Cách Nấu Chè Khoai Mỡ Ngon / Top 20 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 12/2023 # Top Trend

1. Những công dụng tuyệt vời của khoai mỡ có thể bạn không biết

Khoai mỡ thuộc họ Củ nâu và có tên khoa học là Dioscorea Alata. Khoai mỡ là cách gọi quen miệng của người dân nhưng thực ra đây là loại cây thân mềm, lá lớn, củ to có màu tím, phù hợp ở trồng ở vùng đất phèn. Loại cây này chủ yếu được trồng tại khu vực Đồng Tháp. Khoai mỡ ruột màu trắng cho năng suất cao, mỗi chùm nặng khoảng trên 4kg, còn loại ruột màu tím thì củ nhỏ hơn ruột màu trắng nhưng ăn ngon hơn . Khoai mỡ có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người. Cụ thể như sau:

Phòng ngừa bệnh tim mạch: Khoai mỡ có chứa hàm lượng homocysteine, vitamin B6 giúp phá vỡ homocystein, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch như đột quỵ, đau tim.

Ổn định đường huyết: Khoai mỡ có chứa hàm lượng carbohydrates phức hợp và chất xơ cao giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt vì thể giúp ổn định đường huyết. Hơn nữa, khoai mỡ có chứa ít chất mỡ và chất xơ giúp giảm cân.

Cung cấp vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể: Bởi khoai mỡ có chứa lượng vitamin B6 & C giúp cung cấp đầy đủ cho cơ thể.

2. Cách nấu món chè khoai mỡ ngon tuyệt cho ngày đông ấm áp

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món chè khoai mỡ

Khoai mỡ: 500 g

Đường cát: 200 g

Dừa tươi đã nạo: 1kg

sữa tươi, muối ăn, lá dứa

Các bước thực hiện cách

Bước 1: Việc đầu tiên bạn cần làm là sơ chế khoai mỡ tím. Bạn nên lựa chọn khoai mỡ củ tròn, vỏ sần sùi thì mới thơm, bở. Sau đó lấy dao hoặc nạo gọt vỏ khoai mỡ, rửa sạch rồi cắt thành khúc hình vuông nhỏ.

Bước 2: Bạn cho từng khúc khoai lang tím vào nồi luộc cho chín, sau đó vớt khoai ra bát rồi giữ lại lấy phần nước tím.

Bước 3: Lấy thìa tán nhuyễn khoai lang tím trong bát rồi hòa vào nồi nước tím , khuấy đều. Tiếp đến bạn lấy rây lọc phần hỗn hợp này để loại bỏ phần xơ, đặt lên bếp đun sôi.

Bước 4: Cho một lượng đường vừa đủ vào nồi hỗn hợp khoai lang, khuấy đều rồi tiếp tục đun nhỏ lửa và nếm thử.

Bước 5: Đổ 1 hoặc 2 ống vani vào nồi chè khoai mỡ để dạy mùi thơm

Bước 6: Cuối cùng bạn múc ra bát hoặc ra ly để thưởng thức món chè khoai mỡ thơm ngon béo ngậy này

3. Những lưu ý cần biết khi nấu món chè khoai mỡ ngon tuyệt tại nhà

Để chè khoai mỡ không bị mất đi hương vị hoặc ăn khoai không được thơm thì bạn nên lựa chọn những củ khoai vừa, vỏ không bị sần sùi, không bị hà.

Các bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là có thể nấu chiêu đãi cho cả nhà món chè khoai mỡ ngon tuyệt hảo, béo ngậy như ngoài cửa hàng.

Nguyên liệu nấu chè khoai mỡ rất dễ kiếm, cách nấu đơn giản và không tốn nhiều thời gian và công sức.

Canh khoai mỡ thịt bằm là món ăn ngon được nhiều người ưa thích, còn đối với tôi nó con gắn liền với những ký ức tuổi thơ bên mẹ. Hồi đó nhà tôi nghèo khó lắm hôm nào mà có tiền mua thịt mẹ cũng dành 1 ít để nấu canh khoai mỡ thịt bằm cho tôi. Bây giờ tôi ăn học xa quê xa mẹ mỗi lần về quê mẹ tự nấu món canh này chờ tôi về ăn. Vì thế đối với tôi món canh khoai mỡ thịt bằm không chỉ là món ăn ngon mà nó còn là tình cảm mẫu tử của mẹ dành cho tôi. Hôm nay thay mặt cho Ngon Lắm TV tôi xin chia sẻ tới các bạn cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm ngon tuyệt theo đúng công thức mà mẹ hay nấu cho tôi.

500g khoai mỡ.

50g thịt heo.

2 cây hành lá.

Hành lá, rau om (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu).

Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu.

Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành lá làm sạch cũng xắt nhỏ.

Bước 2: Bằm nhỏ thịt heo

– Thịt heo rửa sạch, dùng dao băm thật nhuyễn. Ở cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm này nếu các bạn không có thời gian thì có thể mua thịt xong nhờ họ xay cho luôn cũng được nhưng tuyệt đối đừng mua thịt xay sẵn vì thịt không ngon thường là thịt vụn, mỡ nhiều.

– Với cách nấu khoai mỡ thịt bằm nếu không thích thịt heo ta có thể dùng thịt bò băm nhuyễn hay xay nhuyễn đều được nha các bạn.

Bước 3: Ướp thịt bằm với gia vị

– Trộn hành lá đã băm nhuyễn với thịt bằm, cùng với 1 số gia vị theo công thức sau: 1/2 thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê hạt nêm, sau đó để khoảng 5 phút cho thịt và gia vị thấm đều hòa quyện vào nhau.

– Thời gian ướp thịt bằm khoảng 30 phút sao cho chúng ngấm đều gia vị là được.

Bước 4: Sơ chế khoai mỡ

– Khoai mỡ gọt bỏ vỏ bên ngoài, gọt xong nên rửa lại bằng nước lạnh 1 lần nữa sau đó thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Với cách nấu canh khoai mỡ ngon chúng ta nên chọn những củ khoai vừa phải đừng ham chọn những củ to dễ bị sượng ăn cứng rất dở.

– Hiện nay có hai loại khoai mỡ trắng và tím mỗi loại có một ưu điểm riêng, tùy theo sở thích mà các bạn chọn loại nào phù hợp với khẩu vị của mình nha.

– Nếu nấu canh khoai mỡ cho bé các bạn nên dùng muỗng nạo phần thịt của củ khoai, khi nấu chúng ta nên miết nhuyễn một lần nữa rồi mới cho bé ăn.

Bước 5: Tiến hành nấu canh khoai mỡ thịt bằm

– Lấy 1 cái nồi đổ khoảng 700ml nước vào rồi bắc lên bếp bật lửa vừa. Đun đến khi thấy nước trong nồi sôi thì thả các viên thịt bằm vào trong nồi.

– Đun tiếp đến khi nước trong nồi sôi lại thì để thêm khoảng 2-3 phút cho thịt chín thì cho tiếp khoai mỡ vào.

– Đợi khi nồi canh sôi trở lại thì chúng ta nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Canh chín bạn rắc rau om, ngò gai đã chuẩn bị sẵn vào rồi tắt bếp. Nhắc nồi xuống khỏi bếp.

– Múc canh khoai mỡ thịt viên ra tô, các bạn có thể dùng nóng hay nguội tùy ý.

THAM KHẢO THÊM CÁC SẢN PHẨM HOT NHẤT HIỆN NAY Giày Cafe SHOEX Hạ Khang Đường – Ổn định đường huyết Saffron Extra White Cốc Nguyệt San BEUCUP Maxi White Fysoline – Nước muối sinh lý dành cho bé sơ sinh và trẻ nhỏ Mặt nạ thon mặt Vline Finava – Tinh chất vàng sáng da, trị nám ngăn ngừa lão hoá Trị Mụn Caryophy Rong Nho Sabudo Son YUMEISAKURA Máy Khử Mùi MARKEL Orlavi – Làm mờ sẹo Dottorprimo – Trị các vết sẹo nặng ZEN – Sản phẩm giúp hỗ trợ giảm căng thẳng Nồi Chiên Không Dầu COSORI Nồi Chiên Không Dầu LOTTE Dưỡng Trắng RealWhite Máy rửa mặt Pebble Lisa Dầu Gội Nature Quen – Sao Thái Dương

Canh khoai mỡ không những thơm ngon, dinh dưỡng mà lại có màu sắc đẹp mắt tạo cảm giác thích thú cho những bạn nhỏ. Cách nấu canh khoai mỡ để thơm ngon dinh dưỡng cũng không hề khó. Chỉ cần một chút tỉ mỉ trong việc kết hợp các nguyên liệu là sẽ cho ra một bát canh thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Để làm được điều đó mình xin giới thiệu đến các bạn cách nấu canh khoai mỡ đơn giản mà vẫn hấp dẫn những ai thưởng thức.

Khoai mỡ hay khoai tía là một thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, được nhiều bà nội trợ yêu thích để chế biến những món ngon giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Khoai mỡ có thể sử dụng để hấp, hay nấu canh, nấu chè, hoặc làm bánh,… đều rất chi là ngon đấy. Đặc biệt canh khoai mỡ thịt bằm lại là lựa chọn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình bạn.

2. Sơ chế nguyên liệu nấu canh khoai mỡ thịt bằm

– Thịt nạc: Rửa sạch sát ít muối vào thịt sau đó rửa sạch, để ráo, thái miếng rồi băm nhỏ

– Ướp thịt với một nửa hành và tỏi đã băm nhỏ, thêm 1 thìa hạt nêm, nước mắm 1 thìa, ½ thìa bột ngọt, tiêu bột ½ thìa, 1 thìa dầu ăn ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

– Hành lá, rau ngổ: Sau khi mua về nhặt bỏ gốc lá úa héo và rửa sạch, thái nhỏ, để ít rau ngổ không thái dùng để trang trí cho món canh trông hấp dẫn hơn.

– Ớt đỏ: dùng làm nước chấm ăn kèm. Ớt rửa sạch thái lát cho vào bát thêm nước mắm ngon.

3. Thực hiện nấu canh khoai mỡ

– Cho nồi đun nóng thêm 2 thìa canh dầu ăn vào, cho thịt băm đã ướp gia vị vào xào cho thơm. Thêm khoảng 700 ml nước vào rồi tiếp tục đun sôi vài phút. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của từng gia đình. Để cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm thơm ngon, thì bạn cần cho vào một lượng nước vừa đủ sau đó khi sôi dùng thìa vớt hết lớp bọt nổi trên mặt để nước canh ngon hơn.

– Khoai mỡ sau khi thái miếng hoặc viên tròn vào nồi canh đun sôi thêm 10-15 phút nữa đến khi khoai chín thấy nước canh hơi rền là được. Thỉnh thoảng khuấy đều từ dưới lên để khoai không bị dính nồi. Khi khoai chín nhừ hỗn hợp sánh mịn.

– Cuối cùng cho thêm hành lá và rau ngổ thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Cho món canh khoai mỡ thịt bằm ra tô, sau đó trang trí thêm vào trên tô canh rau ngổ thêm một chút tiêu bột thế là bạn đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này.

– Canh khoai mỡ thịt bằm phải thơm ngon và đẹp mắt, với màu tím hấp dẫn, có vị bùi hòa lẫn vị dẻo thơm, nước canh hơi rền nhẹ, vị ngọt ngon đậm đà vừa ăn.

Yêu cầu đối với canh khoai mỡ thịt bằm

– Với canh khoai mỡ thịt bằm bạn nên dùng lúc nóng để có thể tận hưởng hết vị ngon của nó, cũng đừng quên nước mắm trộn ớt thái lát dùng kèm cho thêm phần đậm đà.

Mô tả Mô tả khóa học

Canh khoai mỡ thơm ngon, dinh dưỡng lại có màu sắc đẹp mắt từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong thực đơn của nhiều gia đình. Cách nấu canh khoai mỡ thơm ngon không khó. Chỉ cần biến tấu trong nguyên liệu kết hợp cùng là đã cho ra một món canh mới cho cả gia đình cùng thưởng thức.

1. Cách nấu canh khoai mỡ với tôm khô

* Khoai mỡ: ½ củ

* Tôm khô: 50gr

* Rau om, ngò gai

* Tiêu, hành tím

* Gia vị thông dụng: dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối

Cách nấu canh khoai mỡ với tôm khô

Bước 1: Khoai mỡ mua về, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng muỗng cạo nhuyễn khoai hoặc bạn cũng có thể dùng đồ bào bào khoai thành sợi mỏng.

Tôm khô ngâm nước cho mềm và rửa sạch nhiều lần với nước cho bớt mặn. Rau om, ngò gai nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc, để ráo nước.

Hành tím lột vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Bạn đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì bạn cho hành tím băm vào phi thơm. Kế tiếp, bạn cho tôm khô vào đảo sơ thì cho khoảng một tô nước lọc vào.

Bước 3: Nước sôi thì bạn cho khoai mỡ vào nấu chín nhuyễn. Ở bước này, bạn lưu ý là chỉnh lửa vừa và dùng muôi khuấy liên tục để khoai không bị dính vào đáy nồi dẫn đến cháy.

Bước 4: Khoai chín thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho rau om, ngò gai vào và tắt bếp.

Cách nấu canh khoai mỡ với tép cũng tương tự như trên. Một điểm khác là bạn có thể ướp tép với chút tiêu xay, muối, hạt nêm, bột ngọt trước khi xào sơ.

2. Cách nấu canh khoai mỡ với thịt bằm

* Thịt bằm: 100gr

* Khoai mỡ: ½ củ

* Rau om, ngò gai

* Hành tím, tiêu xay

* Gia vị thông dụng: dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt, muối

Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm

Bước 1: Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch và cạo nhuyễn. Thịt bằm ướp với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, tiêu xay và hành tím băm, thêm một tý dầu ăn cho thịt nhanh thấm gia vị.

Rau om, ngò gai nhặt, rửa sạch, cắt khúc và để ráo nước.

Bước 2: Đặt lên bếp một nồi nước và nấu sôi. Nước sôi bạn cho thịt bằm vào nấu chín. Thịt bằm chín, bạn tiếp tục cho khoai mỡ vào nấu cùng. Nhớ khuấy đều tay để khoai chín đều và không dính đáy nồi.

Bước 3: Khi bạn thấy khoai mỡ đã chín nhuyễn, tiến hành nêm nếm với chút muối, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp và rắc rau om, ngò gai lên trên.

Khi múc ra tô, bạn có thể rắc thêm một tý tiêu xay cho thơm.

3. Cách nấu canh khoai mỡ với cá lóc Nguyên liệu chuẩn bị

* Cá lóc 1 con khoảng 400gr

* Khoai mỡ: ½ củ

* Rau om, ngò gai vài nhánh

* Gia vị thông dụng: tiêu, hành tím, dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Bước 1: Cá lóc tươi bạn có thể nhờ người bán làm sạch. Sau đó, về nhà bạn tiến hành phi lê lấy thịt cá lóc. Thịt cá phi lê bạn cắt khối vuông nhỏ, ướp với tiêu xay, hành tím, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, một chút nước mắm và dầu ăn.

Riêng với xương cá lóc bạn giữ lại để nấu nước canh cho ngọt.

Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch và nạo nhuyễn. Rau om, ngò gai làm sạch, cắt khúc và để ráo nước.

Nấu thêm 5 phút cho cá lóc chín thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Cuối cùng, bạn tắt bếp, thêm rau om, ngò gai và ½ muỗng cà phê tiêu cho món canh thêm thơm ngon.

Món ngon mỗi ngày

Món khoai mỡ

Trong công thức này

[ hiện]

Nguyên liệu cho 4 người

Khoai mỡ: 1 củ 800g

Tôm tươi: 350g

Hành khô: 3 củ

Hành lá

Mùi tàu

Nước mắm

Bột canh

Bột ngọt hoặc hoặc bột nêm

Nguyên liệu cho món canh khoai mỡ Sơ chế nguyên liệu Sơ chế các nguyên liệu

Khoai mỡ rửa qua cho trôi lớp bùn đất bám bên ngoài, gọt vỏ sau đó rửa sạch lại, thái khúc vừa ăn. Ướp thêm 1 chút bột canh để khoai mỡ đậm vị.

Tôm bóc vỏ, lột chỉ đen dọc sống lưng. Tách riêng phần đầu tôm, bóc bỏ phần phân đen, rửa sạch sau đó giã nhuyễn, lọc lấy nước cốt cho ra riêng 1 tô để dùng nấu canh cho ngọt nước.

Phần thân tôm băm nhỏ, không nên băm quá nhuyễn, sau đó ướp cùng với 1 ít bột canh. Đảo đều và ướp tôm khoảng 5-10 phút để tôm thấm gia vị.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá, mùi tàu nhặt rồi rửa sạch, xắt nhỏ.

Nấu canh khoai mỡ Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, bật bếp, khi nóng dầu thì phi thơm hành băm Sau đó trút tôm vào xào cùng.

Để ở nhiệt độ vừa, và đảo đều tay để thịt tôm không bị cháy dính dưới nồi.

Xào tôm khoảng 1 phút thì cho khoai mỡ vào, đảo để khoai thấm gia vị.

Xào khoai mỡ và tôm thêm khoảng 2 phút thì đổ nước lọc đầu tôm vào, chế thêm nước lã để vừa với lượng người ăn. Tăng nhiệt độ để đun sôi canh.

Khi nước canh bùng sôi thì nêm gia vị gồm bột canh, mì chính/bột nêm và có thể thêm chút nước mắm. Tùy vào khẩu vị ăn nhạt/mặn mà các bạn điều chỉnh gia vị cho phù hợp.

Ninh thêm khoảng 10 phút để khoai mỡ chín mềm, nếu muốn ăn khoai nhuyễn có thể tăng thời gian ninh lâu hơn 1 chút. Còn nếu muốn ăn khoai mỡ nguyên miếng mà vẫn mềm thì chỉ cần ninh thêm khoảng 10 phút là được.

Lưu ý trong quá trình nấu canh, để nước canh được trong thì nên hớt bọt thường xuyên.

Khi khoai đã chín mềm, cho hành lá mùi tàu vào, khuấy thêm 1 lúc khoảng 30 giây rồi tắt bếp Múc canh ra tô. Yêu cầu thành phẩm Thành phẩm món canh khoai mỡ nấu tôm tươi

Canh khoai mỡ nấu tôm có mùi thơm hấp dẫn, ngọt dịu. Khoai mỡ mềm mịn và ngậy, tôm ngọt và thơm, thêm phần hương vị hấp dẫn của mùi tàu hành lá càng tăng độ hấp dẫn cho món canh bổ dưỡng này.

Canh khoai mỡ nên ăn lúc nóng, ăn nguội thì tôm khá tanh, làm giảm đi vị ngon của món ăn. Món canh khoai mỡ tôm tươi Thông tin thêm

Theo nghiên cứu Đông y, khoai mỡ lành tính, tốt cho sức khỏe. Trong khoai mỡ có vị ngọt, bình ổn, chứa nhiều kali, chất xơ, vitamin C, vitamin B6… nên có tác dụng bổ phế, tiêu viêm, giảm đau, điều hòa huyết áp.