Cách Nấu Chè Khoai Lang Đậu Đen / TOP 7 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Nguyên liệu nấu chè khoai lang tím gồm có

Các nguyên liệu để nấu chè khoai lang tím sẽ bao gồm: khoai lang tím (2 củ), đường (3 thìa cafe), bột báng (3 thìa cafe), bột sắn dây (2 thìa cafe), nước cốt dừa (50 ml)

Các bước nấu chè khoai lang tím như sau

Rửa sạch khoai lang tím đã mua về sau đó dùng nạo để nạo sạch vỏ. Rửa sạch khoai một lần nữa, cắt bỏ hai đầu rồi sau đó xắt khoai thành các miếng vuông vừa.

Xắt khoai xong, bạn cho phần khoai này vào chõ hoặc xửng để hấp chín. Lưu ý chỉ nên làm chín khoai bằng cách hấp, không nên luộc để tránh làm mất vị ngọt tự nhiên của khoai. Hấp xong, bạn cho cho khoai nguội bớt rồi cho ½ chỗ khoai trên vào nghiền nát, ½ chỗ khoai còn lại vào ướp đường.

Cho bột báng vào nước rửa sạch rồi đặt lên nồi luộc đến khi bột nở trong thì tắt bếp. Vớt bột ra ngoài và thả nhanh vào chậu nước lạnh.

Bột sắn hoà tan với nước để bột không bị vón cục. Bột khoai lang đã nghiền bạn cũng cho vào khuấy tan với khoảng 500 ml nước lọc.

Cho phần khoai lang đã hoà vào nồi và đặt lên bếp đun nhỏ lửa cho tới khi sôi. Lúc này, bạn sẽ cho tiếp phần khoai lang đã ướp đường trước đó vào, điều chỉnh vị ngọt cho vừa ăn rồi trút phần bột sắn dây vào. Khuấy nhẹ và đều tay cho tới khi nồi chè sánh lại thì cho phần bột báng vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.

Thưởng thức chè khoai lang tím, bạn múc chè ra bát, rưới thêm phần nước cốt dừa rồi trộn đều và thưởng thức.

Ii – Cách nấu chè khoai lang đậu xanh bột báng, bột năng

Nguyên liệu nấu chè khoai lang đậu xanh gồm

Nguyên liệu nấu chè khoai lang đậu xanh sẽ bao gồm: khoai lang ruột vàng hoặc trắng (2 củ), đậu xanh (100 gram), bột báng (70 gram), đường phèn (60 gram), đường nâu (30 gram), muối (1 thìa cafe), nước cốt dừa (900ml).

Các bước nấu chè khoai lang đậu xanh ngon như sau

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đậu xanh: Vo sạch rồi ngâm đậu xanh trong khoảng 2 – 3 tiếng. Nếu bạn muốn đậu mềm và ngon hơn thì sẽ ngâm trong khoảng 1 đêm.

Khoai lang: Gọt sạch vỏ rồi rửa sạch. Tiếp đến, thái khoai thành hình khối hoặc hình lát dày chừng 1 cm rồi cho vào chậu ngâm với muối pha loãng trong khoảng 10 phút để khoai không bị thâm.

Ngâm khoai xong, cho khoai vào sên cùng với lượng đường nâu ở mức lửa nhỏ. Đảo đều tay liên tục cho đến khi đường chảy ra và quyện vào từng miếng khoai là được.

Sau thời gian ngâm đậu, bạn vớt đậu ra, xả sạch một lần nước lạnh nữa rồi cho vào nồi với khoảng 1 lít nước và bật to bếp. Khi nồi đậu bắt đầu sôi, bạn vớt sạch bọt, hạ nhỏ lửa và đun cho đến khi đậu nhừ.

Rửa sạch bột báng rồi cho vào một chiếc nồi khác luộc chín. Luộc xong, bạn vớt bột rồi thả vào tô nước lạnh cho bột được trong và ngon hơn. Sau chừng 10 – 15 phút, bạn vớt bột ra và đổ ra rổ cho ráo nước.

Khi phần đậu xanh đã nhừ, bạn cho tiếp phần khoai lang đã sên vào. Lúc này, bạn sẽ cho thêm đường để điều chỉnh vị ngọt của chè. Đun nhỏ lửa cho tới khi khoai nhừ mềm thì tắt bếp.

Ngoài hai món chè khoai lang rất được lòng chị em thì một công thức chè khoai cũng không kém phần hấp dân khác là chè khoai sọ. Để nấu chè khoai sọ, các bạn thực hiện như sau.

III – Cách nấu chè khoai sọ với gạo nếp

Nguyên liệu nấu chè khoai sọ gồm có

Các nguyên liệu để bạn nấu được món chè khoai sọ sẽ bao gồm: khoai sọ (0,5 kg), gạo nếp (100 gram), đường kính (400 gram), muối (2 thìa cafe), dừa xiêm (1 quả), vani (1 – 2 ống).

Cách nấu chè khoai sọ như sau

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khoai sọ: Gọt sạch vỏ rồi cho bổ miếng sau đó cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm. Bạn cần ngâm với nước muối để loại bỏ phần nhớt của khoai

Dừa xiêm: Nạo cùi dừa sau đó vắt lấy 1 bát nước cốt đặc. Tiếp tục cho phần dừa còn lại vào vắt thêm 2 bát nước cốt nữa.

Gạo nếp: Vo sạch, đãi bỏ sạn, các hạt sâu rồi đem ngâm với nước lạnh từ 3 – 5 tiếng.

Hết thời gian ngâm gạo, bạn cho gạo vào nồi + 2 bát nước cốt dừa lần 2 + nước dão dừa vào ninh nhừ. Lưu ý ninh gạo nhỏ lửa để đảm bảo gạo nở đều, không bị cháy nồi.

Khi gạo đã nở, bạn cho tiếp phần khoai sọ vào khuấy đều. Tiếp tục đun cho đến khi khoai mềm, nồi chè sánh thì thêm đường rồi điều chỉnh vị ngọt. Cuối cùng, bạn cho phần vani vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Thưởng thức chè khoai sọ, bạn múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên phí trên rồi trộn đều.

Khoai lang là một trong những loại củ cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa, giúp làm đẹp da, mắt sáng và đặc biệt tốt cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Hơn nữa, ăn nhiều khoai lang không chỉ chữa bệnh táo bón mà còn có công dụng giảm cân. Đậu xanh là nguyên liệu có tác dụng chữa bệnh gout và đồng thời phòng bệnh ung thư dạ dày, ung thư vú và đặc biệt giúp tăng cường hệ miễn dịch.Việc kết hợp giữa khoai lang và đậu xanh trong món chè ngoài việc cung cấp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, nó còn giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng. Vậy nguyên liệu cần chỉ bị để làm món chè này như thế nào? Cách thực hiện ra sao để chiêu đãi cả gia đình vừa đảm bảo vệ sinh, vừa không tốn công này ra sao? Các bạn cùng tìm hiểu nào

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món chè khoai lang đậu xanh

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chè thơm ngon, bổ dưỡng này như sau:

Đậu xanh: 200g

Khoai lang vàng: 1 củ to hoặc 2 củ vừa

Đường nâu: 50g

Đường phèn: 100g

Bột báng: 100g

Nước cốt dừa có thể mua hộp sẵn hoặc mua gói bột cốt dừa về pha

2. Các bước thực hiện làm món chè khoai lang đậu xanh

Bước 1: Mua đậu xanh rồi rửa sạch và ngâm vào nước ấm trong 2 giờ đồng hồ. Sau đó vớt ra để ráo, rồi nhặt loại bỏ những hạt hỏng (bạn nên lựa chọn đậu xanh đã được xát vỏ rồi).

Bước 2: Với công thức nấu món chè khoai lang đậu xanh này , để hạt đậu xanh được mềm thì bạn nên ngâm qua đêm, rồi để ráo nước.

Bước 3: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ hoặc bạn có thể gọt vỏ xong rồi rửa sạch. Sau đó, bạn dùng dao thái lát khoai lang thành từng miếng dài khoảng 0.7 cm. Pha một chút nước muối vào chậu nước lạnh rồi ngâm khoai lang để không bị thâm và loại bỏ hết phần nhựa dính trong khoai.

Bước 4: Sau khi khoai lang đã khô ráo hết nước thì bạn đổ vào chảo chống dính. Sau đó cho đường nâu vào chảo rồi đảo đều tay sao cho đường tan hết. Đun nhỏ lửa khoảng 5 đến 10 phút để đường ngấm vào khoai.

Bước 5: Đậu xanh sau khi được vớt ra rổ để ráo nước, xong cho vào nồi rồi đổ nước lọc cao hơn đậu khoảng 2 đốt ngón tay, đun to lửa. Khi nước sôi thì bạn vặn bếp nhỏ lửa rồi đun 1 lúc, để lúc đậu không bị trào ra ngoài.

Bước 6: Bột báng bạn rửa qua, sao đó cho vào nồi luộc, khi bột sôi thì bạn nên tắt bếp và ngâm trong nồi khoảng 7 phút cho bột báng trong. Khi bột báng được luộc chín thì đổ ra bát.

Bước 7: Sau khi đậu xanh ninh nhừ thì bạn đổ phần khoai lang vào đun, rồi dùng đũa khuấy đều

Bước 8: Khi hỗn hợp đậu xanh và khoai lang chín nhừ thì bạn đổ nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi tắt bếp là xong

Bước 9: Múc chè ra bát rồi cho một ít bột báng vào và thưởng thức. Cách nấu món chè khoai lang và đậu xanh, bạn ăn nóng hoặc ăn nguội đều ngon cả.

3. Như thế nào được coi là món chè khoai lang đậu xanh ngon chuẩn nhất

Chè khoai lang tím kết hợp với đậu xanh là một món ăn cực kỳ hấp dẫn, món ăn này bạn có thể ăn lúc trời lạnh hoặc trời nóng. Vào những ngày hè oi bức, bạn ăn món chè khoai lang đậu xanh thêm một chút đá lạnh sẽ giúp cơ thể giải nhiệt và giải khát. Còn vào những ngày đông ăn nhâm nhi chè khoai lang đậu xanh còn nóng, thơm ngon, béo ngậy.

Về hình thức chè khoai lang tím đậu xanh có màu tím đẹp, hấp dẫn. Nấu chè thành công sẽ có vị ngọt dịu, vừa ăn và thơm ngậy mùi nước cốt dừa

Để chè khoai lang đậu xanh có độ sánh thì bạn nên sử dụng một chút bột báng.

Nguyên liệu nấu chè khoai lang tím gồm có

Các nguyên liệu để nấu chè khoai lang tím sẽ bao gồm: khoai lang tím (2 củ), đường (3 thìa cafe), bột báng (3 thìa cafe), bột sắn dây (2 thìa cafe), nước cốt dừa (50 ml)

Các bước nấu chè khoai lang tím như sau

Rửa sạch khoai lang tím đã mua về sau đó dùng nạo để nạo sạch vỏ. Rửa sạch khoai một lần nữa, cắt bỏ hai đầu rồi sau đó xắt khoai thành các miếng vuông vừa.

Xắt khoai xong, bạn cho phần khoai này vào chõ hoặc xửng để hấp chín. Lưu ý chỉ nên làm chín khoai bằng cách hấp, không nên luộc để tránh làm mất vị ngọt tự nhiên của khoai. Hấp xong, bạn cho cho khoai nguội bớt rồi cho ½ chỗ khoai trên vào nghiền nát, ½ chỗ khoai còn lại vào ướp đường.

Cho bột báng vào nước rửa sạch rồi đặt lên nồi luộc đến khi bột nở trong thì tắt bếp. Vớt bột ra ngoài và thả nhanh vào chậu nước lạnh.

Bột sắn hoà tan với nước để bột không bị vón cục. Bột khoai lang đã nghiền bạn cũng cho vào khuấy tan với khoảng 500 ml nước lọc.

Cho phần khoai lang đã hoà vào nồi và đặt lên bếp đun nhỏ lửa cho tới khi sôi. Lúc này, bạn sẽ cho tiếp phần khoai lang đã ướp đường trước đó vào, điều chỉnh vị ngọt cho vừa ăn rồi trút phần bột sắn dây vào. Khuấy nhẹ và đều tay cho tới khi nồi chè sánh lại thì cho phần bột báng vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.

Thưởng thức chè khoai lang tím, bạn múc chè ra bát, rưới thêm phần nước cốt dừa rồi trộn đều và thưởng thức.

2. Cách nấu chè khoai lang dẻo đậu xanh bột báng, bột năng

Nguyên liệu nấu chè khoai lang đậu xanh gồm

Nguyên liệu nấu chè khoai lang đậu xanh sẽ bao gồm: khoai lang ruột vàng hoặc trắng (2 củ), đậu xanh (100 gram), bột báng (70 gram), đường phèn (60 gram), đường nâu (30 gram), muối (1 thìa cafe), nước cốt dừa (900ml).

Các bước nấu chè khoai lang đậu xanh ngon như sau

Đậu xanh: Vo sạch rồi ngâm đậu xanh trong khoảng 2 – 3 tiếng. Nếu bạn muốn đậu mềm và ngon hơn thì sẽ ngâm trong khoảng 1 đêm.

Khoai lang: Gọt sạch vỏ rồi rửa sạch. Tiếp đến, thái khoai thành hình khối hoặc hình lát dày chừng 1 cm rồi cho vào chậu ngâm với muối pha loãng trong khoảng 10 phút để khoai không bị thâm.

Ngâm khoai xong, cho khoai vào sên cùng với lượng đường nâu ở mức lửa nhỏ. Đảo đều tay liên tục cho đến khi đường chảy ra và quyện vào từng miếng khoai là được.

Sau thời gian ngâm đậu, bạn vớt đậu ra, xả sạch một lần nước lạnh nữa rồi cho vào nồi với khoảng 1 lít nước và bật to bếp. Khi nồi đậu bắt đầu sôi, bạn vớt sạch bọt, hạ nhỏ lửa và đun cho đến khi đậu nhừ.

Rửa sạch bột báng rồi cho vào một chiếc nồi khác luộc chín. Luộc xong, bạn vớt bột rồi thả vào tô nước lạnh cho bột được trong và ngon hơn. Sau chừng 10 – 15 phút, bạn vớt bột ra và đổ ra rổ cho ráo nước.

Khi phần đậu xanh đã nhừ, bạn cho tiếp phần khoai lang đã sên vào. Lúc này, bạn sẽ cho thêm đường để điều chỉnh vị ngọt của chè. Đun nhỏ lửa cho tới khi khoai nhừ mềm thì tắt bếp.

Ngoài hai món chè khoai lang rất được lòng chị em thì một công thức chè khoai cũng không kém phần hấp dân khác là chè khoai sọ. Để nấu chè khoai sọ, các bạn thực hiện như sau.

3. Cách nấu chè khoai sọ với gạo nếp, nước dừa

Nguyên liệu nấu chè khoai sọ gồm có

Các nguyên liệu để bạn nấu được món chè khoai sọ sẽ bao gồm: khoai sọ (0,5 kg), gạo nếp (100 gram), đường kính (400 gram), muối (2 thìa cafe), dừa xiêm (1 quả), vani (1 – 2 ống).

Cách nấu chè khoai sọ như sau

Khoai sọ: Gọt sạch vỏ rồi cho bổ miếng sau đó cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm. Bạn cần ngâm với nước muối để loại bỏ phần nhớt của khoai

Dừa xiêm: Nạo cùi dừa sau đó vắt lấy 1 bát nước cốt đặc. Tiếp tục cho phần dừa còn lại vào vắt thêm 2 bát nước cốt nữa.

Gạo nếp: Vo sạch, đãi bỏ sạn, các hạt sâu rồi đem ngâm với nước lạnh từ 3 – 5 tiếng.

Hết thời gian ngâm gạo, bạn cho gạo vào nồi + 2 bát nước cốt dừa lần 2 + nước dão dừa vào ninh nhừ. Lưu ý ninh gạo nhỏ lửa để đảm bảo gạo nở đều, không bị cháy nồi.

Khi gạo đã nở, bạn cho tiếp phần khoai sọ vào khuấy đều. Tiếp tục đun cho đến khi khoai mềm, nồi chè sánh thì thêm đường rồi điều chỉnh vị ngọt. Cuối cùng, bạn cho phần vani vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Chè khoai lang đậu xanh phải nói là món khoái khẩu của tôi ngay từ lúc bé. Mỗi dịp chuẩn bị hè về là mẹ tôi lại bảo: “nếu năm nay con mà đạt được học sinh giỏi mẹ sẽ khao con bằng 1 bữa chè khoai lang đậu xanh”. Biết đây là món ruột của tôi nên mẹ thường ép tôi học bằng kiểu đó, cũng chính nhờ vậy mà tôi chịu khó học hành hơn. Giờ đây khôn lớn rồi mỗi dịp hè về không còn ở gần mẹ để được thưởng thức món chè khoai lang đậu xanh của mẹ nữa. Hôm nay 6 món ngon mỗi ngày xin hướng dẫn các bạn cách nấu chè khoai lang đậu xanh đơn giản thơm ngon nhất, để các bạn có thể nấu để khích lệ con em mình học hành tốt hơn giống như mẹ tôi vậy? Nào chúng ta cùng nhau thực hiện nha.

Bước 2: Sau khi xắt khoai xong chúng ta rửa khoai lại 1 lần nữa, để ráo rồi đem ướp với 2 thìa cà phê đường và 1/3 thìa muối, như thế với mục đích làm cho cách nấu chè khoai lang ngon đơn giản và dễ làm hơn. Còn nếu chúng ta không ướp đường khoai thì khi ăn chè chỉ có vị ngọt của nước mà khoai sẽ rất lạt. Không có sự hòa quyện giữa chè và khoai.

Bước 3: Đậu xanh vo sạch, cho vào chậu nước ấm ngâm 2 tiếng đồng hồ để nở hoàn toàn, tiếp đó cho đậu vào nồi nấu nhừ, bạn có thể nấu bằng bếp ga, nếu không cho vào nồi cơm điện nấu chín cũng được. Chú ý khi nấu đậu xanh chỉ cho 1/2 chén nước là được. Khi đậu xanh chín, chúng ta đem nghiền nhuyễn. Vì như thế cách làm chè khoai lang như thế giúp bát chè khi ăn sánh bột và có hương thơm của đỗ xanh lan tỏa, rất hấp dẫn.

– Một số người thường dùng loại đậu xanh cán sẵn và trà sạch vỏ sẽ tiết kiệm được thời gian ngâm và đãi đậu, nhưng trong cách nấu chè khoai lang đậu xanh này chúng ta không nên dùng loại đậu đó vì nó không thơm ngon đậm đà như đậu xanh để nguyên cả vỏ.

Bước 4: Lấy 1 chiếc nồi khác, cho khoai vào ninh nhừ, đổ lượng nước vừa đủ, khoai chín thì bạn cho bột báng hoặc trân châu vào ninh thêm 15 phút cho bột báng chín. Tiếp tục cho đậu xanh vào khuấy để bột tan hết, tốt nhất ta nên dùng đũa khuấy đều nhẹ để khoai lang không bị vỡ nát. Giờ đây, bạn nêm nếm đường sao cho có vị ngọt phù hợp với khẩu vị, nếu ai thích ăn ngọt thì cho lượng đường nhiều 1 chút. Trước khi bắc xuống cho nước cốt dừa vào khuấy đều lần nữa, bạn có thể thêm dừa tươi nạo vào ăn cùng.