Cách Nấu Chè Hạt Sen Nước Trong / TOP 12 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Chè hạt sen nước cốt dừa

Nguyên liệu

Hạt sen là loại nguyên liệu ngon bổ, thích hợp để nấu các món chè. Hạt sen có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu như đậu xanh, nha đam, tổ yến, táo tàu… nhưng cũng cực kỳ hấp dẫn khi chỉ nấu với nước cốt dừa. Cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa khá đơn giản, bạn có thể tranh thủ vào bếp chế biến mỗi khi rảnh rỗi để chiêu đãi cả nhà.

Các nguyên liệu chính của món chè hạt sen này Sơ chế nguyên liệu

– Hạt sen bạn có thể dùng hạt sen tươi hoặc khô nhưng dùng hạt sen tươi nấu chè là ngon nhất. Hạt sen tươi mua về, lột sạch lớp vỏ xanh bên ngoài, lấy hết tim sen rồi rửa sạch. Nếu sử dụng hạt sen khô, nên ngâm với nước khoảng 1 tiếng trước khi nấu để hạt sen mềm rồi lấy tim sen.

– Đậu xanh cho vào rổ dày vo sạch, đem ngâm với nước lạnh qua đêm hoặc ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho đậu mềm và chín nhanh hơn.

– Cho dừa nạo vào một túi vải và một chén nước ấm, vắt lấy nước cốt dừa, để riêng.

– Hòa bột sắn dây với chút nước lạnh.

Hướng dẫn các bước nấu chè hạt sen nước cốt dừa

Bước 1. Nấu hạt sen.

– Bắc một nồi nước với lượng vừa đủ để nấu chè hạt sen, cho hạt sen vào nấu khoảng 15 phút tới khi chín. Đối với hạt sen khô, bạn nấu sôi nước rồi mới cho hạt sen vào, nếu nấu với nước lạnh ngay từ đầu, hạt sen dễ bị sượng, ăn không ngon.

Bước 2. Cho đậu xanh vào nấu cùng.

– Nấu hạt sen khoảng 15 phút, bạn trút hết đậu xanh vào nấu cùng. Lưu ý, lượng nước phải ngập đậu thì đậu mới chín mềm được. Thêm chút muối vào nồi để chè đậm đà hơn.

– Thường xuyên vớt bọt để nước chè trong.

– Nấu cho tới khi đậu xanh mềm nhừ.

Bước 3. Thêm bột sắn dây tạo độ sánh.

– Khi đậu chín mềm, bạn từ từ chế nước sắn dây vào nồi và khấy đều để bột sắn không bị vón cục. Bột sắn dây sẽ giúp chè có độ sánh đặc và hấp dẫn hơn.

Bước 4. Nêm đường.

– Khi nồi chè sôi trở lại, cho đường vào nồi, khuấy đều tay và nêm nếm sao cho vừa khẩu vị.

– Cuối cùng, cho ống vani vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 5. Thành phẩm và thưởng thức.

– Đợi chè nguội bớt, bạn múc ra ly hoặc chén cho nguội hẳn, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.

– Chè hạt sen nước cốt dừa có thể ăn nóng hay ăn lạnh đều ngon. Chè có độ sánh đặc vừa phải, nước cốt dừa béo ngậy, ăn cùng đậu xanh và hạt sen thơm bùi rất hấp dẫn.

Cách nấu chè hạt sen khô khá đơn giản, bạn chỉ cần hiểu về tính chất của từng nguyên liệu và khéo léo kết hợp chúng với nhau là đã có thể sở hữu những ly chè thơm ngon, mát lạnh rồi đấy

Từ lâu, chè hạt sen đã là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, thường được sử dụng để làm mát cơ thể vào mùa hè.

Hạt sen khô có thể được nấu đơn độc hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như long nhãn khô, táo đỏ, kỷ tử, đậu xanh, nha đam,… Với mỗi cách nấu, chè hạt sen lại mang một hương vị khác nhau, cung cấp thêm sự đa dạng cho các món chè mùa hè của gia đình Việt Nam

Ở miền Bắc Việt Nam, mùa hè là mùa nắng nóng nhất trong năm, nó khiến hầu hết mọi người cảm thấy mệt mỏi và khó chịu. Vào những ngày này, tôi thường nấu chè hạt sen đậu xanh để cả gia đình thưởng thức

Nguyên liệu Cách nấu

Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 3h cho nở đều

Hạt sen ngâm nước ấm 2h, rửa sạch, để ráo

Cho hạt sen, đậu xanh vào nồi, đổ nước, cho vào nồi để ninh nhừ. (Tốt nhất hãy dùng nồi áp suất để ninh, nếu không có thì ninh bằng nồi thường. Nếu ninh bằng nồi thường thì nên ninh với lửa nhỏ để cho hạt sen và đậu chín mềm). Trong lúc ninh, thường xuyên kiểm tra lượng nước trong nồi để thêm vào cho vừa

Hòa tan bột sắn dây với một bát nước. Kiểm tra nếu thấy hạt sen + đậu xanh đã nhừ thì từ từ đổ bột sắn dây vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều rồi lại cho đường vào nồi, khuấy đều để đường tan hết thì tắt bếp

Để chè nguội, múc ra bát và thưởng thức

Nếu muốn món chè thơm hơn, bạn có thể thêm vào nồi chè một ít dầu dừa hoặc dầu hoa nhài. Ngoài ra, nếu muốn gia tăng vị béo ngậy của món chè, trong khi múc chè ra bát, bạn có thể rưới lên trên bát chè một ít nước cốt dừa

Bí quyết nấu chè hạt sen đậu xanh ngon nằm ở cách lựa chọn nguyên liệu và cách thức nấu. Hạt sen lựa chọn nên là loại hạt sen khô bóc tay, khi nấu ăn bở và có mùi hương tự nhiên. Ngoài ra, để món chè có vị ngọt thanh, bạn cũng nên sử dụng đường phèn thay vì đường trắng thông thường

Cách nấu chè hạt sen bột sắn mát lành

Nguyên liệu

200g hạt sen khô

200g đường phèn

100g cốm non

3 muỗng bột sắn dây

Cách làm

Rửa sạch hạt sen khô, ngâm trong nước ấm 3h

Đun sôi 1,5 lít nước, cho hạt sen vào nồi, ninh khoảng 30 phút để hạt sen chín mềm

Cho cốm non vào bát, thêm vào một ít nước ấm, trộn đều để hạt cốm dẻo mềm

Cho bột sắn dây vào bát, đổ ngập nước, khuấy đều

Khi hạt sen đã chín mềm, từ từ cho đường phèn vào nồi, khuấy đều để đường tan hết

Tiếp đó, thêm bột sắn dây vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều để nồi chè sánh lại

Từ từ thêm cốm non vào nồi, khuấy đều, chờ nồi chè sôi trở lại thì tắt bếp

Chờ chè nguội rồi múc ra bát, có thể thêm nước cốt dừa và thưởng thức

Chè hạt sen bột sắn dây với vị bùi của hạt sen và vị thơm ngon của cốm non có thể sử dụng cho tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Sau một ngày dài học tập, lao động mệt mỏi, được trở về nhà và thưởng thức món chè hạt sen bột sắn dây thì thật tuyệt vời phải không nào

Chè hạt sen long nhãn được xem là món tráng miệng thanh lịch của bậc vua chúa ở cố đô Huế, Việt Nam. Món ăn này không khó nấu nhưng lại đòi hỏi sự kiên nhẫn và tinh tế của người làm nó

Hạt sen và long nhãn là 2 nguyên liệu chính để nấu món chè này. Sau khi trải qua những bước sơ chế đơn giản, từng viên hạt sen sẽ khéo léo được lồng vào bên trong cùi nhãn rồi đem nấu với nước đường phèn và tinh dầu hoa nhài. Trong một vài trường hợp, người ta còn sử dụng thêm một ít gạo nghiền để tạo độ sánh và sự mát mẻ cho món ăn

Nguyên liệu

Hạt sen khô: 200g

Đậu đỏ hữu cơ: 200g

Vỏ quýt: 1 quả

Đường phèn: 100g

Cách làm

Cho đậu đỏ vào nồi, thêm 500ml nước rồi đun sôi khoảng 5 phút. Tiếp đó, đậy nắp nồi lại, để đậu trong nồi nước sôi khoảng 1 giờ rồi đổ ra rây, rửa lại với nước sạch

Hạt sen ngâm nước 2 giờ, rửa sạch, để ráo nước

Cho hạt sen, đậu đỏ, vỏ quýt vào nồi, thêm 1,5 lít nước, đậy nắp rồi đun sôi. Khi nồi nước đã sôi, hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun khoảng 45 phút để các nguyên liệu chín mềm

Thêm đường phèn vào nồi, khuấy đều để đường tan hết rồi tắt bếp

Để chè nguội, múc chè ra bát, ăn nóng hoặc lạnh kèm với dầu chuối hoặc nước cốt dừa

Không chỉ là một món ăn ngon, chè hạt sen nấm tuyết còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nhiều người tin rằng, chè hạt sen nấm tuyết là món ăn dưỡng nhan, chuyên sử dụng để làm đẹp cho các bậc vua chúa trước đây

Hạt sen là thực phẩm phổ biến, được sử dụng rộng rãi trong các gia đình Việt Nam với tác dụng chữa mất ngủ, chống lão hóa, làm đẹp da, chữa đau đầu, thiếu máu. Chè hạt sen khi kết hợp cùng các nguyên liệu như táo đỏ, hạt chia, long nhãn, nha đam, đậu xanh,…, cũng mang đến những món ăn có hương vị đa dạng mà lại rất tốt cho sức khỏe

1. Nguyên liệu làm chè bí đỏ hạt sen

Bí đỏ: 1kg

Hạt sen tươi: 400gr (nếu không có hạt sen tươi có thể thay thế bằng 200gr hạt sen khô mua ngoài hàng)

Đường: 400gr

Bột báng: 50gr

Nước cốt dừa: 200ml

2. Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu

Nên chọn mua loại hạt sen tươi, lớp da xanh non, bóng loáng, đem về lột lớp vỏ ngoài, dùng tăm nhọn xuyên qua để đẩy tâm sen ra ngoài.

Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột báng tại các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng đồ khô hay tại các siêu thị đều có bán.

Bạn có thể thêm 100gr dừa nạo nếu thích để món chè thêm hấp dẫn.

3. Các bước làm chè bí đỏ hạt sen

3.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Bí đỏ: Gọt vỏ, tách bỏ phần ruột, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn

Hạt sen: Ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, để ráo. Nếu là hạt sen khô, bạn nên ngâm trong nước ấm với khoảng thời gian 2 tiếng thì khi thực hiện cách nấu chè bí đỏ hạt sen sẽ nhanh và thơm ngon hơn.

Bột báng: Rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc đến khi bột báng chuyển sang màu trong thì vớt ngay ra chậu nước lạnh đến khi cần dùng với vớt ra để các hạt bột báng không bị kết dính vào nhau.

3.2 Bước 2: Cách thực hiện món chè bí đỏ hạt sen

Cho hạt sen và bí đỏ vào nồi cùng với một lượng nước vừa đủ để, sau đó đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa để bí đỏ và hạt sen chín mềm, dùng thìa vớt hết lớp bọt bên trên để nước chè được trong, ngon hơn.

Khi thấy bí đỏ và hạt sen đã chín mềm nhừ, bạn cho đường vào, khuấy đều để đường tan hết, tùy theo khẩu vị ăn ngọt của cả gia đình mà bạn gia giảm lượng đường sao cho phù hợp, nêm nếm lại vị ngọt cho vừa ăn rồi tiếp tục cho bột báng, nước cốt dừa, đun sôi thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

3.3 Mách nhỏ:

3.4 Cách thưởng thức chè bí hạt sen

Múc chè ra bát, thêm một chút dừa nạo lên trên là bạn đã hoàn thành món chè bí đỏ hạt sen thơm ngon này rồi đó.

4. Một số công dụng chữa bệnh từ bí đỏ

Bí đỏ còn gọi là bí ngô, bí rợ, tên khoa học là Cucurbita pepo, họ bầu bí. Từ xa xưa ông cha ta đã biết dùng ngọn bí, hoa bí, quả bí (cả quả non và quả chín) để chế biến thức ăn hằng ngày và lấy hạt bí để trị bệnh giun, sán.

Bí đỏ là nhà vô địch về hàm lượng sắt, giàu vitamin, muối khoáng cũng như các axít hữu cơ. Axit ascorbin có trong bí đỏ giúp tránh cảm, vitamin nhóm B giúp đấu tranh với mệt mỏi, cáu giận và mất ngủ, củng cố tóc và móng chân, tay.

Vitamin A trong bí đỏ giúp cải thiện thị giác. Ruột và hạt bí đỏ có chứa nhiều vitamin E – một loại antioxidant tự nhiên giúp củng cố hệ miễm nhiễm, ngăn ngừa sự xuất hiện những nếp nhăn sớm, bảo vệ da khỏi lão hóa và cải thiện chức năng hệ tim mạch.

Nguồn: Tổng hợp

Sau một ngày làm việc vất vả, có một chén chè hạt sen nước cốt dừa vừa thanh mát, vừa béo ngậy thì còn gì tuyệt vời hơn. Hôm nay, hãy xua tan căng thẳng mệt mỏi với cách làm chè hạt sen nước cốt dừa ngon miễn chê ngay sau đây thôi bạn.

Chè hạt sen nước cốt dừa vừa thanh mát, vừa béo ngậy

Chè hạt sen nước cốt dừa là một sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt của hạt sen với vị béo ngậy của nước dừa khó lẫn vào đâu được. Đây cũng là cách nấu chè truyền thống khá đơn giản nhưng lại rất thơm ngon và hấp dẫn nên được lòng nhiều người. Đặc biệt, nước cốt dừa còn cung cấp nguồn chất béo tự nhiên giúp hấp thu các vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Hôm nay, Bếp trưởng xin gửi đến các bạn yêu thích ẩm thực và các tín đồ “hảo ngọt” cách làm chè hạt sen nước cốt dừa đảm bảo lạ miệng hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu nấu chè hạt sen nước cốt dừa

300 g đậu xanh cà vỏ

100g hạt sen

100g dừa nạo

100g đường trắng

10 bột sắn dây

1 ống vani

1 thìa café muối

Cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa

Bước 1: Để học cách nấu chè này, đầu tiên, bạn sơ chế các nguyên liệu bằng cách vo sạch, ngâm đậu vào nước ấm trong 30 phút cho đậu mềm ra. Hoặc nếu không có thể ngâm hạt sen với nước lạnh qua đêm để tiết kiệm thời gian. Thực ra, món ăn được làm từ đậu xnah thường được ngâm trước để đậu được mềm và nhanh chóng hơn.

Bước 2: Cho dừa nạo vào 1 túi vải với 1 chén nước ấm để vắt lấy nước cốt, để riêng ra một tô.

Bước 3: Tách hạt sen bỏ đi phần tim sen, ngâm sen trong nước ấm khoảng 30 phút cho hạt sen mềm và khi nấu hạt sen nhanh mềm ngọt hơn.

Bước 4: Ninh hạt sen trước trong khoảng 15 phút, sau đó cho đỗ xanh vào. Bạn lưu ý là cần phải để lượng nước cách mặt đậu 2 cm thì đậu mới đủ độ mềm. Bạn nhớ thêm một thìa café muối để đậu vừa đậm đà vừa nhanh nhừ nhé.

Khi đậu sôi, bạn vớt bọt nổi lên trên miệng rồi đun tiếp cho tới khi đậu nhừ.

Bước 5: Bây giờ, bạn hòa bột sắn dây vào nước, chế từ từ nước bột sắn dây vào nồi, khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ để tránh bột sắn dây bị vón cục, tạo độ sánh mịn cho món chè.

Bước 6: Khi chè sôi lại, bạn cho tiếp 100g đường trắng vào nồi, khuấy đều tay để nguyên liệu được thấm đều đường. Sau cùng mới cho tiếp 1 ống vani vào, khuấy đều tay rồi tắt bếp.

Như vậy, bạn đã hoàn thành cách nấu chè hạt sen cốt dừa rồi đấy. Bây giờ chỉ việc múc chè ra bát, rưới phần nước cốt dừa béo ngậy lên trên là có thể thưởng thức cùng gia đình rồi.

Món chè hạt sen nước dừa hấp dẫn

Đây là các công đoạn của cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa mà nhiều chị em đang quan tâm. Chỉ cần một chút khéo léo, tỉ mỉ trong cách chế biến, bạn đã có thể đổi vị cho cả nhà bằng món chè hạt sen thơm ngon và thanh mát rồi, quả là một sự lựa chọn quá tuyệt vời phải không. Hạt sen không chỉ chứa nhiều vitamin và dưỡng chất, cho nên từ xa xưa hạt sen chẳng những được dùng trong y học, mà còn có tác dụng chăm sóc sắc đẹp cho chị em phụ nữ.

Khi kết hợp với nước cốt dừa, món ăn vừa trở thành một vị thuốc quý vùa đem lại món ăn đặc trưng khó có thể lẫn vào đâu được. Khi đã thành thạo cách nấu chè hạt sen rồi thì bạn có thể thay đổi khẩu vị để kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác như hạt sen rong nho táo đỏ, chè hạt sen đậu xanh nha đam… cũng đem lại cảm giác mới lạ.