Cách Nấu Chè Đậu Xanh Rau Câu / TOP 10 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 4/2023 # Top View

Viên đậu xanh kết hợp với vị giòn giòn của lớp vỏ rau câu cùng vị béo bùi từ đậu xanh và nước cốt dừa càng làm món chè thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– 200gr đậu xanh đã sạch vỏ

– 250gr đường.

– 10gr rau câu dẻo.

– 1/2 lít nước lọc.

– Dừa bào sợi

– 50ml nước cốt dừa.

– 2 thanh đường tán (đường thẻ).

Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câu

Cách làm:

– Đậu xanh ngâm nước nóng với một chút muối trong khoảng hai giờ, nấu chín, tán nhuyễn, mịn.

– Sau đó, trộn đều với khoảng 100gr đường.

– Cho lại vào nồi, vặn lửa để chừng vài phút cho đậu được ráo.

– Chia đậu thành từng phần nhỏ, bạn vo viên tròn cỡ trái quất.

– Ngâm rau câu với khoảng 150gr đường và 1/2 lít nước, nấu sôi, tắt bếp, để cho nguội bớt. Lúc này bạn cũng chuẩn bị một miếng xốp để làm đồ ghim.

– Cắm vào mỗi viên đậu xanh một cây tăm, sau đó nhúng vào nước rau câu.

– Ghim đứng cây tăm vào miếng xốp, để đến khi rau câu nguội và cứng lại. Bạn có thể nhúng 2-3 lần để lớp rau câu dày lên.

– Dừa bào sợi nhỏ.

– Tiếp theo, bạn chuẩn bị nồi nước gồm 1/2 lít nước và 2 thanh đường thẻ, nấu sôi cho đường tan đều.

– Cho dừa sợi vào, đợi nguội. Lưu ý bạn nên để thật nguội, hoặc để lạnh càng tốt vì viên đậu xanh nếu gặp nóng sẽ tan ra và không ngon.

– Rót nước đường vào ly, cho viên đậu xanh rau câu vào, thêm nước cốt dừa, đá bào lên mặt.

Mùa hè nóng bức sẽ không còn gì thú vị hơn là được nhâm nhi ly chè mát lạnh! Viên đậu xanh rau câu kết hợp với vị giòn giòn của lớp vỏ rau câu cùng vị béo bùi của đậu xanh, nước cốt dừa càng làm món chè thêm hấp dẫn.

Theo Afamily.vn

Đậu xanh là loại nguyên liệu có tính hàn, thanh nhiệt và giải độc cơ thể rất tốt. Vì lí do đó, đậu xanh thường được sử dụng để nấu các loại chè ăn rất ngon. Tương tự như đậu xanh, rau câu cũng là một nguyên liệu thường được sử dụng để làm các món ăn mát. Khi kết hợp hai loại nguyên liệu này, ta sẽ tạo ra được một loại bánh không những thanh mát mà còn có hương vị vô cùng thơm ngon, đó là bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh. Nếu bạn đã quá ngán với món bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh hay món bánh nướng thì đừng lo lắng, ngày hôm nay Em vào bếp xin gửi tới bạn cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh thơm ngon, tuyệt vời này, cùng theo dõi và tìm hiểu nha!

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 gói bột rau câu (tùy chọn hương vị bạn yêu thích)

200 ml nước cốt dừa

1 lít nước lọc

180 g đường

1 thìa mứt

Đậu xanh đã tách vỏ

Khuôn làm bánh

II. Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh

Bước 1: Đậu xanh đem rửa sạch, loại bỏ hạt lép, ngâm nước 3-4 tiếng. Sau đó cho đậu vào nồi nấu chín nhừ.Thời gian để nấu đậu xanh là khoảng 20 phút.

Bước 2: Khi đậu chín nhừ, bạn cho đậu vào chén và dùng thìa đánh nhuyễn khi đậu còn nóng để đậu nhuyễn mịn.

Thêm đường vào hỗn hợp đậu đánh nhuyễn, trộn thật đều tay để tạo thành hỗn hợp thống nhất. Lượng đường cho vào đậu tùy thuộc vào sở thích ăn ngọt hay nhạt của bạn.

Bước 3: Cho hỗn hợp đậu xanh lên chảo sên cho bột nhuyễn lại thật mịn. Sau đó vê nhân thành những viên tròn nhỏ để đặt vào bánh

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, thanh mát hấp dẫn

Bước 4: Cho 1/2 lượng bột rau câu và 1/2 lượng đường chuẩn bị để làm vỏ bánh vào nồi cùng với 500 ml nước, ngâm 5 phút cho bột ngấm nước. Đun hỗn hợp trên bếp và đánh đều tay để rau câu được hòa tan hoàn toàn.

Thêm 1/2 lượng mứt, nước cốt dừa vào trong nồi thạch rau câu, khuấy nhanh tay rồi tắt bếp, bỏ xuống

Nếu bạn muốn bánh trung thu của mình có nhiều màu sắc, trong cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh bạn có thể dùng bột trà xanh, bột cacao, hoặc một ít siro để tạo màu. Màu sẽ được pha vào lúc vừa bỏ rau câu xuống.

Bước 5: Đổ rau câu vào khuôn. Các bạn nhớ chỉ đổ vào 1/2 của khuôn sau đó chờ khoảng 5 phút khi lớp bột rau câu đông lại thì chúng ta sẽ đặt nhân vào giữa khuôn bánh.

Cuối cùng đổ tiếp bột rau câu cho đầy khuôn, rồi cũng chờ cho rau câu nguội rồi cho vào tủ lạnh cho đông hẳn lại là có thể dùng được

Cách nấu chè bắp đậu xanh

Chè là món tráng miệng- giải khát rất quen thuộc trong mùa hè nóng bức. Với nguyên liệu dễ tìm là bắp ngô và đậu xanh cùng cách làm đơn giản, món chè bắp đậu xanh giúp bạn giải nhiệt tốt, thanh lọc cơ thể và thơm ngon vô cùng.

Nguyên liệu:

7 cái bắp ngô nếp loại non

100g đậu xanh đã tác vỏ, có màu vàng ươm

100g dừa nạo để làm nước cốt dừa, bạn có thể thay thế bằng nước cốt dừa. Tuy nhiên sử dụng dừa tươi nguyên chất sẽ thơm hơn rất nhiều

200g đường cát trăng

1 thìa canh bột bắp hoặc bột năng (không bắt buộc)

Cách làm:

Bước 1: Đậu xanh đã ngâm trong nước ít nhất 1-2 tiếng cho nở đẫy rồi đãi sạch vỏ. Xả qua nhiều lần với nước cho đến khi nước ngâm đậu thật trong, không còn mùi ngai ngái. Đổ ra rá để ráo nước.

– Ngô bỏ vỏ, bỏ râu. Rửa qua cho sạch phấn rồi dùng dao cắt dọc theo thân bắp để lấy hạt. Lõi để riêng.

Bước 2: Làm nước cốt dừa

Dừa nạo cho vào thau sạch, cho vào 1 bát ô tô nước sôi. Dùng tay nhào kĩ cho dừa ra hết dầu. Lấy khăn mỏng, vắt dừa lấy nước cốt để ra một tô riêng. Làm như vậy với một tô nước sôi nữa.

Cho tô nước vừa thu được vào nồi chưng lên cho đến khi sệt lại, có mùi thơm thoang thoảng của dừa.

Bước 3: Nấu chè

Cho đậu xanh vào nồi cùng 2 chén nước sạch, để lửa nhỏ và nấu trong vòng 20 phút cho đậu mềm ra, sau đó cho vào nồi nước cốt dừa vừa chưng ở trên.

Cho bắp vào nồi nấu tiếp 5-15 phút cho bắp chín mềm. Vừa nấu vừa khuấy đềy để chè không bị khê, mỗi khi chè đặc thì lại chế thêm 1 muỗng canh nước vào nồi.

Đến khi cảm thấy bắp và đậu đủ mềm, cho 2 thìa canh đường vào nồi, trộn đều. Tùy vào khẩu vị của từng người mà nêm nếm đường cho đủ độ ngọt. Nếu thích ăn chè hơi sánh, bạn cho thêm bột năng vào nồi quậy đều. Đun đến khi chè sôi lại thì tắt bếp.

CÁCH NẤU CHÈ BẮP ĐẬU XANH NGON TUYỆT

Vị bắp tươi ngọt giòn quyện vào từng hạt đậu xanh bùi bùi béo béo là món ăn vô cùng thích hợp vào những ngày tiết trời mưa phùn ẩm ướt như thế này.

Nguyên liệu cho món chè bắp đậu xanh gồm có Cách chế biến

Đậu xanh vo sạch, bạn ngâm đậu vào nước ấm khoảng 30 phút cho đậu mềm, sau đó bạn vớt đậu ra rổ, để ráo.

Bắp bóc vỏ, bỏ hết râu, rửa lại bằng nước sạch cho hết bụi. Bạn dùng dao xắt hoặc bào mỏng các hạt bắp theo chiều dọc của trái bắp, để bắp ra một tô riêng.

Bạn cho dừa nạo vào 1 túi vải với 1 chén nước ấm để vắt lấy nước cốt, để riêng. Sau đó bạn tiếp tục cho thêm 200 ml nước ấm vào dừa nạo để vắt lấy nước dừa nấu chè.

Bạn múc chè ra bát, thưởng thức cùng gia đình thôi nào.

Chúc gia đình bạn ngon miệng!

Chè rau câu chân vịt một đặc sản Lý Sơn mà mọi du khách đều tò mò khi lần đầu tiếp xúc. Món ăn này có phần lạ lẫm nên được nhiều du khách muốn thưởng thức. Chè được nấu từ chất liệu thiên nhiên nên vô cùng đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Đặc điểm của rau câu chân vịt.

Loài rau này có hình thù như những ngón chân vịt nên được đặt tên giống như vậy. Rau câu chân vịt thường bám sát bề mặt của các hòn đá hay rạn san hô. Rau xuất hiện rộ nhất vào các thời điểm tháng 3 đến tháng 9. Người dân thường khai thác loài rau này bằng một cái liền, một cái gùi là có thể hái được rau câu.

Sau khi người dân hái râu câu về sẽ nhặt hết tảo và sạn ra. Sau đó đem đi ngâm nước nhiều lần rồi phơi khô. Cuối cùng sau nhiều công đoạn chúng ta mới có rau câu chân vịt mà bạn thấy bán khắp nơi ở Lý Sơn. Để có được nguồn nguyên liệu là cả một kỳ công thì việc nấu thành món chè rau câu chân vịt cũng không hề đơn giản. Tuy nhiên rau câu chân vịt với tính hiền, mùi thơm và nhiều dưỡng chất. Có thể dùng để thanh nhiệt cơ thể, giải độc, nhuận tràng, trẻ em suy dinh dưỡng hay người đau bệnh có thể ăn để bổ dưỡng.

Điều thú vị của món chè rau câu chân vịt là khi nấu xong chỉ cần đổ ra chén thì nó lại đông như một miếng thạch vậy đó. Đến Lý Sơn mà không ăn rau câu chân vịt bạn sẽ bỏ lỡ một món ăn ngon thú vị tại hòn đảo xinh đẹp.

Hướng dẫn nấu chè rau câu chân vịt.

Nguyên liệu chuẩn bị.

100 gram rau câu chân vịt khô.

Chanh tươi 1 trái.

Đường phèn nếu không có bạn có thể dùng đường trắng, đường phổi.

Nửa củ gừng nhỏ.

Các bước nấu chè rau câu chân vịt.

Bước 1: Ngâm rau câu chân vịt vào nước khoảng 1 giờ trở lên. Có thể ngâm qua đêm.

Bước 2: Nặn chanh vào nước khi ngâm, chanh sẽ đóng vai trò khử mùi tanh cho chè rau câu chân vịt.

Bước 3: Làm sạch đá và san hô dính trong rau chân vịt sau khi ngâm nước xong.

Bước 4: Đổ nước xấp xấp rau câu. Không nên đổ nhiều sẽ khiến râu cau không đông, còn đổ ít sẽ khiến rau câu cứng.

Bước 5: Cho nồi lên bếp nấu lượng lửa vừa phải, khi sôi liền hạ lửa và dùng muỗng trộn đều.

Bước 6: Cho đường phèn và gừng vào khi hạ lửa nhỏ. Sau 5 phút hạ lửa nhỏ là có thể tắt bếp.

Bước 7: Cho râu câu ra chén.

Với các bước đơn giản trên bạn có thể làm món chè rau câu chân vịt. Một loại đặc sản ở Lý Sơn nổi tiếng. Độ ngọt của rau câu phù thuộc vào lượng đường bạn cho vào nhiều hay ít. Khi ăn bạn có thể bỏ tủ lạnh để chè được ngon hơn. Đây là món ăn thích hợp nhất danh cho mùa hè.

Mua rau câu chân vịt ở đâu?

Hiện nay, có rất nhiều đơn vị bán rau câu chân vịt online. Tuy nhiên, làm thế nào để có thể mua được rau câu chân vịt giá rẻ mà lại của chính người dân Lý Sơn bạn có thể gọi điện 0905.52.63.74 để mua rau câu chân vịt khô và tươi toàn quốc. Giá sẽ dao động theo mùa nhưng giá chuẩn sẽ nằm ở mức 300.000 VNĐ/kg. Còn du khách có thể gọi điện nhận hàng trực tiếp ở Lý Sơn, Cảng Sa Kỳ, Thành Phố Quảng Ngãi.

Ăn gì ở Lý Sơn? Nếu bạn đang hỏi điều đó thì rau câu chân vịt sẽ là món ăn tráng miệng, ăn vặt hết sức tuyệt vời. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức rau câu chân vịt ở các quán ven đường, quán ăn, nhà hàng ở Lý Sơn. Cần tư vấn du lịch Lý Sơn liên hệ ngay 0906.49.68.60 để được tư vấn chi tiết nhất.