Cách Nấu Chè Hạt Sen Nhãn Khô / TOP 5 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Nguyên liệu:

Sen tươi 300 gr

Nhãn lồng 1 kg hoặc 200 g long nhãn khô

Đường 500 g

Hạt sen khô thì nên được ngâm nước trước khi nấu.

Cách làm:

Hạt sen rửa sạch thông tâm, mùa này có hạt sen tươi bở và thơm hơn. Bạn cố gắng giữ cho sen nguyên hạt sẽ đẹp mắt hơn.

Nếu bạn dùng sen khô và long nhãn khô thì nên ngâm nước một chút trước khi ninh.

Cho sen vào nồi đổ ngập nước, đun sôi sau đó nhỏ lửa đun tiếp cho mềm.

Thử thấy hạt sen mềm thì cho đường vào đun riu riu lửa độ 10 phút cho hạt sen thấm ngọt.

Tắt bếp, vớt hết hạt sen để riêng ra một cái bát.

Nếu bạn dùng nhãn tươi thì bóc vỏ, khéo léo dùng mũi dao nhọn lách quanh cuống để tách hạt ra. Nhãn tách hạt, cùi không bị rách là đẹp nhất. Tách được hạt quả nào thì cho một hạt sen gọn vào trong cùi nhãn, bạn có thể dùng một cái thìa nhỏ để dễ cho hơn.

Nếu bạn dũng long nhãn khô thì cho long nhãn vào bát nước ấm ngâm khoảng 10 phút cho nở và mềm. Sau đó cũng cho từng hạt sen vào cùi nhãn đã nở.

Sau khi cho hạt sen vào trong quả nhãn thì bật bếp đun sôi phần nước sen lúc nãy, cho tất cả chỗ sen lồng nhãn vừa làm xong vào nồi, đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Ở bước này nếu bạn đun kỹ quá nhãn sẽ chín nhũn, không ngon.

Nhấc nồi xuống, để nguội hoặc cho vào tủ lạnh.

Ăn với đá viên hoặc ướp lạnh ăn ngon hơn

Nếu bạn không quá cầu kỳ thì có thể bỏ chung nhãn và hạt sen vào đun mà không cần phải tách cùi rồi cho sen vào bên trong. Vị chè vẫn rất tuyệt.

Thêm vài cánh hoa nhài khô hoặc dầu hoa bưởi cho bát chè thêm hấp dẫn

Trình bày cầu kỳ để đãi khách, vị chè thanh ngọt quyện với hương sen thơm ngát

Cũng hạt sen, long nhãn nhưng bạn có thể kết hợp cùng với nấm tuyết và táo đỏ. Chỉ cần ngâm nở nấm tuyết rồi cho cả nấm và táo vào đun cùng sen, bạn đã có một bát chè lạ miệng

Chè hạt sen, long nhãn, táo đỏ còn như một vị thuốc bổ tâm, an thần rất tốt cho sức khỏe

Sắp đến mùa nhãn rồi phải không nhỉ, có rất nhiều bạn thích ăn nhãn và ra chợ mua về chỉ biết tách vỏ bỏ hạt và ăn thôi nhưng ăn nhiều như vậy sẽ dẫn đến cơ thể bị nóng. Vậy làm sao để thỏa mãn sở thích ăn uống mà không lo bị nóng, vậy ngày hôm nay mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu chè hạt sen với nhãn nhục ngon, bổ ích kết hợp giúp giải nhiệt và xua tan đi cái nóng của mùa hè.

Trong y học hạt sen có vị ngọt, tính bình có tác dụng hữu hiệu trong hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ khi kết hợp với nhãn nhục là loại quả rất tốt cho hệ thần kinh. Từ lâu món chè nhãn nhục hạt sen tươi đã được coi là món ăn thanh mát, thơm ngon bổ dưỡng với vị bùi bùi của hạt sen hòa quyện với vị ngọt thanh của long nhãn tạo nên món ăn cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu chè hạt sen với nhãn nhục

Nguyên liệu chuẩn bị trong cách chế biến món chè hạt sen nhãn nhục dành cho 6 – 7 người ăn, bao gồm những nguyên liệu rất đơn giản như sau:

500g hạt sen tươi (hạt sen khô: 300g là đủ)

450g đường phèn

Rau câu giòn

Hoa lài

Một ít đá lạnh

Quy trình nấu chè hạt sen nhãn nhục

Bước 1: Sơ chế hạt sen

– Đối với cách nấu chè hạt sen khô và nhãn nhục các bạn đem ngâm với nước khoảng 30 phút cho mềm, sau đó loại bỏ tim sen.

– Đối với cách nấu chè hạt sen tươi nhãn nhục, các bạn không cần phải ngâm hạt sen, chỉ cần nhặt bỏ tim sen, rửa sạch qua là được.

Bước 2: Sơ chế nhãn nhục

– Tại bước này trong cách nấu chè nhãn nhục hạt sen, các bạn mua giống nhãn dày cùi về rửa thật sạch để loại bỏ những tạp chất. Cho nhãn vào nồi ngập nước và đun sôi (không nên đun quá lâu dẫn đến nhãn bị mất độ giòn) rồi cho nhãn sang nồi khác nêm thêm chút đường cho nhãn thêm vị ngọt đậm đà.

– Cho hoa lài vào tô, cắt rau câu dạng sợi rồi cho vào tô hoa lài khoảng 15 phút hoặc nhiều hơn để có mùi thơm của hoa lài

Bước 4: nấu hạt sen với đường phèn

– Khi nấu nhãn nhục chín tới, cho hạt sen đã nấu vào cùng đun tiếp khoảng 15 phút cho chè hạt sen và nhãn nhục hòa quyện vào nhau rồi cho hết phần đường phèn vào khuấy đều cho tan hết và tắt bếp.

Thưởng thức chè hạt sen nhãn nhục

Sau khi hoàn thành cách nấu chè hạt sen nhãn nhục ngon bổ này, hãy múc chúng ra bát cho rau câu và một ít đá lạnh vào chờ thưởng thức. Hương vị ngọt bùi của hạt sen, mát rượi của thạch rau câu, vị ngọt thanh tự nhiên của nhãn nhục thật tuyệt vời làm sao.

Chè hạt sen lồng nhãn được coi là món ăn đặc sản đậm chất Huế nhưng nay đã được phổ biến ở nhiều nơi. Với vị thành mát của hạt sen và ngọt thanh của nhãn mang lại vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng.

Nguyên liệu làm món chè hạt sen lồng nhãn

Cách nấu món chè hạt sen lồng nhãn

– Bạn cho nhãn vào nước rửa sạch, rồi vớt ra, rửa nhãn giúp cho khi bạn bóc vỏ sẽ không làm cho cùi nhãn bên trong bị bẩn.

– Bạn tiến hành bóc vỏ, dùng dao nhọn tách hạt, xoáy quanh núm nhãn. Khi bạn đã tách vỏ và hạt rời ra, thì dùng ngón cái ấn và đẩy lộn hạt ra ngoài.

– Đối với hạt sen tươi,bạn tiến hành bóc màng, bỏ tâm sen để khi ăn không bị đắng. Cho nồi lên bếp, cho vào nước lạnh và hạt sen vào đun sôi rồi hạ lửa đun nhỏ vài phút để hạt sen được mềm bở ra.

Cách nấu món chè hạt sen lồng nhãn đơn giản

– Khi hạt sen đã mềm, bạn cho thêm đường phèn vào đun thêm khoảng 5 phút để hạt sen chỉ có vị hơi ngọt thôi.

– Múc hạt sen ra bát riêng. Phần nước còn lại trong nồi thì bạn trộn thêm nước dừa và thêm đường sao cho vừa khẩu vị đun tiếp một lúc rồi tắt bếp.

– Nếu định ăn chè sen với chút đá thì bạn nên cho thêm chút đường để chè được ngọt hơn một chút vì khi cho đá sẽ làm cho chè nhạt hơn một chút, như vậy sẽ vừa ăn.

Chú ý: Nhãn lồng đã có sẵn vị ngọt rồi, ta nên để hạt sen hơi ngọt, không nên cho quá ngọt sẽ làm mất vị ngon. Khi ăn hai hương vị của nhãn và hạt sen sẽ hoà quyện vào nhau tạo vị ngọt thanh vừa ăn cho món chè.Khi hạt sen đã ngọt quá rồi thì khi ăn với nhẵn sẽ thành bị khé và chóng chán.

– Lồng hạt sen vào trong cùi nhãn cho đến hết.

– Khi ăn, bạn múc 5-6 quả hạt sen lồng nhãn, thêm vài hạt sen đã trần, chan nước và cho thêm chút đá tùy khẩu vị mỗi người.

– Đối với món ăn này bạn còn một cách chế biến khác nữa là có thể lồng hạt sen vào nhãn, rồi sau đó tiến hành hấp hạt sen và nhãn lồng,

– Khi ăn, múc hạt sen và lồng nhãn vào bát và ăn cùng với nước đường phèn cũng rất ngon.

Chè hạt sen lồng nhãn thơm ngon, bổ dưỡng

Chỉ cần một chút biến tấu nho nhỏ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn sẽ có ngay món chè hạt sen nha đam nhãn nhục thanh mát, bổ dưỡng cho gia đình cùng thưởng thức. Hạt sen bùi bùi, nha đam giòn giòn kết hợp với vị dịu ngọt, dai dai của nhãn nhục sẽ mang lại hương vị khó có thể chối từ. Một món chè tráng miệng vừa đẹp da lại tốt cho sức khỏe thì còn gì hấp dẫn hơn đúng không nào?

Cách nấu chè hạt sen nha đam nhãn nhục: – Hạt sen tươi rửa sạch và bỏ tâm để khi nấu chè không bị đắng, bóc qua lớp vỏ bên ngoài để khi nấu nước chè không bị đen sau đó ngâm với nước muối khoảng 15 phút. – Còn đối với hạt sen khô bạn phải ngâm với nước khoảng 2 – 3 tiếng trước khi nấu để hạt sen nở ra tiết kiệm thời gian ninh chè.

– Cho hạt sen vào nồi nấu chín, chú ý phải đổ nhiều nước để lát còn đổ nha đam và nhãn nhục vào. Đun to lửa. – Nha đam dùng dao gọt vỏ sạch không được để dính vỏ màu xanh nếu không nha đam khi nấu xong sẽ có vị đắng làm chè mất ngon. Sau đó rửa qua với nước và thái thành hạt lựu. – Bỏ nha đam thái vào chậu, cho vào 1/2 thìa cà phê muối, bóp khoảng 5 phút cho bớt nhớt và không bị đắng. Sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần rồi vớt ra rổ cho ráo nước. – Nhãn nhục rửa sạch bằng nước lạnh rồi vớt ra và để ráo nước.

CÔNG TY THỰC PHẨM NÔNG SẢN THÁI PHONG tự hào là đơn vị chuyên cung cấp Long Nhãn Nhục và các sản phẩm có tác dụng hỗ trợ sức khỏe khác, đến với Thái Phong, quý khách sẽ được tư vấn tận tình miễn phí về cách sử dụng các sản phẩm.

Với mong muốn mang đến những thực phẩm chức năng tốt nhất góp phần bảo vệ sức khỏe cho mọi gia đình, Thái Phong luôn nỗ lực đầu tư cả về nhân lực, cơ sở vật chất hiện đại, xây dựng uy tín thương hiệu, niềm tin với khách hàng từ những sản phẩm mà Thái Phong cung cấp.

Những sản phẩm hỗ trợ sức khỏe từ Thái Phong luôn luôn đạt tiêu chuẩn chất lượng, đến với Thái Phong bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng và chi phí. Với phương châm hoạt động “Bảo vệ sức khỏe của bạn là sứ mệnh của chúng tôi” hãy để chúng tôi góp phần nâng cao sức khỏe cho bạn!