Cách Nấu Chè Hạt Sen Và Củ Năng / TOP 9 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Cách nấu chè hạt sen củ năng

Chè hạt sen và củ năng thanh mát

Mùa hè là mùa của sen, hạt sen bùi bùi, được nấu cùng với củ mã thầy ăn giòn giòn rất mát.

Nguyên liệu:

200g hạt sen, có thể dùng sen khô hoặc sen tươi

200g củ năng

80g đường phèn

1 ống vani.

Cách làm:

– Nếu dùng hạt sen tươi bạn nhớ lấy bỏ tâm sen cho thật sạch.

– Củ mã thầy gọt vỏ, rửa sạch.

– Đun sôi khoảng hai bát con nước lọc, thả hạt sen vào, thỉnh thoảng nhớ hớt bỏ bọt.

– Đun đến khi bạn ăn thử thấy hạt sen thật mềm, cho đường phèn vào nấu cùng, đun lửa nhỏ để hạt sen không bị nát. Nếu hạt sen không mềm, bạn cho đường vào dễ bị sượng.

– Sau khi đường phèn tan hoàn toàn, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Cuối cùng cho mã thầy vào ninh cùng, đun từ 3 đến 5 phút, không nên đun lâu mã thầy sẽ không giòn.

– Tắt bếp, rắc vani vào nồi, dùng muôi khuấy đều lên, để nguội, múc ra cốc, thêm đá lạnh.

Củ năng gọt sạch vỏ, ngâm nước..

Ninh nhừ hạt sen.

Sau khi hạt sen nhừ, cho đường vào rồi mới cho củ mã thầy, đun chỉ từ 3-5 phút là tắt bếp để củ mã thầy được giòn.

Thanh mát chè hạt sen củ năng nấu với đường phèn

Nguyên liệu:

200g hạt sen tươi

200g củ năng ( củ mã thầy )

150g đường phèn

Sơ chế

Hạt sen bỏ đi tim sen cho khỏi đắng, cắt đầu đen, rửa sạch.

Củ năng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.

Nấu tan đường phèn, để nguội lắng cặn, đổ ra bát riêng.

Chế biến

Bắc nước đun sôi, thả hạt sen vào rồi nấu chín cho đến khi hạt sen mềm ra nhưng không để bị nát, chè bị đục, không đẹp mắt.

Sau đó cho nước đường phèn đã làm vào, đun lửa nhỏ để hạt sen ngấm đường. Thỉnh thoảng hớt bớt bọt trên mặt.

Cuối cùng cho củ năng vào ninh cùng, đun từ 3 đến 5 phút, không nên đun lâu củ năng sẽ không còn giòn nữa.

Trình bày

Múc chè ra chén nhỏ. Có thể ăn lạnh hoặc nóng tùy sở thích. Nếu ăn lạnh, ướp lạnh sẽ ngon hơn bỏ đá vào.

Lưu ý: Dùng được hạt sen khô nhưng hạt sen tươi chế biến sẽ ngon và bổ dưỡng hơn. Ngoài ra có thể thay củ năng bằng nhãn nhục, táo đỏ…..

Hạt sen là loại nguyên liệu bổ dưỡng được dùng để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau từ mứt, chè, canh, hầm… Riêng với chè, bạn có thể sử dụng hạt sen kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau tạo nên hương vị đặc trưng. Trong số đó, phải kể đến món chè hạt sen củ năng đốn tim nhiều người. Hạt sen có vị bùi, củ năng có độ giòn hòa cùng nước đường ngọt khiến người ăn có cảm giác thú vị khi thưởng thức. Món chè này thường được dùng tráng miệng hoặc giải khát trong những ngày hè có tiết trời nóng bức.

Chè hạt sen củ năng có hương vị thanh mát thích hợp với ngày hè nắng nóng (Ảnh: Internet)

NGUYÊN LIỆU CHÈ HẠT SEN CỦ NĂNG

CÁCH LÀM CHÈ HẠT SEN CỦ NĂNG

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch củ năng mua về. Sau đó, bạn gọt vỏ, rửa lại một lần nữa với nước. Đối với những củ năng có kích thước lớn thành 2, 3 phần. Cho phần củ năng vào ngâm trong bát nước lớn để củ năng giữ được màu trắng đẹp mắt là cách nấu chè củ năng hạt sen nhiều người áp dụng.

Gọt vỏ củ năng và rửa sạch bằng nước nhiều lần (Ảnh: Internet)

Bước 2: Tiếp theo, bạn loại bỏ tim hạt sen để món chè không có vị đắng. Trong trường hợp sử dụng sen khô để nấu chè, bạn nên ngâm trước với nước lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ để sen được nở đều.

Bạn loại bỏ tim sen và cắt bỏ phần đầu có màu đen trên hạt sen (Ảnh: Internet)

Bước 3: Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp để luộc chín hạt sen. Lưu ý, khi luộc hạt sen bạn không nên nấu quá lâu vì sẽ khiến hạt sen bị nát, nước sen có màu đục không đẹp mắt. Kế đó, bạn cho hạt sen ra một bát lớn. Cách nấu chè hạt sen củ năng có vị ngọt thanh tự nhiên, hấp dẫn là cho ít đường phèn vào hạt sen, đảo đều.

Bước 4: Sau đó, bạn cho toàn bộ hỗn hợp hạt sen và đường phèn vào nồi để đun sôi lại một lần nữa. Sau đó, bạn cho phần củ năng vào nồi nấu cùng. Khi hạt sen, củ năng chín mềm, bạn nêm nếm lại đường cho chè có độ ngọt vừa với khẩu vị người ăn hơn. Lưu ý, khi nấu chè hạt sen củ năng bạn không nên đun lửa lớn, đun quá lâu vì sẽ làm củ năng mất đi hương vị và độ giòn vốn có của nó.

Cho củ năng vào đun sôi và nêm nếm lại cho vừa ăn (Ảnh: Internet)

Bước 5: Cuối cùng, bạn cho chè ra bát và thưởng thức. Để ngon miệng hơn khi thưởng thức, bạn có thể cho thêm ít đã viên vào bát chè hoặc để bát chè trong ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn.

Bày chè hạt sen củ năng vào ly và thưởng thức (Ảnh: Internet)

Như vậy, bạn đã có thể thu được thành phẩm là bát chè hạt sen củ năng nhanh chóng, đơn giản. Chè hạt sen có vị ngọt dịu của đường phèn, hạt sen bở, thơm bùi lại thêm củ năng trắng giòn, vị ngọt thanh hấp dẫn. Món chè này có tác dụng giải nhiệt, an thần và làm đẹp hiệu quả, phù hợp với nhiều người. Chỉ với ít phút vào bếp, bạn sẽ có ngay món chè thanh mát để chiêu đãi cả nhà. Để biết cách sơ chế hạt sen, củ năng hiệu quả để chè không có vị đắng, bạn có thể đăng ký khóa học công thức nấu chè hạt sen của chúng tôi bằng cách điền thông tin vào form bên dưới.

Chắc hẳn bạn đã biết của năng và hạt sen có công dụng tuyệt vời như thế nào đối với cơ thể rồi đúng không nào? Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu chè hạt sen củ năng ngon không cưỡng lại được.

Món chè có vị ngọt mát, hấp dẫn, đồng thời có tính giải nhiệt cao. Tác dụng chữa bệnh tim mạch, sỏi thận, đái tháo đường. Đồng thời khi hai nguyên liệu này được kết hợp có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh mất ngủ, ngủ không sâu giấc. Cùng vào bếp với Cách nấu chè nha:

Trong cách nấu chè hạt sen củ năng này, bạn cần chuẩn bị một số các nguyên liệu sau:

200g củ năng

200g hạt sen

Đường phèn tùy khẩu vị

Vani tạo hương thơm

Để có món chè hạt sen củ năng ngon, khẩu chọn nguyên liệu cũng vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn những củ năng to, không bị sâu. Các nguyên liệu nấu món chè này cũng vô cùng đơn giản, dễ mua phải không? Do đó bạn sẽ không tốn quá nhiều thời gian cho công đoạn này.

Cách nấu chè hạt sen củ năng ngon, đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu chè

Củ năng bạn sẽ đem rửa sạch bùn đất ở vỏ. Rồi đem gọt sạch vỏ và cho vào trong chậu nước ngâm. Ngâm nước như vậy để củ năng được trắng và giòn, chè hạt sen củ năng sẽ ngon hơn.

Hạt sen bạn sẽ cho vào trong nước ngâm khoảng 2 tiếng trước khi nấu. Làm thế để hạt sen mềm bớt, nấu sẽ nhanh nhừ, tiếp kiệm thời gian nấu. Đồng thời cũng tăng vị ngon trong cách nấu chè hạt sen củ năng.

Tiếp tục cách nấu chè hạt sen củ năng, bạn sẽ cho hạt sen vào trong một nồi, rồi đặt lên bếp và luộc chín.

Bạn cũng cần lưu ý là không nên luộc quá lâu khiến hạt sen bị vỡ và nước bị đục, sẽ không đẹp mắt. Do đó bạn sẽ luộc sen chín mềm một chút là được nha. Khi sen chín thì vớt sen ra một bát riêng.

Đem hạt sen ước với đường khoảng 30 phút để hạt sen ngấm đều đường. Sau đó đổ hạt sen và củ năng vào nồi nước luộc sen lúc nãy. Nấu thêm khoảng 5 phút, nồi sôi lại là được, rồi tắt bếp.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè hạt sen củ năng ngon tuyệt rồi. Món chè này ăn nóng hay lạnh đều rất tuyệt nha. Nhưng mùa hè này thì ăn lạnh là hợp lí nhất rồi. Nhớ thêm đá bào hoặc để chè trong tủ lạnh trước khi thưởng thức đó.

thưởng thức chè hạt sen củ năng

Món chè có vị ngọt thanh mát, thêm vị bùi bùi của hạt sen, vị lạ miệng của củ năng. Chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình cảm thấy độc đáo và thích thú vô cùng.

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục táo đỏ ngon mê ly Cách nấu chè hạt sen nấm tuyết cực kỳ hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen củ năng

Hạt sen khô

Củ năng (hay còn gọi là củ mã thầy)

Đường phèn (hoặc có thể sử dụng đường kính).

Cách nấu chè hạt sen củ năng ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Hạt sen: Các bạn cho vào ngâm với nước khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau đó, vớt hạt sen ra rổ và để cho ráo nước. Tiếp nữa, cho hạt sen vào trong nồi, tiến hành nấu cho đến khi nào hạt sen chín bở là được (lưu ý: các bạn không nên nấu hạt sen quá lâu, bởi nấu lâu quá hạt sen sẽ rất dễ bị vỡ nát và làm cho nồi nước nấu bị đục).

Củ năng: Các bạn đem gọt bỏ hết vỏ ngoài, cho vào trong thau rồi rửa thật sạch qua 1 vài lần nước để loại bỏ bùn đất, chất bẩn và củ năng của chúng ta sẽ được trắng trẻo và trông ngon hơn. Sau đó, bổ đôi củ năng ra nếu các bạn thấy củ năng hơi lớn, còn nếu như thấy củ năng nhỏ thì thôi.

Bước 2: Nấu chè hạt sen củ năng

Sau khi hạt sen khô đã được nấu chín, các bạn cho hạt sen khô này để riêng ra 1 cái bát lớn. Cho đường vào ướp với hạt sen, trong quá trình ướp thỉnh thoảng bạn nên sóc nhẹ để hạt sen được thấm đều với đường.

Khi đã thấy đường tan và dần ngấm đều vào với đường, chúng ta trút hết tất cả hạt sen và đường đã ướp vào nồi nước lúc trước. Vặn lửa lớn đun cho sôi rồi cho củ năng vào nấu cùng với hạt sen.

Vì củ năng rất nhanh chín nên các bạn dùng muỗng đảo đều vài lần, đảo khoảng 1-2 phút rồi vớt củ năng ra luôn và tắt bếp ngay (nếu đun củ năng quá lâu sẽ làm mất đi vị giòn của củ năng).

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức chè

Sau khi món chè hạt sen củ năng đã hoàn thành, các bạn múc chè ra ly hoặc chén và có thể bắt đầu thưởng thức ngay.

Ăn món chè hạt sen củ năng này khi nóng và lạnh đều sẽ rất ngon và mát cho cơ thể.

Khi nấu món chè hạt sen củ năng này, các bạn dùng hạt sen khô hoặc hạt sen tươi đều được. Tuy nhiên, sử dụng hạt sen tươi vẫn là ngon nhất, bởi hạt sen tươi khi nấu sẽ nhanh chín hơn, có vị ngọt bùi hơn hạt sen khô. Ngoài ra, hạt sen khô được bảo quản lâu nên cũng sẽ bị giảm bớt về vấn đề giá trị dinh dưỡng.

Khi nấu không nên nấu củ năng quá lâu, vì khi nấu củ năng lâu sẽ mất đi độ giòn đặc trưng.