Cách Nấu Chè Hạt Sen Nhãn Nhục Táo Đỏ / TOP 7 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Vị ngọt thanh tự nhiên, hài hòa, chè nhãn nhục táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cho bữa ăn của gia đình của gia đình bạn

Thông tin cần biết: táo đỏ, nhãn nhục đều là những vị thuốc quý trong đông y, có tác dụng ích khí, dưỡng huyết, an thần,… Nhãn nhục khi kết hợp với táo đỏ sẽ mang đến một món ăn nhiều dưỡng chất, giàu vitamin, hương vị ngọt mát tự nhiên, rất phù hợp với những người có thể trạng yếu, người bị bệnh thiếu máu, mất ngủ, cơ thể suy nhược,…

Nguyên liệu

Nhãn nhục khô: 100g

Táo đỏ: 50g

Đường phèn: 50g (Tùy theo độ ngọt, khẩu vị của các thành viên trong gia đình mà chúng ta nên tăng giảm độ ngọt cho phù hợp)

Hạt sen bắc khô: 100g

Thực hiện

Hạt sen khô cho vào bát, ngâm khoảng 3 giờ cho nở. Nếu bạn mua được loại hạt sen Hưng Yên bóc tay thì càng tốt, như thế món ăn sẽ bở, ăn hấp dẫn hơn rất nhiều. Còn nếu như bạn muốn sử dụng tim sen để ăn cho dễ ngủ thì nên sử dụng loại hạt sen hồng ( loại còn vỏ hồng và tâm sen) để nấu.

Cho hạt sen vào nồi áp suất, ninh khoảng 30 phút để hạt sen chín mềm

Nhãn nhục ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước

Táo đỏ rửa sạch, để ráo. Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ, bạn nên dùng dao bổ dọc quả táo đỏ để lấy hạt ra ngoài, như thế trẻ ăn sẽ không sợ bị hóc hạt

Đun sôi khoảng 1.5 lít nước, cho đường phèn vào đun sôi rồi tắt bếp

Hạt sen sau khi ninh được thả vào nồi nước đường phèn, để ngâm khoảng 30 phút cho hạt sen ngấm đường

Cho nồi nước hạt sen lên bếp, đun sôi, cho táo đỏ vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút thì cho nhãn nhục vào, chờ nồi chè sôi trở lại thì tắt bếp (Chú ý: không nên đun nhãn nhục quá lâu bởi nó sẽ làm cho cùi nhãn bị nhũn, ăn không ngon)

Không chỉ bổ dưỡng, món chè nhãn nhục táo đỏ lại còn có hương vị vô cùng tuyêt vời. Đặc biệt, với các chị em bị tụt cân, thiếu máu, da dẻ xanh xao thì sử dụng món ăn này rất tốt.

Múc chè ra bát, ăn khi còn ấm

Sắp đến mùa nhãn rồi phải không nhỉ, có rất nhiều bạn thích ăn nhãn và ra chợ mua về chỉ biết tách vỏ bỏ hạt và ăn thôi nhưng ăn nhiều như vậy sẽ dẫn đến cơ thể bị nóng. Vậy làm sao để thỏa mãn sở thích ăn uống mà không lo bị nóng, vậy ngày hôm nay mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu chè hạt sen với nhãn nhục ngon, bổ ích kết hợp giúp giải nhiệt và xua tan đi cái nóng của mùa hè.

Trong y học hạt sen có vị ngọt, tính bình có tác dụng hữu hiệu trong hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ khi kết hợp với nhãn nhục là loại quả rất tốt cho hệ thần kinh. Từ lâu món chè nhãn nhục hạt sen tươi đã được coi là món ăn thanh mát, thơm ngon bổ dưỡng với vị bùi bùi của hạt sen hòa quyện với vị ngọt thanh của long nhãn tạo nên món ăn cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu chè hạt sen với nhãn nhục

Nguyên liệu chuẩn bị trong cách chế biến món chè hạt sen nhãn nhục dành cho 6 – 7 người ăn, bao gồm những nguyên liệu rất đơn giản như sau:

500g hạt sen tươi (hạt sen khô: 300g là đủ)

450g đường phèn

Rau câu giòn

Hoa lài

Một ít đá lạnh

Quy trình nấu chè hạt sen nhãn nhục

Bước 1: Sơ chế hạt sen

– Đối với cách nấu chè hạt sen khô và nhãn nhục các bạn đem ngâm với nước khoảng 30 phút cho mềm, sau đó loại bỏ tim sen.

– Đối với cách nấu chè hạt sen tươi nhãn nhục, các bạn không cần phải ngâm hạt sen, chỉ cần nhặt bỏ tim sen, rửa sạch qua là được.

Bước 2: Sơ chế nhãn nhục

– Tại bước này trong cách nấu chè nhãn nhục hạt sen, các bạn mua giống nhãn dày cùi về rửa thật sạch để loại bỏ những tạp chất. Cho nhãn vào nồi ngập nước và đun sôi (không nên đun quá lâu dẫn đến nhãn bị mất độ giòn) rồi cho nhãn sang nồi khác nêm thêm chút đường cho nhãn thêm vị ngọt đậm đà.

– Cho hoa lài vào tô, cắt rau câu dạng sợi rồi cho vào tô hoa lài khoảng 15 phút hoặc nhiều hơn để có mùi thơm của hoa lài

Bước 4: nấu hạt sen với đường phèn

– Khi nấu nhãn nhục chín tới, cho hạt sen đã nấu vào cùng đun tiếp khoảng 15 phút cho chè hạt sen và nhãn nhục hòa quyện vào nhau rồi cho hết phần đường phèn vào khuấy đều cho tan hết và tắt bếp.

Thưởng thức chè hạt sen nhãn nhục

Sau khi hoàn thành cách nấu chè hạt sen nhãn nhục ngon bổ này, hãy múc chúng ra bát cho rau câu và một ít đá lạnh vào chờ thưởng thức. Hương vị ngọt bùi của hạt sen, mát rượi của thạch rau câu, vị ngọt thanh tự nhiên của nhãn nhục thật tuyệt vời làm sao.

Chè hạt sen là món ăn rất quen thuộc với nhiều người. Nhưng nấu chè hạt sen như thế nào cho ngon và hấp dẫn thì không phải ai cũng biết.

Nguyên liệu làm chè sen nhãn nhục

– 0.5 kg hạt sen tươi

– 0.5 kg đường phèn

– 120g nhãn nhục

– Rau câu giòn

Hạt sen ngon để nấu chè

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục

– Đổ hạt sen vào nồi cùng 1 lít nước lạnh đun tới khi hạt sen mềm thì cho đường phèn vào. Khi đường vừa tanthì tắt bếp, bỏ ra ngoài. Làm như vậy hạt sen sẽ ngấm vào đường rất là ngon. Nếu chúng ta cho đường vào nước ngay từ lúc đầu hạt sen sẽ bị cứng. Trường hợp bạn dùng hạt sen khô để nấu thì phải đun sôi nước, rửa hạt sen rồi đổ luôn vào. Không ngâm hạt sen khô trong nước lạnh hay để hạt sen vào nước lạnh rồi nấu như vậy hạt sen sẽ bị sượng, không ngon.

Khi đường tan hết thì bắc để ra ngoài

– Nhãn nhục mau về chúng ta sẽ rửa để loại bỏ các tạp chất hoặc vỏ còn sót lại. Cho lượng nước bằng nhãn nhục đun sôi rồi đổ nhãn nhục vào và cho một ít đường để nhan nhục có vị ngọt.

– Mài rau câu thành từng sợi ngâm vào hoa nhài để khi cho vào cho rau câu sẽ có mùi thơm của hoa nhài. Ướp trong khoảng 15 phút. Nếu bạn có thời gian để lâu hơn thì rau câu sẽ càng thơm hơn.

– Cho ít đá vào bát múc hạt sen, tiếp đó là nhãn nhục, cho một ít rau câu vào. Bạn đã có một bát chè hạt sen nhãn nhục thơm mát.

Chè hạt sen nhãn nhục thơm mát

Một bát chè hạt sen nhãn nhục thơm mát và bổ dưỡng cho gia đình bạn. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không thử làm ngay.

Thu Hằng

Hãy chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành chế biến 2 món chè hạt sen nhãn nhục này cùng với kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày ngay thôi nào?

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục rau câu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hạt sen tươi: 500 gram (nếu dùng hạt sen khô thì chỉ cần 300 gram).

Nhãn nhục: 120 gram.

Đường phèn: 500 gram (hoặc đường kính trắng).

Rau câu giòn: 150 gram.

Hoa lài: 1 vài bông.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nếu sử dụng hạt sen tươi: Các bạn đem lột bỏ hết lớp vỏ xanh bên ngoài đi rồi tách bỏ tim sen và đem rửa sạch.

Nếu sử dụng hạt sen khô: Bạn đem ngâm vào trong nước từ 1-2 tiếng để hạt sen được mềm. Tiếp đó, lấy tim sen ra.

Lưu ý: Cần bỏ tim sen ra trước khi nấu vì tim sen có vị đắng, nếu để nấu chè ăn sẽ đắng và không ngon).

Nhãn nhục: Đem rửa thật sạch rồi để ráo nước.

Hoa lài: Cũng đem rửa sạch.

Bước 2: Nấu chín hạt sen

Đầu tiên, các bạn cho hạt sen vào trong nồi với 1 lượng nước vừa đủ ngập hết hạt sen. Tiếp đó, bắc nồi lên trên bếp và nấu cho đến khi hạt sen được chín mềm thì cho đường phèn vào. Thực hiện khuấy thật đều để đường được tan hết rồi tắt bếp đi, vớt hạt sen ra.

Lưu ý: Nếu sử dụng hạt sen khô thì các bạn cần phải đun sôi nước rồi mới được cho hạt sen vào. Bởi nếu cho hạt sen vào cùng với nước lạnh, sau khi nấu hạt sen sẽ rất dễ bị sượng và không chín bở.

Bước 3: Ướp rau câu giòn bào sợi với hoa lài

Các bạn chuẩn bị 1 bát tô to, cho hoa lài vào trong đó cùng với rau câu giòn đã cắt sợi vừa ăn. Sau đó để ướp khoảng 15-30 phút cho thơm.

Bước 4: Nấu nhãn nhục

Các bạn chuẩn bị 1 cái nồi khác, cho nhãn nhục vào cùng 1 lượng nước vừa đủ để nấu chè. Sau đó đun sôi lên (lưu ý: không nên nấu quá lâu bởi nấu lâu có thể sẽ làm mất đi độ giòn của nhãn). Tiếp đó, nêm thêm 1 chút đường để nhãn được thấm đều vị ngọt.

Bước 5: Nấu chè hạt sen nhãn nhục rau câu

Sau khi nấu nhãn nhục vừa chín tới, các bạn trút hết phần hạt sen đã luộc chín vào trong nồi. Tiếp đó đun thêm khoảng 10-15 phút rồi cho đường phèn đã chuẩn bị vào. Khuấy thật đều tay để đường được phèn được tan hết rồi tắt bếp đi.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức chè

Bạn để cho chè được nguội bớt rồi múc chè ra chén hoặc ly. Và món chè này rất hợp với ăn mát, khi ăn các bạn cho đá bào vào, rồi múc chè hạt sen nhãn nhục lên cùng với rau câu thái sợi ướp hoa lài vào và có thể bắt đầu thưởng thức rồi đó.

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục với nha đam

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hạt sen: 100 gram.

Nha đam: 500 gram.

Nhãn nhục: 100 gram.

Đường phèn: 170 gram

Thực hiện nấu chè hạt sen nhãn nhục với nha đam

Bước 1: Sơ chế hạt sen

Hạt sen: Các bạn cũng đem sơ chế rồi cho vào nồi đun cho mềm giống như cách sơ chế hạt sen ở trên.

Bước 2: Sơ chế nha đam

Nha đam đem gọt sạch hết phần vỏ xanh ở bên ngoài đi, phần thịt nha đam đem rửa với nước nhiều lần cho sạch, để ráo nước rồi cắt thái hạt lựu.

Tiếp đó, cho nha đam vào thau cùng với 1/2 muỗng cafe muối, bóp nhẹ nhàng trong khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần và để ráo.

Lưu ý: Bước này sẽ giúp bạn loại bỏ được hết lớp nhớt và vị đắng của nha đam.

Bước 3: Nấu chè hạt sen nhãn nhục nha đam

Sau khi hạt sen trong nồi đã được nấu vừa chín tới, các bạn tiến hành cho nhãn nhục + nha đam vào và nấu tiếp trong khoảng 10 phút là sẽ có được món chè hạt sen nhãn nhục nha đam ngon tuyệt rồi đó.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức chè

Các bạn múc chè hạt sen nhãn nhục nha đam ra bát và có thể thưởng thức luôn. Nếu như muốn ăn chè lạnh thì có thể cho thêm đá vào rồi thưởng thức cũng sẽ rất ngon và hợp.

Có thể bạn chưa biết?

Thêm nữa, những bạn đang bị mụn hoặc béo phì thì nhãn cũng là 1 trong số những loại trái cây không phù hợp để thưởng thức nhiều.

Khi ăn nhãn sẽ giúp bạn tăng cường các khớp xương, ngăn ngừa 1 số bệnh về mắt,… Tuy nhiên, nếu như sử dụng nhiều quá sẽ rất dễ bị nóng. Còn hạt sen đem lại rất nhiều lợi ích tốt cho các chị em phụ nữ và trẻ em. Ví dụ như: giúp trẻ thông mình hơn, ngủ ngon hơn, bồi bổ nhan sắc cho chị em,…. và hạt sen có tính bình (không nóng và cũng không lạnh). Bởi thế, khi kết hợp hạt sen với nhãn nhục, các bạn sẽ có được một món ăn tráng miệng vô cùng thơm ngon, lành tính và rất bổ dưỡng.