều cách chế biến dân dã khác.

Chè Đậu Đen

Công thức làm chè đậu đen nấu hạt lựu BepXua rất đơn giản, nhanh chóng. Bạn sẽ có được những ly chè ngọt mát, đậu mềm, thơm bằng bí quyết riêng. Cùng đến với Cách làm chè đậu đen nấu hạt lựu nhanh để bắt tay vào chiêu đãi cả nhà thôi!

Xem cách làm

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

Dù việc gì thì để thành công bạn cần phải làm thật tử tế từ các công đoạn. Để nấu chè đậu xanh thơm ngon, bạn phải “có tâm” ngay từ khâu chọn nguyên liệu cho tới việc chuẩn bị dụng cụ.

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh cốt dừa

Tùy vào số người ăn mà bạn có thể chuẩn bị lượng nguyên liệu phù hợp. Trong bài này hướng dẫn nấu nồi chè cho khoảng 4 – 5 người ăn.

Đậu xanh bóc vỏ: 400g

Đường: 300g

Thạch sương sáo màu trắng: 1 gói

Nước cốt dừa: 500ml. Bạn có thể dùng nước cốt từ quả dừa tươi hoặc mua sẵn loại đóng chai trong siêu thị để nấu chè đậu xanh với nước cốt dừa.

Bột năng: 100g

Dừa nạo: 100g

Vani: 1 ống, sữa đặc, muối

“”” Tìm hiểu: Kinh doanh nhượng quyền là gì và những điều cần biết

Dụng cụ để nấu chè

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu chè đậu xanh

Việc đầu tiên phải làm khi bắt đầu nấu chè là bạn phải ngâm đậu xanh để hạt đậu nở to. Thời gian ngâm khoảng 4 – 5 tiếng đồng hồ. Bạn nên ngâm đậu qua đêm để hạt đậu được nở mạnh và khi nấu chín đậu xanh sẽ bở hơn. Để rút ngắn thời gian bạn nên dùng nước ấm để ngâm đậu.

Sau khi hạt đậu được nở ra, bạn dùng rổ vớt đậu và rửa lại sạch bằng nước. Rửa đậu sạch sẽ xong bạn đổ đậu xanh vào nồi nước sạch để đun cho đến khi hạt đậu chín mềm. Lượng nước này tùy thuộc vào việc bạn muốn ăn chè loãng hay đặc mà cho nhiều hay ít.

“”” Khám phá: Chiến lược kinh doanh là gì? Ý nghĩa của nó đối với các doanh nghiệp

Bước 2: Đánh đậu xanh thành bột sánh

Khi phần nước trong nồi cạn bớt, bạn hãy đổ khoảng 100g đường và 1 ống bột vani vào nồi. Lúc đổ bạn khuấy đều tay để nguyên liệu được đều. Sau đó, hãy dùng muôi để làm tán hạt đậu thành bột. Hãy kiên trì đánh cho đến khi phần đậu xanh sánh lại. Lưu ý đánh mạnh tay và theo một chiều để đậu dẻo hơn. Như vậy khi nấu chè đậu xanh sẽ ngon hơn.

Xong công đoạn đánh đậu xanh, bạn tiếp tục cho đun sôi khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Chú ý trong lúc này bạn phải đảo đều tay để phần đậu xanh không bị cháy khét khi bám vào đáy nồi.

Bước 3: Làm thạch sương sáo trắng để ăn kèm

Hãy chuẩn bị một cái bát vừa, cho bột sương sáo vào và thêm một ít nước lọc rồi khuấy tan bột. Nếu bạn thích phần thạch này hơi đặc thì nên cho phần bột nhiều hơn một chút.

Sau đó, đổ khoảng 3 thìa cafe sữa đặc và khuấy cho hỗn hợp này hòa quyện vào nhau. Sau khi khuấy đều, đổ hỗn hợp này vào nồi rồi đun sôi. Trong lúc đun, hãy khuấy nhẹ để tạo thạch, nhưng chú ý nhẹ nhàng tránh tạo bọt cho thạch.

Chờ lúc hỗn hợp này sôi hãy tắt bếp, để khoảng 1 phút và đổ vào khay đựng đã chuẩn bị trước. Sau đó đợi hỗn hợp bớt nóng hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thạch sương sáo sẽ có màu trắng trong đẹp mắt, cùng phần sữa vừa thơm vừa béo.

Bước 4: Làm hỗn hợp nước cốt dừa

Đây là một bước quan trọng khi nấu chè đậu xanh nước cốt dừa. Nó giúp món này trở nên đặc biệt hơn với những loại chè khác. Cho 1 lon nước cốt dừa, nửa bát con nước lọc, 3 – 4 thìa cà phê bột năng hoặc bột ngô và 3 thìa đường vào nồi. Hãy khuấy đều để bột và đường tan vào nước cốt dừa.

Bạn tiếp tục đun hỗn hợp này với lửa nhỏ. Vừa đun bạn vừa khuấy đều tay theo một chiều nhất định tới khi hỗn hợp nước cốt dừa sánh mịn lại thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày chè đậu xanh

Trang trí món ăn được xem như một nghệ thuật trong việc sáng tạo ẩm thực. Một món ăn được trình bày đẹp mắt sẽ khiến người khác có hứng thú muốn thưởng thức.

Hãy múc chè ra bát, sau đó thêm thạch sương sáo và nước cốt dừa rưới ở trên. Tiếp tục cho thêm một ít dừa nạo lên trên tạo sự hấp dẫn cho món ăn. Để đẹp mắt hơn bạn có thể cho xếp theo 3 tầng cứ một lớp chè đậu xanh rồi tới sương sáo cuối cùng là nước cốt dừa. Khi thưởng thức đừng quên cho thêm chút đá xay và sẽ mát lạnh hơn.

Yêu cầu thành phẩm

Một cốc chè đậu xanh đúng điệu phải đảm bảo được sự hài hòa về hình thức và vị thơm ngon của chất lượng. Màu vàng của đậu xanh, màu trắng của dừa, sương sáo quyện lẫn vào nhau khiến người ngoài nhìn chỉ muốn thưởng thức ngay.

Dù hơi nhiều công đoạn nhưng không quá khó để nấu chè đậu xanh thơm ngon phải không? Còn chần chờ gì mà không xắn tay vào bếp trổ tài để người thân yêu được thưởng thức một món ăn dân dã mà bổ dưỡng như vậy.

Nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa nhanh, thơm ngon, nhuyễn mịn

Mùa hè dịu mát với mòn chè đậu xanh sẽ giúp xua tan nhanh cái nóng oi bức. Chè đậu xanh đánh nước cốt dừa ngọt bùi thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe Thời gian thực hiện: • Ngâm đậu xanh: 2 tiếng • Nấu đậu xanh: 40 – 50 phút Nguyên liệu dùng cho phần ăn: 3 – 4 người. 1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ • Hạt đậu xanh không vỏ: 200g • Đường cát: 150g • Bột năng: 10g • Nước cốt dừa: 1 lon • Tinh chất vani: 1 thìa cà phê • Đậu phộng rang bóc vỏ và giã đôi • Dừa bào sợi Dụng cụ: Nồi, chén,… Mách bạn: – Bạn nên dùng đậu xanh đã đãi vỏ để tiết kiệm thời gian và khi đánh được nhanh, nhuyễn mịn.

2. Các bước thực hiện món chè đậu xanh đánh Bước 1: Ngâm đậu xanh Cho hạt đậu xanh vào thau nước sạch, ngâm 2 tiếng. Sau đó, vớt đậu xanh ra vo sạch, xả nước lạnh lần nữa, để rổ cho ráo nước. Mách bạn: Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm đậu trong 4 tiếng, khi nấu đậu sẽ ngon, mau mềm và dễ đánh nhuyễn hơn. Bước 2: Nấu đậu xanh Nấu đậu xanh bằng nồi thường Châm nước lọc vào nồi cho ngập đậu, cao hơn khoảng 1 lóng tay là được. Bắt đầu bật bếp nấu lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Khi nấu nên khuấy đều tay để đậu không dính đáy nồi, vớt sạch bọt. Nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện Cho đậu xanh vào nồi cơm điện. Đổ nước lọc vào nồi sao cho ngập và gấp đôi lượng đậu xanh đã dùng. Đậy nắp nồi cơm điện và nhấn nút nấu. Khi nước nấu đậu sôi, mở nắp nồi để không bị trào. Sau đó ngắt điện, đóng nắp nồi lại để ủ đậu khoảng 20 phút, mở nắp kiểm tra đậu mềm nhừ chưa. Nếu đậu chưa được mềm đều, bạn thực hiện lại thao tác nấu một lần nữa, đun cho đến khi sôi nước thì mở nắp nồi ra, rút phích cắm và đậy nắp nồi lại để ủ. Thông thường, nấu và ủ đậu 2 lần (khoảng hơn 40 phút) là được. Bước 3: Đánh đậu xanh Sau khi nấu đậu mềm nhừ, tiếp tục cho đậu lên bếp và bật lửa nhỏ, dùng bó đũa, vá hay muỗng đánh đậu xanh cho mềm, nhuyễn mịn và sánh nước lại là được, đến khi đậu xanh đặc sệt lại thì tắt bếp. Mách bạn: Bạn có thể cho hỗn hợp đậu xanh vừa nấu vào máy xay sinh tố và xay cho nhuyễn mịn. Sau đó, đổ hỗn hợp ra nồi, đun lại trong khoảng 2 – 3 phút, cho đặc sệt là được. Bước 4: Nấu nước cốt dừa Bạn cho ít nước lọc vào một cái nồi sạch khác. Đổ lon nước cốt dừa với bột năng, phần đường còn lại vào, khuấy đều và đun sôi. Nấu nước cốt dừa đến khi sánh đặc lại vừa vị là được. 3. Thành phẩm Cho đậu xanh đánh nhuyễn vào chén, vị đậu xanh bùi bùi được đánh nhuyễn dễ ăn, hòa quyện với hương vị thơm ngon của nước cốt dừa béo ngậy, ăn kèm với hạt đậu phộng rang hay dừa bào sợi giòn giòn, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê. Thời gian bảo quản và cách bảo quản chè đậu xanh đánh • Chè đậu xanh sau khi làm xong tách riêng với nước cốt dừa để vào hộp kín cho vào ngăn mát tủ lạnh. • Thời gian bảo quản từ 1 – 2 ngày.