Nguyên liệu nấu chè đậu xanh trân châu
Các nguyên liệu nấu món chè này vô cùng đơn giản, tìm đâu cũng thấy, nên bạn không cần phải mất công tìm kiếm hay khó khăn trong việc lựa chọn nguyên liệu.
Để có được món chè đậu xanh chân trâu ngon hấp dẫn cho 2 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Quy trình chế biến món chè đậu xanh trân châu (nấu chè đỗ đen trân châu)
Chỉ trong vài bước đơn giản bạn sẽ chế biến ra được món chè đậu xanh có sự kết hợp trân châu, chinh phục những người thưởng thức từ sự khéo léo, tinh tế của bạn.
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
– Đậu xanh khi mua nên chọn loại hạt mẩy, vàng đều (loại đã nghiền vỏ) .
Sau khi mua về vo sạch trong chậu nước đầy, loại bỏ những hạt hỏng, sâu, những hạt nổi lên trên mặt nước. Tiếp đến cho vào ngâm trong nước ít nhất là 1 tiếng ( cách này giúp hạt đậu nhanh chín hơn khi nấu, tiết kiệm được nhiều thời gian hơn).
Nguyên liệu làm chè đậu xanh chân trâu
Bước 2: Ninh chè đậu xanh
– Đậu xanh sau khi đã nở đều thì cho đường vào, sau đó cho thêm bột sắn cùng một ít nước, vừa đổ vừa khuấy từ từ để bột sắn quyện vào chè.
– Đến khi thấy nước đã sánh lại thì cho một thìa dầu chuối vào rồi tắt bếp.
Trong bước này khi cho đường vào bạn phải chắc chắn đậu đã nở hết, nếu không hạt đậu sẽ bị trương và món chè đỗ xanh cùng với trân châu sẽ không còn thơm ngon nữa.
Bước 3: Sơ chế trân châu
– Đây cũng là bước vô cùng quan trọng trong cách nấu chè đậu xanh trân châu, sau khi mua về đem luộc chín rồi vớt ra thả và nước lạnh, tuy nhiên bạn phải cẩn thận tránh trường hợp những hạt trân châu dính vào nhau.
Bước 4: Sơ chế thạch sương sáo
– Thạch sương sáo bạn mua loại đã nấu sẵn ngoài hàng sẽ tiện hơn, sau khi mua về thì cắt miếng vừa ăn là được.