Cách nấu chè đậu xanh khoai sọ
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đậu xanh khoai sọ
– Khoai sọ: 0,5kg
– Đậu xanh đã cà vỏ: 1/2 bát con
– Vani: 1 ống nhỏ
– Nước cốt dừa: 1 lon
– Trân châu: 100g
– Đường trắng
Tiến hành nấu chè đậu xanh khoai sọ
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu chính
– Đậu xanh mang đãi sạch rồi ngâm nước khoảng 2 tiếng trước khi nấu
– Trân châu rửa sạch và cho vào nước ngâm khoảng 1 tiếng
– Đeo găng tay vào và mang khoai sọ gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn rồi rửa sạch. Khi rửa xong nước đầu tiên, bạn đổ nước đi, để nguyên khoai trong chậu cho thêm một ít muối vào bóp khoai cho ra hết chất nhờn rồi rửa sạch lại bằng nước.
– Cho đậu xanh vào nồi đổ ngập nước ninh chín tới.
– Cho khoai sọ vào một nồi khác, đổ ngập nước ninh đến khi khoai bở mềm thì đổ nồi đậu xanh và cho đường đun cùng. Lưu ý: Khi khoai đã chín bở thì mới cho đường vào ninh chung, nếu bạn cho đường quá sớm khoai chưa chín thì nó sẽ bị sượng.
Bước 3: Trong khi ninh khoai và đậu xanh bạn đun sôi nước rồi cho trân châu đã ngâm nước vào luộc chín. Khi trân châu có màu trong và nổi trên mặt nước là nó chín, bạn vớt ra xối qua nước lạnh cho các hạt không bị dính thành mảng.
Bước 4: Khi nồi chè sôi cho thêm nước cốt dừa vào và nêm đường cho đủ ngọt rồi đun sôi trở lại. Bạn cũng có thể nấu nước cốt dừa riêng ra một nồi khác rồi khi ăn chè cho vào cũng được.
Bước 5: Khi chè sôi, cho trân châu vào đun sôi rồi tắt bếp. Cuối cùng múc chè ra rồi thưởng thức nóng hay lạnh tùy sở thích.
Cách nấu chè đậu xanh rong biển
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh rong biển
– Đậu xanh còn vỏ: 100g
– Rong biển: 50g
– Vani: 1 ống nhỏ
Cách nấu chè đậu xanh rong biển
Bước 1: Cho rong biển vào bát nước lạnh ngâm rồi rửa sạch, để ráo và thái sợi nhỏ dài khoảng 5cm.
Bước 2: Đậu xanh đãi sạch, nhặt những hạt nổi trên mặt nước và hạt bị hỏng bỏ đi. Tiếp theo cho đậu xanh vào nồi, đổ ngập nước ninh chín nhừ.
Bước 3: Khi đậu xanh đã chín cho đường và ống vani vào đun sôi, khuấy nhẹ để đường tan hết thì tắt bếp.
Bước 4: Múc chè ra bát để nguội, cho vào ngăn mát một lúc rồi thưởng thức. Món này nên ăn lạnh sẽ ngon hơn vì rong biển khi bạn cho vào lúc chè còn nóng nó sẽ bị mềm ra ăn không ngon.
Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh gạo nếp
Cách nấu chè kê đậu xanh ngon mà đơn giản