Cách Nấu Chè Long Nhãn Hạt Sen Ngon / Top 11 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View | Morningstarinternationalschool.edu.vn

Cách Nấu Chè Long Nhãn Hạt Sen

Nguyên liệu:

Sen tươi 300 gr

Nhãn lồng 1 kg hoặc 200 g long nhãn khô

Đường 500 g

Hạt sen khô thì nên được ngâm nước trước khi nấu.

Cách làm:

Hạt sen rửa sạch thông tâm, mùa này có hạt sen tươi bở và thơm hơn. Bạn cố gắng giữ cho sen nguyên hạt sẽ đẹp mắt hơn.

Nếu bạn dùng sen khô và long nhãn khô thì nên ngâm nước một chút trước khi ninh.

Cho sen vào nồi đổ ngập nước, đun sôi sau đó nhỏ lửa đun tiếp cho mềm.

Thử thấy hạt sen mềm thì cho đường vào đun riu riu lửa độ 10 phút cho hạt sen thấm ngọt.

Tắt bếp, vớt hết hạt sen để riêng ra một cái bát.

Nếu bạn dùng nhãn tươi thì bóc vỏ, khéo léo dùng mũi dao nhọn lách quanh cuống để tách hạt ra. Nhãn tách hạt, cùi không bị rách là đẹp nhất. Tách được hạt quả nào thì cho một hạt sen gọn vào trong cùi nhãn, bạn có thể dùng một cái thìa nhỏ để dễ cho hơn.

Nếu bạn dũng long nhãn khô thì cho long nhãn vào bát nước ấm ngâm khoảng 10 phút cho nở và mềm. Sau đó cũng cho từng hạt sen vào cùi nhãn đã nở.

Sau khi cho hạt sen vào trong quả nhãn thì bật bếp đun sôi phần nước sen lúc nãy, cho tất cả chỗ sen lồng nhãn vừa làm xong vào nồi, đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Ở bước này nếu bạn đun kỹ quá nhãn sẽ chín nhũn, không ngon.

Nhấc nồi xuống, để nguội hoặc cho vào tủ lạnh.

Ăn với đá viên hoặc ướp lạnh ăn ngon hơn

Nếu bạn không quá cầu kỳ thì có thể bỏ chung nhãn và hạt sen vào đun mà không cần phải tách cùi rồi cho sen vào bên trong. Vị chè vẫn rất tuyệt.

Thêm vài cánh hoa nhài khô hoặc dầu hoa bưởi cho bát chè thêm hấp dẫn

Trình bày cầu kỳ để đãi khách, vị chè thanh ngọt quyện với hương sen thơm ngát

Cũng hạt sen, long nhãn nhưng bạn có thể kết hợp cùng với nấm tuyết và táo đỏ. Chỉ cần ngâm nở nấm tuyết rồi cho cả nấm và táo vào đun cùng sen, bạn đã có một bát chè lạ miệng

Chè hạt sen, long nhãn, táo đỏ còn như một vị thuốc bổ tâm, an thần rất tốt cho sức khỏe

Cách Nấu Chè Hạt Sen Long Nhãn Ngon Nhất Tại Nhà

Chè hạt sen long nhãn (nhiều nơi gọi là chè long nhãn) bắt nguồn từ miền đất Huế, nay đã phổ biến ở nhiều nơi, vì thế ít nhiều cách nấu chè hạt sen long nhãn cũng không còn nguyên gốc nữa. Song dù thế nào, món chè hạt sen long nhãn vẫn mang trong mình một chút cầu kỳ, tinh tế, đậm chất Huế xưa. Đây cũng là nét khác biệt của món chè này với tất cả các loại chè khác hiện nay.

Thêm vào đó, chè hạt sen long nhãn còn có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, đặc biệt là tác dụng giải nhiệt mùa hè, giúp an thần. Được làm từ nguyên liệu chính là hạt sen và long nhãn, chè mang đến cho thực khách vị ngọt thanh, mùi thơm thoang thoảng và giòn giòn của nhãn lồng quyện với vị bùi bùi, ngầy ngậy của hạt sen, tất cả hòa tan trong miệng như một “bản hòa tấu” hoàn chỉnh. Dùng từ thanh tao, tinh tế quả thật không quá để diễn tả về món chè hạt sen long nhãn.

Sữa chua là một món ăn vặt quen thuộc nhưng không phải loại sữa chua nào trên thị trường cũng tốt và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Để đảm bảo cho sức khỏe của bản thân cũng như gia đình, chúng ta nên tham khảo cách làm sữa chua đơn giản tại nhà. Nếu chưa có thời gian thực hiện ngay, hãy ghi nhớ ngay cách làm sữa chua để cuối tuần chiêu đãi cả gia đình.

Vậy còn chờ đợi gì nữa mà không cùng chúng tôi vào bếp với cách nấu chè hạt sen long nhãn ngon và đơn giản tại nhà.

Trước hết, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu để nấu chè hạt sen long nhãn, bao gồm:

– Hạt sen tươi: 100 gr – Nhãn tươi: 500 gr – Đường: 250 gr – Một bát nước đá

Để món chè hạt sen thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao nhất, bạn nên chọn mua loại hạt sen tươi và nhãn tươi. Bí quyết để chọn hạt sen tươi ngon là nên chọn đài sen hoặc vỏ ngoài hạt sen có màu xanh sẫm, hạt sen khi tách ra mới có đủ độ già, khi nấu chè hạt sen long nhãn sẽ ngon ngọt và bùi hơn.

Nếu không có hạt sen tươi và nhãn tươi, bạn có thể sử dụng hạt sen khô và nhãn khô để chế biến chè hạt sen long nhãn cũng rất ngon.

Cách nấu chè hạt sen long nhãn:

Bước 1: Sơ chế hạt sen Đối với những bạn sử dụng hạt sen khô, sơ chế như sau: Đem ngâm hạt sen trong nước khoảng 1 tiếng rồi vớt ra rổ cho ráo bớt nước. Sau đó, cho tất cả hạt sen vào một nồi nước, đun đến khi thấy hạt sen mềm là được. Không nên nấu hạt sen quá lâu sẽ khiến hạt bị vỡ nát, làm đục nồi nước nấu. Cách nấu chè hạt sen khô thường lâu hươn so với chè hạt sen tươi bởi công đoạn ngâm hạt sen.

Đối với những bạn sử dụng hạt sen tươi, sơ chế như sau:

Hạt sen tươi mua về, bóc vỏ, tách tim sen ra khỏi hạt bằng cách dùng que tăm nhỏ có độ nhọn vừa phải đâm xuyên qua lỗ tròn ở một đầu hạt sen, sẽ thấy phần tim sen màu xanh trồi ra ở đầu kia. Nếu không tách tim sen ra khỏi hạt sẽ khiến chè có vị đắng, kém ngon.

Sau khi tách tim sen xong, bạn luộc sơ hạt sen với nước và chút muối để hạt ra bớt mủ, khi ăn bùi hơn.

Bước 2: Hầm hạt sen

Chuẩn bị một nồi nước mới, cho hạt sen đã sơ chế vào ninh mềm, rồi cho tiếp đường vào, đun thêm khoảng 10 phút cho hạt sen ngấm đường rồi tắt bếp, vớt hạt sen ra bát riêng.

Bước 3: Sơ chế nhãn tươi

Nhãn tươi bóc vỏ, dùng mũi dao nhọn lách một đường tròn quanh cuống để tách hạt ra khỏi long nhãn. Tiếp theo, khéo léo nhồi hạt sen đã hầm vào trong long nhãn. Làm tương tự như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Nấu chè hạt sen long nhãn

Đun lại nồi nước hầm hạt sen trước đó, rồi cho nhãn đã nhồi hạt sen vào, sôi lại thì tắt bếp. Không nên để sôi lâu sẽ làm cho nhãn mềm nhũn và nước chè bị chua. Sau đó, vớt hết hạt sen nhãn lồng ra, thả vào bát nước đá để giữ độ giòn cho nhãn.

Bước 5: Thưởng thức

Múc phần nước chè ra các bát. Khi nào hạt sen nhãn lồng nguội hoàn toàn, mới thả vào các bát nước chè rồi để vào tủ lạnh, khi ăn sẽ rất ngon và mát.

Vậy là món chè hạt sen long nhãn giải nhiệt mùa hè đã hoàn thành rồi. Cách nấu chè hạt sen long nhãn không hề khó như bạn nghĩ đúng không nào. Ngoài món chè hạt sen long nhãn, bạn có thể nấu một số loại chè khác từ hạt sen cũng rất ngon và được nhiều người ưa chuộng như chè hạt sen củ năng, chè hạt sen đường phèn…

Cách nấu chè hạt sen củ năng đã được chúng tôi giới thiệu trên trang, bạn có thể tham khảo và nấu rất đơn giản thôi. Món chè hạt sen củ năng có độ giòn giòn sừn sựt của củ năng cùng với vị bùi bùi của hạt sen sẽ khiến bạn thích mê ngay lần nếm thử đầu tiên đấy. Vì vậy, hãy nhanh tay note ngay cách nấu chè hạt sen củ năng vào sổ tay nấu ăn thôi.

Không phải là sự kết hợp giữa hạt sen và trái cây nhưng cách nấu chè hạt sen đường phèn cũng thu hút sự quan tâm của nhiều chị em bếp núc bởi món chè rất dễ làm mà lại thanh tao đến lạ kỳ. Sau một ngày làm việc mệt mỏi được thưởng thức món chè hạt sen đường phèn mát lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Nếu bạn bỏ qua cách nấu chè hạt sen đường phèn thì rất đáng tiếc phải không nào.

03/07/201706:23

Cách Nấu Chè Hạt Sen Long Nhãn Thanh Ngọt Giải Nhiệt

1. Công dụng thần kì của hạt sen

Có đặc tính kháng viêm. Viêm thường tạo cảm giác nóng. …

Trị mụn trứng cá 

Điều hòa kinh nguyệt. …

Điều hòa cholesterol trong máu. …

Hỗ trợ điều trị ung thư …

Chữa trị chứng mất ngủ …

Giảm lượng đường trong máu. …

Làm chậm quá trình lão hóa.

2. Cách nấu chè hạt sen long nhãn

2.1 Nguyên liệu làm chè hạt sen:

300g hạt sen tươi

300g đường trắng (có thể sử dụng đường hoa mai)

50g bột sắn dây

200g đậu xanh

Nhãn lồng

100g dừa tươi đã nạo sợi

1 ống vani

2.2 Cách thực hiện món chè hạt sen long nhãn

Bước 1: Sơ chế hạt sen:

Để nấu được món chè hạt sen thơm ngon, bạn cần sơ chế nguyên liệu cẩn thận:

Hạt sen sau khi đem rửa sạch, ráo nước, bạn hãy dùng dao để bóc lớp vỏ xanh bên ngoài hạt.

Sau khi bóc vỏ, chúng ta cần loại bỏ phần tim sen màu xanh ở giữa hạt. Bộ phận này sẽ làm cho hạt sen bị đắng. Bạn chỉ cần dùng tăm cứng đâm xuyên một đầu của hạt sen, lập tức phần tìm sen sẽ chồi ra đầu còn lại. Nếu có thể ăn được bộ phận này thì bạn có thể bỏ qua bước này.

Đậu xanh: bạn ngâm đậu xanh với nước từ 4-5 tiếng để hạt đậu được nở hết. Nên cho một chút muối trong khi ngâm đạu xanh để món ăn được đậm vị hơn.

Nhãn lồng: trái nhãn lồng rửa sạch, bóc vỏ bên ngoài. Sau đó, dùng tâm hoặc dao để tách hạt ra khỏi cùi nhãn. Ở bước này bạn nên thực hiện cẩn thận để cùi nhãn không bị rách hoặc dập nát.

Bước 2: Chế biến chè hạt sen long nhãn:

Đổ hạt sen đã sơ chế vào nồi nước, bật lửa nhỏ đun sôi để hạt sen chín đều. Khi hạt sen chín, bạn dùng đũa gắp từ từ ra ngoài để tránh bị nát.

Tiếp tục đổ đường vào nồi nước vừa vớt hạt sen và thử nước cho tới độ ngọt như mong muốn.

Bạn đổ hạt sen chín vào, đun lửa nhỏ để đường từ từ thấm vào hạt sen. Khi hạt sen mềm và thấm đường, bạn vớt hạt sen ra bát để nguội.

2.3 Thành quả thơm ngon sau một thời gian chế biến

Chè hạt sen long nhãn là món ăn ngọt mát, thanh đạm, giàu dinh dưỡng. Hạt sen bở thơm, ngọt mát quyện với lớp cùi nhãn bên ngoài có độ giòn giòn khiến món ăn càng thêm hấp dẫn. Chè hạt sen long nhãn có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon. Bạn cũng có thể thêm đá hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức. Chế biến và thưởng thức món ăn này vào những ngày cuối tuần cùng người thân thì thật là thú vị phải không nào. Còn chần chừ gì mà không chế biến món ăn này ngay thôi!

Cách Nấu Chè Long Nhãn Hạt Sen Bằng Nồi Áp Suất Tiết Kiệm Điện

Chè long nhãn hạt sen là một trong những món chè có công dụng thanh nhiệt, hạ hỏa giúp bạn có tinh thần sảng khoái tức thì khi thưởng thức. Không có vị béo bùi như chè đậu đen, đậu trắng, đổi lại chè long nhãn hạt sen có vị bùi từ hạt sen, vị thanh thanh, giòn giòn của long nhãn tạo nên sự độc đáo của món chè long nhãn hạt sen. Cùng chúng tôi chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào…

Chè long nhãn hạt sen là một trong những món chè có công dụng thanh nhiệt, hạ hỏa giúp bạn có tinh thần sảng khoái tức thì khi thưởng thức. Không có vị béo bùi như chè đậu đen, đậu trắng, đổi lại chè long nhãn hạt sen có vị bùi từ hạt sen, vị thanh thanh, giòn giòn của long nhãn tạo nên sự độc đáo của món chè long nhãn hạt sen. Cùng chúng tôi chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào làm thôi nào.

# Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè long nhãn hạt sen

Chè long nhãn hạt sen không chỉ là món ăn thanh đạm, ngọt mát để thưởng thức vào ngày cuối tuần mà đây còn là một bài thuốc quý đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách nấu chè hạt sen long nhãn ngon chuẩn vị bằng nồi áp suất thì chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

+ 100 hạt sen tươi đã làm sạch, bỏ tim

+ 100 trái nhãn lồng

+ 0,5 kg đường phèn

+ 3 ống vani

+ Nồi áp suất

# Cách nấu chè long nhãn hạt sen đơn giản với nồi áp suất

+ Bước 1: Hạt sen mua về rửa sạch, bỏ tâm sen, cho vào nồi áp suất, hầm liu riu cho đến khi sen mềm. Thời gian hầm khoảng 15-20 phút. Lưu ý chỉ hầm liu riu ko hạt sen sẽ bị nát, không đẹp mắt.

+ Bước 2: Khi hạt sen vừa mềm thì cho đường phèn vào nồi, đổ nước, đậy nắp kín, nấu sôi. Vặn bếp về lửa nhỏ nhất, đun tiếp 10 phút nữa thì tắt bếp, đợi thêm 5 phút nữa thì mở nắp và lấy sen ra.

+ Bước 3: Long nhãn lột vỏ, dùng dao nhọn tách bỏ hạt, lấy cùi. Nhẹ nhàng đặt hạt sen vào trong lõi nhãn.

+ Bước 4: Cho sen và nhãn vào nồi nước sen, thêm nước cho vừa ăn, nấu sôi thêm lần nữa rồi tắt bếp, không để sôi lâu, nhãn sẽ mềm ăn không ngon. Thêm chút vani vào nồi cho thơm.

+ Bước 5: Múc phần nước riêng và long nhãn nhồi hạt sen để riêng, để nguội. Khi nào ăn mới múc long nhãn hạt sen và đổ nước vào cốc cho thêm đá hoặc bỏ tủ lạnh ăn sẽ mát hơn.

# Lưu ý khi nấu chè long nhãn hạt sen

Cách nấu chè hạt sen long nhãn ngon rất đơn giản. Tuy nhiên, món chè này yêu cầu hình thức phải đẹp mắt, nước chè trong, hạt sen lồng trong long nhãn gọn gàng, vị ngọt vừa, thanh mát. Cách chọn long nhãn và hạt sen sau đây sẽ giúp món chè của bạn thêm phần hấp dẫn.

+ Long nhãn: Nhãn ngon nhất là nhãn lồng Hưng Yên. Loại nhãn này quả to, vỏ gai, trông dầy. Vỏ nhãn có màu vàng sậm. Cùi nhãn dày, khô, hạt nhỏ và mọng nước. Khi nếm có vị thơm ngọt, dai sần sật.

+ Hạt sen: Khi mua hạt sen tươi, bà nội trợ nên mua những hạt sen đã già. Tuyệt đối không mua những hạt sen còn non. Bởi vì chọn những hạt đã già, căng tròn, phía ngoài có màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Khi nấu những loại hạt sen này lên sẽ có mùi thơm đặc trưng. Đặc biệt, những hạt sen này cũng không bị sượng ăn rất thơm ngon.