Cách Nấu Chè Đậu Xanh Sữa Tươi / Top 15 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 11/2023 # Top Trend

Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh sau đây sẽ mang tới cho bạn một món tráng miệng tuyệt vời, không những thơm ngon, giải nhiệt tốt mà còn rất bổ dưỡng.

Chè hạt sen đậu xanh món tráng miệng, ăn vặt được nhiều người yêu thích, hạt sen thơm mềm kết hợp với vị bùi bùi ngọt của đậu xanh sẽ khiến bạn không thể nào quên.

Cách nấu chè đậu xanh với hạt sen tươi Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để nấu món chè hạt sen đậu xanh khá đơn giản, bạn không cần quá nhiều thứ cầu kỳ:

150gr đậu xanh

100gr hạt sen tươi

1 lít nước dừa

100gr cùi dừa

1 trái quýt

120gr đường trắng

Cách chọn nguyên liệu ngon

Để có được món chè hạt sen tươi với đậu xanh ngon, bạn cần có được nguyên liệu tươi ngon. Cách chọn cũng không quá khó.

Nếu được, bạn hãy mua hạt sen tươi ở các đầm, các đài sen mới hái sẽ là nơi cho bạn thỏa sức lựa chọn hạt sen ngon.

Nến chọn các hạt sen đã già, căng tròn, có màu vàng đậm hoặc trắng ngà. Những hạt sen già khi nấu chè sẽ tỏa ra mùi hương rất tuyệt vời và ăn không bị sượng như hạt sen non.

Tiếp theo là đậu xanh, bạn có thể mua đậu xanh đã cà vỏ hoặc nguyên vỏ đều được. Cà vỏ thì chè sẽ đẹp mắt và ngon hơn hơn nhưng để nguyên vỏ thì lại giàu dưỡng chất.

Quan sát và chọn những hạt đậu to, căng mẩy, không bị sâu lép hay mọt, có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.

Công thức làm chè hạt sen tươi đậu xanh

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta bắt đầu các bước chế biến món tráng miệng tuyệt vời này.

Bước 1. Hạt sen sau khi mua về bạn rửa sạch, loại bỏ tim sen rồi để ráo nước. Đậu xanh bạn nhặt bỏ hạt xấu, rửa sạch và ngâm trong nước vài tiếng cho nở.

Bước 2. Quýt bạn rửa sạch, bóc vỏ sau đó thái thành từng sợi mỏng. Cùi dừa nạo ra và cũng bào thành sợi nhỏ, tiếp tục cho cùi dừa vào một chiếc bát với nước nóng và vắt lấy nước cốt dừa.

Bước 3. Đậu xanh sau khi ngâm nở, bạn cho vào nồi chung với hạt sen, đổ vào 1 lít nước dừa và đun cho tới khi cả 2 nguyên liệu đều chín nhừ. Lúc này bạn cho đường và một ít muối vào, khuấy thật đều tay cho hỗn hợp nhuyễn ra.

Lưu ý: Việc này giúp món chè đẹp mắt hơn nên nếu bạn dùng đậu xanh có vỏ thì không cần quá nhuyễn.

Bước 4. Sau khi khuấy nhuyễn, bạn cho tiếp vỏ quýt vào và khuấy đều một lần nữa rồi tắt bếp. Phần vỏ quýt sẽ giúp cho món chè thơm ngon hơn rất nhiều.

Vậy là món chè hạt sen tươi với đậu xanh đã hoàn thành rồi, khi ăn bạn chỉ việc múc chè ra bát, chan thêm nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức.

Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì hạt sen và đậu xanh phải nhuyễn, có màu xanh vàng đẹp mắt, dạy mùi thơm, ăn vào có vị ngọt bùi nhưng không ngấy.

Dinh dưỡng trong món chè hạt sen đậu xanh

Như đã nói ở trên, món chè đậu xanh hạt sen tươi không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cụ thể trong hạt sen rất giàu protein và các khoáng chất như canxi, photpho, magie, kali, chất xơ… không những vậy lượng cholesterol, mỡ bão hòa lại thấp.

Thành phần glicozit trong hạt sen giúp giải tỏa căng thẳng, ổn định tinh thần, rất tốt trong việc điều trị chứng mất ngủ.

Các thành phần chống oxy hóa và ngăn ngừa gốc tự do trong hạt sen giúp bạn tránh nguy cơ mắc ung thư. Không chỉ vậy, còn giúp da dẻ hồng hào trẻ trung, cân bằng nội tiết tố, giải quyết một vài bệnh phụ nữ.

Trong Đông y, hạt sen được ghi chép là có tác dụng bổ tỳ, ích thận, dưỡng tâm, chống lão hóa, chữa mộng tinh, di tinh, mất ngủ, tiêu chảy, kém ăn, đầy bụng, mất nước…

Không thể thiếu là đậu xanh, với việc cung cấp cho cơ thể nhiều protein, chất xơ, axit béo omega-3, canxi, magie, kali, sắt và nhiều loại vitamin như B, C, E, K…

Ăn đậu xanh hợp lý có thể giúp bạn giải nhiệt, nâng cao sức đề kháng, giảm huyết áp, cải thiện tim mạch, giúp xương chắc khỏe, trị tiểu đường, cải thiện thị giác, hỗ trợ dạ dày, phòng ngừa ung thư đại tràng.

Ngoài ra, đậu xanh còn giúp phòng tránh bệnh gút, cải thiện tinh thần, hỗ trợ làm đẹp và rất tốt cho bà mẹ đang mang thai.

Tác dụng của chè hạt sen

Theo những số liệu công bố trên tạp chí Dinh dưỡng của Mỹ thì hạt sen rất giàu protein, magie, kali, photpho trong khi hàm lượng cholesterol, natri và mỡ bão hòa lại rất thấp. Do đó, hạt sen được đánh giá là thực phẩm đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp.

Hạt sen (Ảnh Internet)

Chữa chứng mất ngủ: Một trong những lợi ích nổi bật nhất của hạt sen là khả năng chữa chứng mất ngủ và thần kinh suy nhược vô cùng hiệu quả. Với đặc tính bình, vị ngọt và thanh mát nên ăn các món từ hạt sen sẽ giúp an thần, hạ huyết áp và cho giấc ngủ ngon, tinh thần thư giãn thoải mái. Lưu ý khi chế biến hạt sen thì nên để lại tâm sen vì đây là thành phần chính chữa chứng bệnh mất ngủ.

Chữa đau đầu: Theo nghiên cứu, trong hạt sen chứa nhiều protid, glucid, vitamin PP VÀ vitamin C nên được sử dụng để chữa bệnh đau đầu, đặc biệt là đau nửa đầu rất hiệu quả. Để chữa bệnh đau đầu có thể kết hợp hạt sen với một số vị thuốc hoặc nguyên liệu khác để làm tăng dược tính của hạt sen như long nhãn, nhân trần, thục quy, đậu xanh…

Làm đẹp và chống lão hóa: Theo nghiên cứu của Y học cổ truyền Ấn Độ, hạt sen chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn sự hủy hoại của các gốc tự do, bảo vệ tế bào và ngăn ngừa lão hóa sớm. Không những thế, hạt sen còn chứa một loại enzym tên là L-isoaspartyl methyltransferase có tác dụng hàn gắn và phục hồi những tế bào tổn thương, giúp da luôn tươi trẻ và khỏe đẹp.

Cải thiện vòng một sau sinh: Để cải thiện kích thước đôi gò bồng đảo trở nên săn chắc hơn sau khi sinh, các chuyên gia khuyên chị em có thể bổ sung hạt sen vào bữa ăn hằng ngày của mình để vòng một được cải thiện nhanh chóng.

Giúp thai nhi phát triển trí não: Hạt sen rất giàu canxi, photpho, đạm, vitamin A, B6, protein…nên thường được sử dụng để bồi bổ cho các bà bầu đang trong giai đoạn thai ngén. Món ăn từ hạt sen sẽ có tác dụng ích tâm, bổ thận, an thần… rất tốt cho sự phát triển thần kinh và trí não của thai nhi. Các bà bầu ăn hạt sen thường xuyên khi mang thai sẽ giúp sinh ra em bé vừa khỏe mạnh vừa thông minh.

Nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh

– Hạt sen

– Đậu xanh

– Đường cát trứng

– Muối

– Vani

– Dừa bào sợi

Chè hạt sen đậu xanh giải nhiệt ngày nắng nóng.. Ảnh: Internet

Cách nấu chè hạt sen với đậu xanh

– Đậu xanh mua sẵn bạn nên tìm mua loại đã đãi sạch vỏ, đem về rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 1 – 2 tiếng để đậu nở mềm và khi nấu chè sẽ ngon hơn đấy.

– Đầu tiên, bạn cho nước vào nồi đun sôi rồi trút hạt sen vào nấu lên cho tới khi hạt sen mềm ra. Đồng thời, lúc này cũng cho đậu xanh vào nồi khác và cũng nấu cho chín mềm tương tự.

– Lý do chúng ta không nên nấu chung 2 nguyên liệu này lại với nhau là vì đậu xanh dễ mềm hơn hạt sen. Chính vì vậy, nếu nấu chung sẽ cái chín trước, cái thì chưa, như vậy món chè sẽ không ngon như ý.

– Trong quá trình nấu, nếu nước cạn bạn hãy cho thêm vào cho phù hợp. Sau cùng chỉ cần cho ống vani vào để tạo độ thơm rồi tắt bếp.

– Thông thường để rút ngắn thời gian nấu chè, người ta chọn sử dụng nồi áp suất vì nó sẽ giúp hạt sen được chín nhanh và mềm hơn. Tuy nhiên, nếu nhà bạn không sử dụng thiết bị này có thể thay thế bằng nồi cơm điện hoặc nồi nấu thường ngày cũng được.

Như vậy, bạn đã hoàn thành cách nấu chè hạt sen nấu với đậu xanh rồi. Để thưởng thức ngon nhất, bạn để chè nguội bớt, múc ra ly, cho chút đá bào, dừa sợi là có thể thưởng thức. Món chè bùi bùi, béo béo của hạt sen và dừa sợi hòa quyện mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn đảm bảo bạn sẽ thích nó ngay.

Hạt sen và đậu xanh đều là những loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của chúng ta bởi vừa có tính hàn vừa dễ giải nhiệt, tạo cảm giác thanh mát ngay lập tức. Vì lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại nên người ta thường chọn cách nấu chè hạt sen với đậu xanh để ăn chơi mỗi buổi trưa hè.

Hướng dẫn nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh kèm nước cốt dừa thơm ngon bổ dưỡng có tác dụng hanh nhiệt, lợi tiểu, chữa mất ngủ, làm đẹp da, chống lão hóa..

Cách hầm gà ác tiềm thuốc bắc thơm ngon & giữ được vị thuốc

Cách hầm thịt bò nhanh mềm bằng nồi áp suất

Các bước nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh nước cốt dừa 1/ Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đậu xanh hạt sen

– Đỗ xanh, mua gói bán sẵn từ 200-500g. – Hạt sen khô, hạt to mẩy: 100g – Đường kính: Khoảng 200-400g tùy mức độ thích ăn ngọt . – Bột sắn dây: Nên có vì tác dụng giải nhiệt của sắn dây rất tốt. – Gạo nếp: 500g

2/ Các bước nấu chè đạu xanh hat sen

Đầu tiên để nấu được chè đậu xanh hạt sen ngon hãy ngâm đỗ xanh đã tách vỏ trong nước ấm khoảng 1 tiếng. Mục đích để đỗ xanh được nở, khi nấu đậu xanh sẽ mềm dễ ăn. Hạt sen khô đã mua cũng cần được ngâm trong nước khoảng 1 tiếng. Tương tự với gạo nếp cũng ngâm 1 tiếng. Ninh hạt sen khô trong nồi áp suất cùng với gạo nếp, sau 1 tiếng hãy cho đỗ xanh ninh trong 15 phút. Nếu bạn không có nồi áp suất có thể nấu bình thường bằng bếp ga, hãy cho lượng nước vừa phải để mau sôi và đỡ tốn ga. Hãy nấu trong 30p khi sôi bật lửa nhỏ. Cách hầm xương bò ngon, nhanh mềm mà không bị hôi Đổ chè từ nồi áp suất sang nồi thường. Cho đường kính vào và khuấy đều tay ,bật nhỏ lửa trong 5p, đến lúc này món chè đậu xanh hạt sen đã gần hoàn thành. òa tan bột sắn dây vào một bát nước, sau đó cho tất cả vào cùng với chè, khuấy đều tay rồi tắt bếp.

Công dụng của chè hạt sen có thể chưa biết

Hạt sen là một trong những dược liệu tự nhiên quý, có nhiều tác dụng được sử dụng là nguyên liệu chế biến thức ăn hoặc là một vị thuốc dân gian. Chữa mất ngủ – đừng bỏ tâm sen: Trong hạt sen, tâm sen có tác dụng chữa mất ngủ rất tuyệt vời. Nhiều người ăn hạt sen với hy vọng sẽ cải thiện chứng mất ngủ nhưng vì tâm sen đắng nên loại bỏ. Thực tế, hạt sen chỉ có tác dụng chữa mất ngủ tốt khi còn tâm sen. Nếu trong trường hợp tâm sen đã bỏ đi rồi thì sẽ không còn tác dụng. Vì vậy để có giấc ngủ ngon, bạn có thể dùng không tâm sen cũng rất tốt. Bà bầu ăn sinh con thông minh: Hạt sen với bà bầu có vai trò quan trọng, không chỉ cung cấp những dưỡng chất cần thiết như protit, lipit, gluxit, canxi, photpho, sắt,…mà còn giàu các vitamin B1, B2, PP, C… Với thành phần dinh dưỡng phong phú đó, hạt sen là nguồn thực phẩm dùng để chế biến nhiều món ăn ngon có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt cho các bà bầu. Các bà bầu nên ăn hạt sen thường xuyên để vừa đẹp và khỏe, vừa giúp các bé phát triển tốt và thông minh từ trong bụng mẹ. Làm đẹp da, chống lão hóa: Trong y học cổ truyền Ấn Độ hoa sen, hạt sen, lá sen được tận dụng tối đa để chăm sóc da cũng như sắc đẹp cho phụ nữ. Đặc biệt, hoa sen rất giàu axít linoclic protein, phốtpho, sắt, vitamin A và C, được dùng trong spa thư giãn, hoặc tinh dầu sen được pha vào bồn nước tắm, giúp khử tế bào da già cỗi và lưu thông khí huyết. Nước ép từ ngó sen được xem là sản phẩm “đánh tan” các vết nám, tàn nhang, trị mụn trứng cá , mụn nhọt, làm cho da trở nên sáng láng. Với lợi ích trên, các spa tại Châu Á cũng sử dụng liệu pháp này. Chất enzyme đặc biệt có trong hạt sen và củ sen có tác dụng “hàn gắn, phục hồi” protein trong cơ thể con người và làm cho làn da luôn tươi sáng, trẻ trung. Cải thiện vòng 1 sau sinh: Sau khi sinh và cai sữa cho con, một vấn đề mà các bà mẹ hết sức buồn phiền là tình trạng chảy xệ khó coi của vòng một. Cũng có những mẹ cai sữa xong thì vòng một gần như “biến mất”. Vì vậy các bà bầu nên ăn hạt sen để giúp cải thiện vòng 1 phổng phao và săn chắc hơn, vì theo một cuốn sách Đông y của Trung Quốc, hạt sen có tác dụng bồi bổ vòng 1. tu khoa

cach nau che hat sen tuoi ngon voi nuoc dua

huong dan nau ne hat sen dau xanh

nau che dau xanh hat sen ngon bo duong

Làm mẹ – Tags: báo phụ nữ, món ngon mỗi ngày

Chè cốm đậu xanh sữa dừa vốn không phải là một món chè truyền thống mà là một sự kết hợp của các loại nguyên liệu khác nhau trên công thức nấu chè cơ bản để tạo nên một sự hài hoà giữa các nguyên liệu, tạo nên sức hút mới mẻ của một món chè ăn rồi là nhớ mãi. Cốm vốn đã rất nổi tiếng, nhất là cứ thu đến là lại khiến lòng người nao nức nhớ về các món ăn từ cốm. Vẫn sử dụng nguyên liệu này nhưng kết hợp mới lạ hơn khi sử dụng đậu xanh và sữa dừa sẽ khiến cho món chè trở nên hấp dẫn khác thường. Bạn đã thử chưa?

Cách nấu chè cốm đậu xanh sữa dừa Bước 1: Chuẩn bị cốm và đậu xanh để nấu chè

Cốm khô đãi lại nhiều lần cho sạch vỏ trấu và sạn, rửa sạch lại với nước lạnh sau đó để ráo.

Đậu xanh cho vào ngâm với nước ấm 70 độ C khoảng 1 tiếng cho đậu mềm, đãi kỹ cho sạch rồi vớt ra rổ để ráo.

Bước 2: Nấu đậu xanh

Cho đậu xanh vào nồi rồi đổ nước ngập mặt đậu khoảng 2 cm, ninh đậu khoảng 30-40 phút với lửa nhỏ để đậu xanh chín nhừ, khi nấu ta khuấy đều tay để đậu không bị cháy.

Hòa tan 3 thìa bột năng với 5 thìa nước lạnh từ từ cho vào nồi, vừa đổ vừa khuấy để bột năng không bị vón cục và tạo độ sánh đẹp.

Bước 3: Nấu cốm và sữa tươi

Nấu xong đậu xanh ở bước 2 ta cho tiếp cốm, sữa tươi, đường vào, tiếp tục đun sôi, khuấy tan đều, nêm nếm lại vị ngọt của chè sao cho vừa ăn rồi cho thêm 2 ống vani vào, khuấy thêm vài lần nữa là tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món chè cốm đậu xanh sữa dừa

Múc chè cốm đậu xanh sữa dừa ra bát, cho thêm nước cốt dừa được chế biến sẵn và dừa nạo nữa là có thể thưởng thức.

Chè cốm đậu xanh sữa dừa này có sự kết hợp hài hòa của các loại màu sắc khác nhau, nhẹ nhàng và tinh tế, vị chè vừa ngọt ngọt vừa sánh mịn ăn thanh và rất thơm, có thể thêm chút dừa khô hoặc đậu phộng giã nhỏ lại càng ngon hơn nữa.

Cách nấu chè thốt nốt đậu xanh sữa tươi ngon có nguồn gốc từ miền Tây, được khá nhiều người ưa chuộng. Với cách nấu chè thốt nốt nước dừa mà chúng tôi giới thiệu các bạn ngay sau đây sẽ cho bạn một cảm nhận khó quên về món chè này. Ngoài ra trong cách làm này còn có đậu xanh nên có thể gọi là cách nấu chè thốt nốt đậu xanh nếu bạn yêu cái bùi bùi, thơm thơm của nó. Còn chần chừ gì nữa, hãy lật sổ tay nấu ăn ra và thêm ngay vào cách nấu chè thốt nốt đi nào!

Nguyên Liệu: Cách nấu chè thốt nốt sữa tươi ngon thơm:

Có nhiều người hỏi là đưòng thốt nốt nấu chè gì ngon? Thì theo mình nghĩ đường thốt thì chỉ để thực hiện cách nấu chè thốt nốt là ngon, hợp vị nhất thôi. Việc dùng đường thốt nốt nấu chè giúp chè có độ ngọt đậm hơn, màu sắc chè đẹp hơn.

Với qủa thốt nốt các bạn đem bổ theo chiều dọc và dùng cạo lấy phần thịt cùi bên trong, rồi dùng dao cắt cùi thốt nốt thành những miếng nhỏ vừa cho ăn. Tốt nhất là các bạn nên nên cắt hạt lựu kích cỡ hạt trân châu là vừa ăn và đẹp nhất.

Cho vào bát một ít nước rồi cho bột năng vào rồi khuấy đều cho hòa tan hết. Bạn chú ý một mẹo nhỏ khi thực hiện cách nấu chè thốt nốt nói riêng và các món chè khác nói chung là không nên hòa bột năng trong nước nóng vì nước nóng sẽ làm bột bị vón cục rất khó để hòa tan hoàn toàn trong nước. Mà nếu như bột năng của chúng ta không tan hoàn toàn sẽ làm cách nấu chè thốt nốt bị sập sội rất khó ăn.

Cho vào nồi nửa lít nước cùng với đường thốt nốt và cùi thốt nốt rồi đun sôi. Khi nước sôi thì đổ từ từ hỗn hợp nước bột năng đã hòa tan vào, khuấy đều. Tiếp tục đun cho đến khi nước chè sánh đặc như ý thì cho đậu xanh đã nghiền nhuyễn vào quấy đều. Vậy là chúng ta đã hoàn thành các bước trong cách làm món chè thốt nốt. Khi ăn thì múc chè ra bát và thêm nước cốt dừa lên trên, ngon hơn khi dùng nóng.

Cách nấu chè thốt nốt đậu xanh cho bạn cái béo ngậy ngất ngây của nước cốt dừa, cái dẻo mềm khó quên của cùi thốt nốt, cái ngọt của đường thốt nốt hòa quyện vào thực sự làm say đắm lòng người.