Cách Nấu Chè Hạt Sen Thanh Mát / TOP 4 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Với nguyên liệu sẵn có, dễ mua, dễ tìm, bạn chỉ cần thực hiện đúng các bước hướng dẫn sau đây là sẽ có ngay món chè hạt sen củ năng thanh mát để giải nhiệt.

Củ năng có vị giòn ngọt, rất thích hợp để nấu các món chè

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:Bạn có thể dùng hạt sen khô hay hạt sen tươi đều được nhưng hạt sen tươi nấu chè là ngon nhất. Hạt sen tươi khi nấu sẽ nhanh hơn, cho vị ngọt bùi nhiều hơn so với hạt sen khô. Hơn nữa, hạt sen khô bảo quản lâu ngày cũng sẽ bị giảm đi giá trị dinh dưỡng.

Củ năng và hạt sen đều là những thực phẩm ngon, bổ, có tác dụng chữa bệnh hiệu quả Sơ chế nguyên liệu nấu chè

– Củ năng mua về đem rửa sạch, gọt vỏ rồi rửa lại lần nữa. Nếu củ to, bạn có thể bổ đôi hoặc ba, tư cho vừa ăn. Cho củ năng vào thau nước lạnh để giữ được màu trắng đẹp.

– Hạt sen khô bạn đem rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng 2 tiếng. Nếu sử dụng hạt sen tươi, bạn có thể bỏ qua bước ngâm hạt sen.

Hướng dẫn các bước nấu chè hạt sen củ năng

Bước 1. Nấu chè.

– Bắc hạt sen lên bếp nấu cho tới khi chín bở. Lưu ý, không nên nấu quá lâu vì hạt sen sẽ nát và làm nước chè bị đục, hạt sen chín bở tới là được.

– Vớt hạt sen ra một cái tô lớn, cho đườngphèn vào ướp, thi thoảng đảo nhẹ tay để đường thấm vào hạt sen.

– Khi đường tan hết và thấm vào hạt sen,bạn trút toàn bộ hỗn hợp vào nồi nước luộc hạt sen lúc nãy rồi đun sôi lại, sau đó cho phần củ năng vào nấu cùng.

– Khi hạt sen chín tới, tắt bếp ngay và nêmnếm lại đường cho vừa ăn. Không nên nấu quá lâu, củ năng bị mềm và mất đi độ giòn đặc trưng.

Bước 2. Thành phẩm và thưởng thức.

Sau khi nấu xong chè, bạn đợi cho nguộibớt rồi múc ra chén hoặc ly thưởng thức.

Chè hạt sen củ năng có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh đều ngon. Nếu muốn ăn lạnh, bạn có thể bỏ vào ngăn mát trước khi ăn hoặc cho thêm đá vào chén. Chè hạt sen có vị ngọt dịu của đường phèn, hạt sen bở, thơm bùi lại thêm củ năng trắng giòn, vị ngọt thanh hấp dẫn. Món chè này có tác dụng giải nhiệt, an thần và làm đẹp hiệu quả, phù hợp với nhiều người. Chỉ với ít phút vào bếp, bạn sẽ có ngay món chè thanh mát để chiêu đãi cả nhà.

Những ngày hè oi bức, nếu có một bát chè sen bột sắn dây thì thật tuyệt vời đúng không nào? Nhưng giữa trời nắng, việc ra quán ăn một cốc chè thì nó lại là cực hình không phải nhỏ. Đừng lo lắng, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn các nấu chè hạt sen bột sắn dây, để bạn có ngay một cốc chè mát lạnh ngon tuyệt tại nhà mà không ngại mưa nắng.

Chè hạt sen bột sắn dây có tác dụng như thế nào trong ngày hè?

Hạt sen rất giàu protein, magie, kali và phốt pho, ngoài ra hàm lượng mỡ báo hòa, natri và cholesterol lại rất thấp.

Đồng thời sắn dây có tác dụng rất lớn trong việc thanh nhiệt, giải độc cơ thể, thường được dùng trong các trường hợp tiêu khát, cơ thể nóng nực, ngực bụng nóng bức muốn phát cuồng, nôn mửa, lỵ ra máu, tiểu trường không thông lợi và ngộ độc rượu.

Sự kết hợp hoàn hảo của sắn dây và hạt sen tạo nên món chè có tác dụng thanh mát, giải độc cơ thể và vô cùng tốt cho sức khỏe. Không chỉ có vị quyện ngọt ngào mà món ăn này còn hấp dẫn bởi cả mùi thơm nồng nàn.

Để nấu món chè này cho 4 – 5 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– Hạt sen tươi: 300gam (có thể thay thế bằng hạt sen khô với lượng tương tự)

– Cốm khô/ tươi: 100gam

– Bột sắn dây: ¼ bát ăn cơm nhỏ

Chế biến chè hạt sen bột sắn dây

Bước 1: Sơ chế hạt sen

– Hạt sen khô/ tươi sau khi mua về đối với hạt sen khô thì bạn nên ngâm qua đêm, đối với sen tươi thì tách bỏ tâm sen rồi rửa thật sạch. Bắc một nồi nước rồi đun sôi sau đó cho vào đun lửa liu riu.

– Cốm là một nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn này, vị cốm thơm đặc trưng chắc chắn sẽ cho món chè sen với bột sắn dây thơm ngon hơn bao giờ hết.

– Hạt cốm sau khi mua về thường khô, để làm hạt cốm dẻo ra bạn nên vẩy một ít nước lên bề mặt sẽ có tác dụng khá tốt.

Bước 3: Hòa bột sắn dây, hoàn thành món ăn

– Cho bột sắn dây vào một lượng nước vừa đủ sau đó khuấy đều tay cho bột tan mịn ra nước, tránh để chúng vón cục, nếu bột sắn vón cục nhỏ thì sẽ không tạo được độ dẻo cho chè.

– Đổ từ từ bột sắn dây đã hòa ở trên vào nồi hạt sen đã ninh chín, sau đó vặn lửa nhỏ lại. Trong qúa trình cho bột sắn dây vào bạn nên khuấy thật đều tay để bột không bị đọng hay vón lại. Đợi khi bột trong lại tức là bột sắn đã chín, tắt bếp nêm nếm lại xem đã vừa miệng chưa rồi cho cốm vào đảo đều một lượt nữa là xong.

– Hạt sen bở bung nhưng không bị nát nước dùng hơi sệt lại, hạt cốm thấp thoáng không chỉ thơm ngon mà còn rất bắt mắt phải không. Bạn chỉ cần cho ra bát nhỏ vừa ăn rồi rắc thêm một ít cốm lên trên bề mặt là đã có món chè sen bột sắn ngon mê li rồi

Với nguyên liệu sẵn có, dễ mua, dễ tìm, bạn chỉ cần thực hiện đúng các bước hướng dẫn cách nấu chè củ năng sau đây là sẽ có ngay món chè hạt sen củ năng thanh mát để giải nhiệt.

Nguyên liệu và sơ chế nguyên liệu nấu chè

Củ năng: 300g

Hạt sen: 200

Đường phèn: 500g (hoặc tùy ý)

Lưu ý khi chọn nguyên liệu: Bạn có thể dùng hạt sen khô hay hạt sen tươi đều được nhưng hạt sen tươi nấu chè là ngon nhất. Hạt sen tươi khi nấu sẽ nhanh hơn, cho vị ngọt bùi nhiều hơn so với hạt sen khô. Hơn nữa, hạt sen khô bảo quản lâu ngày cũng sẽ bị giảm đi giá trị dinh dưỡng.

Sơ chế nguyên liệu nấu chè

– Củ năng mua về đem rửa sạch, gọt vỏ rồi rửa lại lần nữa. Nếu củ to, bạn có thể bổ đôi hoặc ba, tư cho vừa ăn. Cho củ năng vào thau nước lạnh để giữ được màu trắng đẹp.

– Hạt sen khô bạn đem rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng 2 tiếng. Nếu sử dụng hạt sen tươi, bạn có thể bỏ qua bước ngâm hạt sen.

Hướng dẫn các bước nấu chè hạt sen củ năng

– Bắc hạt sen lên bếp nấu cho tới khi chín bở. Lưu ý, không nên nấu quá lâu vì hạt sen sẽ nát và làm nước chè bị đục, hạt sen chín bở tới là được.

– Vớt hạt sen ra một cái tô lớn, cho đường phèn vào ướp, thi thoảng đảo nhẹ tay để đường thấm vào hạt sen.

– Khi đường tan hết và thấm vào hạt sen,bạn trút toàn bộ hỗn hợp vào nồi nước luộc hạt sen lúc nãy rồi đun sôi lại, sau đó cho phần củ năng vào nấu cùng.

– Khi hạt sen chín tới, tắt bếp ngay và nêm nếm lại đường cho vừa ăn. Không nên nấu quá lâu, củ năng bị mềm và mất đi độ giòn đặc trưng.

Bước 2. Thành phẩm và thưởng thức.

Sau khi nấu xong chè, bạn đợi cho nguội bớt rồi múc ra chén hoặc ly thưởng thức.

Chè hạt sen củ năng có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh đều ngon. Nếu muốn ăn lạnh, bạn có thể bỏ vào ngăn mát trước khi ăn hoặc cho thêm đá vào chén. Chè hạt sen có vị ngọt dịu của đường phèn, hạt sen bở, thơm bùi lại thêm củ năng trắng giòn, vị ngọt thanh hấp dẫn. Món chè này có tác dụng giải nhiệt, an thần và làm đẹp hiệu quả, phù hợp với nhiều người. Chỉ với ít phút vào bếp, bạn sẽ có ngay món chè thanh mát để chiêu đãi cả nhà.

Nguồn: chúng tôi

Còn ngày nay, chè hạt sen đã trở thành món ăn giải nhiệt cho mùa hè nóng nực. Vô cùng hiệu quả, mà các bạn không nên bỏ qua nó. Vì nó rất tốt cho tất cả mọi lứa tuổi, kể cả phụ nữ mang thai hay là trẻ em.

Khi thưởng thức cốc chè hạt sen, bạn sẽ cảm nhận được vị tươi mát, ngọt bùi của sen mang lại.

Chè hạt sen được nấu cùng đỗ xanh, nhãn hoặc nha đam để tăng thêm vị thơm ngon, bổ dưỡng.

Công thức nấu chè hạt sen rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo công thức sau đây. Thì đảm bảo bạn sẽ có một món chè giải nhiệt tuyệt vời, cho một mùa hè nóng nực.

Chè hạt sen nấu với đỗ xanh

Chuẩn bị nguyên liệu.

Nguyên liệu gồm có: Hạt sen tươi, đỗ xanh đã bỏ vỏ, đường phèn, bột sắn dây hoặc bột năng và nước cốt dừa.

Lưu ý: Nếu bạn không mua được hạt sen tươi, thì bạn có thể dùng hạt sen khô để thay thế. Đường phèn có thể thay thế bằng đường cát trắng. Nhưng nếu có thể dùng nguyên liệu là sen tươi và đường phèn thì món ăn vẫn ngon hơn.

Đỗ xanh bạn ngâm trong nước ấm khoảng 50-60 phút, để đỗ xanh nở và mềm ra.

Chế biến món ăn.

Đầu tiên, bạn cho nồi lên bếp và bật bếp. Cho số hạt sen đang có vào nồi, đổ nước ngập hạt sen rồi đậy nắp lại. Luộc sơ qua hạt sen đấy, để sen hết nhựa và khi nấu chè sẽ không bị chát và đắng. Sau khi luộc sơ qua sen rồi, bạn vớt sen ra. Rửa sen lại một lần nữa bằng nước lạnh cho thật sạch.

Sau đó bạn cho số hạt sen cũng đỗ xanh đã ngâm, cho hết vào nồi để ninh. Đổ nước ngập sen và đỗ trong nồi, rồi vặn vừa lửa để ninh cho thật mềm. Lưu ý, khi ninh sen và đỗ bạn không nên dùng đũa để khuấy nồi. Vì làm như thế hạt sen sẽ bị vỡ ra, nhìn sẽ không đẹp mắt.

Chè hạt sen nha đam.

Chuẩn bị nguyên liệu.

Nguyên liệu chính cho món ăn này gồm : Sen tươi, nha đam, muối tinh, đường phèn.

Nha đam sau khi bạn mua về, thì dùng dao gọt sạch phần vỏ nha đam. Chỉ giữ lại phần thân trắng bên trong. Sau đó bạn cắt nha đam thành hình hạt lựu, rồi ngâm nha đam vào nước muối pha loãng. Vì nha đam có chất nhớt, và rất đắng khi nấu nếu bạn không ngâm nó với nước muối.

Chế biến món ăn.

Bạn đặt nồi lên bếp, đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi. Đun cho đến khi nước sôi, thì đổ nha đam vào nồi. Đun cho đến khi nha đam nổi lên mặt nước, thì vớt ra ngâm cùng nước đá lạnh pha chanh.

Mặt khác, bạn cho hạt sen vào một cái nồi khác, đổ nước ngập bề mặt sen. Rồi đậy nắp lại, vặn nhỏ lửa, ninh sen cho đến khi sen mềm nhừ thì thôi.

Khi hạt sen đã mềm thì bạn đổ từ từ nha đam vào nồi, rồi khuấy nhẹ. Tiếp theo là đổ nước đường đã được hòa tan vào nồi, bỏ thêm một chút muối. Khuấy cho thật đều tay cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

Cách nấu chè hạt sen nhãn dục

Sơ chế nguyên liệu.

Bạn sơ chế hạt sen như cách làm món chè sen nấu cùng đỗ xanh.

Nhãn dục, thì bạn nên rửa thật sạch bằng nước ấm để loại bỏ hết tạp chất của nó.

Hòa lài bạn nhặt rồi rửa cho thật sạch, và để cho ráo nước. Rau câu giòn, bạn cắt thành từng sợi nhỏ vừa ăn.

Chế biến món ăn.

Đầu tiên bạn ninh sen cho thật mềm, khi sen đã mềm rồi thì bạn tắt bếp đi.

Tiếp theo bạn dùng một cái nồi khác, cho nhãn dục đã sơ chế rồi vào nồi. Đổ một lượng nước vừa đủ để nấu chè vào nồi nhãn dục, rồi đun sôi nước. Bạn nấu nhãn dụ thời gian vừa đủ, tránh để quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn của nhãn. Tiếp đến, khi nhãn dục đã sôi rồi, thì bạn đổ một lượng đường vừa đủ vào. Để nhãn giục được thấm đều vị ngọt của đường.

Bạn cho số hạt sen đã được ninh vào nồi nhãn dục, rồi đun thêm khoảng 15-20 phút. Cho thêm đường và nêm nếm sao cho độ ngọt vừa ăn, khuấy nhẹ đều rồi tắt bếp.

Cuối cùng bạn cho chè ra bát,và để chè cho thật nguội. Rồi lần lượt cho đá, rau câu giòn và hoa lài vào để thưởng thức món chè này

Kết luận.

Trên đấy là một số công thức nấu món chè hạt sen ngon tại nhà mà Trogiupnhanh muốn gửi đến bạn. Hy vọng sẽ giúp bạn có một món ăn ngon, giúp giả nhiệt tại nhà vào mùa hè.