Cách Nấu Chè Mè Đen Lợi Sữa / TOP 3 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Cách nấu chè mè đen đơn giản

Đặc biệt với những bà mẹ sau sinh, nhưng ít sữa. Việc ăn chè mè đen sẽ giúp tăng nguồn sữa cũng như giúp sữa thơm ngon hơn. Giúp bé chăm ăn và mập mạp chóng lớn hơn.

Nguyên liệu để nấu chè mè đen

Để có nguyên liệu nấu món chè này, bạn chỉ cần ra siêu thị hoặc hàng tạp hóa nào quanh đó. Mọi thứ đã có đủ để bạn nấu được món chè ngon, tốt cho cả mẹ và bé.

Trong cách nấu chè mè đen sau đây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Cách nấu chè mè đen đơn giản

Cách nấu chè mè đen đơn giản, thơm ngon

Khi đã chuẩn bị các nguyên liệu xong, sẽ bắt tay vào làm món chè mè đen đẹp da, lợi sữa cho chị em. Cách làm món chè này thì trên cả sự đơn giản cơ. Chỉ trong vài bước là bạn có thể hoàn thành món ăn một cách suất sắc.

Bước 1: Sơ chế mè đen

Mè đen sau khi mua về, bạn sẽ đãi qua nhiều lần nước để mè đen thật sạch. Sau đó đổ ra rổ (rá) cho ráo nước.

Khi mè đen đã ráo nước thì sẽ đặt lên chảo để rang cho thơm. Rang nhỏ và đều lửa từ 3 đến 5 phút. Đến khi mè đen bắt đầu nổ lách tách và có mùi thơm thì thôi. Đổ mè ra bát và đợi mè nguội.

Cách nấu chè mè đen đơn giản

Bước 2: Hòa bột sắn dây

Giống như các cách nấu chè khác, bạn sẽ cho bột sắn dây vào trong bát con. Từ từ rót nước lạnh vào và đảo đều bột để bột tan trên đều trong nước. Chú ý phải hòa tan bột trong nước.

Bạn cần lưu ý khi rót nước lạnh vào bột sắn dây, bạn cần đảo bột sắn dây liên tujcc để bột không bị vón cục. Đặc biệt không hòa bột quá đặc hoặc quá loãng, nấu chè sẽ không ngon.

Bước 3: Xay mè đen

Sau khi mè đen đã nguội, bạn sẽ lấy 4/5 phần mè đen đó cho vào máy say sinh tố say. Còn để lại 1 phần để chốc nữa sẽ sửa dụng đến.

Cách nấu chè mè đen đơn giản

Bạn cần lưu ý chỉ nên cho mè đen vào say khi đã nguội. Nếu khi mè đen chưa nguội hẳn thì không nên cho vào máy say. Vì như vậy đến khi nấu, mè đen sẽ bị bết vào nhau. Ăn không ngon bằng mè khi đã nguội hẳn rồi cho vào say.

Bước 4: Nấu chè mè đen

Cho phần mè đen chưa được say cùng với 500ml nước vào trong nồi nấu. Đặt lên bếp và đung sôi mè đen khoảng 5 phút. Chú ý trong quá trình đun bạn cần đảo đều tay để phần mè đen bị chìm dưới đáy không bị khê.

Sau 5 phút bạn hạ nhỏ lửa và cho từ từ phần mè đen đã say vào nồi nấu. Khuấy cho thật đều rồi tiếp tục đun đến khi nồi mè không còn màu trắng bọt nữa. Khi nồi chè chuyển màu đen tự nhiên của mè là được.

Tiếp đến bạn cho phần bột sắn dây đã hòa vào vào nồi chè. Đun sôi chè và cho tiếp đường vào (tùy khẩu vị). Vặn nhỏ lửa nấu đến khi chè bắt đầu sệt sệt lại với nhau. Nếm chè mè đen có vị ngọt vừa miệng là được và tắt bếp.

Đặc biệt những anh chồng muốn tẩm bộ cho vợ và muốn con mập mạp hơn từ sữa mẹ. Thì có thể áp dụng cách nấu chè mè đen này để trổ tài nấu cho vợ ăn. Chắc chắn các chị sẽ vô cùng cảm động đấy.

Từ xa xưa, chè mè đen đã được ông bà ta dùng như một món ăn để giúp cho các mẹ bầu dễ sinh và lợi sữa sau sinh. Nếu bạn chưa biết cách làm, hãy thực hiện theo cách nấu chè mè đen cho bà bầu trên chúng tôi để có thêm một món ăn ngon dùng trong thời gian thai kỳ. Cách nấu chè đậu đen ngon mềm thanh mát bổ dưỡng cho cơ thể Chè chuối khoai lang thơm ngon nóng hổi Cách nấu chè mè đen cho…

Từ xa xưa, chè mè đen đã được ông bà ta dùng như một món ăn để giúp cho các mẹ bầu dễ sinh và lợi sữa sau sinh. Nếu bạn chưa biết cách làm, hãy thực hiện theo cách nấu chè mè đen cho bà bầu trên chúng tôi để có thêm một món ăn ngon dùng trong thời gian thai kỳ.

Cách nấu chè đậu đen ngon mềm thanh mát bổ dưỡng cho cơ thể

Chè chuối khoai lang thơm ngon nóng hổi

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

Mè đen: 100gr

Bột sắn dây: 50gr

Gừng: 1 củ nhỏ

Đường trắng: 150gr

Nước lọc: 800ml

Mách bạn cách chọn mè đen ngon:

Hiện nay trên thị trường có hai loại mè đen được bày bán. Đó là mè đen Việt Nam và mè đen của nước ngoài ( chủ yếu là của Trung Quốc). Để bảo đảm chất lượng hạt mè đen cũng như để tốt cho sức khỏe thì bạn nên chọn mè đen Việt Nam.

Mè đen Việt Nam hạt nhỏ, có mùi thơm hơi béo đặc trưng của mè. Mè thường có màu đen nhạt, hay lẫn thêm các hạt màu đỏ hoặc vàng. Mè đen Việt Nam cũng rất khó vê vỏ. Còn mè đen của nước ngoài hạt to và cứng, có vỏ dày, có màu đen bóng rất đẹp mắt nhưng không có mùi thơm đặc trưng của hạt mè. Khi dùng tay vê, hạt mè rất dễ vỡ.

Cách nấu chè mè đen cho bà bầu như sau:

Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch và đập dập, để riêng.

Mè đen mua về bạn cho vào nia hoặc rổ có lỗ nhỏ và khít để sàng sơ cho hết bụi bẩn. Bạn nhặt bỏ hết những hạt bị hư, mốc rồi đem rửa sơ qua với nước cho sạch và vẩy cho khô nước.

Tiếp theo, bạn cho mè đen vào chảo để rang cho chín. Trong khi rang mè, bạn nên để lửa nhỏ liu riu và dùng đũa đảo đều tay cho mè chín đều, không bị cháy khét. Khi mè đen dậy mùi thơm và nổ lách tách có nghĩa là hạt mè đã chín, bạn có thể tắt bếp và để nguội.

Khi mè nguội, bạn cho mè đen vào bình chứa của máy xay sinh tố, cho thêm 200ml nước lọc vào để xay cùng. Bạn xay cho đến khi mè nhuyễn mịn là được.

Bước tiếp theo, bạn cho bột sắn dây vào 600ml nước lọc còn lại để pha thành nước. Bạn khuấy đều tay cho bột sắn dây tan hoàn toàn thì cho nước sắn dây vào nồi để đun sôi. Bạn chỉ để lửa liu riu và nhớ khuấy đều tay để bột không bị dính và cháy khét dưới phần đáy nồi.

Mách bạn 4 cách pha bột sắn dây sao cho ngon và bổ dưỡng

Khi hỗn hợp sắn dây sánh và chuyển thành màu trắng trong thì bạn cho tất cả phần mè đen đã xay nhuyễn vào để nấu cùng. Tiếp tục khuấy thật đều tay và nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì cho gừng đã đập dập vào nồi để nấu cùng.

Khi chè sôi, bạn cho thêm đường trắng vào và nấu thêm khoảng 3 – 5 phút nữa cho đường tan hoàn toàn thì tắt bếp.

Cách nấu chè mè đen cho bà bầu này ăn nóng sẽ ngon hơn và cũng tốt hơn. Nếu bạn thích ăn có vị béo thì có thể chuẩn bị thêm phần nước cốt dừa để chan vào ăn cùng.

.yuzo_related_post .relatedthumb{background: !important; -webkit-transition: background 0.2s linear; -moz-transition: background 0.2s linear; -o-transition: background 0.2s linear; transition: background 0.2s linear;;color:!important;} .yuzo_related_post .relatedthumb:hover{background:#fcfcf4 !important; -webkit-transition: background 0.2s linear; -moz-transition: background 0.2s linear; -o-transition: background 0.2s linear; transition: background 0.2s linear;;color:!important;} .yuzo_related_post .yuzo_text, .yuzo_related_post .yuzo_views_post {color:!important;} .yuzo_related_post .relatedthumb:hover .yuzo_text, .yuzo_related_post:hover .yuzo_views_post {color:!important;} .yuzo_related_post .relatedthumb a{color:!important;} .yuzo_related_post .relatedthumb a:hover{color:#dd1f1f!important;} .yuzo_related_post .relatedthumb:hover a{ color:#dd1f1f!important;} .yuzo_related_post .relatedthumb{ margin: 0px 0px 0px 0px; padding: 5px 5px 5px 5px; }

Cách làm sữa đậu nành mè đen nấu sữa đậu nành mè đen ngon cực kì ngon, không thử thì thôi, đã thử là nghiền ngay. Nếu cứ làm sữa đậu nành theo cách thông thường thì sẽ rất dễ nhàm chán. Tại sao lại không thử biến tấu với công thức nấu sữa đậu nành mè đen mới mẻ này, đảm bảo bạn sẽ hào hứng và ngon miệng hơn nhiều.

Sữa đậu nành mè đen là thức uống có vị thanh mát, cùng với đó là sự hòa quyện giữa vị béo ngậy đặc sánh của đậu nành và hương thơm đặc trưng của mè đen. Không những thế món đồ uống này còn vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe lại giúp đen tóc đẹp da. Chọn máy xay làm sữa đậu nành mè đen ở đây

Hướng dẫn cách làm sữa đậu nành mè đen:

Nguyên liệu cần có:

Dụng cụ cần chuẩn bị:

Bước 1: Nhặt bỏ những hạt đậu nành bị mốc, sâu, hỏng. Phần hạt đậu nành tốt đem rửa sơ qua và ngâm từ 6-8 tiếng cho đậu nở. Khi ngâm thấy hạt nào nổi lên trên bạn lại tiếp tục nhặt ra. Đậu đã nở bạn đãi sạch vỏ, xả kĩ rồi vớt ra rổ để ráo.

Bước 2: Mè đen bạn lượm kỹ những hạt sạn hoặc vỏ còn sót lại. Sau đó cho mè cho vào thau, vò nhẹ nhàng, dùng rây vớt mè lên. Bạn rửa làm ba lần cho sạch sau đó vớt ra để ráo.

Tiếp đến cho hạt mè vào chảo gang dày và rang nhỏ lửa, đảo liên tục đều tay. Rang đến khi mè chín, nghe thấy tiếng lép bép là được.

Bước 3: Cho hỗn hợp đậu nành, mè đen, nước vào máy xay sinh tố. Bật máy xay nhuyễn. Tùy vào dung tích của cối xay sinh tố mà bạn có thể chia làm 2-3 lần xay.

Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa đậu nành mè đen đã xay ở trên qua túi vải lọc để lọc bỏ bã. Vắt lấy nước cốt, hớt bỏ bọt.

Tuy nhiên, bạn có thể bỏ qua bước này nếu sử dụng máy xay đậu nành nguyên xác. Khi dùng máy xay nguyên xác, đậu nành và mè đen sẽ được xay nhuyễn mịn, không còn lợn cợn, vón cục. Do đó, bạn sẽ không cần phải lọc bõ bã.

Bước 5: Cho hỗn hợp sữa đã lọc cùng lá nếp vào nồi, bật bếp đun sôi. Khi sữa bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa, thêm đường phèn vào. Khuấy đều tay để đường tan hết và sữa không bị bén dưới đáy nồi.

Tiếp tục để sữa sôi lăn tăn khoảng 20-30 phút cho sữa chín và độc tố được khử hết. Đồng thời nên khuấy sữa liên tục.

Bước 6: Khi sữa đã chín, bạn tắt bếp, vớt lá nếp ra và để sữa nguội. Sau khi sữa nguội bạn rót vào bình hoặc ly thủy tinh.

Giờ thì bạn chỉ việc cho thêm đá và thưởng thức thôi. Nếu chưa muốn uống ngay, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Như vậy là với sáu bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong được những ly sữa tuyệt hảo rồi. Vừa thơm ngon, lạ miệng, sữa đậu nành mè đen còn đem đến những lợi ích tuyệt vời cho mà bạn không ngờ tới đấy.

Có thể bạn chưa biết, đậu nành và mè đen chứa rất nhiều chất có giá trị dinh dưỡng cao. Đậu nành giàu protein, canxi, sắt, chất béo lành mạnh, isoflavones,… Mè đen cũng chứa rất nhiều protein, canxi, magie, lecithin và nhiều khoáng chất khác tốt cho sức khỏe.

Khi kết hợp hai thực phẩm này sẽ đem đến những tác dụng rất tuyệt vời:

Làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa

Hỗ trợ giảm cân

Giúp mái tóc đen, mềm mượt

Ngăn ngừa ung thư vú

Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể

Trị táo bón

Tốt cho tim mạch,…

Với những công dụng thần kì của loại thức uống này, có lẽ không còn gì làm bạn phải chần chừ để vào bếp trổ tài chế biến nó nữa phải không.

Tác dụng phụ của sữa đậu nành có tác hại gì?

Lưu ý quan trọng khi uống sữa đậu nành mè đen

Không nên uống quá nhiều sữa đậu nành cùng một lúc. Với người lớn chỉ nên uống dưới 500ml một lần. Để không bị ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, gây đau bụng, tiêu chảy,…

Cần đun sôi kĩ sữa đậu nành trước khi uống để khử hết các độc tố có trong đậu nành.

Không đánh trứng với sữa đậu nành. Vì khi lòng trắng trứng kết hợp với men tripsin trong đậu nành sẽ tạo ra chất kết tủa. Dẫn đến cơ thể khó hấp thu và các chất dinh dưỡng bị biến mất.

Không nên uống sữa đậu nành khi bụng rỗng. Khi đó, các chất dinh dưỡng trong đậu nành sẽ dễ bị chuyển hóa thành nhiệt lượng và mất hết tác dụng.

Với những người bị tỳ vị hư hàn, hay bị đầy bụng, chướng hơi, thận hư,… không nên dùng thức uống này.

Bột gạo lứt mè đen là nguồn thực phẩm tốt giúp giảm cân, lợi sữa – Ảnh Internet

1. Bột gạo lứt mè đen tốt cho sức khỏe

Gạo lứt là loại gạo khi xay xát chỉ được tách vỏ trấu, vẫn giữ nguyên lớp vỏ cám bên ngoài. Lớp cám gạo chứa rất nhiều vitamin nhóm B, chất xơ và các nguyên tốt vi lượng như canxi, magie, sắt…Lớp cám của gạo lứt còn chứa một loại dầu có tác dụng loại bỏ các cholesterol xấu có tác dụng chữa trị và phòng ngừa các bệnh tim mạch. Chất xơ có trong gạo lứt giúp nhuận tràng, hỗ trợ tốt tiêu hóa. Hàm lượng dinh dưỡng có trong gạo lứt cao hơn rất nhiều so với các loại gạo trắng thông thường. Bởi vì trong quá trình xay xát, gạo trắng hầu như đã mất hết lớp cám gạo bên ngoài, các vitamin, dưỡng chất vì vậy mà bị thất thoát, với gạo trắng, hàm lượng dinh dưỡng chủ yếu là tinh bột.

Gạo lứt có hàm lượng các chất dinh dưỡng và vitamin cao hơn gạo trắng – Ảnh Internet

Còn về mè đen, đây cũng là loại thực phẩm có chứa hàm lượng chất béo, đạm cao, chứa các axit béo omega-3, omega-6…có lợi cho tim mạch. Hàm lượng chất xơ trong mè đen giúp hỗ trợ tiêu hóa, đặc biệt hàm lượng vitamin E và các vitamin nhóm B có trong mè đen cao cùng các vi chất như canxi, sắt, magie…Từ lâu trong Đông y, mè đen được coi là một vị thuốc chữa bệnh.

Có thể nói, sự kết hợp giữa hai loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng tạo nên một loại thực phẩm tuyệt vời. Nguồn dinh dưỡng cao từ bột gạo lứt mè đen sử dụng cho bà mẹ sau sinh có tác dụng lợi sữa, có thể dùng bột để thay thế bữa sáng mà vẫn đủ năng lượng hay sử dụng như một loại thực phẩm giảm cân an toàn. Dù sử dụng bột gạo lứt mè đen với bất cứ mục đích nào cũng đều đem lợi ích tốt cho sức khỏe.

2. Cách làm bột gạo lứt mè đen

Với cách làm đơn giản, bất cứ ai cũng có thể tự tay chế biến bột gạo lứt mè đen ngay tại nhà.

Bước 1: Chọn nguyên liệu

Mè đen chọn hạt to, bóng, mẩy – Ảnh Internet

Mè đen chọn loại mè với những hạt to, bóng mẩy, không nhiễm sâu bệnh. Gạo lứt chọn gạo có nguồn gốc và chất lượng tốt, lớp cám gạo được đảm bảo còn nguyên. Cả gạo lứt và mè đen đều phải đảm phải có nguồn gốc rõ ràng, sạch, an toàn không chứa chất bảo quản hay hóa chất.

Bước 2: Vo gạo và mè

Gạo lứt nhặt sạch sạn, vo gạo với nước sạch. Vo nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn, không chà bóp quá kĩ để tránh việc thất thoát các vitamin và dưỡng chất tan trong nước. Gạo vo sạch, để thật khô và ráo nước.

Mè đen đem vo sạch, để ráo nước.

Cả gạo lứt và mè đen phải để thật ráo nước trước khi đem rang. Có thể đem phơi và hong khô để đảm bảo về độ ẩm.

Bước 3: Rang gạo lứt và mè đen

Rang gạo lứt, sau đó là mè đen cho thơm lên – Ảnh Internet

Rang riêng gạo lứt và mè đen, chia thành từng mẻ nhỏ. Đảo thật đều tay và cho lửa nhỏ để đảm bảo mè hay gạo không bị cháy. Rang cho đến khi gạo hay mè dậy mùi thơm là được, tránh rang quá kĩ làm cho gạo hay mè bị cháy dẫn bột sẽ bị đắng và không ngon.

Bước 4: Xay bột gạo lứt mè đen

Gạo lứt và mè đã rang chín để ra khay hay tô cho thật nguội mới cho vào máy xay. Dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, cho từng mẻ nhỏ gạo lứt và mè vào xay cho thật mịn. Bột đã xay xong, dùng rây rây bột cho thêm mịn và bột được thoáng khí, loại bỏ những hạt còn lổn nhổn. Nếu thấy bột chưa được mịn, cho vào máy xay xay tiếp lần nữa, và rây bột trước khi cho vào hũ.

Bước 5: Bảo quản

Chuẩn bị hũ thủy tinh có nắp vặn kín để dựng và bảo quản bột – Ảnh Internet

Bột đã xay mịn cho vào hũ thủy tinh, túi hút chân không hay hũ nhựa có nắp đậy kín. Bảo quản bột ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.

3. Sử dụng bột gạo lứt mè đen

Cũng như bột gạo lứt , bột gạo lứt mè đen có thể sử dụng như một loại ngũ cốc bổ sung hoặc thay thế cho bữa sáng, vừa tiện lợi vừa đảm bảo được dinh dưỡng và năng lượng. Sử dụng cho mẹ sau sinh để lợi sữa bằng cách pha bột gạo lứt mè đen với nước nóng uống bổ sung ngày 3 lần. Sử dụng bột gạo lứt mè đen để giảm cân bằng cách pha với nước nóng, không thêm đường hay mật ong, uống trước bữa ăn 30 phút.

Mỹ Duyên – Tổng hợp