Cách Nấu Chè Gạo / Top 5 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 4/2023 # Top View | Morningstarinternationalschool.edu.vn

Cách Nấu Chè Bí Đỏ Gạo Nếp Chuẩn Vị Mẹ Nấu

Bí đỏ: 400gr

Gạo nếp: 100gr

Lá dứa: 5 lá

Nước cốt dừa: 1 hộp

Vừng rang sẵn: 3 thìa

Đường kính và muối.

Lưu ý khi chọn mua nguyên liệu

Hiện nay, trên thị trường có bán rất nhiều loại bí đỏ nên bạn cần biết cách chọn loại phù hợp nhất cho việc nấu chè. Bạn nên chọn loại bí đỏ có hình cầu nhỏ, loại này sẽ có hương vị ngọt và đậm đà hơn các loại khác. Ngoài ra, khi chọn mua bí đỏ hãy ưu tiên chọn những quả cầm lên nặng, chắc tay và có bề mặt vỏ trơn, nhẵn; những quả có các vết, nốt trên vỏ thì bạn phải bỏ đi. Ngoài ra cũng nên chọn những quả có cuống dài khoảng 2-5 cm sẽ bảo quản được lâu hơn đấy. Nếu bí đỏ mua về mà chưa chế biến chè ngay thì bạn chỉ cần đặt chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát là được, không nên bọc nilon cũng không cần bảo quản lạnh.

Nước cốt dừa bạn có thể mua loại nước cốt dừa đóng hộp hoặc mua cơm dừa về tự vắt nước cốt dừa cũng được nhưng cách này sẽ mất thời gian hơn so với loại làm sẵn.

Gạo nếp bạn nên chọn loại có hạt mẩy, không mối mọt. Nên chọn những loại nếp nổi tiếng như nếp hương hoặc nếp cái hoa vàng nấu chè sẽ ngon hơn.

Sơ chế nguyên liệu

Lá dứa mua về bạn rửa thật sạch với nước, loại bỏ lá sâu, bệnh, vàng úa rồi rửa sạch lại bằng nước sạch; sau đó bó lại bó nhỏ cho gọn gàng.

Bước 1: Bạn cho các nguyên liệu gồm: lá dứa, gạo nếp vào nồi sạch và nấu cùng với nước lọc cho đến khi gạo chín mềm là được. Sau đó, bạn lấy lá dứa ra rồi cho phần bí đỏ đã được luộc chín cùng với nước cốt dừa vào. Nhớ phải khuấy cho đều tay cho đến khi bí đỏ và gạo nếp chín mềm hoàn toàn.

Bước 3: Sau khi đã hoàn thành các bước này, bạn chỉ cần nấu thêm 5 – 7 phút nữa rồi tắt bếp và múc ra chén, phủ lên ít vừng trắng đã được rang chín thơm lên trên và thưởng thức là được. Nếu bạn muốn dùng nóng thì chỉ cần cho chén chè bí đỏ gạo nếp vào ngăn mát tủ lạnh trước khi sử dụng khoảng 2 – 3 tiếng thì lấy ra thưởng thức là được.

Gạo Nếp Thái Lan Nhập Khẩu Nấu Xôi – Chè – Bánh

Đôi nét về gạo nếp thái và nguồn gốc sản phẩm

Nếp thái lan nổi tiếng thơm ngon chất lượng hàng đầu thế giới dù là sản xuất bánh kẹo, xôi, chè hay gói bánh Tết thì nếp thái luôn là sự lựa chọn ưu tiên của người tiêu dùng. Việc tìm mua gạo nếp thái này không quá khó khăn bởi ngày nay sản phẩm này khá phổ biến. Quý khách hàng/ người tiêu dùng sản phẩm có thể mua ở bất cứ các cửa hàng gạo nào cũng có. Và để yên tâm hơn thì nên chọn cho mình những địa điểm bán uy tín để đảm bảo về chất lượng cũng như giá cả hợp lí.

Đối với những ai có kinh nghiệm bán hàng lâu năm hoặc thường mua gạo nếp thì sẽ dễ dàng nhận biết và phân biệt được đâu là hàng thật đâu là hàng giả. Bằng mắt thường hoặc nấu lên để cảm nhận sự khác biệt giữa chúng.  

Đặc điểm nếp thái:

Về hình dạng bên ngoài thì gạo nếp thái không khác gì mấy so với những hạt gạo tẻ thông thường. Về màu sắc nếp thái có màu trắng đục và không thể lẫn lộn và đâu. Và đây là hình ảnh giúp quý khách có thể thấy rõ được sự khác biệt rõ nét giữa gạo nếp và gạo tẻ.

Gạo nếp Thái Lan là loại gạo ngon nhất hiện nay hạt gạo căng bóng và hương thơm nhẹ. Và càng thơm hơn sau khi chế biến kích thích người dùng mang lại cảm giác thú vị trong từng món ăn.

Tính chất gạo nếp thái:

Nếp thái rất dễ nấu rất thơm và ngọt khi dùng làm nguyên liệu để làm xôi hay bánh Tết. Độ nở vừa phải nên hạt cơm nếp sau khi nấu rất dẻo, mềm khi để nguội. Với lượng nước phù hợp cơm nếp vừa đủ độ mềm dẻo không bị ướt và cũng không quá khô. Nó phục vụ tốt tất cả các thực khách kể cả những đối tượng khách hàng khó tính. Nói chung nếp thái lan là sản phẩm tuyệt vời dành cho những ai thích dẻo và đẹp

Nguồn gốc, xuất xứ:

Nếp thái lan hàng nhập khẩu chất lượng tiêu chuẩn cao, an toàn tuyệt đối sức khỏe người tiêu dùng. Hạt gạo dài, thon, trắng đục khi nấu dẻ và hương thơm dịu nhẹ

Quy cách đóng túi: 

Có nhiều dạng đóng túi khác nhau tùy mỗi nhà cung cấp tuy nhiên để thuận tiện cho việc vận chuyển và nhập kho với các đối tác khách hàng sỉ là đại lý, nhà hàng, quán ăn. Sử dụng nếp thái bao 50kg sẽ là sự lựa chọn phù hợp nhất dành cho mọi người.

*** Một vài lưu ý nhỏ cho người dùng chưa có kinh nghiệm mua nếp thái

Hướng dẫn cách sử dụng và bảo quản gạo nếp thái

Chuẩn bị

Gạo nếp Thái Lan

Nồi hấp cách thủy

Chõ tre đồ xôi

Nước sạch

Giỏ tre để đựng xôi chín và trình bày

Bước 1

Vo sạch gạo nếp cho đến khi nước trong, loại bỏ những hạt gạo xấu, hỏng.

Bước 2

Ngâm gạo trong bát ngâm gạo với nước ấm khoảng 2 giờ hoặc cho đến khi gạo nếp nở dày đặc hơn và trắng hơn.

Lưu ý: Các bạn nên cho ngập khoảng 5cm nước ở trên để gạo được ngấm nước và nở nhanh.

Bước 3

Đổ vào nồi hấp nếp khoảng 5cm nước. Sau đó đặt nồi lên bếp với nhiệt độ cao, chờ cho đến khi sôi nước.

Bước 4

Đổ gạo đã ngâm vào chõ tre để làm ráo nước. Tiếp theo đặt chõ tre lên nồi hấp với nước đang sôi. Đậy nắp chõ tre và để cho nước sôi bốc hơi trong 10 phút.

Bước 5

Điểm đặc biệt trong các món ăn làm từ Gạo Nếp Thái

Mùi hương nhẹ từ lúa nếp, giúp kích thích vị giác tốt.

Pha trộn nước cốt dừa hay dừa sấy/nạo để món ăn thêm ngon béo

Món ăn có màu sắc khác nhau với cách trang trí bắt mắt làm đậm đà hương vị

Dùng để chế biến Bánh chuối, Xôi nướng ống tre, Xôi sầu riêng, Chuối chiên dừa,..Bạn nên nếm thử qua 1 lần chắc hẳn bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt và hương vị của từng hạt gạo nếp

Giá 1kg nếp thái hôm nay tại TpHCM

Giá 1kg nếp thái xịn ngon tại TpHCM hôm nay là 30,000 đồng / 1kg. Và nếu mua tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi có thể mức giá từ 28,000 đến 45,000 đồng/ 1kg tùy số lượng và hình thức đóng gói.

Nếu bạn cần nguyên liệu cơm nếp, xôi, bánh chưng, các món chè, bánh nếp, bánh giầy, bánh rán, bánh trôi, bánh gai, bánh cốm… Liên hệ ngay Gạo Ngon Online của chúng tôi để được cập nhật giá nếp thái sỉ tốt nhất tại Hồ Chí Minh.  

Địa điểm cung cấp  gạo nếp thái nhập khẩu uy tín chất lượng giá cạnh tranh tại HCM

Gạo nếp thái là một sản phẩm sạch với hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu khoáng chất. Sử dụng gạo nếp thái lan nhập khẩu không chỉ tạo ra nhiều món ăn thú vị mà lại còn bảo vệ sức khỏe tốt chính mình.

Gạo Nếp Thái  có đặc tính dẻo nhiều, mềm, thơm và vị ngọt tự nhiên là sự lựa chọn hoàn hảo để chế biến các món ăn truyền thống của người dân Việt Nam. Công ty Gạo Ngon Online được thành lập năm 2014 là đại lý chuyên cung cấp các loại gạo nếp, chúng tôi chuyên cung cấp tất cả các loại gạo tấm nếp cho các công ty, nhà hàng, quán ăn và các đại lý bán gạo… 

Sứ mệnh cung cấp các loại gạo – nếp – tấm sạch với giá rẻ cho mọi người.

Cung cấp sỉ các loại gạo tấm nếp xuất VAT 0%

Hỗ trợ mở đại lý gạo cấp 1-2 từ A-Z

Cung cấp gạo cho các nhà máy, xí nghiệp suất ăn công nghiệp

Hỗ trợ giá gốc cho các mạnh thường quân đi từ thiện

Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về cách nấu gạo nếp thái lan xin vui lòng liên hệ qua số Hotline 0909 584 707. Với sứ mệnh cung cấp các loại gạo sạch với giá rẻ cho mọi người. Gạo Ngon Online tin rằng sẽ đáp ứng được không những gạo ngon, gạo rẻ mà còn phải an toàn với sức khỏe của mọi người. Chúng tôi còn hỗ trợ các mạnh thường quân mua gạo từ thiện với chi phí rẻ mà chất lượng cho những người có hoàn cảnh khó khăn, nhà chùa giao tận nơi hoàn toàn miễn phí. Rất mong được hợp tác với tất cả các đối tác gần xa.

Cách Nấu Chè Kho Bằng Gạo Nếp Ngọt Mà Không Khé

Nguyên liệu cần có để nấu chè kho

Gạo nếp: 600 gram. Chọn loại nếp mới, hạt đều và mẩy. Không nên chọn phần hạt nếp có nhiều đầu đen. Tốt nhất, bạn nên chọn loại nếp cái hoa vàng.

Đường: 300 gram. Để nấu chè kho thì loại đường bạn cần có sẽ là đường đỏ. Nếu bạn chọn loại đường khác thì sẽ không nấu thành món chè kho.

Gừng: 1 củ. Chọn loại gừng vừa già, không già quá vì dễ bị xơ nhưng cũng không được non quá.

Dầu mè: 10 ml. Có thể thay dầu mè bằng các loại dầu ăn khác nhưng thường dầu mè thì sẽ ngon hơn.

Muối ăn: 1/3 muỗng cafe

Bên cạnh phần nguyên liệu thì những loại dụng cụ bạn cần để nấu chè kho sẽ bao gồm: chõ xôi, nồi nấu, khuôn xôi…

Cách nấu chè kho ngon

Bước 1: Đồ xôi

Vo sạch gạo nếp, nhặt sạch bụi, sạn sau đó đem ngâm từ 6 – 8 tiếng cho nếp nở. Để tiết kiệm thời gian thì bạn có thể chọn cách ngâm gạo nếp qua đêm.

Sau khi ngâm xong, bạn vo gạo một lần nữa, vẩy cho ráo nước rồi đem xóc kỹ với phần muối đã chuẩn bị. Thực hiện xong, bạn cho gạo vào đồ chín thành xôi trắng.

Sau khi xôi chín, bạn mở chõ xôi rồi dùng đũa xới đều. Tiếp theo, bạn xối kỹ dầu mè với xôi sau đó cho đồ xôi thêm khoảng 3 – 5 phút nữa. Cuối cùng, bạn nhấc chõ và cho xôi ra ngoài để tránh việc xôi bị nhão.

Bước 2: Nấu chè kho

Gừng tươi: Rửa sạch vỏ gừng để loại bỏ đất cát bám vào các khe mắt của củ. Tiếp theo, bạn gọt sạch vỏ rồi thái chỉ gừng hoặc thái thành lát nhỏ, không được băm.

Nấu nước đường: Đường đỏ bạn cho vào nồi cùng với khoảng 300 – 350 ml nước lọc. Khuấy cho tan phần đường này sau đó đặt lên bếp. Đun nước đường với mức lửa nhỏ để đường không bị cháy, không trào.

Khi nước đường đã sôi và tan hết, bạn cho ½ chỗ gừng đã thái vào khuấy đều. Khuấy xong, bạn hạ nhỏ lửa để nồi nước chỉ còn sôi lăn tăn. Lúc này, bạn sẽ chuẩnbij xôi để cho vào khuấy.

Nấu chè kho: Xới đều cho tơi xôi một lần nữa rồi từ từ cho toàn bộ chỗ xôi này vào nồi nước đường. Dùng đũa khuấy cho thật kỹ để xôi quyện đều với đường. Sau khi xôi và đường đã ngấm với nhau, xôi có màu vàng nâu thì bạn cho tiếp chỗ gừng còn lại vào và tắt bếp.

Công đoạn cuối cùng đó là bạn tạo hình cho món chè kho. Ở bước này, bạn có thể không thực hiện mà chỉ cần múc chè trực tiếp ra ăn cũng được. Tuy nhiên để đẹp mắt hơn và ăn ngon hơn thì bạn vẫn nên đổ khuôn chè.

Múc chè ra bát sau đó ấn vào khuôn rồi ép chặt. Ép xong, bạn từ từ nhấc khuôn ra và đặt khối chè lên đĩa. Cuối cùng, bạn có thể sử dụng một chút vừng trắng rang chín và rắc lên mặt chè.

2 Cách Nấu Chè Mè Đen Dừa Và Chè Mè Đen Gạo Nếp Bổ Dưỡng Tại Nhà

1. Chè mè đen dừa

Nguyên liệu làm Chè mè đen dừa Cho 5 chén

Cách chế biến Chè mè đen dừa

1

Sơ chế nguyên liệu

Đem lạc ra rửa sạch, phơi cho thật ráo. Bắt chảo lên bếp, chờ chảo nóng rồi cho lạc vào rang.

Khi rang lạc, bạn nhớ thêm một ít muối sẽ giúp vỏ lạc dễ tách ra hơn, để lửa nhỏ và đảo đều tay để không bị cháy.

Rang trong khoảng 8 – 10 phút cho lạc chín đều, có mùi thơm, bạn tắt bếp, để nguội và sàng đi phần vỏ.

Dừa bổ đôi lấy nước, phần cơm dừa nạo ra thành sợi.

2

Nấu chè

Cho nước dừa vào nồi, bật bếp đun sôi. Trước khi nước dừa sôi, bạn khuấy 50g bột sắn dây trong 200ml nước lọc lạnh cho tan hết rồi đổ hỗn hợp vào nồi, bỏ thêm gừng cắt lát và đường phèn, khuấy thật đều tay.

Khi nồi nước dừa sôi, bạn cho nước mè đen đã được lọc kỹ vào, khuấy đều tay cho hỗn hợp chuyển thành màu xám đen, bạn nấu thêm khoảng 5 – 7 phút rồi nêm nếm thêm đường cho hợp khẩu vị và tắt bếp.

Múc chè ra bát hoặc ly, rắc lên trên một chút lạc rang giã dập và dừa nạo là đã hoàn thành xong món chè mè đen rồi.

3

Thành phẩm

Món chè mè đen khi hoàn thành xong có mùi thơm, màu đen sánh mịn, nhìn hấp dẫn và tan trong miệng.

2. Chè mè đen gạo nếp

Nguyên liệu làm Chè mè đen gạo nếp Cho 5 chén

Cách chế biến Chè mè đen gạo nếp

1

Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp sau khi rang xong để nguội, đem gạo đi xay nhuyễn (ở bước này bạn có thể mua bột gạo nếp đóng gói sẵn ở chợ hoặc các siêu thị).

2

Nấu chè

Chuẩn bị bát nước lọc lạnh khoảng 200ml, cho vào 2 muỗng canh bột sắn dây và khuấy đều để bột tan hết trong nước, tạo thành hỗn hợp màu trắng hơi đục không còn lợn cợn nữa là được.

Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp, cho nước mè đen, bột gạo nếp và nước sắn dây vào nồi, khuấy đều tay, để lửa vừa.

Khi nồi chè sôi thì bạn vặn nhỏ lửa, cho thêm lượng đường phù hợp với khẩu vị.

Tiếp tục khuấy đến khi chè chín, dậy mùi thơm và chuyển sang màu xám đen thì tắt bếp, để nguội.

3

Thành phẩm

Món chè mè đen gạo nếp có vị thơm ngon, ngọt bùi, là thức uống bổ sung dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể.

Một vài thông tin cơ bản về hạt mè đen

Mè đen (hay còn gọi là vừng đen) là một loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao. Theo một số tài liệu, mè đen được cho là có nguồn gốc từ Châu Phi, Ấn Độ, Sri Lanka và Trung Quốc.

Nhờ trong thành phần gồm có chất đạm, chất béo, tinh bột cùng nhiều loại vitamin cùng nhiều khoáng chất khác, mè đen giúp đẹp da, đẹp dáng và giúp tóc lâu bạc. Ngoài ra, loại hạt này còn giúp cải thiện tình trạng đầy hơi, chướng bụng, chữa viêm mũi mãn tính, hen suyễn, suy nhược cơ thể, giúp xương chắc khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.

Cách sơ chế hạt mè đen cho món chè

Trước tiên, cho 150g mè đen vào một chiếc chảo lớn lên bếp, để lửa nhỏ, đảo đều tay cho mè chín đều và có hương thơm. Rang khoảng 5 phút đến khi mè nổ lách tách thì bạn tắt bếp, để mè nguội.

Khi mè đen đã nguội, bạn cho mè đen cùng 200ml nước lọc vào máy xay sinh tố. Đậy nắp và xay thật nhuyễn mịn.

Lời khuyên dành cho bạn

Mẹo bảo quản bột sắn dây: Cho bột sắn dây vào hũ đựng thực phẩm có nắp đậy kín, để ở nơi thoáng mát tránh ánh sáng trực tiếp của mặt trời.

Ngoài ra, bạn có thể thay thế bằng túi bóng kín, mỗi lần sử dụng xong hãy buộc chặt miệng túi.

Lưu ý không cho bột sắn dây vào tủ lạnh, sẽ làm giảm chất lượng và thời gian sử dụng bột.