Cách Nấu Chè Kê Với Đậu Xanh / TOP 8 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 4/2023 # Top View

Cách nấu chè hạt kê thơm ngon bổ dưỡng mà còn có tác dụng thanh mát tốt cho sức khỏe của bạn. Vì hạt kê là một trong những ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa hàm lượng vitamin B1, B2 cao gấp đến gần 2 lần so với lúa gạo.

Cách nấu chè hạt kê bổ dưỡng sẽ cung cấp một lượng nguyên tố vi lượng như methionine là thành phần quan trọng đặc biệt giúp duy trì tế bào não, giúp bé thông minh hơn.

Cách nấu chè hạt kê ngon thường được biết đến không chỉ là một món ngon giải nhiệt cho gia đình bạn vào một mùa hè nắng nóng mà còn bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng cho khẩu phần ăn của gia đình.

Cách nấu chè hạt kê với đậu xanh sẽ giúp cơ thể bạn hấp thụ một lượng chất dinh dưỡng chứa nhiều protid, chất béo, chất xơ và vitamin E, B1, B2, C, acid folic cũng như các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Cách nấu chè hạt kê còn có thêm một công dụng nữa thanh nhiệt giải độc.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt kê với đậu xanh :

Cách nấu chè hạt kê với đậu xanh ngon thì phần nguyên liệu vô cùng quan trọng. Bạn phải lựa chọn nguyên liệu có nguồn thực phẩm sạch và nguồn gốc rõ ràng: – Hạt kê chọn 200gr – Đậu xanh với 100gr – Đường với định lượng là 250gr. – Bánh đa nướng

Cách chế biến chè hạt kê với đậu xanh

– Đầu tiên, bạn nên cho đậu xanh ngâm trong vòng 10 phút trước khi nấu. Sau đó tán nhuyễn, đãi sạch đậu xanh. – Hạt kê phải làm sạch và cho một lượng nước để nấu khi kê nở đều là được.Chú ý khâu làm sạch hạt kê khi nấu chè. – Cho đậu xanh và hạt kê trộn đều với nhau nấu cho nước sôi lên. – Thêm đường vào nấu khi nào sôi lên để hạt kê nổi lên mặt.

Một điều quan trọng để có một cách nấu chè hạt kê ngon là bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Hạt kê và đậu xanh hạt nhỏ nên khâu làm vệ sinh cũng như luộc chín rất quan trọng. Nếu làm tốt vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ không lo ngại những vấn đề về đường ruột.

Cách nấu chè hạt kê ngon đừng quên chú trọng đến phần vỏ của hạt đậu xanh vì có những lợi ích giải độc và chống mờ mắt khi sử dụng. Một phần chè hạt kê ngon, bổ rẻ nhưng rất dễ giúp cho gia đình bạn thêm ấm cúng.

Cách nấu chè kê đậu xanh dẻo thơm cho ngày Tết Đoan Ngọ

Nếu ngày Tết Đoan Ngọ của miền Bắc không thể thiếu cơm rượu thì người miền Trung, đặc biệt là người Huế lại không thể thiếu chè kê đậu xanh. Đây là món ăn ngon, mát lại bổ dưỡng cho sức khỏe nữa.

Cách nấu chè kê đậu xanh rất đơn giản, hơn nữa, hạt kê bạn có thể mua dễ dàng ở các quầy hàng bán đồ khô, ngũ cốc nên việc có một nồi chè kê đậu xanh trong ngày Tết Đoan Ngọ không hề khó.

Chè kê dậu xanh là món ăn thơm mát mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe nữa.

Để thực hiện cách nấu chè kê đậu xanh này, bạn cần:

– 300 g đậu xanh đã cà vỏ

– 200 g hạt kê

– 200 g đường phèn

– Bánh tráng nướng

Để bắt taynấu chè kê đậu xanh, trước tiên bạn rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước khoảng 4 tiếng cho nở mềm.

Bước đầu tiên của cách nấu chè kê đậu xanh là bạn ngâm đỗ trong nước khoảng 4 tiếng.

Tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào ninh. Khi thấy đậu sôi thì hạ nhiệt, hớt bọt. Đun đến khi nhừ thì tắt bếp.

Ninh đậu xanh.

Hạt kê ngâm mềm khoảng 4 tiếng rồi cho vào nồi nước sao cho hạt kê cách mặt nước khoảng 2 đốt ngón tay. Đun kê sủi thì hạ lửa nhỏ để hớt bọt lăn tăn. Dùng muôi gỗ khuấy nhẹ. Khi nào thấy kê nát, mịn là được.

Ninh hạt kê.

Sau đó trộn kê và đậu xanh chung vào, nấu cho nhuyễn. Thêm đường phèn để chè có vị ngọt mát là bạn đã hoàn thành xong món chè kê đậu xanh rồi đó.

Trộn kê với đậu xanh vào một nồi ninh nhừ rồi thêm đường phèn theo khẩu vị.

Chè kê là một trong các món chè ngon, dân dã được nhiều người yêu thích. Đây cũng là một trong những món chè không thể thiếu vào ngày Tết Đoan Ngọ của người Huế. Tuy nhiên, nếu bạn là người Bắc hay người Nam mà yêu thích món ăn này thì hoàn toàn có thể thực hiện được bởi hạt kê có bán rất nhiều ở các siêu thị hay cửa hàng chuyên hạt ngũ cốc đấy.

Chè kê ăn kèm với bánh tráng nướng là nhất đấy.

* Cách làm cơm rượu nếp miền Bắc đón Tết Đoan Ngọ

* Chè nếp cẩm tráng miệng ngày Tết Đoan Ngọ

* Những món ăn truyền thống không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ

Chè kê đậu xanh hay còn gọi là bánh kê đậu xanh là một món ăn rất nổi tiếng của người dân xứ Quảng, dường như đây là một món ăn đặc sản ở vùng đất này vậy đấy. Từ khi biết đến cách nấu chè kê đậu xanh thì mình mới hiểu tại sao lại nhiều người yêu thích món ăn này đến thế bởi chúng quá ngon và đặc sắc. Nhiều món chè ăn nhiều sẽ bị chán ngán, nhưng đối với món chè kê đậu xanh thì càng ăn lại càng thấy ngon và không hề thấy chán luôn các bạn ạ. Món ăn này chắc có lẽ nhiều người đã được thưởng thức và biết đến rồi, nhưng tuy nhiên thì cách làm lại rất ít người biết đến. Nếu không phải những đứa con đến từ xứ Quảng thì chắc sẽ không biết đến cách làm món chè hạt kê đậu xanh này. Các bạn đang tìm cho mình một công thức nấu chè hạt hạt kê đậu xanh ngon chuẩn nhất thì hướng dẫn sau đây sẽ chuẩn cho bạn.

Hạt kê là giống hạt gì?

Trước khi vào bài mình xin giới thiệu qua chút thông tin về hạt kê, nhiều người không để ý đến loại hạt có thể dùng để nấu chè. Hạt kê có nguồn gốc từ Ấn Độ, vỏ bên ngoài có màu nâu xám, khi lọt vỏ sẽ lộ ra hạt tròn màu vàng nhạt rất đẹp. Hạt kê có kích thước nhỏ, nhỏ hơn hạt đỗ tương nhưng lại chứa thành phần dinh dưỡng và khoáng chất thiết yếu cao. Cụ thể: Trong mỗi hạt kê có chứa 73% Hydrat Carbon, 10,8% Protein, 2,9% Lipid. Ngoài ra, hàm lượng Vitamin B1, B2 trong hạt kê cao gấp 1 – 1,5 lần so với gạo. Hạt kê có tác dụng tăng cường trí nhớ, làm chậm quá trình lão hóa, hỗ trợ giảm cân, giải nhiệt cơ thể… Do đó, hạt kê được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như chè hạt kê, cháo hạt kê, cơm kê…

Nguyên liệu nấu chè kê đậu xanh gồm có

Hạt kê: 200 gram.

Đậu xanh: 100 gram.

Đường phèn: 150 gram.

1 số dụng cụ như: Nồi, rổ, chén,…

Lưu ý: Khi chọn hạt kê và hạt đậu xanh thì bạn cần chú ý chọn những hạt căng tròn, không bị sâu, bị lép để cho ta món chè kê ngon nhất.

Sơ chế nguyên liệu nấu chè kê đậu xanh

Đậu xanh bạn cho vào rổ dày rồi nhúng nước vo sạch sau đó đem ngâm trong chậu nước lạnh khoảng 3 – 4 tiếng (Bước làm này giúp cho đậu xanh khi nấu chè được chín nhanh hơn). Khi nhúng xuống, bạn vớt những hạt bị nổi lên bỏ đi, những hạt đấy là những hạt bị sâu, bị lép đấy. Ngâm xong, bạn vo đỗ lại một lần nữa rồi cho vào đồ chín. Khi nấu chín đỗ, bạn có thể cho vào đỗ khoảng 1/3 thìa cafe muối ăn để đỗ được đậm đà hơn.

Đối với hạt kê cũng làm tương tự. Mang vào rổ dày rồi rửa sạch và vo sạch hạt kê. Làm xong, bạn cho kê vào ngâm trong tô nước ấm khoảng 30 phút cho hạt kê nở ra là được. Bước làm này cũng giúp cho kê nấu nhanh nhừ hơn.

Cách nấu chè kê đậu xanh tiến hành như sau

Bước 1: Nấu hạt kê

Hạt kê sau khi đã ngâm xong thì bạn vớt ra, sau đó thì cho vào nồi cùng với khoảng 400 ml nước lọc. Đặt nồi kê lên bếp rồi đun sôi thì hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi hạt kê nở đều thì tắt bếp.

Bước 2: Làm chè kê đậu xanh

Sau khi đỗ chín, bạn dùng thìa đánh cơm để đánh tơi phần đỗ này lên. Đỗ tơi, bạn cho đỗ vào trong một chiếc bát tô và từ từ dùng đáy thìa tán nhuyễn hạt đỗ. Nếu cách dùng thìa này lâu thì bạn có thể chọn cách dùng cối giã nhuyễn ra cũng được.

Bước 3: Tưởng thức món chè kê đậu xanh

Sau khi đã nấu xong kê, bạn dùng bánh đa vằng đã nướng chính để kẹp bánh kê. Vậy là bạn có thể thưởng thức rồi đấy. Bên cạnh món chè hạt kê đậu xanh, bạn có thể nấu thêm một số món như: Chè hạt kê bí đỏ, Chè kê hạt sen và yến mạch

Lời kết

Trong những ngày hè nóng nực, các loại chè với hương vị thanh mát là lựa chọn tuyệt hảo hàng đầu nhằm xua tan đi cái nóng. Củ mã thầy hay còn gọi là củ năng, là một loại củ với vị ngọt bùi, chứa nhiều nước và chất xơ là một nguyên liệu rất thích hợp để nấu chè. Kết hợp cùng với đậu xanh cho chúng ta món chè củ mã thầy đậu xanh ngọt mát với hương vị thanh nhẹ.

Nguyên liệu nấu chè củ mã thầy

– Đỗ xanh: 250 g

– Mã thầy: 150 g

– Đường

– Bột sắn dây

– Muối

– Dừa nạo

– Nước

Cách nấu chè củ mã thầy

– Đầu tiên, chúng ta sẽ vo sạch vỏ đỗ xanh rồi ngâm đỗ xanh trong nước lạnh khoảng 2 – 3 tiếng để cho đỗ xanh hút no nước.

– Củ mã thầy chúng ta gọt sạch vỏ ngoài, sau đó rửa lại cho sạch sau đó để cho ráo nước

– Sau khi ráo nước, chúng ta đặt củ mã thầy lên thớt rồi thái củ mã thầy thành sợi chỉ nhỏ.

– Sau khi đỗ ngâm xong, chúng ta cho một ít muối vào rồi cho nên nồi nấu đỗ để đỗ chín mềm. Sau khi đỗ chín, chúng ta tắt bếp, nhấc nồi ra rồi dùng muôi to cán cho đỗ nhuyễn ra thì thôi.

– Tiếp theo, chúng ta hòa 2 bát nước tô với đường cát trắng sau đó đổ bát nước đường vào nồi rồi bật bếp đợi nước đường sôi thì cho đỗ đã được cán nhuyễn vào ninh nhỏ lửa.

– Khi đỗ trong nồi chín mềm cho củ mã thầy đã được thái sợi vào rồi đảo đều khoảng 5 phút.

– Cuối cùng chúng ta hòa ½ bát nước lọc với 3 thìa bột sắn dây và đổ vào nồi chè ngoáy đều lên cho chè sánh lại là chúng ta đã hoàn thành xong cách nấu chè mã thầy rồi.

– Để chè vào làm lạnh khoảng 2 tiếng sau là ăn được.

Múc chè ra bát và rắc dừa nạo sợi lên trên.

Cách nấu chè củ mã thầy với đậu xanh ngon

Đánh giá

Đánh giá