Cách Nấu Chè Đậu Xanh Với Rong Biển / TOP 13 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 4/2023 # Top View

Cách nấu chè đậu xanh khoai sọ

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đậu xanh khoai sọ

– Khoai sọ: 0,5kg

– Đậu xanh đã cà vỏ: 1/2 bát con

– Vani: 1 ống nhỏ

– Nước cốt dừa: 1 lon

– Trân châu: 100g

– Đường trắng

Tiến hành nấu chè đậu xanh khoai sọ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu chính

– Đậu xanh mang đãi sạch rồi ngâm nước khoảng 2 tiếng trước khi nấu

– Trân châu rửa sạch và cho vào nước ngâm khoảng 1 tiếng

– Đeo găng tay vào và mang khoai sọ gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn rồi rửa sạch. Khi rửa xong nước đầu tiên, bạn đổ nước đi, để nguyên khoai trong chậu cho thêm một ít muối vào bóp khoai cho ra hết chất nhờn rồi rửa sạch lại bằng nước.

– Cho đậu xanh vào nồi đổ ngập nước ninh chín tới.

– Cho khoai sọ vào một nồi khác, đổ ngập nước ninh đến khi khoai bở mềm thì đổ nồi đậu xanh và cho đường đun cùng. Lưu ý: Khi khoai đã chín bở thì mới cho đường vào ninh chung, nếu bạn cho đường quá sớm khoai chưa chín thì nó sẽ bị sượng.

Bước 3: Trong khi ninh khoai và đậu xanh bạn đun sôi nước rồi cho trân châu đã ngâm nước vào luộc chín. Khi trân châu có màu trong và nổi trên mặt nước là nó chín, bạn vớt ra xối qua nước lạnh cho các hạt không bị dính thành mảng.

Bước 4: Khi nồi chè sôi cho thêm nước cốt dừa vào và nêm đường cho đủ ngọt rồi đun sôi trở lại. Bạn cũng có thể nấu nước cốt dừa riêng ra một nồi khác rồi khi ăn chè cho vào cũng được.

Bước 5: Khi chè sôi, cho trân châu vào đun sôi rồi tắt bếp. Cuối cùng múc chè ra rồi thưởng thức nóng hay lạnh tùy sở thích.

Cách nấu chè đậu xanh rong biển

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh rong biển

– Đậu xanh còn vỏ: 100g

– Rong biển: 50g

– Vani: 1 ống nhỏ

Cách nấu chè đậu xanh rong biển

Bước 1: Cho rong biển vào bát nước lạnh ngâm rồi rửa sạch, để ráo và thái sợi nhỏ dài khoảng 5cm.

Bước 2: Đậu xanh đãi sạch, nhặt những hạt nổi trên mặt nước và hạt bị hỏng bỏ đi. Tiếp theo cho đậu xanh vào nồi, đổ ngập nước ninh chín nhừ.

Bước 3: Khi đậu xanh đã chín cho đường và ống vani vào đun sôi, khuấy nhẹ để đường tan hết thì tắt bếp.

Bước 4: Múc chè ra bát để nguội, cho vào ngăn mát một lúc rồi thưởng thức. Món này nên ăn lạnh sẽ ngon hơn vì rong biển khi bạn cho vào lúc chè còn nóng nó sẽ bị mềm ra ăn không ngon.

Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh gạo nếp

Cách nấu chè kê đậu xanh ngon mà đơn giản

Chè đậu xanh là món ăn hấp dẫn với hàng chục biến tấu khác nhau, nào là chè đậu xanh rong biển, chè đậu xanh nha đam, chè đậu xanh bột báng, chè đậu xanh phổ tai, chè đậu xanh đánh… mỗi loại đều có một hương vị khác nhau, đem đến những trải nghiệm thú vị cho thực khách mỗi khi được thưởng thức.

Mùa hè sắp đến, đây cũng là lúc các món chè được ưa chuộng nhiều hơn, đặc biệt là các món chè có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trong đó không thể thiếu chè đậu xanh, bởi từ lâu loại hạt này đã được biết đến là một thực phẩm giàu dưỡng chất có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt.

Cách 1: Nấu chè đậu xanh đánh

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh đánh

Đậu xanh đãi sạch vỏ: 500g

Nước cốt dừa: 250ml, bạn có thể mua hoặc làm tại nhà

Sữa tươi không đường: 1 bịch, loại 220ml có bán ở các cửa hàng tạp hóa và siêu thị

Dừa xiêm: 1 trái, chọn dừa già để lấy được cả nước và phần cơm dừa

Đường cát trắng: 200g

Đậu phộng: ½ chén

Vani: 2 ống

Muối: 1 ít

Các bước nấu chè đậu xanh đánh

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh bạn nhặt thật sạch, loại bỏ những hạt hư hỏng hay tạp chất lẫn bên trong, đem ngâm nước 8 tiếng hoặc qua đêm. Khi ngâm nước, bạn có thể thấy một số hạt đậu nổi lên, đó là những hạt đã bị hỏng, hãy vớt bỏ đi.

Ngâm đậu xanh qua đêm để giúp hạt đậu nở mềm, khi nấu sẽ nhanh chín hơn

Dừa xiêm chặt lấy nước để riêng, phần cùi dừa nạo thành sợi rồi để riêng.

Đậu phộng cho vào chảo rang chín, chà xát hết lớp vỏ lụa rồi đem giã thô (lưu ý là chỉ giã thô, không nên giã nhỏ). Khi vừa rang xong đậu phộng còn nóng, hãy bọc vào 1 tờ báo ủ 1 lúc. Khi động phộng nguội chỉ cần chà sát nhẹ là vỏ bong hết.

2.2. Nấu chín đậu xanh

Sau khi hết thời gian ngâm, bạn vớt đậu ra rổ rồi rửa cho sạch, sau đó trút hết vào nồi cơm điện, đổ thêm nước dừa tươi đã chuẩn bị, thêm chút muối rồi đậy nắp nấu như cách nấu cơm bình thường. Lưu ý là lượng nước dừa phải ngập mặt đậu.

Khi nước sôi, bạn mở nắp rồi dùng muôi vớt hết bọt, hạ lửa nhỏ để hông chín đậu xanh một cách từ từ. Để đậu xanh không bị cháy thì thi thoảng phải dùng đũa đảo đều.

2.3. Đánh nhuyễn đậu xanh

Khi đậu chín mềm, bạn dùng đũa đánh đậu cho thật tơi và trở nên nhuyễn mịn, nếu dùng đũa cái thì càng tốt (đũa cái là đôi đũa to dùng để xới cơm). Chè đậu xanh đánh đạt chuẩn là phải có kết cấu vừa đặc mịn, vậy nên bước này bạn phải làm một cách cẩn thận, đánh đậu đều tay cho đến khi đậu xanh nhuyễn mịn, tạo thành khối thống nhất.

Đánh đậu nhuyễn mịn rồi mới cho các nguyên liệu khác vào trộn cùng

Tiếp đó, bạn cho đường, sữa, vani đã chuẩn bị vào trộn đều cho đến khi chè sền sệt và dậy mùi thơm. Trong lúc cho sữa vào chỉ nên đổ từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều, nếu quá nhiều sữa và sữa dồn lại một chỗ sẽ làm cho chè bị loãng và không đông.

2.4. Làm đông chè

Múc chè vào từng chén nhỏ, cho vào ngăn mát tủ lạnh để chè đông lại.

2.5. Thành phẩm và thưởng thức

Cho đá vào ly, dùng muỗng múc một lượng chè vừa đủ, thêm nước cốt dừa, dừa nạo sợi và đậu phộng rang lên trên rồi thưởng thức. Khi ăn, bạn nhớ phải dằm kỹ để đậu xanh hòa quyện cùng với đá và các nguyên liệu khác.

Chè đậu xanh đánh trông đơn giản nhưng hương vị thơm ngon đặc biệt

Yêu cầu thành phẩm món chè đậu xanh đánh

Chè có màu vàng đặc trưng của đậu xanh, kết cấu đặc, mịn, không bị nhão.

Khi ăn chè có vị ngọt thanh, vị bùi bùi của đậu xanh pha lẫn vị béo ngậy của sữa tươi, thoang thoảng hương vani. Khi thành phẩm và ăn với đá, chè còn có thêm vị béo ngậy của nước cốt dừa, dừa nạo và đậu phộng rang thơm bùi.

>> Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon mà không bị sượng

Một trong những nguyên liệu được người Hàn sử dụng thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày đó chính là rong biển. Không chỉ có hương vị thanh mát, bổ dưỡng, cách nấu canh rong biển khô còn khá dễ và có thể kết hợp với nhiều thực phẩm khác nhau như thịt bò, tôm, thịt bằm,… Để làm phong phú thêm bữa ăn cho gia đình, hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến bạn món canh rong biển với sườn cực hấp dẫn.

Như chúng ta đã biết, rong biển khô có chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu có tác dụng tăng sức đề kháng, cải thiện sức khỏe và giúp cơ thể phòng chống bệnh tật. Đặc biệt phải nhắc đến hàm lượng vitamin A vô cùng dồi dào được đánh giá là cao gấp 2 – 3 lần so với cà rốt và các loại rau củ khác. Cách nấu cạnh rong biển khô với sườn non, miếng đậu hũ trắng ngon mềm đem đến bát canh ngọt mát vị thanh thanh ăn rất vừa miệng.

Bát canh rong biển khô nấu sườn non cực ngon (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần có

– Rong biển khô: 1 gói

– Sườn non: 200gram

– Đậu hũ non: 1 miếng

– Hành lá, gừng, hành tím

– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột nêm, đường, bột ngọt,…

– Dụng cụ: Dao, thớt, đũa, thì, âu, nồi nấu canh,…

Lưu ý: Rong biển dùng nấu canh nên chọn những loại của Hàn Quốc để đảm bảo hương vị và độ ngọt của nước dùng. Hơn hết nữa, rong biển Hàn Quốc được đánh giá là có vị ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn các loại rong biển thường.

Dùng rong biển Hàn Quốc để chế biến canh ngọt nước (ẢNh: Internet)

Tại siêu thị Đại Vạn Phát (259B Hai Bag Trưng, Phường 6, Quận 3, TP HCM), khách hàng có thể tìm thấy nhiều loại rong biển khô khác nhau. Rong biển đảm bảo chất lượng đóng trong bao bì kín, được nhập khẩu trực tiếp từ nước ngoài. Không những dùng để nấu canh, rong biển khô còn dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như cơm trộn, kimbap, sushi,…

Hướng dẫn cách nấu canh rong biển khô sườn non

Bước 1: Sườn chọn miếng non có mạc lẫn mỡ mua về rửa sạch rồi chặt thành khúc nhỏ khoảng 2cm.

Bước 2: Ngâm rong biển vào một bát nước lạnh cho nở mềm rồi vớt ra để ráo nước. Đậu hũ non cũng đem rửa và cắt thành khúc vuông vừa ăn. Hành lá, gừng rửa sạch rồi đem cắt sợi gừng và cắt xéo hành lá.

Bước 3: Bật bếp, cho nước vào nồi nấu sôi rồi cho sườn non đun sôi, hớt bỏ phần bọt nổi trên bề mặt. Đun trong khoảng 15 phút cho sườn chín hơi mềm và tiết ra nước ngọt.

Bước 4: Cho tiếp rong biển và đậu hũ trắng vào nấu thêm khoảng 2 phút. Nếm gia vị khoảng 1 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe nước mắm và 1/2 muỗng cafe đường.

Bước 5: Tắt bếp, thả gừng vào nồi canh khuấy đều và múc ra bát thưởng thức. Rắc hành lá phía trên bề mặt cho thêm phần hấp dẫn.

Lưu ý khi sử dụng rong biển khô

– Rong biển khô là thực phẩm mang đặc trung hương vị món ăn Hàn Quốc. Tuy nhiên nó có vị tanh khá đặc trưng nên bạn có thể áp dụng một trong những cách làm mất mùi tanh của rong biển như sau:

+  Ngâm rong biển khô trong nước có vài lát gừng tươi để hút bớt mùi tanh.

+  Ướp rong biển với chút muối, bột nêm và dầu mè trước khi chế biến.

+ Ngâm rong biển khô trong nước cho nở rồi lấy chút hạt muối bóp nhẹ để làm sạch và khử mùi vị tanh.

+ Khi nấu cần cho thêm các gia vị như hành, ngò, tỏi, mè,… để làm giảm mùi tanh. – Khi nấu rong biển khô, cần đun sôi nước mới cho rong biển bảo, nấu khoảng 5 phút chứ không nên nấu lâu khiến rong dai và nhừ.

– Ăn rong biển với lượng vừa phải, không nên sử dụng quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe.

Mùa hè nóng bức sẽ làm cơ thể bạn khó chịu khi phải đối mặt với nhiệt độ cao trong những ngày nắng. Những món ăn giải nhiệt sẽ giúp cơ thể bạn cảm thấy dễ chịu hơn. Chè hạt sen rong biển vừa cung cấp dinh dưỡng lại còn thanh nhiệt cơ thể là một giải pháp tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức.

Vậy thì nhanh nhanh vào bếp cùng xenuocmiasach.com để thực hiện món ăn này thôi nào

Chè hạt sen rong biển được chế biến từ những loại thực phẩm nào?

Nguyên liệu chế biến chè hạt sen rong biển rất đơn giản, có thể tìm mua tại các siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm, bao gồm:

Bước 1: Nấu thạch rau câu

– Đun 800 ml nước cho đến khi nước sôi.

– Đổ 10 gam rau câu vào chén đường, trộn đều rồi cho vào nồi nước sôi. Bật cho lửa ở chế độ riu riu, khuấy nhẹ sao cho hỗn hợp được đều.

– Đun khoảng 5 phút thì tắt bếp, cho hỗn hợp qua lưới lọc một lần. Sau đó chờ cho rau câu nguội rồi cho vào tủ lạnh làm mát.

– Rửa kỹ hạt sen để hết bụi và các vết bẩn bám trên hạt sen.

– Đun sôi khoảng 1,2 lit nước rồi cho hạt sen đã rửa sạch vào. Chỉnh cho lửa ở chế ở chế độ bình thường, đun cho đến khi hạt sen mềm.

– Trong khi nấu hạt sen, nấu thêm một nồi nước sôi. Cho rong biển vào nước sôi đó nấu khoảng 1 phút. Sau đó vớt rong biển ra.

– Lấy rau câu trong tủ lạnh ra, cắt thành dạng sợi nhỏ để ăn cho ngon hơn.

– Chè hạt sen rong biển sẽ ngon hơn khi dùng lạnh.

Như vậy là với một số bước làm đơn giản, chúng ta đã có một nồi chè hạt sen rong biển tươi mát để mời gia đình và bạn bè cùng thưởng thức rồi.

– Nếu ít vốn, diện tích quán nhỏ: máy ép mía mini để bàn như F2 500 hoặc F3 500 chính là sản phẩm phù hợp dành cho bạn. Ưu điểm của máy đó chính là sự nhỏ gọn, dễ di chuyển với mức giá vô cùng phải chăng.

– Xe ép nước mía siêu sạch sẽ giúp bạn di chuyển thuận tiện hơn so với máy ép nước mía để bàn. Ngoài ra, xe có thùng chứa bã để đảm bảo vệ sinh cho quán, khách hàng có thể đặt ở trên mặt bàn của máy vô cùng tiện lợi.

– Viễn Đông hiện đang cung cấp đa dạng các mẫu máy ép nước mía để bàn, xe nước mía, xe nước mía có kính …. để khách hàng lựa chọn. Trong trường hợp máy có vấn đề, khách hàng có thể đặt mua phụ kiện máy ép mía chính hãng tại công ty.