Hướng dẫn cách nấu chè hạt sen củ năng ngon
Nguyên liệu chuẩn bị:
Cách nấu chè hạt sen củ năng dành cho bạn:
Bước 2: Với hạt sen, nếu dùng hạt sen khô, bạn đem ngâm nước chừng 2-3h để hạt sen mềm.
Hết thời gian ngâm, bạn đem hạt sen đi rửa sạch rồi cho vào nồi, ninh nhỏ lửa đến khi hạt sen chín. Để món chè hạt sen được ngon, bạn không nên đun quá lâu, tránh làm bở vụn hạt sen và nước chè sen bị đục.
Bước 3: Hạt sen chín, bạn vớt ra tô, thêm đường và thi thoảng đảo nhẹ. Chờ đến khi đường tan hoặc thấm vị ngọt vào hạt sen.
Bước 4: Cho hạt sen trở lại vào nồi, thêm vào củ năng và đun đến khi củ năng mềm là được. Trong quá trình đun, bạn có thể nêm nếm lại vị ngọt của món chè cho vừa ý. Nếu muốn thưởng thức lạnh, bạn cần cho đường nhiều hơn.
Và giờ bạn hãy cho món chè ra tô, chờ chè ấm nguội là đã có thể thưởng thức hương vị rồi.
Chè hạt sen táo đỏ
Hạt sen dùng nhiều trong các món ăn vì rất tốt cho sức khỏe giúp an thần, chứng mất ngủ, chữa thiếu ngủ…..chè hạt sen mà nấu với táo đỏ đảm bảo ai cũng sẽ mê cho mà xem.
Nguyên liệu nấu chè hạt sen táo đỏ:
– Hạt sen tươi: 300 gram
– Táo đỏ: 50 gram
– 500 gr đường cát trắng.
Hướng dẫn nấu chè hạt sen táo đỏ:
– Sơ chế hạt sen tươi bằng cách lột vỏ, tách tâm sen.
– Táo đỏ rửa, ngâm trong nước lạnh 5 phút để táo nở.
Cách làm:
– Sau khi sơ chế, hãy cho hạt sen vào nồi nước rồi nấu mềm hạt sen.
– Sau khi hầm chín hạt sen vớt hạt sen ra. Có thể rửa qua nước lạnh nếu bạn muốn hạt sen đẹp hơn.
Bước 2:
– Hầm hạt sen cùng với táo đỏ, đường cát trắn. dùng 1 cái nồi ngâm nước mới với lượng nước đủ dùng. Cho táo đỏ vào nấu sôi khi táo ngậm nước và nở căng tròn cho hạt sen vào và hầm thêm 5 phút giúp hòa quyện vào nhau thật đều.
– Cho 500gram đường cát trắng vào cùng.
Chú ý gì khi nấu chè hạt sen táo đỏ:
– Dùng hạt sen khô là tốt nhất, với cách chế biến như hạt sen tươi nấu với táo đỏ nhưng trước khi nấu thì hạt sen phải ngâm mềm với nước.
– Sau khi cho đường cát trắng vào, bạn dùng ngay chén chè hạt sen táo đỏ nóng hổi, thơm ngon. Chè này dùng lạnh sẽ ngon, thanh nhiệt. Mùa đông nên dùng nóng, đập thêm 1 nhánh gừng nhỏ thả vào nồi chè sẽ có tác dụng giữ ấm cho cơ thể.
Với nam giới cơ địa nóng không nên ăn nhiều táo đỏ, táo đỏ giúp lưu thông khí huyết, nhưng lại không tốt cho nam giới cơ địa nóng.
Cách nấu chè hạt sen đậu đen
Cách nấu chè đỗ đen với hạt sen ngon bổ dưỡng tốt cho sức khỏe và đặc biệt là rất mát khi dùng trong mùa hè. Mời các bạn cùng theo dõi.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 300g hạt sen khô
– 1/2 bát con đỗ đen
– 2 thìa trân châu
– Đường phèn
– Thìa nhỏ muối
– 1 nhánh gừng nhỏ
Hướng dẫn cách làm:
Bạn tiến hành đãi sạch đỗ đen, nhặt bỏ hạt hỏng, ngâm đỗ qua đêm với một thìa nhỏ muối. Ngâm qua đêm là tốt nhất bạn không cần phải chờ đợi.
Đãi đỗ đen lại, cho đỗ vào nồi hầm khi nào đỗ mềm thì cho đường phèn vào, đun lửa nhỏ. Khuyên bạn nên dùng nồi áp suất để ninh cho nhanh.
Hạt sen khô rửa, đun nồi nước sôi cho hạt sen vào, thời gian này hãy để lửa nhỏ, đun khi nào hạt sen mềm lại thì được.
Trân châu hạt nhỏ cho vào âu nước, ngâm thời gian từ 5 – 10 phút khi nở thì đổ ra rổ cho ráo nước.
Cho hạt sen + đỗ đen vào hầm chung 1 nồi, đun lửa nhỏ, thêm đường vào nhớ dựa theo khẩu vị của bạn. Cho hạt trân châu nhỏ vào nồi, đun 2 phút, tắt bếp.
Như vậy, bạn vừa hoàn thành xong món hạt sen đỗ đen rồi đó. Nếu là mùa hè nên dùng lạnh đảm bảo ngon tuyệt vời.
Hạt sen có rất nhiều tác dụng như chữa mất ngủ. Trong đó dùng hạt sen để uống hoặc ăn là bài thuốc vô cùng hữu hiệu. Hạt sen thành phần glucozit và chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ. Nếu ăn hạt sen vào buổi tối sẽ thúc đẩy cơ thể sản xuất insulin, cơ thể ngủ ngon hơn.
Hạt sen vị ngọt, giúp an thần. Trong hạt sen có nhiều protit, gluxit, các vitamin nhóm B, C nên có tác dụng lớn trong điều trị chứng đau đầu, nhất là căn bệnh đau nửa đầu.
Khuyên bạn nên dùng hạt sen để tốt cho sức khỏe, trong đó môn chế là thông dụng nhất.