Cách Nấu Chè Lục Tàu Xá / TOP 5 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

4 ĐỊA CHỈ BÁNH TRÁNG TRỘN NGON NHẤT HÀ NỘI

ĂN KEM DỪA NGON Ở HÀ NỘI

Nguyên liệu làm món chè lục tàu xá cho 3-4 người ăn:

– 150g đậu xanh – 100g hạt sen – 120g đường trắng – 1 lít nước dừa – 1 quả quýt – 100g cùi dừa – 1 chút muối

Cách làm món chè lục tàu xá cho 3-4 người ăn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món chè lục tàu xá

– Cho hạt sen cùng với đậu xanh đem rửa sạch

– Cùi dừa nạo thành sợi mì

– Quýt bóc lấy vỏ, đem thái thành sợi nhỏ

– Cho cùi dừa đã nạo vào một chiếc bát, đổ nước nóng vào vắt lấy nước cốt dừa.

Bước 2: Các bước thực hiện món chè lục tàu xá:

– Đầu tiên, cho đậu xanh và hạt sen vào một chiếc nồi, đổ nước dừa vào và ninh cho đậu và hạt sen chín nhừ.

– Ninh khoảng 20p khi đậu và hạt sen nhừ, cho đường và một chút muối vào khuấy đều.

– Khi món chè đã ở dạng sệt, bạn cho vỏ quýt vào khuấy đều. – Múc chè ra bát, chan thêm nước cốt dừa lên trên và món chè thơm ngon đã sẵn sàng.

Lưu ý khi làm món chè lục tàu xá:

– Nước cốt dừa nếu bạn không muốn chan khi ăn thì khi gần tắt bếp bạn có thể cho nước cốt dừa vào chè và khuấy đều – Khi cho đường bạn hãy nếm thử để vừa với khẩu vị của mình, nhơ cho 1 chút xíu muối để món chè thêm đậm đà – Nếu bạn muốn món chè đặc sánh và dẻo thì bạn có thể dùng thêm một chút bột năng hoặc bột sắn dây – Bạn có thể ăn khi chè con ấm hoặc bạn hãy để chè vào tủ lạnh một lúc nếu bạn thích ăn chè lạnh Cách làm rất đơn giản, vị ngọt bùi của đậu xanh và hạt sen chín nhừ quyện với mùi thơm của vỏ quýt, thêm chút béo ngậy của nước cốt dừa. còn gì tuyệt hơn khi gió đông xe lạnh, ngồi thưởng thức món chè lục tàu xá thơm ngon, nóng ấm. Chắc chắn sẽ làm bạn muốn ăn tới bát thứ 2 đó. Còn chờ gi nữa mà không bắt đầu vào thực hiện và trổ tài nội trợ của bạn đi nào.

Comments

Cách chế biến chè yến táo tàu cho người tiểu đường

Nguyên liệu

– Yến sào An toàn

– Táo tàu đỏ đủ ăn

Các bước chế biến chè yến táo tàu

Bước 1: Làm sạch yến sào bằng cách ngâm yến vào nước ấm từ 20 – 30 phút. Đến khi thấy yến mềm và nở thì vớt ra gắp sạch lông và chất bẩn bám trên tổ yến.

Bước 2: Táo tàu đỏ khô rửa sạch, ngâm với nước ấm. Khi thấy táo nở ra thì vớt để ráo nước.

Bước 3: Cho táo và chén nước lọc vào nôi đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa cho đến khi táo chín mềm. Gừng làm sạch, thái lát mỏng.

Bước 4: Cho táo, gừng vào một cái thố. Đổ nước ngập 8/10 sau đó đem chưng cách thủy 15 – 20 phút là được.

Công dụng chè yến táo tàu

Tổ yến rất giàu dinh dưỡng, giúp cung cấp năng lượng, tăng khả năng miễn dịch,;chống viêm, tăng cường sức đề kháng, giúp ăn ngon, dễ ngủ,… nhưng lại không chứa chất béo,vô cùng an toàn cho người bị tiểu đường, tim mạch, mỡ máu, huyết áp.

Táo tàu có hiệu quả trong việc điều trị các chứng suy nhược, giúp thanh độc, giải nhiệt gan, rất tốt cho bệnh nhân dùng nhiều thuốc tây. Dùng táo tàu trong thời gian dài còn giúp người nhẹ nhõm, tinh thần thoải mái, tăng tuổi thọ. Đặc biệt táo tàu đỏ cũng là vị thuốc chữa suy nhược, giúp bổ máu cho người già, người có sức khỏe kém và thai phụ.

Có thể thấy, chè yến táo tàu với sự kết hợp của yến sào và táo đỏ sẽ là lựa chọn hoàn hảo để bồi bổ cho người bệnh, đặc biệt là bệnh nhân tiêu đường.

~ Sức khỏe của khách hàng chính là sức khỏe của chính mình và người thân ~

Địa chỉ : 74/19 Vườn Lài, Phường Tân Thành, Quận Tân Phú, Hồ Chí Minh

Fanpage : chúng tôi

+ Chủ Nhật: 10h sáng – 10h tối

Món ăn ngon cho mọi nhà

Hoành Thánh Xá Xíu có lẽ không phải là món ăn quá xa lạ với chúng ta, với hương vị ngọt ngào của nước dùng với vị tươi ngon của xá xíu cùng với những viên hoành thánh trắng mịn thơm ngon. Hôm nay chúng ta sẽ đi tìm hiều về món ăn này và cách làm chúng nha.

Hoành Thánh Xá Xíu món ăn hấp dẫn

Hoành Thánh Xá Xíu có nguồn gốc từ Trung Hoa (vùng Quảng Đông) được kết hợp từ miếng thịt xá xíu ngon lành cùng với những viên hoành thánh dai mềm vỏ.

Hoành Thánh Xá Xíu đậm nét Trung Hoa

Làm cho người ăn có cảm giác no đủ, không đem lại cảm giác ngấy và rất dễ ăn.Tuy là món ăn hơi cầu kỳ một chút xíu nhưng đổi lại bạn và gia đình sẽ thưởng thức được một món ăn ngon lạ miệng.

Cách nấu mì Hoành Thánh Xá Xíu

Nguyên liệu :

Thịt nạt vai: 200 gram

Thịt tôm sú : 200 gram

Xí quách heo: 300 gram

Vỏ bánh hoành thánh : 500 gram

2 vắt mì trứng

Tôm khô : 20 gram

Thịt nạt dăm :200 gram

Sốt ướp xá xúi : ½ gói

Hành tươi + hẹ tươi :100 gram

Gia vị : nước mắm, hành tím , tỏi băm nhuyễn,tiêu , bột ngọt , bột nêm, dầu ăn, muối.

Cách nấu :

Bước 1 : sơ chế nguyên liệu

Thịt nạt vai  : rửa sạch sau đó đem ướp với nước sốt + bột nêm +tiêu .ướp xong đặt vào ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm gia vị trong vòng 3 tiếng.

Thịt nạt dăm: rửa sạch băm nhuyễn ướp với hành tím, bột nêm.

Tôm tươi :rửa sạch, rút bỏ phần chỉ sau đó đem ướp chung với thịt nạt.

Tôm khô : rửa sạch ngâm nước ấm cho tôm nở mềm.

Xí quách : rửa sạch với muối để khử mùi .

Bước 2 nấu nước dùng và làm xá xíu

Xí quánh đem ninh với nước ít nhất là 30 phút, nhớ thường xuyên vớt bọt để cho nước trong. Sau khi ninh lấy nước bạn lấy hết xí quách ra và vớt sạc bọt chỉ để lại phần nước trong.

Thịt xá xíu được cắt thành từng lát mỏng

Làm xí quách : bỏ dầu ăn vào phi thơm tỏi, tiếp đến bạn cho phần thịt ướp trong tủ lạnh vào rồi vặn nhỏ lửa cho thịt chín, cạn sạch nước thì lấy ra tắt bếp. Lấy miếng thịt cho vào lò nướng để nhiệt độ 200 độ C, sau 10 phút thì lấy miếng thịt ra thái mỏng.

Bước 3 làm hoành thánh.

Cho phần tôm thịt vào giữa vỏ hoành thánh rồi cuồn lại sao cho đều đẹp, không bung mép là được.

Bước 4 nấu Hoành Thánh Xá Xíu.

Cho nồi nước dùng lên bếp đun sôi sau đó cho phần tôm khô vào ninh khoang 3-5 phút . hạ lửa cho các viên hoành thánh vào, khi nào thấy hoành thánh nổi lên mặt nước thì cho tiếp vắt mì vào khuấy đều.

Chia sẻ:

Tàu hủ nước đường là một món tráng miệng Việt Nam / Trung Quốc nhẹ nhàng và tinh tế. Bạn có tên nó trên menu của các nhà hàng Dim Sum. Ở Việt Nam, nó thường được bày bán ngoài hè phố. Những cô hàng sẽ gánh hai cái giỏ lớn trên vai. Và tiếng rao lanh lảnh vang lên lúc họ đi qua những con hẻm nhỏ hẹp. “Tàu hủ nóng đây! Ai ăn hôn?”

Những người họ hàng sống ở nước ngoài của chúng tôi rất thích món này. Họ thường khen ngợi những cô hàng tàu hủ nóng. Và nếu có dịp về Việt Nam họ sẽ tìm mua cả gánh tàu hủ nước đường. Gia đình chúng tôi cùng nhau thưởng thức món tráng miệng đơn giản và thanh lịch ấy. Đôi tay thoăn thoắt và chất giọng ngọt ngào của những cô hàng khiến chúng tôi thoải mái. Những người bán hàng rong rất chăm chỉ và nói chuyện có duyên. Họ hòa hợp với tầng lớp bình dân vì lam lũ vốn quen cực khổ. Mỗi bữa hàng đều như một thước phim hiện thực. Họ có đủ cảnh ngộ nhưng đều cần món ăn lót dạ và giải khuây tâm trí. Cô hàng tàu hủ non sẽ là người nấu ăn và người kể chuyện. Còn những người khách dọc đường sẽ vào vai người nghe để đồng cảm.

Món này được làm bằng cách đông đặc sữa đậu nành. Miếng tàu hủ mịn mềm sau đó được thả ngập trong xi – rô gừng. Bạn có thể dễ dàng mua tàu hủ non trong gian hàng đông lạnh ở nhiều siêu thị. Tuy nhiên, nếu bạn đang cần tàu hủ non thuần chất (không có chất bảo quản), chúng tôi sẽ chỉ bạn làm. Tàu hủ được làm từ sữa đậu nành nguyên chất có hương vị tuyệt vời nhất. Nó sẽ giúp món này ngon hơn.

Bạn cần có đậu nành và chất làm đông trước khi làm tàu hủ. Đối với công thức đặc biệt này, Medplus dùng Glucono Delta Lactone (chất kết tủa). Bạn có thể tìm thấy nó trong dấm, chanh, Nigari, thạch cao, epsom muối, v.v. Chúng tôi thấy các chất được sản xuất thương mại như Nigari, thạch cao và Glucono Delta lacton giúp miếng tàu hủ non đạt kết cấu và hương vị chuẩn nhất. Tuy nhiên, thứ tốt nhất để làm tàu hủ cho đến nay là Glucono Delta Lactone. Bạn cần dùng một ít để làm đông sữa đậu nành. Bởi cho nhiều vị của tàu hủ sẽ rất đắng.

Bạn không nên sử dụng sữa đậu nành mua tại cửa hàng để làm món tàu hủ nóng. Bởi sữa đậu nành mua tại cửa hàng không phải lúc nào cũng đông lại. Hàm lượng protein và chất béo thấp sẽ khiến chất kết tủa bị giới hạn phản ứng.

Nếu bạn quyết định dùng sữa đậu nành nấu sẵn, bạn có thể dùng gelatin thay cho chất kết tủa. Hương vị và kết cấu của món tàu hủ non sẽ bị ảnh hưởng. Vì vậy bạn cũng nên biết trước để cân nhắc.

10 cup nước (nửa để ngâm và nửa để nấu)

ít lá dứa tươi hoặc tinh chất lá dứa (tùy chọn

1 miếng gừng (khoảng 30 g, gọt vỏ và cắt lát mỏng)

Túi lưới lớn để lọc sữa đậu nành

Máy xay sinh tố (loại có công suất lớn)

Ngâm đậu nành qua đêm (hoặc 8 giờ) trong 5 cup nước. Khi ngâm nước, đậu nành sẽ tăng gấp ba kích thước. Đổ nước ngâm, rửa sạch đậu và để ráo. Trong máy xay, thêm đậu nành và 5 cup nước. Xay ở công suất cao trong 30 giây hoặc cho đến khi hạt đậu nành bị vỡ thành những mảnh nhỏ. Đặt một túi lưới lớn vào thau và cho đậu nành xay vào túi. Buộc chặt túi lưới. Rửa tay sạch, bóp túi lưới từ dưới lên trên để lấy sữa. Không bóp quá mạnh, túi có thể bị thủng. Đổ sữa đậu nành vào chảo, đun sôi trên lửa vừa cho đến khi hơi nước thoát ra khỏi sữa. Nên đứng canh vì sữa sôi rất nhanh. Thêm lá dứa và muối. Nấu sữa ở nhiệt độ này trong 5 phút. Bỏ lá dứa.

Trong một cái bát nhỏ, hòa tan bột Glucano Delta Lactone bằng 2 muỗng canh nước. Đổ chất này vào một cái thau. Nghiêng thau để chất này phủ đều các mặt. Nhanh chóng đổ sữa nóng vào để nó đông tụ. Nạo bỏ bong bóng trên bề mặt. Quấn một chiếc khăn trên thau để giữ nhiệt. Để thau tàu hủ ở nhiệt độ phòng trong 30 – 40 phút.

Cho gừng, đường nâu, nước vào chảo nhỏ và đun sôi trên lửa vừa. Khuấy cho đường tan. Giảm lửa xuống mức nhỏ trong 5 phút hoặc cho đến khi nó sền sệt. Bạn có thể cắt một lon soda rỗng theo đường chéo để tạo ra muỗng múc tàu hủ non. Đổ 2 – 3 muỗng xi – rô gừng lên trên và trang trí với những lát gừng trong xi – rô.

Món tàu hủ nước đường truyền thống được dùng nóng. Nhưng bạn có thể ăn khi nguội và thậm chí ăn lạnh.