Cách Nấu Chè Hạt Sen Với Táo / TOP 8 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

-Hạt sen tươi: 300 gram

-Táo đỏ: 50 gram

– 500 gr đường cát trắng.

Các bước nấu chè hạt sen táo đỏ cho 4 người ăn:

Sơ chế nguyên liệu để nấu chè hạt sen táo đỏ:

– Hạt sen tươi lột vỏ, tách tâm sen.

Các bước nấu chè hạt sen táo đỏ:

Bước 1:

– Sau khi sơ chế, tiến hành nấu mềm hạt sen, nấu mềm sẽ giúp hạt sen tươi bớt mủ.

Bước 2:

– Hầm hạt sen với táo đỏ, đường cát trắng: Sử dụng nồi nước mới với lượng nước đủ dùng cho chén chè. Cho táo đỏ vào và nấu sôi tới khi táo ngậm nước và nở căng tròn thì cho hạt sen vào và hầm thêm 5 phút để hương vị của 2 loại nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

– Tiếp tục cho 500gram đường cát trắng vào.

– Có thể dùng hạt sen khô thay vì dùng hạt tươi, cách chế biến tương tự như hạt sen tươi nấu với táo đỏ nhưng trước khi nấu thì hạt sen phải ngâm mềm với nước.

– Sau khi cho đường cát trắng vào, bạn có thể sử dụng ngay chén chè hạt sen táo đỏ nóng hổi, thơm ngon. Vào mùa hè, bạn dùng lạnh sẽ ngon hơn, có tác dụng thanh nhiệt. Mùa đông lạnh, bạn nên dùng nóng, trước khi tắt bếp chỉ cần đập thêm 1 nhánh gừng nhỏ thả vào nồi chè sẽ có tác dụng giữ ấm cho cơ thể.

– Lưu ý khi thưởng thức chè hạt sen táo đỏ:

Các đối tượng hạn chế sử dụng táo đỏ – chè hạt sen táo đỏ:

+ Bụng đầy no, táo bón: Chuyên gia cũng khuyến cáo rằng, táo đỏ có vỏ ngoài cứng, rất khó tiêu hóa, khi ăn nhất định phải nhai kỹ, nếu không sẽ gẩy tổn thương cho dạ dày đường ruột và cũng ảnh hưởng đến sự hấp thụ của chất dinh dưỡng.

+ Đối với trẻ nhỏ bị bệnh cam, bệnh ngứa lở mụn nhọt, người đau răng cũng không nên sử dụng táo đỏ.

Ăn chè hạt sen táo đỏ đúng cách:

+ Không nên ăn quá nhiều: Số lượng táo đỏ ăn trong ngày không nên ăn quá 20 quả táo đỏ, nếu ăn quá lượng thì sẽ làm tổn thương chức năng tiêu hóa, gây ra táo bón. Ngoài ra, trong táo đỏ chứa hàm lượng đường khá cao, ăn nhiều cũng sẽ dễ gây ra sâu răng, thông thường nam giới mỗi ngày ăn khoảng 10 quả là tốt nhất.

+ Nam giới cơ địa nóng không nên ăn táo đỏ: Táo đỏ bồi bổ cơ thể, lưu thông khí huyết, hiệu quả “tráng dương” của táo đỏ là tốt nhất, nhưng nam giới có thể chất cơ địa nóng thì lại không thích hợp sử dụng.

Tại sao nên ăn chè hạt sen táo đỏ mỗi ngày?

Nhắc đến tên món ăn thôi cũng đủ làm cho chúng ta them thuồng rồi đúng không? Chè hạt sen táo đỏ không chỉ là món ăn thơm ngon bổ dưỡng kết hợp từ quả táo đỏ ngọt giàu vitamin hòa quyện vào hạt sen béo ngậy, bùi bùi. Mà nó còn tốt cho sức khỏe.

Hạt sen có tác dụng hữu hiệu trong việc an thần. Hạt sen có vị ngọt, sáp, tính bình có tác dụng chữa di tinh, mộng tinh, tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước. Táo đỏ cũng được xem là vị tiên dược an thần, đẹp da, bổ tỳ, chống lão hóa…

Hai nguyên liệu hạt sen táo đỏ kết hợp với nhau trong món chè hạt sen táo đỏ tạo nên món ăn ngon, mát, có tác dụng giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày nắng nực. Bên cạnh đó, món ăn còn có tác dụng bồi bổ cho những người thường xuyên làm việc căng thẳng, mất tập trung, thiếu ngủ.

Cách nấu chè hạt sen táo đỏ thơm nức mũi

Việc chuẩn bị nguyên liệu chất lượng sẽ đảm bảo mang đến cho bạn cách nấu chè hạt sen táo đỏ thơm ngon. Bạn có thể dùng hạt sen khô hay tươi tùy ý, nhưng tốt nhất là nên dùng hạt sen tươi. Bởi nó sẽ nhanh chín hơn, giữ được hương vị thơm ngon và các chất dinh dưỡng nhiều hơn hạt sen khô. Táo đỏ rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng vài phút để táo nở ra cũng như loại bỏ bụi bẩn. Đường thì bạn có thể sử dụng đường cát hoặc đường phèn. Tuy nhiên đường phèn sẽ cho ra vị ngọt thanh và hấp dẫn hơn.

Bước 1: Hạt sen bạn đem nấu chín với lượng nước vừa đủ để loại bỏ bớt mũ của hạt sen tươi. Còn hạt sen khô nấu chín sẽ chín đều và không bị sượng. Khi hạt sen chín tới thì tắt bếp nếu không sẽ bị nát. Sau đó, vớt hạt sen ra ngoài, xả lại với nước lạnh để khi nấu nước chè không bị đục.

Bước 2: Cho nước vào nồi mới với lượng vừa đủ để nấu chè hạt sen táo đỏ. Cho táo đỏ vào nồi, nấu sôi cho đến khi ngậm nước, nở căng tròn

Bước 3: Cho hạt sen vào nấu cùng. Nấu sôi hỗn hợp khoảng 5 phút thì cho đường phèn, nêm nếm sao cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Múc ra ly hoặc chén để thưởng thức.

Chè hạt sen táo đỏ ăn nóng hay nguội đều ngon. Chè có hương vị thơm ngon, thanh mát. Hạt sen chín bở, thơm bùi. Táo đỏ có vị ngọt đậm đà đặc trưng. Nước chè có vị dịu ngọt của đường phèn thật hấp dẫn.

Cửa hàng Rừng Vàng:

Địa chỉ: Số 35 Hoàng Đạo Thành,Kim Giang,Thanh Xuân, Hà Nội

Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!

Tác dụng của chè hạt sen táo đỏ

Hạt sen từ lâu đã được công nhận hữu hiệu trong việc an thần và hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ, khi kết hợp với táo đỏ cũng có tác dung an thần qua đó làm tăng công năng của 2 loại nguyên liệu. Chính vì vậy, với người thường xuyên làm việc căng thẳng, mất tập trung, thiếu ngủ khi sử dụng chè hạt sen táo đỏ sẽ rất hữu ích. Ngoài ra, nam giới có thể sử dụng món chè hạt sen táo đỏ thường xuyên để tăng cường sinh lực.

Nguyên liệu cần thiết cho món chè hạt sen táo đỏ

– 100g hạt sen. – 1/2 tai nấm tuyết. – 20g táo đỏ. – Đường phèn.

Các bước chế biến chè hạt sen táo đỏ

– Bước 1: Hạt sen trước khi sử dụng cần được lột vỏ và tách tâm sen – đối với hạt sen tươi, hoặc ngâm mềm trước khi nấu – đối với hạt sen khô.

– Bước 2: Táo đỏ rửa sạch và ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút để táo nở ra.

– Bước 3: Hầm hạt sen lần thứ nhất

Sau khi hoàn thành bước sơ chế, bạn sẽ tiến hành nấu mềm hạt sen. Đối với hạt sen tươi nấu mềm sẽ giúp hạt sen tươi bớt mủ, còn đối với hạt sen khô giúp hạt mềm đều và không bị sượng. Sau khi hầm chín hạt sen (khoảng 30 phút), bạn vớt hạt sen ra ngoài. Xả qua với nước lạnh để nước chè sau khi nấu không bị đục.

– Bước 4: Hầm hạt sen lần thứ hai

Bạn sử dụng một nồi nước mới với lượng nước đủ dùng để nấu chè, không nên nấu nhiều loãng chè, sẽ kém hiệu quả.

Cho táo đỏ vào và nấu sôi tới khi táo ngậm nước và nở căng tròn thì cho hạt sen vào và hầm thêm 5 phút nữa để hương vị của 2 loại nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp tục cho thêm đường phèn vào tùy theo khẩu vị của bạn hoặc người thân và tắt bếp.

Thưởng thức món chè hạt sen táo đỏ

Lời kết

Món ngon mỗi ngày

Món chè

Trong công thức này

[ hiện]

Nguyên liệu cho 4 người

Hạt sen tươi: 250g

Đậu xanh: 200g

Táo đỏ sấy khô: 150g

Hạt chia: 20g

Đường trắng: 30g

Đường thốt nốt: 200g

Bột năng: 12g

Dừa nạo sợi: 10g

Lá dứa nếp: 1 nhánh

Nguyên liệu cho món chè hạt sen đậu xanh Video

Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước ít nhất 5-6 tiếng, nếu có thời gian thì có thể ngâm 8 tiếng hoặc để qua đêm cho hạt đậu được nở tơi mềm. Trong quá trình ngâm nếu được thì có thể thay nước ngâm đậu khoảng 2-3 lần để đậu sạch, không bị nhớt. Sau khi ngâm thì rửa lại đậu, để ráo nước.

Hạt sen tươi mua về thì lột bỏ vỏ lụa và rút tâm sen ra nếu còn, rửa sạch và mang đi luộc qua để khử bớt nhựa, chất hăng của hạt sen.

Luộc hạt sen đến khi nước bùng sôi thì vớt ra, rửa lại dưới nước lạnh để hạt sen được trắng, không bị tơi nát, sau đó để ráo.

Táo đỏ sấy rửa qua, ngâm với nước khoảng 15p.

Hạt chia cho vào bát, cho thêm nước để hạt chia nở mềm.

Lá dứa nếp rửa sạch, cắt xéo khúc dài khoảng 3cm.

Sên hạt sen, đậu xanh với đường

Cho hạt sen, đậu xanh vào nồi, thêm khoảng 30g đường trắng vào sên cùng để đậu và sen được đậm vị. Để lửa vừa, đảo đều tay để hạt sen và đậu xanh không bị cháy dính dưới nồi.

Sên đường trong khoảng 5 phút.

Nấu chè

Cho 1,2 lít nước vào để nấu chè, tăng nhiệt độ và nấu đến khi nước sôi. Khi nước sôi thì các bạn nhớ hớt bọt để nước chè được trong, sau đó thả 2 lạng đường thốt nốt vào.

Ở bước này thì các bạn điều chỉnh lượng đường phù hợp với khẩu vị thích ăn ngọt đậm/nhạt.

Hạ nhiệt độ xuống, đậy kín nắp và ninh hạt sen, đậu xanh trong khoảng 15-20 phút để đậu và sen chín mềm.

Lưu ý nhớ canh nhiệt độ để tránh tình trạng nước sôi bùng lên và trào ra ngoài. Sau khoảng 15-20 phút thì sẽ thả táo đỏ và lá dứa nếp vào, ninh thêm khoảng 10 phút để tất cả các nguyên liệu chín mềm.

Táo đỏ sở dĩ thả vào sau để giữ được màu đỏ đẹp mắt. Loại táo sấy này có công dụng rất tốt cho sức khỏe như bổ máu, bổ não, trao đổi chất, kích thích tiêu hóa…

Tiếp đến các bạn cho hạt chia vào, quấy đều khoảng 2 phút. Hạt chia tuy bé nhưng nó lại có công dụng rất tuyệt vời trong việc tăng cường sức khỏe, bổ sung vitamin B, đặc biệt hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả.

Hòa 1 ít nước vào bát bột năng, sau đó rưới từ từ vào nồi chè, khuấy đều đến khi thấy chè sánh lại là được. Nấu thêm khoảng 2 phút nữa là tắt bếp và múc chè ra tô để thưởng thức.

Chè hạt sen đậu xanh táo đỏ hạt chia có màu sắc rất đẹp mắt, mùi sen thơm phức, ngọt lịm sánh quyện với tất cả các nguyên liệu.

Chè sen có thể ăn nóng hoặc để nguội, ăn kèm với đá lạnh đều rất ngon và đưa miệng.

Món chè sen này thơm ngon, thanh mát, có tác dụng rất tốt trong việc giải nhiệt, an thần, cải thiện giấc ngủ. Cách nấu chè hạt sen đỗ xanh kèm với các nguyên liệu trên cũng khá đơn giản nên các bạn có thể thực hiện để thường xuyên nấu cho cả nhà cùng ăn trong những ngày hè nóng bức.

Mẹo & lưu ý

Ở bước chuẩn bị nguyên liệu thì cần chú ý một số vấn đề như sau:

Nếu không có hạt sen tươi thì có thể dùng sen sấy khô tuy nhiên hạt sen tươi nấu ăn sẽ ngon và ngậy hơn.

Đậu xanh chọn loại hạt đã xát vỏ, tách hạt.

Táo đỏ sấy khô và hạt chia mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng bán đồ Hàn, Úc…

Nếu không có lá dứa nếp, bạn có thể dùng thay bằng vani với liều lượng khoảng 1/2 ống để tạo thêm hương thơm.

Có thể thay đường thốt nốt bằng đường phèn, đường cát trắng hoặc đường nâu đều được, tuy nhiên đường thốt nốt tạo màu chè đẹp mắt, vị ngọt thanh và có hương thơm dịu.

Nếu không dùng bột năng, bạn có thể dùng bột sắn dây, ăn cũng sánh quyện và còn thanh mát.

Thông tin thêm

Chè hạt sen là món chè thơm ngon, được rất nhiều người yêu thích vì ngọt mềm, thơm dịu và rất tốt cho sức khỏe như cải thiện giấc ngủ, an thần, bổ não, tăng cường lưu thông máu, kháng viêm, đẹp da… Để thêm phần hấp dẫn, người ta thường kết hợp nấu thêm với các nguyên liệu khác như chè sen đậu xanh, chè sen long nhãn, chè dưỡng nhan…

Chỉnh sửa lần cuối ngày bởi Cúc Nguyễn .

Cúc Nguyễn là Food Editor tại chúng tôi