Cách Nấu Chè Khoai Tím / TOP 5 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Bạn đang xem chủ đề Cách Nấu Chè Khoai Tím được cập nhật mới nhất trên website Morningstarinternationalschool.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung Cách Nấu Chè Khoai Tím hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Cách Nấu Chè Khoai Lang Tím, Chè Khoai Lang Đậu Xanh Ngon

Nguyên liệu nấu chè khoai lang tím gồm có

Các nguyên liệu để nấu chè khoai lang tím sẽ bao gồm: khoai lang tím (2 củ), đường (3 thìa cafe), bột báng (3 thìa cafe), bột sắn dây (2 thìa cafe), nước cốt dừa (50 ml)

Các bước nấu chè khoai lang tím như sau

Rửa sạch khoai lang tím đã mua về sau đó dùng nạo để nạo sạch vỏ. Rửa sạch khoai một lần nữa, cắt bỏ hai đầu rồi sau đó xắt khoai thành các miếng vuông vừa.

Xắt khoai xong, bạn cho phần khoai này vào chõ hoặc xửng để hấp chín. Lưu ý chỉ nên làm chín khoai bằng cách hấp, không nên luộc để tránh làm mất vị ngọt tự nhiên của khoai. Hấp xong, bạn cho cho khoai nguội bớt rồi cho ½ chỗ khoai trên vào nghiền nát, ½ chỗ khoai còn lại vào ướp đường.

Cho bột báng vào nước rửa sạch rồi đặt lên nồi luộc đến khi bột nở trong thì tắt bếp. Vớt bột ra ngoài và thả nhanh vào chậu nước lạnh.

Bột sắn hoà tan với nước để bột không bị vón cục. Bột khoai lang đã nghiền bạn cũng cho vào khuấy tan với khoảng 500 ml nước lọc.

Cho phần khoai lang đã hoà vào nồi và đặt lên bếp đun nhỏ lửa cho tới khi sôi. Lúc này, bạn sẽ cho tiếp phần khoai lang đã ướp đường trước đó vào, điều chỉnh vị ngọt cho vừa ăn rồi trút phần bột sắn dây vào. Khuấy nhẹ và đều tay cho tới khi nồi chè sánh lại thì cho phần bột báng vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.

Thưởng thức chè khoai lang tím, bạn múc chè ra bát, rưới thêm phần nước cốt dừa rồi trộn đều và thưởng thức.

Ii – Cách nấu chè khoai lang đậu xanh bột báng, bột năng

Nguyên liệu nấu chè khoai lang đậu xanh gồm

Nguyên liệu nấu chè khoai lang đậu xanh sẽ bao gồm: khoai lang ruột vàng hoặc trắng (2 củ), đậu xanh (100 gram), bột báng (70 gram), đường phèn (60 gram), đường nâu (30 gram), muối (1 thìa cafe), nước cốt dừa (900ml).

Các bước nấu chè khoai lang đậu xanh ngon như sau

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đậu xanh: Vo sạch rồi ngâm đậu xanh trong khoảng 2 – 3 tiếng. Nếu bạn muốn đậu mềm và ngon hơn thì sẽ ngâm trong khoảng 1 đêm.

Khoai lang: Gọt sạch vỏ rồi rửa sạch. Tiếp đến, thái khoai thành hình khối hoặc hình lát dày chừng 1 cm rồi cho vào chậu ngâm với muối pha loãng trong khoảng 10 phút để khoai không bị thâm.

Ngâm khoai xong, cho khoai vào sên cùng với lượng đường nâu ở mức lửa nhỏ. Đảo đều tay liên tục cho đến khi đường chảy ra và quyện vào từng miếng khoai là được.

Sau thời gian ngâm đậu, bạn vớt đậu ra, xả sạch một lần nước lạnh nữa rồi cho vào nồi với khoảng 1 lít nước và bật to bếp. Khi nồi đậu bắt đầu sôi, bạn vớt sạch bọt, hạ nhỏ lửa và đun cho đến khi đậu nhừ.

Rửa sạch bột báng rồi cho vào một chiếc nồi khác luộc chín. Luộc xong, bạn vớt bột rồi thả vào tô nước lạnh cho bột được trong và ngon hơn. Sau chừng 10 – 15 phút, bạn vớt bột ra và đổ ra rổ cho ráo nước.

Khi phần đậu xanh đã nhừ, bạn cho tiếp phần khoai lang đã sên vào. Lúc này, bạn sẽ cho thêm đường để điều chỉnh vị ngọt của chè. Đun nhỏ lửa cho tới khi khoai nhừ mềm thì tắt bếp.

Ngoài hai món chè khoai lang rất được lòng chị em thì một công thức chè khoai cũng không kém phần hấp dân khác là chè khoai sọ. Để nấu chè khoai sọ, các bạn thực hiện như sau.

III – Cách nấu chè khoai sọ với gạo nếp

Nguyên liệu nấu chè khoai sọ gồm có

Các nguyên liệu để bạn nấu được món chè khoai sọ sẽ bao gồm: khoai sọ (0,5 kg), gạo nếp (100 gram), đường kính (400 gram), muối (2 thìa cafe), dừa xiêm (1 quả), vani (1 – 2 ống).

Cách nấu chè khoai sọ như sau

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khoai sọ: Gọt sạch vỏ rồi cho bổ miếng sau đó cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm. Bạn cần ngâm với nước muối để loại bỏ phần nhớt của khoai

Dừa xiêm: Nạo cùi dừa sau đó vắt lấy 1 bát nước cốt đặc. Tiếp tục cho phần dừa còn lại vào vắt thêm 2 bát nước cốt nữa.

Gạo nếp: Vo sạch, đãi bỏ sạn, các hạt sâu rồi đem ngâm với nước lạnh từ 3 – 5 tiếng.

Hết thời gian ngâm gạo, bạn cho gạo vào nồi + 2 bát nước cốt dừa lần 2 + nước dão dừa vào ninh nhừ. Lưu ý ninh gạo nhỏ lửa để đảm bảo gạo nở đều, không bị cháy nồi.

Khi gạo đã nở, bạn cho tiếp phần khoai sọ vào khuấy đều. Tiếp tục đun cho đến khi khoai mềm, nồi chè sánh thì thêm đường rồi điều chỉnh vị ngọt. Cuối cùng, bạn cho phần vani vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Thưởng thức chè khoai sọ, bạn múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên phí trên rồi trộn đều.

Cách Nấu Chè Trôi Nước Khoai Lang Tím Đơn Giản Dễ Làm

Cách nấu chè trân châu đậu đỏ thơm mềm

Cách nấu chè khoai sọ giải nhiệt trong mùa hè

Nguyên liệu nấu chè trôi nước khoai lang tím cho 4 người:

-2-3 củ khoai lang tím

-200g bột gạo nếp

-1/4 bát nhỏ đường mật (đường nâu)

– 50g gừng

-Vừng trắng rang

-200g đỗ xanh

-Đường, muối

-Hành tím khô

-200ml nước cốt dừa

Cách nấu chè trôi nước khoai lang tím cho 4 người: Sơ chế nguyên liệu nấu chè trôi nước khoai lang tím: Cách nấu chè trôi nước khoai lang tím:

-1 thìa cà phê bột năng

-Khoai lang tím rửa sach, nạo vỏ, bộ đôi đem hấp chín rồi tán nhuyễn.

-Hành tím khô bóc vỏ, thái lát.

-Đỗ xanh đãi qua nước nhiều lần cho sạch, hấp chín đỗ, dùng muôi tán mịn.

-Trộn khoai lang tím và bột gạo nếp vào với nhau, đổ từ từ từng chút nước ấm vào nhào đều bột cho đến khi bột dẻo, mịn, không dính tay.

-Dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín bột, để bột nghỉ trong 30 phút cho bột nở đều.

-Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm hành khô, cho đỗ xanh, ½ thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường vào chảo dùng muôi đảo đều đến khi đỗ xanh khô lại.

-Tắt bếp, để đỗ muội, dùng tay vo lại thành những viên nhỏ.

-Lấy phần bột sau khi đã ủ ra, chia thành những viên nhỏ, viên tròn rồi khéo léo ấn dẹp xuống, đặt viên đỗ xanh vào giữa gói kín lại.

-Đun một nồi nước sôi lớn, thả từng viên bánh trôi khoai lang tím vào luộc chín, đợi bánh nổi được một phút, vớt bánh ra thả ngay vào nồi chậu nước lạnh.

-Để làm nước dùng, bạn cho đường nâu và 2 bát cong nước lạnh, gừng thái chỉ vào đun sôi, thả bánh trôi nước khoai lang tím vào đợi nước đường sôi lại thì tắt bếp.

-Hòa nước cốt dừa, 1/3 thìa cà phê muối, đường, bột năng vào nồi nhỏ, chút từ từ vào nồi nước dùng, vừa chút vừa khuấy đều, nhẹ tay.

-Để bánh trôi ngâm trong nước đường 30 phút, sau đó múc ra bát, cho thêm nước cốt dừa và thưởng thức.

Mẹo nhỏ khi làm bánh trôi nước khoai lang tím :

-Để chon khoai lang tím ngon khi mua bạn nên chọn những củ khoai có vỏ nhẵn, vỏ khoai mỏng, màu sắc tự nhiên. Không nên chọn những củ khoai có lỗ châm, héo.

-Khoai lang tím chứa hàng lượng đạm cao có tác dụng giảm cân, làm đẹp an toàn, tốt cho người huyết áp cao, tiểu đường, kháng viêm và làm mờ vết thâm, chống lão hóa.

Comments

3 Cách Nấu Chè Khoai Lang Dẻo Đậu Xanh, Chè Khoai Lang Tím Bột Năng, Bột Báng Ngon Và Đơn Giản

Nguyên liệu nấu chè khoai lang tím gồm có

Các bước nấu chè khoai lang tím như sau

Cho bột báng vào nước rửa sạch rồi đặt lên nồi luộc đến khi bột nở trong thì tắt bếp. Vớt bột ra ngoài và thả nhanh vào chậu nước lạnh.

Bột sắn hoà tan với nước để bột không bị vón cục. Bột khoai lang đã nghiền bạn cũng cho vào khuấy tan với khoảng 500 ml nước lọc.

Thưởng thức chè khoai lang tím, bạn múc chè ra bát, rưới thêm phần nước cốt dừa rồi trộn đều và thưởng thức.

2. Cách nấu chè khoai lang dẻo đậu xanh bột báng, bột năng

Nguyên liệu nấu chè khoai lang đậu xanh gồm

Các bước nấu chè khoai lang đậu xanh ngon như sau

Đậu xanh: Vo sạch rồi ngâm đậu xanh trong khoảng 2 – 3 tiếng. Nếu bạn muốn đậu mềm và ngon hơn thì sẽ ngâm trong khoảng 1 đêm.

3. Cách nấu chè khoai sọ với gạo nếp, nước dừa

Nguyên liệu nấu chè khoai sọ gồm có

Cách nấu chè khoai sọ như sau

Khoai sọ: Gọt sạch vỏ rồi cho bổ miếng sau đó cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm. Bạn cần ngâm với nước muối để loại bỏ phần nhớt của khoai

Dừa xiêm: Nạo cùi dừa sau đó vắt lấy 1 bát nước cốt đặc. Tiếp tục cho phần dừa còn lại vào vắt thêm 2 bát nước cốt nữa.

Gạo nếp: Vo sạch, đãi bỏ sạn, các hạt sâu rồi đem ngâm với nước lạnh từ 3 – 5 tiếng.

Học Cách Nấu Chè Trôi Nước Khoai Lang Tím Ngon Không Hề Cảm Thấy Ngán

Giới thiệu về món chè trôi

Chè trôi nước từ lâu đã là món ăn quen thuộc của người Việt, trải dài từ Bắc đến Nam, từ miền ngược cho đến miền xuôi đều có. Những ai thích ngọt, nhất là “tín đồ” của chè thì chắc hẳn đã không còn xa lạ với món ăn này. Được biến tấu từ chè trôi nước truyền thống, chè trôi nước khoai lang tím mang một “diện mạo” mới: Bắt mắt, hấp dẫn, hương vị là lạ… mà vẫn giữ được nét tinh túy của món ăn lâu đời.

Hướng dẫn cách làm chè trôi khoai lang tím

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khoai lang tím: 2 – 3 củ

Bột gạo nếp: 200gr

Đường mật (hay còn gọi là đường nâu): 1/4 bát nhỏ

Đậu xanh cà vỏ: 200gr

Nước cốt dừa: 200ml

Gừng: 50gr

Vừng trắng rang (mè trắng)

Bột năng: 1 thìa cà phê

Đường, muối, hành tím khô

Sơ chế các nguyên liệu

Khoai lang tím bạn đem rửa sạch rồi nạo bỏ vỏ. Sau đó bổ đôi ra, đem hấp chín rồi tán hoặc xay cho nhuyễn, để riêng vào bát.

Đậu xanh đem ngâm khoảng 20 phút, sau đó đãi qua nước nhiều lần, để hơi ráo. Tiếp theo đem đi hấp cho chín, cũng tán hoặc xay cho nhuyễn giống khoai lang tím, để riêng vào bát.

Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Cách nấu chè trôi nước khoai lang tím

Bước 1: Đầu tiên trộn khoai lang tím đã tán nhuyễn và bột gạo nếp vào chung với nhau. Tiếp đó đổ từ từ một chút nước ấm vào rồi nhào đều cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay là được. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín bột, để trong 30 phút cho bột nở đều.

Bước 2: Đun nóng khoảng 2 – 3 thìa cà phê dầu ăn trên lửa nhỏ; bỏ hành khô vào phi thêm rồi cho đậu xanh kèm 1/2 thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê đường vào chảo; đảo đều đến khi đậu xanh khô lại thì tắt bếp, cho đậu ra đĩa lớn. Đợi đến khi đậu xanh nguội thì dùng tay vo lại thành những viên nhỏ chắc chắn. Tốt nhất nên dùng bao tay thực phẩm làm bước này, để dầu không bị dính vào tay.

Bước 3: Phần bột sau khi đã ủ, bạn lấy ra rồi chia thành những viên nhỏ, vo tròn một chút sau đó khéo léo ấn dẹp chúng xuống. Tiếp đó bạn đặt viên đậu xanh vào giữa, cố định rồi gói kín lại. Cứ lần lượt làm như thế đến hết thì thôi.

Bước 4: Bắc nồi nước lớn lên bếp đun ở lửa to cho đến khi nước sôi thì vặn về chế độ lửa vừa,sau đó thả từng viên bánh trôi khoai lang tím vào luộc chín. Cách nhận biết bánh chín là chờ khi bánh nổi lên chừng 1 – 2 phút, vớt bánh ra rồi thả ngay vào chậu nước lạnh.

Bước 5: Nấu nước dùng cho chè trôi nước khoai lang tím bằng cách cho đường nâu cùng 2 bát nước lạnh, gừng đã thái chỉ vào đun. Chờ nước sôi, thả bánh trôi nước khoai tím vào, đợi nước sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.

Bước 6: Bạn hòa nước cốt dừa, 1/3 thìa cà phê muối, bột năng, đường vào nồi nhỏ, đổ từ từ vào nồi nước dùng, khuấy nhẹ đều.

Bước 7: Múc chè bánh trôi nước khoai lang tím ra bát, sau đó cho thêm chút nước cốt dừa và mè lên trên rồi thưởng thức.

Mẹo làm chè trôi khoai lang tím ngon

Theo kinh nghiệm từ những đầu bếp nổi tiếng, việc chọn khoai là bước quan trọng để có thể cho ra món chè trôi khoai lang ngon. Vậy chọn khoai lang tím như thế nào là ngon, các bạn có thể tham khảo một số mẹo sau:

Chọn mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ, màu sắc tự nhiên. Khi cầm khoai trên tay thấy nặng, cứng, không bị dập. Không nên chọn mua khoai quá to vì nhiều xơ, khoai cỡ vừa là ngon nhất.

Tránh mua khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đây là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng.

Công dụng của khoai lang tím

Tốt cho người bị huyết áp

Theo nhiều nghiên cứu, khoai lang tím có tác dụng trong việc phòng ngừa bệnh cao huyết áp. Mặc dù tác dụng của khoai lang tím đối với huyết áp là rất nhỏ; nhưng bù lại nó đủ để giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Đồng thời, nghiên cứu cũng phát hiện ra trong khoai lang tím có chứa các thành phần giống với trong thuốc hạ huyết áp và nhiều hợp chất hữu ích khác.

Tốt cho tim mạch

Khoai lang tím rất giàu anthocyanin. Vỏ của khoai lang tím có chứa anthocyanin nhiều hơn trong ruột cùng củ khoai lang.

Cải thiện các bệnh về gan

Nghiên cứu chỉ ra, thức uống biến chế từ khoai lang tím có hiệu quả giúp cải thiện chức năng của gan. Đặc biệt đối với những người có nguy cơ bị viêm gan, giảm nồng độ men gan hay bệnh về gan khác.

Theo một số nghiên cứu trên động vật, dung dịch trích từ khoai lang có tác dụng bảo vệ gan. Củ khoai khi đã phơi khô chứa rất nhiều chất quý với cơ thể, cụ thể là vitamin chống nhiễm mỡ. Nếu cơ thể thiếu vitamin này, có thể dẫn đến hỗn loạn chuyển hóa gan; nhiễm mỡ gan và xơ gan.

Giảm nguy cơ bị ung thư

Anthocyanin trong khoai có khả năng giảm nguy cơ ung thư; nhưng khả năng chống ung thư của khoai lang tím vẫn chưa được nghiên cứu kỹ lưỡng trước đây.

Mặc dù vậy, các nhà khoa học cũng đã chứng minh rằng anthocyanin có vài trò trong chống lão hóa; ngăn ngừa sự phát triển của các khối u, bướu; giảm nguy cơ mắc ung thư và hạn chế nguy cơ bị đột quỵ.

Đồng thời, theo một số nghiên cứu, khi tiêm một lượng nhỏ anthocyanin chiết xuất từ loại khoai lang trên vào các tế bào ung thư ruột kết. Phản ứng xảy ra là chất này đã giúp ngăn chặn tế bào ung thư phát triển. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện trong một số trường hợp, sự biến đổi về cấu trúc của các phân tử anthocyanin cũng làm tăng khả năng chống ung thư của chúng.

Tác dụng giảm cân

Khoai lang tím là nhóm thực phẩm giàu dưỡng chất như vitamin A, B, C, E, protein, tinh bột, acid amin và rất nhiều các loại nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magie, kẽm… nên được xem là thực phẩm số 1 cho những người muốn giảm cân và chứa ít năng lượng, chóng no lại ngon miệng.

Nếu so với lúa gạo hay các loại củ khác, khoai lang tím chứa mức năng lượng chỉ bằng 1/3 nhóm thực phẩm trên. Nghĩa là trung bình cứ 100g khoai lang chỉ chứa khoảng 0,2g chất béo và bằng 1/4 bát cơm.

Hơn thế nữa, khoai lang còn chứa hàm lượng kali cao hơn tới 28% so với một quả chuối. Do đó, khoai lang được xếp vào nhóm thực phẩm, giúp giảm cân, làm đẹp an toàn. Cách tốt nhất là ăn vào bữa trưa, khoảng 100g là có lợi cho hệ thống tiêu hóa.

Tác dụng làm đẹp

Khoai lang tím có khả năng chống lão hóa da hiệu quả. Ăn khoai 2 lần/tuần sẽ giúp làm da trở nên mềm mại hơn. Ngoài ra, mặt nạ từ khoai lang với sữa tươi hoặc sữa chua cũng rất tốt cho làm da.

Chất chống oxy hóa và vitamin có trong khoai cũng giúp ngăn ngừa nếp nhăn, kháng viêm, chống thâm hiệu quả.

Tóm lại, với cách làm không quá phức tạp, bạn đã có ngay cho mình những viên chè trôi nước khoai lang tím nhỏ xinh, bắt mắt, kết hợp với nước gừng thơm ấm, vị ngon ngọt của nước cốt dừa và vị bùi của đậu xanh. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn và những người thân ăn mãi không thôi.

TuThuoc24h