Cách Nấu Chè Khoai Lang Tím, Chè Khoai Lang Đậu Xanh Ngon

Nguyên liệu nấu chè khoai lang tím gồm có

Các nguyên liệu để nấu chè khoai lang tím sẽ bao gồm: khoai lang tím (2 củ), đường (3 thìa cafe), bột báng (3 thìa cafe), bột sắn dây (2 thìa cafe), nước cốt dừa (50 ml)

Các bước nấu chè khoai lang tím như sau

Rửa sạch khoai lang tím đã mua về sau đó dùng nạo để nạo sạch vỏ. Rửa sạch khoai một lần nữa, cắt bỏ hai đầu rồi sau đó xắt khoai thành các miếng vuông vừa.

Xắt khoai xong, bạn cho phần khoai này vào chõ hoặc xửng để hấp chín. Lưu ý chỉ nên làm chín khoai bằng cách hấp, không nên luộc để tránh làm mất vị ngọt tự nhiên của khoai. Hấp xong, bạn cho cho khoai nguội bớt rồi cho ½ chỗ khoai trên vào nghiền nát, ½ chỗ khoai còn lại vào ướp đường.

Cho bột báng vào nước rửa sạch rồi đặt lên nồi luộc đến khi bột nở trong thì tắt bếp. Vớt bột ra ngoài và thả nhanh vào chậu nước lạnh.

Bột sắn hoà tan với nước để bột không bị vón cục. Bột khoai lang đã nghiền bạn cũng cho vào khuấy tan với khoảng 500 ml nước lọc.

Cho phần khoai lang đã hoà vào nồi và đặt lên bếp đun nhỏ lửa cho tới khi sôi. Lúc này, bạn sẽ cho tiếp phần khoai lang đã ướp đường trước đó vào, điều chỉnh vị ngọt cho vừa ăn rồi trút phần bột sắn dây vào. Khuấy nhẹ và đều tay cho tới khi nồi chè sánh lại thì cho phần bột báng vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.

Thưởng thức chè khoai lang tím, bạn múc chè ra bát, rưới thêm phần nước cốt dừa rồi trộn đều và thưởng thức.

Ii – Cách nấu chè khoai lang đậu xanh bột báng, bột năng

Nguyên liệu nấu chè khoai lang đậu xanh gồm

Nguyên liệu nấu chè khoai lang đậu xanh sẽ bao gồm: khoai lang ruột vàng hoặc trắng (2 củ), đậu xanh (100 gram), bột báng (70 gram), đường phèn (60 gram), đường nâu (30 gram), muối (1 thìa cafe), nước cốt dừa (900ml).

Các bước nấu chè khoai lang đậu xanh ngon như sau

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đậu xanh: Vo sạch rồi ngâm đậu xanh trong khoảng 2 – 3 tiếng. Nếu bạn muốn đậu mềm và ngon hơn thì sẽ ngâm trong khoảng 1 đêm.

Khoai lang: Gọt sạch vỏ rồi rửa sạch. Tiếp đến, thái khoai thành hình khối hoặc hình lát dày chừng 1 cm rồi cho vào chậu ngâm với muối pha loãng trong khoảng 10 phút để khoai không bị thâm.

Ngâm khoai xong, cho khoai vào sên cùng với lượng đường nâu ở mức lửa nhỏ. Đảo đều tay liên tục cho đến khi đường chảy ra và quyện vào từng miếng khoai là được.

Sau thời gian ngâm đậu, bạn vớt đậu ra, xả sạch một lần nước lạnh nữa rồi cho vào nồi với khoảng 1 lít nước và bật to bếp. Khi nồi đậu bắt đầu sôi, bạn vớt sạch bọt, hạ nhỏ lửa và đun cho đến khi đậu nhừ.

Rửa sạch bột báng rồi cho vào một chiếc nồi khác luộc chín. Luộc xong, bạn vớt bột rồi thả vào tô nước lạnh cho bột được trong và ngon hơn. Sau chừng 10 – 15 phút, bạn vớt bột ra và đổ ra rổ cho ráo nước.

Khi phần đậu xanh đã nhừ, bạn cho tiếp phần khoai lang đã sên vào. Lúc này, bạn sẽ cho thêm đường để điều chỉnh vị ngọt của chè. Đun nhỏ lửa cho tới khi khoai nhừ mềm thì tắt bếp.

Ngoài hai món chè khoai lang rất được lòng chị em thì một công thức chè khoai cũng không kém phần hấp dân khác là chè khoai sọ. Để nấu chè khoai sọ, các bạn thực hiện như sau.

III – Cách nấu chè khoai sọ với gạo nếp

Nguyên liệu nấu chè khoai sọ gồm có

Các nguyên liệu để bạn nấu được món chè khoai sọ sẽ bao gồm: khoai sọ (0,5 kg), gạo nếp (100 gram), đường kính (400 gram), muối (2 thìa cafe), dừa xiêm (1 quả), vani (1 – 2 ống).

Cách nấu chè khoai sọ như sau

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khoai sọ: Gọt sạch vỏ rồi cho bổ miếng sau đó cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm. Bạn cần ngâm với nước muối để loại bỏ phần nhớt của khoai

Dừa xiêm: Nạo cùi dừa sau đó vắt lấy 1 bát nước cốt đặc. Tiếp tục cho phần dừa còn lại vào vắt thêm 2 bát nước cốt nữa.

Gạo nếp: Vo sạch, đãi bỏ sạn, các hạt sâu rồi đem ngâm với nước lạnh từ 3 – 5 tiếng.

Hết thời gian ngâm gạo, bạn cho gạo vào nồi + 2 bát nước cốt dừa lần 2 + nước dão dừa vào ninh nhừ. Lưu ý ninh gạo nhỏ lửa để đảm bảo gạo nở đều, không bị cháy nồi.

Khi gạo đã nở, bạn cho tiếp phần khoai sọ vào khuấy đều. Tiếp tục đun cho đến khi khoai mềm, nồi chè sánh thì thêm đường rồi điều chỉnh vị ngọt. Cuối cùng, bạn cho phần vani vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Thưởng thức chè khoai sọ, bạn múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên phí trên rồi trộn đều.

Cách Nấu Chè Đậu Xanh Khoai Lang Ngon Nhất

Hướng dẫn nấu chè khoai lang đậu xanh tốt cho sức khỏe

Cách nấu chè đậu xanh khoai lang ngon nhất Nguyên liệu nấu chè khoai lang đậu xanh

Công thức cách nấu chè khoai lang đậu xanh gồm:

100g đậu xanh

2 củ khoai lang ruột vàng

70g bột báng

60g đường phèn; 30g đường nâu

1 ít nước cốt dừa (bạn có thể mua lon đóng sẵn hoặc mua dừa tươi về tự làm)

Cách nấu chè đậu xanh khoai lang:

Bạn mua đậu xanh đã xát vỏ về nhặt bỏ đi các hạt xấu, hỏng… sau đó ngâm vào nước ấm trong khoảng 30 phút.

Với công thức nấu chè khoai lang đậu xanh này, tốt nhất bạn nên ngâm đậu xanh qua đêm để đậu nở. Sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Đổ khoai vào chảo chống dính, sau đó cho đường nâu vào trộn cùng. Trộn đều tay rồi để một lúc cho đường tan hết, ngấm vào khoai.

Đặt chảo khoai lên bếp, sên khoai lửa nhỏ cho đến khi đường chảy ra, quyện vào từng miếng khoai lang là được.

Rửa sơ qua bột báng rồi cho vào nồi luộc. Đun đến khi bột sôi thì tắt bếp, ngâm khoảng 5 phút rồi lại bật bếp, tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Ngâm khoảng 5 phút cho bột báng trong.

Bột báng sau khi luộc chín, bạn đổ ra rổ để ráo.

Đun đậu xanh đến khi nhừ nhuyễn thì bạn thêm một chút nước cho sánh. Sau đó đổ phần khoai lang đã sên vào rồi tiếp tục khuấy đều.

Đổ thêm nước cốt dừa vào nồi chè khoai lang đậu xanh, khuấy đều thêm lần nữa cho chè sôi trở lại rồi tắt bếp là xong.

Bây giờ bạn chỉ cần múc chè ra bát, cho bột báng vào và thưởng thức thôi. Với cách nấu chè khoai lang đậu xanh này, bạn có thể ăn nóng hoặc thêm chút đá bào ăn cũng rất ngon.

Món chè khoai lang nấu với đậu xanh đã hoàn thiện rồi đó!

Chè khoai lang đậu xanh thơm nức mùi cốt dừa, có màu vàng sánh mịn, đậu xanh mềm, khoai chín bùi, ăn vào có vị ngậy rất hấp dẫn. Món chè ngon này vừa thích hợp với thiết tiết nắng nóng của miền Nam vừa thích hợp với tiết trời ẩm ướt của miền Bắc, vì vậy bạn chỉ cần dành thời gian một chút để làm là được.

Cách Nấu Món Chè Khoai Lang Đậu Xanh Ngon Tuyệt

Khoai lang là một trong những loại củ cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa, giúp làm đẹp da, mắt sáng và đặc biệt tốt cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Hơn nữa, ăn nhiều khoai lang không chỉ chữa bệnh táo bón mà còn có công dụng giảm cân. Đậu xanh là nguyên liệu có tác dụng chữa bệnh gout và đồng thời phòng bệnh ung thư dạ dày, ung thư vú và đặc biệt giúp tăng cường hệ miễn dịch.Việc kết hợp giữa khoai lang và đậu xanh trong món chè ngoài việc cung cấp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, nó còn giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng. Vậy nguyên liệu cần chỉ bị để làm món chè này như thế nào? Cách thực hiện ra sao để chiêu đãi cả gia đình vừa đảm bảo vệ sinh, vừa không tốn công này ra sao? Các bạn cùng tìm hiểu nào

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món chè khoai lang đậu xanh

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chè thơm ngon, bổ dưỡng này như sau:

Đậu xanh: 200g

Khoai lang vàng: 1 củ to hoặc 2 củ vừa

Đường nâu: 50g

Đường phèn: 100g

Bột báng: 100g

Nước cốt dừa có thể mua hộp sẵn hoặc mua gói bột cốt dừa về pha

2. Các bước thực hiện làm món chè khoai lang đậu xanh

Bước 1: Mua đậu xanh rồi rửa sạch và ngâm vào nước ấm trong 2 giờ đồng hồ. Sau đó vớt ra để ráo, rồi nhặt loại bỏ những hạt hỏng (bạn nên lựa chọn đậu xanh đã được xát vỏ rồi).

Bước 2: Với công thức nấu món chè khoai lang đậu xanh này , để hạt đậu xanh được mềm thì bạn nên ngâm qua đêm, rồi để ráo nước.

Bước 3: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ hoặc bạn có thể gọt vỏ xong rồi rửa sạch. Sau đó, bạn dùng dao thái lát khoai lang thành từng miếng dài khoảng 0.7 cm. Pha một chút nước muối vào chậu nước lạnh rồi ngâm khoai lang để không bị thâm và loại bỏ hết phần nhựa dính trong khoai.

Bước 4: Sau khi khoai lang đã khô ráo hết nước thì bạn đổ vào chảo chống dính. Sau đó cho đường nâu vào chảo rồi đảo đều tay sao cho đường tan hết. Đun nhỏ lửa khoảng 5 đến 10 phút để đường ngấm vào khoai.

Bước 5: Đậu xanh sau khi được vớt ra rổ để ráo nước, xong cho vào nồi rồi đổ nước lọc cao hơn đậu khoảng 2 đốt ngón tay, đun to lửa. Khi nước sôi thì bạn vặn bếp nhỏ lửa rồi đun 1 lúc, để lúc đậu không bị trào ra ngoài.

Bước 6: Bột báng bạn rửa qua, sao đó cho vào nồi luộc, khi bột sôi thì bạn nên tắt bếp và ngâm trong nồi khoảng 7 phút cho bột báng trong. Khi bột báng được luộc chín thì đổ ra bát.

Bước 7: Sau khi đậu xanh ninh nhừ thì bạn đổ phần khoai lang vào đun, rồi dùng đũa khuấy đều

Bước 8: Khi hỗn hợp đậu xanh và khoai lang chín nhừ thì bạn đổ nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi tắt bếp là xong

Bước 9: Múc chè ra bát rồi cho một ít bột báng vào và thưởng thức. Cách nấu món chè khoai lang và đậu xanh, bạn ăn nóng hoặc ăn nguội đều ngon cả.

3. Như thế nào được coi là món chè khoai lang đậu xanh ngon chuẩn nhất

Chè khoai lang tím kết hợp với đậu xanh là một món ăn cực kỳ hấp dẫn, món ăn này bạn có thể ăn lúc trời lạnh hoặc trời nóng. Vào những ngày hè oi bức, bạn ăn món chè khoai lang đậu xanh thêm một chút đá lạnh sẽ giúp cơ thể giải nhiệt và giải khát. Còn vào những ngày đông ăn nhâm nhi chè khoai lang đậu xanh còn nóng, thơm ngon, béo ngậy.

Về hình thức chè khoai lang tím đậu xanh có màu tím đẹp, hấp dẫn. Nấu chè thành công sẽ có vị ngọt dịu, vừa ăn và thơm ngậy mùi nước cốt dừa

Để chè khoai lang đậu xanh có độ sánh thì bạn nên sử dụng một chút bột báng.

Hỏi Về Cách Nấu Chè Khoai Lang Đậu Xanh Ngon Nhất?

Nguyên liệu nấu chè khoai lang đậu xanh

Để nấu chè khoai lang đậu xanh ngon chuẩn như ngoài hàng, bạn chuẩn bị các nguyên liệu theo tỉ lệ như sau:

+ Đậu xanh đã chà vỏ: 100 gram.

+ Khoai lang ruột vàng: 2 củ cỡ vừa.

+ Bột báng: 50 – 70 gram.

+ Đường phèn: 60 gram.

+ Đường nâu: 30 gram.

+ Nước cốt dừa: 200 ml.

+ Muối ăn: 1 thìa cafe.

Đối với khoai lang, bạn nên chọn củ khoai lang còn tươi, không bị thâm dập hay bị nứt, sứt. Để hạn chế gặp phải những quả bị xơ nhiều mất ngon, bạn chỉ nên chọn những củ khoai có kích thước vừa phải. Khi lựa chọn cũng nên tránh chọn những củ bị rỗ, có màu đen là những củ bị hà hay đã hỏng. những củ khoai như vậy chắc chắn sẽ làm ảnh hưởng không nhỏ đến hương vị của món chè khoai lang đậu xanh.

Cách nấu chè khoai lang đậu xanh

Bước 1: Sơ chế khoai lang đậu xanh bột báng

+ Khoai lang: Rửa sạch, gọt vỏ sau đó thái thành những miếng khoai vuông vừa. Ngâm khoai đã thái vào tô nước muối loãng để khoai không bị thâm trong vòng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Cuối cùng, bạn bắc 1 chiếc chảo lên bếp sau đó đun khô chảo, cho khoai vào sên với 2/3 chỗ đường cho tới khi đường chảy và quyện vào từng miếng khoai là được.

+ Đậu xanh: Vo sạch đậu xanh, đãi sạch vỏ cũng như nhặt bỏ hạt hỏng. Ngâm chỗ đậu xanh trên trong tô nước sạch khoảng 30 phút.

+ Bột báng: Rửa sạch bột báng, ngâm trong nước lạnh chừng 30 phút rồi cho bột vào luộc chín. Bột chín, vớt bột ra và thả nhanh vào tô nước lọc lạnh để bột trong và không bị dính.

Bước 2: Nấu chè khoai lang đậu xanh

+ Cho đậu xanh vào nồi cùng với nước sao cho nước ngập đậu chừng 3cm. Đặt nồi đậu lên bếp và ninh nhừ đậu.

+ Đậu nhừ, bạn cho phần khoai lang đã sên vào nấu cùng. Nêm lại vị ngọt của món chè và cứ tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi khoai thật mềm thì cho ½ chỗ nước cốt dừa vào đun sôi cùng rồi tắt bếp.

+ Khi nồi chè khoai nguội bớt, bạn múc chè ra và rưới phần nước cốt dừa lên trên rồi trộn đều là có thể có ngay món chè khoai lang đậu xanh rất ngon rồi.

Chè khoai lang tím nấu với bột báng có thể ăn khi trời nóng hoặc trời lạnh. Vào những ngày đông lạnh giá, còn gì thú vị hơn khi được ngồi nhâm nhi ché chè nóng thơm ngọt, béo ngậy. Vào những ngày hè nóng bức, thêm chút đá vào là có ngay chén chè mát lạnh để giải khát, giảm nhiệt ngay tức thì: Chè có hình thức hấp dẫn với màu tím đẹp mắt. Chè khoai lang đạt chuẩn sau khi nấu có vị vừa ăn, ngọt dịu và thơm ngậy mùi sữa. Chè có độ sánh đặc vừa phải, khoai lang mềm ngọt, thơm bùi, bột báng dai tạo cảm giác thích thú khi ăn. Chè có mùi thơm béo của nước cốt dừa, vị bùi bùi của đậu phộng rang rất hấp dẫn.

Cách Nấu Chè Khoai Lang Đậu Xanh Thơm Ngon Bổ Dưỡng

100g đậu xanh

2 củ khoai lang ruột vàng

70g bột báng

60g đường phèn

30g đường nâu

1 ít nước cốt dừa

Lưu ý chọn nguyên liệu:

Đối với khoai lang, bạn nên chọn củ khoai lang còn tươi, không bị thâm dập hay bị nứt, sứt. Để hạn chế gặp phải những quả bị xơ nhiều mất ngon, bạn chỉ nên chọn những củ khoai có kích thước vừa phải. Khi lựa chọn cũng nên tránh chọn những củ bị rỗ, có màu đen là những củ bị hà hay đã hỏng. những củ khoai như vậy chắc chắn sẽ làm ảnh hưởng không nhỏ đến hương vị của món chè khoai lang đậu xanh. Nếu bạn đã mua khoai lang về rồi nhưng chưa thể nấu chè được thì cũng không nên bảo quản trong tủ lạnh sẽ khiến chúng nhanh héo và mất đi vị ngọt. Trường hợp này hãy bảo quản chúng nơi thoáng mát không bọc kín trong túi nilon, dễ khiến chúng mọc mầm và không ăn được.

Nước cốt dừa bạn có thể mua loại nước cốt dừa được chế biến sẵn bán trong các siêu thị hoặc tự mua cơm dừa tươi về vắt lấy nước cốt.

Đậu xanh bạn chọn loại đậu ta có hạt nhỏ loại hạt này vừa bùi lại thơm hơn so với loại đậu xanh hạt to. Nên dùng loại đậu xanh đã được xát vỏ để nấu chè sẽ ngon và nhanh hơn.

Sơ chế món ăn Bước 1: Sơ chế đậu xanh

Sau khi chọn được loại đậu xanh ngon, bạn cho vào nước để loại bỏ phần cặn bẩn hoặc hạt sâu, hạt xấu. Tiếp đó ngâm đậu trong nước khoảng 3 phút để đậu mềm ra, như vậy nấu sẽ nhanh hơn.

Hết thời gian ngâm, bạn vớt ra rổ cho thật ráo nước.

Bước 2: Sơ chế khoai lang

Khoai lang mua về bạn rửa sơ qua với nước để sạch phần đất bám trên lớp vỏ, tiếp đó gọt sạch vỏ khoai lang rồi rửa lại lần nữa với nước sạch. Thái khoai lang thành lát dày khoảng 0.7 cm; thái tới đâu bạn cho khoai lang vào ngâm trong âu nước muối pha loãng đến đấy để khoai lang giữ được màu sắc đẹp mắt.

Hướng dẫn các bước thực hiện: Bước 1: Chế biến khoai lang Bước 2: Chế biến đậu xanh

Sau khi đậu xanh đã được làm cho ráo nước, bạn cho chúng vào nồi và ninh cùng với nước (mực nước cao hơn khoảng 1 đốt ngón tay so với đậu xanh là được). Bạn đầu bạn cho lửa thật to để nồi nhanh sôi, đến khi nồi nước sôi thì bạn hạ lửa xuống để ninh đậu cho đến khi mềm nhừ thì thôi.

Bước 3: Làm bột báng

Bột báng bạn dễ dàng tìm mua được ở các cửa tiệm tạp hóa hoặc tiệm làm bánh. Bạn đặc nồi lên bếp rồi cho nước và bột báng vào nấu trên lửa to cho sôi. Khi bột sôi bạn sẽ tắt bếp, cứ để bột báng trong nồi như vậy khoảng 5 phút rồi lại bật bếp lên đun thêm 5 phút nữa lại tắt bếp và ngâm trong 5 phút. Như vậy bột báng sẽ chín tới không quá mềm hoặc quá dai. Khi bột báng đã được nấu chín hoàn toàn, bạn đổ ra rổ cho ráo nước.

Sau khi nồi đậu xanh được đun nhừ và sánh lại bạn đổ phần khoai lang đã được sên đường ở bước 1 vào. Dùng muôi khoái đều tay. Cuối cùng bạn cho phần nước cốt dừa vào nấu cho đến khi nồi chè sôi trở lại thì tắt bếp là xong.