Chè đậu đen bột sắn dây là món ăn được ít người nấu, tuy nhiên hàm lượng dinh dưỡng của nó lại cao và tốt cho sức khỏe, giúp thanh mát giải độc. Cách nấu chè đậu đen bột sắn dây lại đơn giản không phức tạp như các loại chè khác, vì vậy có thể làm tại nhà.
Chè đậu đen vốn là món ăn vặt rất được yêu thích bởi sự thanh mát, thơm ngon và bổ dưỡng. Đặc biệt, cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây còn mang đến bí quyết độc đáo, đa công dụng.
Chè đậu đen bột sắn dây có lợi ích gì?
Từ lâu, đậu đen đã khẳng định vai trò quan trọng đối với sức khỏe. Vừa là thực phẩm giàu dinh dưỡng, vừa được coi như vị thuốc chữa bệnh hữu hiệu.
Vì vậy, khi kết hợp hai nguyên liệu này với nhau sẽ tạo nên món chè thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng.
1, Kích thích hoạt động tiêu hóa
Chất xơ có ở đậu đen và bột sắn dây giúp cân bằng vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Khi ăn chè đậu đen nấu với bột sắn dây trở thành giải pháp ngăn ngừa chứng khó tiêu, táo bón…
2, Thanh nhiệt, giải độc cơ thể
Thực phẩm nấu chè chứa chất selen, tác dụng giải độc, duy trì sức khỏe gan. Đồng thời giúp giải khát tốt, thanh nhiệt cơ thể vào ngày nắng nóng hoặc khi bị nhiệt, đau đầu.
3, Làm đẹp
Chè đậu đen nấu cùng bột sắn dây bổ sung nguồn nguồn dưỡng chất lý tưởng cho sắc đẹp. Theo đó, người dùng thường xuyên sẽ bất ngờ về khả năng chăm sóc tóc, cải thiện vòng 1.
Hơn hết, hoạt chất Isoflavone điều hòa nội tiết tố nữ, ổn định hormone bị, ngăn cản hình thành sắc tố melanin. Nhờ vậy làm giảm thâm, nám da, đồng thời chống lão hóa, duy trì sắc xuân.
4, Bổ sung lượng lớn sắt cho cơ thể
Thường xuyên ăn chè đậu đen nấu bột sắn dây sẽ cung cấp cho cơ thể lượng sắt lớn. Đặc biệt đối tượng bị thiếu máu không thể bỏ qua món ăn vặt hấp dẫn đó.
5, Giúp xương chắc khỏe
Ít ai biết rằng, ngoài sắt thì đậu đen và bột sắn dây còn chứa đựng lớn canxi. Giúp hệ xương luôn khỏe khoắn, cải thiện vấn đề xương khớp như tê nhức chân tay, đau vai gáy, đau nhức cột sống…
6, Bảo vệ tim mạch
Khi cơ thể nạp chất xơ, magie, folate có trong thành phần thực phẩm nấu chè sẽ làm giảm hormocystein. Đây là sản phẩm trung gian, nguy hiểm đối với nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, đột quỵ nên cần được loại bỏ.
7, Tốt cho phụ nữ mang thai
Cả đậu đen và bột sắn dây đều rất tốt cho sức khỏe người mẹ cũng như sự phát triển thai nhi. Việc ăn chè đều đặn, liều lượng phù hợp sẽ hạn chế tình trạng thai nhi bị khuyết tật.
8, Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Trong đậu đen hay bột sắn dây cũng đều chứa các hoạt chất chức năng làm giảm đường máu. Không chỉ cải thiện triệu chứng tiểu đường, mà hơn hết còn ngăn không để bệnh tái phát.
Bật mí cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây
Cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây khá đơn giản. Bạn sẽ không mất nhiều thời gian hay công sức là đã có ngay cho gia đình món chè thanh mát rồi.
Nguyên liệu cần có:
Đậu đen
Bột sắn dây
Đường cát
Nước cốt dừa
Đậu phộng rang
Khối lượng các nguyên liệu tùy thuộc vào số lượng người ăn.
Cách nấu chè:
Bước 1: Ngâm đậu đen
Đậu đen sau khi đã chọn mua loại chất lượng, bạn hãy đem đi vo bằng nước sạch. Sau đó, ngâm đậu với nước ấm khoảng 2 giờ đồng hồ. Quá trình ngâm đậu đen sẽ giúp hạt đậu được mềm bở, nhanh chín.
Bước 2: Nấu đậu đen
Bạn vớt bỏ đi những hạt đậu nổi trên mặt nước vì chúng không đạt tiêu chuẩn. Đủ thời gian ngâm, cho đậu vào nồi, thêm nước, nấu chín nhừ.
Đặc điểm giúp bạn nhận biết đậu đen chín đó là vỏ hạt vỡ tung. Tiếp theo, bạn thêm đường, nêm nếm vừa khẩu vị.
Bước 3: Cho bột sắn dây vào chè
Bạn chuẩn bị sẵn một tô nước lọc, cho bột sắn dây vào đó. Khuấy đều và đổ hỗn hợp vào nồi chè đậu đen. Liên tục khuấy đều tay cho tới khi bột chín, hòa quyện vào đậu rồi tắt bếp.
Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen và bột sắn dây
Bước 4: Hoàn thành
Như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây. Giờ là lúc bạn hãy múc chè ra bát, rắc chút đậu phộng rang và thêm nước cốt dừa.
Tùy theo khẩu vị mỗi người mà ăn chè lúc còn ấm nóng, cảm nhận hương vị thơm ngon đặc trưng. Hoặc thêm chút đá xay nhỏ để món chè trở nên thanh mát.
Người nào nên ăn chè đậu đen bột sắn dây?
Chè đậu đen bột sắn dây có thể phù hợp cho mọi đối tượng người dùng. Món ăn giúp bổ sung nguồn dinh dưỡng vượt trội và giải nhiệt cơ thể tốt.
Tuy nhiên, những người bị hư hàn (dễ tiêu chảy, loét hành tá tràng), chân tay lạnh không nên dùng. Nếu ăn chè sẽ khiến tình trạng bệnh nặng thêm, khó điều trị dứt điểm.
Bên cạnh đó, người đang sử dụng thuốc cũng cần tránh ăn chè đậu đen bột sắn dây. Bởi nguyên liệu có thể phản ứng với thành phần thuốc, không phát huy được hiệu quả thuốc.
Ăn chè đậu đen bột sắn dây lúc nào tốt nhất?
Thông thường, chúng ta thường có thói quen ăn chè đậu đen vào bất cứ khi nào mong muốn. Nhưng ít ai biết rằng, việc lựa chọn đúng thời điểm sẽ giúp phát huy tốt nhất lợi ích món ăn mang lại.
Ăn chè đậu đen kết hợp bột sắn dây vào buổi sáng góp phần chống lão hóa, cải thiện tình trạng dư thừa mỡ và duy trì vẻ đẹp mái tóc.
Hoặc thời điểm trước bữa ăn chính, món chè giúp người dùng phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hiệu quả.
Vào buổi tối, trước lúc đi ngủ 4-5 giờ đồng hồ, ăn bát chè đỗ đen bột sắn dây giúp tinh thần khoan khoái, dễ đi vào giấc ngủ.
Những lưu ý để món chè đậu đen bột sắn dây thơm ngon
Cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây được hướng dẫn bên trên quá thực rất dễ để mỗi chúng ta đều có thể thực hiện thành công. Dù vậy, muốn đảm bảo cho món chè được thơm ngon đúng điệu, giữ trọn giá trị dinh dưỡng lại là điều không đơn giản.
Do đó, điều bạn cần đặc biệt quan tâm chính là lựa chọn nguyên liệu đúng chuẩn chất lượng. Với đậu đen là loại xanh lòng, hạt đều, mẩy mỏng, vỏ mỏng, màu đen óng, không bị sâu. Đặc biệt, chỉ tin tưởng mua đậu đen ở cơ sở uy tín.
Đậu đen cần được ngâm nước trước khi nấu để loại bỏ những hạt kém chất lượng. Nhất là giúp đậu được mềm, rút ngắn thời gian đun nấu. Đậu càng bở tơi sẽ càng ngấm đường và mang lại cảm giác bùi ngon khi ăn.
Để chắc chắn về hương vị, yên tâm vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và có nhiều thời gian, bạn nên mua cơm dừa về. Tự mình chế biến loại nước cốt dừa phục vụ mục đích nấu chè.
Đối với đường tạo ngọt cho chè, bạn tùy ý sử dụng loại đường mình yêu thích và theo khẩu vị ngọt, nhạt. Dù là đường kính hay đường nâu đều không ảnh hưởng đến món chè.