Cách Nấu Chè Đậu Xanh Hột

Cách nấu chè đậu xanh hột

CÁCH NẤU CHÈ ĐẬU XANH CÒN NGUYÊN HẠT BỒI BỔ CƠ THỂ

Nếu có những ngày bạn cảm thấy mệt mỏi hay uể oải thì chè đậu xanh nguyên hạt chính là giải pháp tốt nhất giúp bạn lấy lại cân bằng cơ thể.

Nguyên liệu cho món chè đậu xanh nguyên hạt:

200 gam đậu xanh nguyên hạt

Tinh dầu hoa bưởi

100 gam đường phèn hoặc đường kính

Cách chế biến:

Đậu xanh rửa sạch, bỏ đi hạt lép, sâu mọt, vớt ra rổ để ráo.

Để đậu xanh còn nguyên hạt nhưng vẫn chín mềm, béo ngậy đồng thời nước chè trong không bị đục, bạn cho đậu xanh vào nồi hấp chín. Bạn cho đậu xanh vào nồi nấu như nấu cơm, bạn cho nước vào đậu sao cho khoảng cách từ mặt đậu đến mặt nước khoảng 1 cm là được, vì như vậy đến khi nước cạn, đậu xanh chín là vừa.

Bạn đun sôi 300 ml nước, cho đường phèn vào đun cùng cho tới khi đường tan hết.

Cách nấu chè đậu xanh còn nguyên hạt đơn giản quá phải không bạn. Đậu xanh còn nguyên hạt mang đến cho món chè một hương vị đặc biệt, sự bùi bùi, man mát từ vỏ ngoài của đậu xanh nguyên hạt sẽ giúp bạn xua tan những căng thẳng mệt mỏi.

Ngọt mát giải độc với chè đậu xanh nguyên hạt

Cơ thể bạn không phải lúc nào cũng trong trạng thái khỏe mạnh, và nếu có những ngày bạn cảm thấy uể oải hay mệt mỏi thì chè đậu xanh nguyên hạt chính là giải pháp giúp bạn lấy lại cân bằng cho cơ thể của mình.

Nguyên liệu

60g đậu xanh nguyên hạt

1 lít nước

Dầu chuối

Đường phèn hoặc đường cát tùy thích

Thực hiện

Đậu xanh mua về rửa sạch với nước, bỏ đi những hạt lép hay bị sâu mọt, vớt ra rổ cho ráo.

Dùng nồi cơm điện nấu đậu xanh (như nấu cơm), lưu ý đổ nước xâm xấp mặt đậu, đến khi nước cạn là đậu xanh vừa chín. Hấp đậu xanh trước là để đậu xanh khi nấu vẫn còn nguyên hạt, ăn béo và thơm hơn, đồng thời nước chè được trong không bị đục.

Tiếp theo, bạn lấy một nồi lớn, cho vào 1 lít nước cùng đường phèn đun sôi cho đến khi đường tan hết trong nước, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn.

Tiếp tục cho đậu xanh đã hấp chín vào nồi nước đường từ từ rồi đun sôi một lần nữa, cho dầu chuối vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Với chè đậu xanh, dầu chuối có một tác dụng kích thích mùi rất đặc biệt. Khi cho dầu chuối vào, chè sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều. Lúc ăn có cảm giác ngọt thanh rất mát.

Chè đậu xanh còn có tác dụng giải độc mát gan lại rất dễ thực hiện nên mỗi tuần bạn nên ăn chè đậu xanh nguyên hạt từ 1 – 2 lần sẽ rất tốt cho cơ thể.

Cách Nấu 3 Món Chè Hột Gà (Trứng Gà) Ngon Béo Thơm Nức Dễ Làm

1. Cách nấu chè hột gà hạt sen đường phèn Nguyên liệu chuẩn bị

500 gr hạt sen tươi (tốt nhất là loại hạt sen Huế)

5 trứng gà ta

300 gr đường phèn vàng

1/3 muỗng muối

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị những dụng cụ nhà bếp đầy đủ như sau: nồi, chảo, chén bát, bếp gas,… để chế biến món ăn thêm dễ dàng và đúng cách.

Thời gian chuẩn bị món ăn: 60 phút.

Khẩu phần trên dành cho 4-5 người ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen mua về rửa sạch nhặt bỏ tim sen còn sót lại nếu ko khi ăn sẽ bị nhẫn. Tuy nhiên, tim sen là món ăn có vị thuốc giúp an thần ngủ ngon, nếu bạn thích ăn tim sen thì không cần phải lấy chúng ra.

Cho sen vào nồi cho 1 lít nước lạnh vào cho 1/2 muỗng muối bật bếp đun sôi. Sen sôi hạ nhỏ lửa vớt bọt nấu sen nở mềm.

Trứng gà ta lựa trứng còn tươi bắc lên bếp luộc chín lột vỏ.

Chế biến món chè hột gà hạt sen đường phèn

Cho đường phèn vào đường tan cho trứng gà vào vẫn để lửa riu riu cho hạt sen và trứng gà thấm đường.

Khi sen đã mềm thấm vị ngọt thì nhắc xuống, chè này dùng nóng hay để tủ lạnh mát mát ăn rất ngon.

2. Cách nấu chè trứng gà hồng trà Chuẩn bị nguyên liệu Sơ chế nguyên liệu

Cho trứng vào nồi luộc với ít muối, 10 phút là chín, vớt ra cho vào thau nước đá lạnh. Trứng nguội, lột vỏ.

Pha 2 túi hồng trà đã chuẩn bị với 2 lít nước.

5 trứng gà ta

5 quả trứng cút

2 túi hồng trà (có thể dùng lá hồng trà khô để thay thế)

Đường phèn (tùy khẩu vị)

Chế biến món chè trứng hồng trà

Cho trứng và đường phèn vào nấu với nước hồng trà đã pha và cả túi lọc, tầm 20 phút thì vớt túi lọc ra. Sau đó hạ lửa nhỏ, đậy nắp lại nấu thêm 2h nữa là dùng được.

Món chè trứng hồng trà có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon.

3. Cách nấu chè trứng đường nâu nhãn nhục Chuẩn bị nguyên liệu Sơ chế nguyên liệu

Đem luộc chín trứng gà rồi ngâm vào nước đá ít phút, sau đó tiến hành bóc sạch vỏ trứng. Trái nhãn tươi mua về bóc vỏ, lấy cơm nhãn.

Chế biến món chè trứng đường nâu nhãn nhục

Đun sôi 700ml nước lọc cho 3-4 muỗng canh đường nâu vào khuấy đều cho tan đường. Tiếp đến cho trứng luộc. 2 lát gừng vào đun to lửa. Khi nước sôi trở lại thì cho nhãn nhục vào, đun tiếp 10-15 phút là được.

Để món chè trứng đường nâu nhãn nhục với vỏ trứng được ám một màu nâu thì bạn sẽ ngâm ngập đều trứng trong nước đường nâu 1 khoảng thời gian trước khi thưởng thức.

Nhãn tươi 300 gr

Trứng gà 3 quả

Gừng 2 miếng

Đường nâu 4 muỗng canh

Thời gian chuẩn bị món ăn: 45 phút.

Khẩu phần trên dành cho 3 người ăn.

Biên tập bởi Ngọc Xuân * 13/08/2023

Một số lưu ý để thực hiện món chè trứng thành công

Nếu không có đường phèn, các bạn có thể dùng đường trắng và đường nâu để thay thế.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn các loại hồng trà khác nhau với món chè trứng hồng trà, mỗi loại hồng trà sẽ mang lại mùi vị thơm riêng, tùy theo khẩu vị của từng người để chọn loại hồng trà cho phù hợp.

Trong quá trình nấu chè trứng hạn chế mở nắp vung ra để món ăn có mùi vị thơm nhất.

Nên nấu bằng trứng gà ta, lựa trứng còn tươi để đảm bảo hương vị món chè trứng thơm ngon nhất. Không luộc trứng quá chín nếu không trứng sẽ bị cứng trong lúc nấu với trà.

Cách Nấu Chè Đậu Xanh Hột Thanh Mát Ngay Tại Nhà

Nếu các bạn đã luôn nghĩ rằng cơ thể bạn lúc nào cũng ở trong trạng thái khỏe mạnh nhất thì điều đó là hoàn toàn sai lầm. Bởi những ngày thời tiết thay đổi mưa nắng quá thất thường thế này, sẽ khiến cho bạn cảm thấy uể oải và không còn hứng thú gì để làm việc hay vui chơi. Những lúc cơ thể bạn quá mệt mỏi như vậy thì chè đậu xanh hột sẽ là vị cứu tinh giúp bạn thanh lọc cơ thể cho bạn đấy! Chè đậu xanh hột là một món ăn rất giàu dinh dưỡng nhưng

Bởi trong đậu xanh có chứa nhiều vitamin E, B3, B6, vitamin C, và các khoáng tố gồm Ca, Mga, K, Na, B1, B2, Zn, sắt…Bên cạnh đó nó còn chứa một phần tinh bột, rất giàu chất xơ hòa tan, chất béo. Những thành phần chất dinh dưỡng này có trong chè đậu xanh rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta đấy.

Cách nấu chè đậu xanh hột để thanh lọc cơ thể cũng rất dễ dàng, nguyên liệu thì dễ tìm và hương vị thật thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của rất nhiều người đặc biệt là các chị em phụ nữ. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu chè đậu xanh hột bao gồm: Cách nấu chè đậu xanh hột thực hiện như sau:

Bước 1: Khi mua đậu xanh về các bạn cho một lượng đậu xanh vào vừa đủ dùng cho cả gia đình vào một cái rổ rồi sau đó đem rửa sạch chúng.

Tiếp đến, các bạn nên cho chúng vào trong chậu ngâm một lúc rồi nhặt bỏ những hạt bị hỏng, lép vứt đi và vớt ra rổ để cho thật ráo nước.

Bước 2: Khi đậu xanh đã thật ráo nước các bạn cho vào khay để hấp, sau đấy bạn đong một lượng nước cho vừa đủ vào nồi cơm điện rồi đặt khay đậu xanh vào nồi và cắm điện, đợị cho chúng chín qua hơi nước.

Mách nhỏ: Hấp đậu xanh như thế này chính là để cho chúng còn nguyên cả hạt, khi ăn sẽ béo và thơm ngon hơn.

Bước 3: Trong lúc đang chờ đợi đậu xanh được hấp chín, các bạn cho một lượng nước với đường phèn vừa đủ dùng vào trong nồi rồi đun sôi cho đến khi đường được tan hết trong nước. Bạn nên nếm thêm nước đường xem đã vừa miệng ăn chưa.

Bước 4: Khi đậu xanh đã được hấp chín xong, bạn lấy chúng ra và cho vào trong nước đường vừa nấu và tiếp tục đun sôi thêm một lúc dưới ngọn lửa liu riu. Cuối cùng, bạn cho tiếp thêm dầu chuối vào rồi khuấy đều để tạo thêm hương thơm cho món chè và tắt bếp đi là được.

Cách dùng: Nấu chè đậu xanh hột xong, bạn để cho nguội rồi múc ra bát và ăn chúng trực tiếp với vài viên đá lạnh hoặc có thể cho vào tủ lạnh thật mát rồi mới ăn tùy ý thích.

2 Cách Làm Hột Gà Nướng Đơn Giản

Như chúng ta đã biết thì hột gà hay còn gọi là trứng gà là loại thực phẩm chứa rất nhiều dinh dưỡng và có mặt trong hầu hết bữa ăn của mọi nhà. Từ những món đơn giản như trứng luộc, trứng rán đến các món cao cấp hơn như trứng tráng cốm hay bánh trứng cuộn.

Lạ hơn người ta còn biến tấu nó trở thành một món ăn vặt hấp dẫn nổi tiếng là món hột gà nướng. Trứng gà được tẩm gia vị rồi nướng cả quả trên vỉ than, vừa đậm đà hương vị mà vẫn giữ được mùi vị nguyên thủy của trứng gà, chính điều đó giúp hột gà nướng trở thành cơn “sốt” một thời.

Hôm nay #wikiohana sẽ chỉ cho bạn bí quyết làm hột gà nướng ngon chuẩn vị ngay tại nhà.

1. Hướng dẫn làm hột gà nướng truyền thống

Hột gà : 5-6 quả

Rau răm: 1 nắm tay

Các loại gia vị: Mật ong nguyên chất, nước mắm, đường trắng, muối, mì chính, tiêu xay, ớt bột

Dụng cụ: nồi hấp, bếp than nướng…

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng gà bạn nên mua trứng gà ta để đảm bảo sức khỏe, nếu không có thì mua trứng gà công nghiệp còn tươi mới, đã được kiểm định an toàn.

Bạn rửa trứng nhẹ nhàng dưới dòng nước, cọ sạch bụi bẩn bên ngoài trứng vì ta sẽ nướng cả quả. Để trứng ráo tự nhiên hoặc dùng khăn lau sơ qua trứng. Sau đó bạn dùng một con dao nhỏ mũi nhọn cắt một lỗ nhỏ ở đầu trứng sao cho vừa đủ để đổ hết phần lòng trắng và lòng đỏ bên trong ra.

Dùng tay hoặc máy đánh cho hai phần trên quyện vào nhau. Sau đó bạn lọc qua rây để phần trứng của chúng ta được mịn và ngon hơn.

Bước 2: Thực hiện tẩm gia vị

Bắt đầu đến phần tạo nên hương vị cho món ăn rồi đây. Cho vào bát trứng 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 2 thìa mật ong, ½ thìa đường, 1 thìa mì chính, 1 thìa ớt bột và 1 thìa tiêu xay. Bạn lại trộn thật đều và để nghỉ phần trứng trong 30 phút cho nó ngấm gia vị.

Trứng gà chứa rất nhiều canxi nên rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Bạn nên học cách làm để làm cho bé nhà mình thưởng thức.

Sau 30 phút bạn nên cho phần trứng vào một bình đựng để rót vào vỏ trứng cho dễ hoặc sử dụng phễu càng tốt. Đổ từ từ vào lần lượt đến hết các vỏ trứng, lưu ý nên đổ vừa phải thôi. Để một khoảng trống ở đầu vỏ tránh cho khi hấp hay nướng trứng bị trào ra.

Cho hết phần vỏ trứng đã được trút vào một cái rổ hấp để cẩn thận đều nhau tránh bị đổ ra ngoài

Bước 3: Nướng trứng và hoàn thành

Cẩn thận đặt các vỏ trứng vào xửng hấp, để cẩn thận tránh làm đổ ra ngoài.. Cho nước vào nồi hấp, đặt xửng hấp lên và hấp chín phần trứng trước khi nướng. Lưu ý nên để lửa nhỏ và hấp trong 10 phút thôi.

Chuẩn bị sẵn bếp than trong khi đợi trứng hấp chín. Than phải cháy hồng, không cần lửa quá to.

Mở nắp thấy trứng đã chín thì bắc xuống. Bạn cho trứng lên vỉ để hấp chín, vì trứng đã chín rồi nên chỉ cần nướng đều tay đến khi vỏ chuyển thành màu vàng nâu là được.

Bản thân hột gà nướng đã rất thơm rồi nhưng để thêm phần hấp dẫn thì bạn có thể làm mỡ hành rưới lên trên. Sau đó cho ra bát bóc vỏ, ăn kèm thêm rau răm và muối tiêu thôi. Trứng cần phải ăn nóng vì để nguội sẽ bị tanh mất ngon. #wikiohana khuyên bạn không nên bóc vỏ mà cầm cả quả ăn. Ăn đến đâu bóc đến đấy vừa giữ được độ nóng cho trứng vừa tạo cảm giác rất thú vị nữa.

Xm thêm:

2. Công thức làm trứng gà nướng Thái Lan

Thực ra món hột gà nướng không phải là món ăn riêng của người Việt mà nó có mặt ở rất nhiều quốc gia. Nổi tiếng nhất chính là Trứng Gà Nướng Thái Lan. Trứng này được chế biến theo khẩu vị của người Thái cực thơm ngon và kích thích vị giác của mọi người.

Bước 1: Sơ chế trứng

Trứng để nấu cần có nguồn gốc rõ ràng, còn tươi mới. Bạn rửa sạch vỏ trứng và dùng dao nhọn khoét một lỗ nhỏ trên đầu trứng.

Sau đó dùng đũa khuấy nhẹ để lấy hết lòng trắng và lòng đỏ ra ngoài vì lòng đỏ còn nguyên thì sẽ mất gian gian để qua được lỗ nhỏ ở đầu. Cho tất cả lòng trắng và lòng đỏ vào một cái tô và đánh tan.

Một món ăn ngon thì phải nêm nếm vừa đủ. Quá mặn hay quá nhạt cũng sẽ làm hỏng món ăn. Với 10 quả trứng bạn cho 1 thà canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh mật ong nguyên chất, ½ thìa cafe muối, 2 thìa cafe tiêu bột. Vì khi ăn còn có bát gia vị chấm kèm nên có thể nêm nhạt chút tránh làm trứng bị mặn.

Dùng đũa khuấy cho hỗn hợp trộn đều rồi lọc qua rây để loại bỏ phần gia vị chưa tan hay trứng lợn cợn. Để bát trứng nghỉ trong 15-30 phút trước khi hấp.

Cho hỗn hợp vào một cái chai hoặc bình miệng nhỏ rồi cẩn thận đổ trứng và lại vỏ. Trong quá trình nấu trứng sẽ nở bung nên không đổ đầy. Làm từ từ đến khi hết vỏ trứng.

Bước 2: Tiến hành hấp và nướng

Đặt một lớp khăn ẩm lên xửng hấp rồi xếp trứng cẩn thận lên trên, đổ nước đầy nửa nồi hấp. Để lửa vừa và hấp chín trứng. Để khoảng 15-20 phút rồi mở nắp nếu thấy trứng đã se mặt và đâm thử không thấy tăm bị ướt là được, nếu chưa chí thì hấp thêm 10 phút nữa. Hấp quá lâu khiến trứng nở bông mạnh làm vỡ vỏ trứng.

Chuẩn bị bếp than để nướng trứng, cho trứng lên vỉ nướng đến khi vỏ trứng chuyển màu vàng nâu. Trứng gà nướng thành công sẽ dậy mùi thơm, xốp mịn. Khi ăn vị béo béo bùi bùi chấm với đĩa muối tiêu chanh thì không bao giờ ngán. Nhiều nơi người ta sẽ ăn kèm dưa leo hay rau răm để tăng thêm hương vị của trứng nướng.

3. Trứng và nướng và những thông tin bạn chưa biết!

Khi ăn trứng ta sẽ cảm nhận được vị xốp mềm bùi bùi trong trứng vậy nên nhiều người tự hỏi ăn trứng có béo không? Tất nhiên là không rồi, trong thực đơn của các cô nàng giảm cân chuyên gia sẽ dùng trứng để thay các loại thịt đỏ. Bởi trong trứng chứa một hàm lượng cao chất axit béo omega 3, protein làm no bụng. Giảm cảm giác thèm ăn giúp cơ thể hạn chế nạp thêm các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo hay tinh bột.

Tuy nhiên cái gì ăn quá nhiều cũng không tốt. Một người trưởng thành chỉ nên ăn khoảng 3-4 quả trứng một tuần và tránh chế biến các món chiên, rán. Đó cũng là lý do trứng nướng được ưa chuộng nhiều như vậy.

Hiện nay với sự đa dạng cả về phương thức và mặt hàng, các quán ăn vặt đã thâm nhập vào tận cùng ngõ ngách nơi bạn ở. Vậy nên nếu bạn quá bận không có thời gian nấu ăn thì vẫn có thể thưởng thức món hột gà nướng này ở bất cứ đâu.

Giá cả cũng vô cùng phải chăng dao động từ 6-12k/ trứng tùy nơi bán. Vô cùng hợp lý cho học sinh, sinh viên. Còn nếu bạn mua theo tá ở siêu thị thì sẽ khoảng 45k/ tá đó.

Lời kết

Trong tiết trời se se lạnh này mà được ăn một quả trứng nóng hổi bên lò than còn đỏ hồng thì thật ấm áp phải không nào. Chỉ với những nguyên liệu và cách làm đơn giản bạn đã có một món trứng hấp dẫn thơm ngon rồi.

Cách Nấu Chè Con Ong Ngon Dẻo Để Thưởng Trà

Ngày Tết nguyên đán ở Việt Nam có rất nhiều món ăn thơm ngon, trong đó phải kể đến món chè con ngon thơm lừng, ngọt ngào không thể thiếu được của mỗi gia đình Việt. Gọi là chè nhưng thực ra chè con ong lại giống món xôi hơn. Xôi chè con ong thơm nức mũi, cách nấu chè con ong ngon phải có bí quyết. Bí quyết đầu tiên chính là phải lựa được gạo nếp cái hoa vàng để đồ thành xôi dẻo thơm, bí quyết thứ hai chính là mua được phần đường mật (mật mía) nguyên chất, để món chè con ong phải ngon, dẻo và có màu vàng nâu, bóng bẩy hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– 200g đường mật

– Một ít lạc hoặc vừng rang.

Chè con ong được nấu từ xôi trắng đã đồ sẵn. Vì vậy, bạn sử dụng xôi trắng mới đồ hoặc đồ lâu rồi để tủ lạnh cũng không sao. Xôi cũ bạn hay để trong tủ lạnh nên bị cứng lại. Vì vậy, để nấu chè con ong bằng xôi cũ, bạn cần hấp lại xôi để xôi mềm lại . Còn nếu bạn dùng xôi mềm vừa nấu thì bỏ qua bước này nha.

Xôi trắng đồ dẻo thơm là nguyên liệu chính cho cách nấu chè con ong thơm ngon.

Tiếp theo, bạn bào mỏng phần đường mật ra này. Bào nhỏ, mỏng phần đường ra sẽ giúp bạn trộn đều đường và xôi hơn.

Giã mịn gừng ra này. Bạn phải giã gừng chứ không nên đập dập rồi băm nhỏ, giã dập mịn thì nước gừng mới tiết ra nhiều hơn được. Giã gừng để gừng tiết ra nhiều chất nước cay mới cho bạn đĩa chè con ong thơm thơm, cay cay đúng chuẩn.

Sau đó, bạn hòa toàn bộ phần gừng đã giã nhỏ với khoảng 50ml nước, sau đó bạn dùng rây để lọc bỏ bã gừng ra ngoài.

Sau đó bạn hạ nhỏ lửa rồi đổ phần xôi trắng đã làm mềm vào. Đảo đều để hạt xôi tơi, không bị vón cục. Cần đảo đều liên tục cho đến khi nước cạn hết, hạt xôi căng mọng và quện dính lại với nhau.

Sau đó bạn đổ toàn bộ đĩa xôi vào nồi nước đường gừng, khuấy, đảo làm sao cho hạt xôi tơi đều ra, thấm đều đường và nước gừng cho dẻo, dính.

Sau khi hạt xôi đã thấm đều hỗn hợp đường gừng, trở nên mềm thơm, dẻo thì bạn tắt bếp, nhấc nồi chè xuống và đơm ra đĩa thành những đĩa chè con ong thơm lừng nha. Bạn rắc lên bề mặt chè lớp vừng rang chín hoặc lạc rang giã dập là đã hoàn thành cách nấu chè con ong ngon nhất rồi đấy!

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận từng hạt nếp dẻo căng mọng, thơm lừng mùi đường mật và gừng tươi, cay cay ngọt ngọt ấm áp vô cùng.